中国那些位于城内的老街古街（余姚市（一））（府前路）：府前路位于余姚市老北城东南角，为余姚历史文化街区，保存着千年以来形成的诸多古建筑。府前路位于余姚市老北城东南角，姚江北岸，清明时此地已多行商，有鱼行、柴炭行、鸡鹅行、木棉行、粮行、牲畜行、咸货行、药行等。民国19年（1930年）开始，舜江楼两侧城垣筑为滨江路和商业建筑，自杭州湾出海归来的渔船经姚江至此，这里成为主要鱼市，鱼汛旺季，滨江路沿江停泊的渔船达七、八十艘，一般日交易量500担左右。滨江路、府前街一带饮食店骤增，非常繁华。抗日战争余姚沦陷后，交通受阻，市场逐渐衰落。至今已逐渐成为以居住为主的街区。府前路历史文化街区作为余姚古城重 要的历史地段，仍保存着千年以来形成的诸多古建筑。街区内现存有叶氏宜春堂、叶氏举人房、周家墙门、李氏民居、史家大厅民居等代表余姚地方建筑特色的合院民居，是余姚传统建筑格局保存完整的典型。

#集美图书馆2021年1月主题书展##调料主题图书# 《100%台湾酿酱》
著者：种籽设计著
出版社：中国青年出版社
索书号：TS264.2/10
馆藏地点：集美馆流通库
内容简介：本书以35个经典代表食材：咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱，用酱来触类旁通，以这料理之魂，带出更多料理滋味。
 

#传统国学[超话]##国学养生# 俗话说，“一天三颗枣，青春永不老”，意思是说经常吃大枣对人体健康大有好处，还能使人延缓衰老。实际上，大枣作为药用的历史是相当悠久的，早在几千年的《神农本草经》中就有记载，大枣“味甘平。主心腹邪气，安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年”。

但对于大枣的运用，清代名医黄元御对它可是有独特的认识，黄氏认为，大枣“味甘、微苦、微辛、微酸、微咸，气香，入足太阴脾、足阳明胃经”，从这一点来看，黄氏的确与其他医家对大枣的认识不一样，常规认识的大枣就是“味甘性平”，而黄氏认为大枣饱含五味，具体作用是“补太阴己土之精，化阳明戊土之气。生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰损，调经脉虚芤”。

大枣虽然是我们日常的一种水果，但也是一味良药。早在一千多年前，张仲景在《伤寒杂病论》中记载了含有大枣的经方就有好几个，比如治疗“中风表解，内有水气，下利呕逆，头痛，心下痞硬满，引胁下痛，汗出不恶寒”的十枣汤；有治“伤寒汗后，脐下悸动，欲作奔豚”的苓桂甘枣汤；有治“妇人脏躁，悲伤欲哭”的甘麦大枣汤。还有治“少阳伤寒，胁下痞硬”的小柴胡汤；还有治“虚劳里急，诸不足”的黄芪建中汤。等等。

不难看出，大枣的运用十分广泛。但是黄氏认为大枣的性味却如此与众不同，这是为何？这是因为大枣具有土性，正如黄氏在《长沙药解》中指出，“土居四象之中，得五味之和，五气之正，不酸、不辛、不苦、不咸，其味曰甘，不腥、不臊、不焦、不腐，其气曰香”。也正是因为这个原因，很多方剂里也会用上大枣的原因，即便有些方剂里没有将大枣放在方剂正方里，但也时常会出现在方剂的煎服法中。

这些都充分说明大枣对于脾胃的作用是很强大的。黄元御进一步指出，“大枣纯和凝重，具土德之全，气味甘香，直走中宫，而入脾胃，其甘宜胃，其香宜脾。而香甘之外，则四象之味俱备，其辛宜肝，其酸宜肺，其苦宜肾，其咸宜心”，充分说明了大枣兼容四象之味，所以它的临床作用比较强大，对此，黄氏盛赞大枣为“补中宫而养诸子，既左右之咸宜，亦四达而不悖，真天下之佳果，人间之良药”。

在经方之中，运用大枣的其实还有几个神奇的方子，比如被誉为“伤寒第一方”的桂枝汤，那么方中大枣究竟有何妙用？黄元御认为，大枣“其甘多而香少，则动少而静多，与姜桂同用，调其凝重之气，使之游溢于脏腑，洒陈于经络”。由此可见，大枣在桂枝汤的作用非同小可。

还有一个奇妙的方子，那就是当归四逆汤，这个用来治疗厥阴脉微欲绝，这是一种很危险的病症，但是方中却用了大剂量的大枣（方用大枣25枚），对此，黄氏认为，“扩桂枝之义以宏大枣之功，而大枣之能事始尽。其伟绩殊效，备见于仲景诸方矣”。由此可见，大枣的用处往往比我们想象的多得多。

大枣在民间极其常见，很多农家房前屋后或许就有那么几颗枣树，只可惜他们并不知道大枣还有这等妙用。当然，入药所用的大枣，也应该是有特殊炮制的。对此，黄元御有独到的见解，“选坚实肥大者，煮去苦水，换水煮烂，去皮核，净肉半斤，加生姜汁八两，入原汤煮化，连汁晒干”。