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(2017年的今天)传统豆沙(六)
传统豆沙的贮藏大有学问,因为放愈久的豆沙(传统上存有三个月以上就可以用来做月饼了,当然最好是存放一年以至多年的更好),火气退愈尽愈凉滑,与油烤的酥皮结合起来,做成月饼,愈显中庸、和谐与适口。
水缸是传统上用来做豆沙盛器的首选,因这次试制传统豆沙,目的是想把这道传统的工艺完整地记录、验证、示范下来,量不大,故暂用小花瓷缸来当盛器(长期存放就得用陶缸)。缸盖用杉板来做的(厚杉性稳后,不易因潮湿、干燥而发生形变与霉变;且能充分发挥其吸湿排湿,隔热恒温,自我微调节的特性,是做盖的上等材选;过去也有用尖竹斗篷作盖的,但现代的空气质量及污染程度让刘总还是选用相对密封的杉板,且专交待锦来兄挑选比较干燥的厚杉木来制作),装缸后放于阴凉、干燥、偏僻之处静置(若放地窖,地面还需铺上厚厚一层锯木末吸湿),需要时才逐缸打开使用。
缸装豆沙前,要消毒。其方法是将缸稍倾斜,镊子夹着点燃的酒精棉球,顺着一个方向,从里往外过火。其过程要有一种意识,即尽量减少或避免酒精过火后热气所产生的水气遗留缸里,形成新的细菌滋生温床。杉板盖与缸接触的地方也要过火消毒,这些细节做好,存放出问题的风险就大为降低。
#传统豆沙6#
(2017年的今天)传统豆沙(六)
传统豆沙的贮藏大有学问,因为放愈久的豆沙(传统上存有三个月以上就可以用来做月饼了,当然最好是存放一年以至多年的更好),火气退愈尽愈凉滑,与油烤的酥皮结合起来,做成月饼,愈显中庸、和谐与适口。
水缸是传统上用来做豆沙盛器的首选,因这次试制传统豆沙,目的是想把这道传统的工艺完整地记录、验证、示范下来,量不大,故暂用小花瓷缸来当盛器(长期存放就得用陶缸)。缸盖用杉板来做的(厚杉性稳后,不易因潮湿、干燥而发生形变与霉变;且能充分发挥其吸湿排湿,隔热恒温,自我微调节的特性,是做盖的上等材选;过去也有用尖竹斗篷作盖的,但现代的空气质量及污染程度让刘总还是选用相对密封的杉板,且专交待锦来兄挑选比较干燥的厚杉木来制作),装缸后放于阴凉、干燥、偏僻之处静置(若放地窖,地面还需铺上厚厚一层锯木末吸湿),需要时才逐缸打开使用。
缸装豆沙前,要消毒。其方法是将缸稍倾斜,镊子夹着点燃的酒精棉球,顺着一个方向,从里往外过火。其过程要有一种意识,即尽量减少或避免酒精过火后热气所产生的水气遗留缸里,形成新的细菌滋生温床。杉板盖与缸接触的地方也要过火消毒,这些细节做好,存放出问题的风险就大为降低。
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目前,脊髓炎的发病率逐渐增高,此病属于常见的脊髓疾病,一般分为急性脊髓炎和慢性脊髓炎,此病的危害比较大,往往会引起全身症状。脊髓炎一般会出现什么症状?日常护理方法有哪些?如何预防?下面给大家简单介绍一下。
脊髓炎的常见症状有哪些?
1、感觉障碍:病变节段以下感觉减退或丧失。深浅感觉均有不同程度受累,但双侧严重程度不一定对称。若仅一侧脊髓受累,则表现为病变水平以下对侧肢体痛、温觉缺失,同侧深感觉缺失。于感觉正常与感觉缺失的交界区常有一痛觉过敏区。这也是脊髓炎的症状特征之一。
2、运动障碍:脊 髓炎主要症状表现为病变节段以下的上运动神经元性麻痹。但在急性起病者,早期可为一过性弛缓性瘫痪,称为脊髓休克。数日至数周后逐渐出现腱反射亢进,肌张 力增高及病理反射等典型体征。病变节段相应的肌肉表现为下运动神经元性麻痹,但大多无典型体征。这是脊髓炎的症状特征之一。
3、植物神经症状:急性期多有尿潴留或便秘,脊髓休克期过者逐渐出现尿失禁,部分病例最终成为自主性膀胱。随损害节段的不同,可出现其他植物神经功能障碍,如Horner综合征、血管舒缩异常、汗液分泌及营养障碍以及内脏功能异常等。
脊髓炎日常护理方法有哪些?
1、一般护理
由于脊髓炎患者需要长期卧床休息,所以患者的卫生是需要注意的,同时应该采取侧卧位或半坐卧位,定时帮助急性脊髓炎病人翻身、拍背,并鼓励病人咳嗽或做深呼吸运动,借以改善肺泡通气量,预防肺部并发症。
2、并发症的护理
合并肺感染的护理,病变累及脊髓的任何节段,且多数脊髓炎患者有上呼吸道感染的病史,控制炎症发展是非常重要的。协助患者采取舒适卧位,并保持呼吸道通畅,每2h翻身拍背1次,以利排痰,必要时给予及时吸痰,雾化吸入每日2~4次。嘱脊髓炎患者多饮水,最好为热偏凉的白开水。正确留取痰培养,依据不同的致病菌采取相应的抗生素治疗。
3、皮肤护理
脊髓炎患者需要保持皮肤清洁、干燥,保持床单干燥、柔软、平坦;勤翻身;瘫痪肢体保持在功能位置,尽早做被动运动;在骶、踝、肩胛等部位垫以气圈或软垫,并经常按摩,然后用红花酒精外搽。
4、饮食护理
脊髓炎饮食调养对肌病病人来说非常重要。首先,应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
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预防脊髓炎的方法
一、在感冒发烧期间,体温不可超过38.5度,此时要尽快使用抗菌、消炎、退烧类针剂静脉点滴或肌肉注射,或清热解毒、发汗解表类中成药内服,将有可能感染成脊髓炎的细菌扼杀在萌芽状态中;
二、在外伤骨折,或跌打损伤,或手术后感染中,疮臃肿毒即褥疮等疾病的发作时,一定要及时准确地对症治疗处理好,控制住细菌进一步的入侵,此时可以使用大剂量的抗感染、抗病毒、消炎类药物静脉点滴(也可以用大剂量的清热解毒,凉血活血,排毒拔毒类中药内服外用)使患者体内感染的病毒及早地排出体外或消散。
三、在日常生活中,也不可疲劳过度,过于劳累会造成人体抵抗力下降,免疫功能低下,此时细菌可乘虚而入导致骨髓炎及其他疾病的发生。
四、日常生活中,如有其他疾病的发生,治疗期间切不可滥用或长期使用激素类化学药物,此类药物使用不当则易加速骨质的硬化,骨髓腔的硬化及阻塞,造成骨细胞正常代谢功能障碍,甚至引起骨坏死。
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脊髓炎的常见症状有哪些?
1、感觉障碍:病变节段以下感觉减退或丧失。深浅感觉均有不同程度受累,但双侧严重程度不一定对称。若仅一侧脊髓受累,则表现为病变水平以下对侧肢体痛、温觉缺失,同侧深感觉缺失。于感觉正常与感觉缺失的交界区常有一痛觉过敏区。这也是脊髓炎的症状特征之一。
2、运动障碍:脊 髓炎主要症状表现为病变节段以下的上运动神经元性麻痹。但在急性起病者,早期可为一过性弛缓性瘫痪,称为脊髓休克。数日至数周后逐渐出现腱反射亢进,肌张 力增高及病理反射等典型体征。病变节段相应的肌肉表现为下运动神经元性麻痹,但大多无典型体征。这是脊髓炎的症状特征之一。
3、植物神经症状:急性期多有尿潴留或便秘,脊髓休克期过者逐渐出现尿失禁,部分病例最终成为自主性膀胱。随损害节段的不同,可出现其他植物神经功能障碍,如Horner综合征、血管舒缩异常、汗液分泌及营养障碍以及内脏功能异常等。
脊髓炎日常护理方法有哪些?
1、一般护理
由于脊髓炎患者需要长期卧床休息,所以患者的卫生是需要注意的,同时应该采取侧卧位或半坐卧位,定时帮助急性脊髓炎病人翻身、拍背,并鼓励病人咳嗽或做深呼吸运动,借以改善肺泡通气量,预防肺部并发症。
2、并发症的护理
合并肺感染的护理,病变累及脊髓的任何节段,且多数脊髓炎患者有上呼吸道感染的病史,控制炎症发展是非常重要的。协助患者采取舒适卧位,并保持呼吸道通畅,每2h翻身拍背1次,以利排痰,必要时给予及时吸痰,雾化吸入每日2~4次。嘱脊髓炎患者多饮水,最好为热偏凉的白开水。正确留取痰培养,依据不同的致病菌采取相应的抗生素治疗。
3、皮肤护理
脊髓炎患者需要保持皮肤清洁、干燥,保持床单干燥、柔软、平坦;勤翻身;瘫痪肢体保持在功能位置,尽早做被动运动;在骶、踝、肩胛等部位垫以气圈或软垫,并经常按摩,然后用红花酒精外搽。
4、饮食护理
脊髓炎饮食调养对肌病病人来说非常重要。首先,应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
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预防脊髓炎的方法
一、在感冒发烧期间,体温不可超过38.5度,此时要尽快使用抗菌、消炎、退烧类针剂静脉点滴或肌肉注射,或清热解毒、发汗解表类中成药内服,将有可能感染成脊髓炎的细菌扼杀在萌芽状态中;
二、在外伤骨折,或跌打损伤,或手术后感染中,疮臃肿毒即褥疮等疾病的发作时,一定要及时准确地对症治疗处理好,控制住细菌进一步的入侵,此时可以使用大剂量的抗感染、抗病毒、消炎类药物静脉点滴(也可以用大剂量的清热解毒,凉血活血,排毒拔毒类中药内服外用)使患者体内感染的病毒及早地排出体外或消散。
三、在日常生活中,也不可疲劳过度,过于劳累会造成人体抵抗力下降,免疫功能低下,此时细菌可乘虚而入导致骨髓炎及其他疾病的发生。
四、日常生活中,如有其他疾病的发生,治疗期间切不可滥用或长期使用激素类化学药物,此类药物使用不当则易加速骨质的硬化,骨髓腔的硬化及阻塞,造成骨细胞正常代谢功能障碍,甚至引起骨坏死。
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