#小Q##24岁女孩感染幽门螺杆菌确诊胃癌晚期# 前几日，美妆博主小Q突然宣布自己患有印戒细胞癌晚期，只有35岁的她已经尝试过所有治疗手段，仍然无法阻止癌细胞的发展。之前也曾有一位24岁年轻生命被这种癌症吞噬，这种耸人听闻的消息常常迅速登上热搜，令很多人谈“癌”色变。
那么，胃印戒细胞癌是什么？为什么这么凶险？我们究竟有没有办法提前预防呢？我们邀请了和睦家消化内科的耿伟医生为大家科普一下。
1、什么是印戒细胞癌？
印戒细胞癌，是胃癌中特殊的一种类型。这个看起来有点“浪漫”名字是来自这种癌细胞的外形，在显微镜下，印戒细胞大大圆圆，里面充满黏液，细胞核被挤在一边，形如一枚戒指（p1）。可这枚“戒指”却是不折不扣的“魔戒”，吞噬掉很多年轻的生命。
2、胃印戒细胞癌为何如此凶险？
胃癌的由来，大致分为两个类型：肠型和弥漫性。肠型好比一个小分队，肿瘤需要依靠团队的力量，才能更有破坏力。而团队建设其实需要很长的时间，因此，这个类型的胃癌通常需要漫长的演变：在幽门螺旋菌的作用下，从浅表性胃炎—萎缩性胃炎—肠化生—异型增生，这个过程有时长达数十年，所以是相对容易识别和防控的。
而印戒细胞癌是属于弥漫性胃癌。每个圆圆的印戒细胞，都是骁勇善战的”特种兵“，它们灵活，狡猾而富有战斗力。
如果把胃黏膜比作地板，一般的肠型胃癌起源于地板表层，表层上的变化，比如地板上落灰或者掉了东西，就很容易被发现。
而印戒细胞癌则通常“不走寻常路”，它们常常侵蚀地板的“芯”，就像白蚁一样，沿着地板“芯”匍匐前进，即使把整个地板蛀空，而地板表面依然光滑完整，悄无声息，确实让人防不胜防。而被“蛀空“的胃壁，由于失去了弹性，而缩小皱缩，形成了“皮革胃”。
此外，这些特立独行的“特种兵‘，由于行动迅速，非常容易突破胃壁，进入腹腔和淋巴结，从而攻城略地，易发生早期转移，大大增加治疗难度。
肠型胃癌多见于中老年人，但是“印戒细胞癌”却偏爱年轻人，尤其年轻女性发病率相对更高。
3、印戒细胞癌是否可以早期发现和预防？
答案是肯定的。
在和睦家工作的多年，我们和病理科医生团队一起，也发现了多例非常早期的“印戒细胞癌”，把很多年轻的患者，从死神的手里拉了回来。正可谓“天网恢恢，疏而不漏”。再高明的犯罪，在福尔摩斯眼里，也有蛛丝马迹可循。
那么，我们怎样做，才可以有效的预防胃癌呢：
1）了解家族癌症史，提早筛查
有一部分印戒细胞癌与遗传有关。您可以回忆和追溯一下，亲属里是否有胃癌、乳腺癌的家族史。如果家系中有印戒细胞性胃癌，或者乳腺小叶癌，尤其发病的年龄比较年轻，那就需要提高警惕了，可以着手预约医生做一个详细的咨询。
2）筛查并治疗幽门螺杆菌
相当一部分印戒细胞癌与幽门螺旋杆菌感染相关。因此，积极的筛查和及时的治疗幽门螺旋菌，也是防治胃癌关键的一步。
3）保持健康生活方式
尽量远离伤害胃的行为，如无节制的饮酒、熬夜、吸烟，都会对脆弱的胃黏膜造成反复的损伤；而重口味、腌制的、深加工的食品，则会对胃“雪上加霜“。持续的高压、焦虑，则会大大降低机体的免疫功能，给癌细胞可乘之机。
4）在专业医疗机构进行早癌筛查
由于印戒细胞癌非常难以发现，所以需要医生具备高超的内镜下识别印戒细胞的诊断能力。在年轻人的胃中，尤其是幽门螺旋杆菌感染后形成的重度黏膜炎症、“鸡皮样胃炎“的背景中，需仔细而不留遗漏的观察病变，并精确取活检，为病理医生的确诊打下基础。
和睦家启望肿瘤中心5月起开设消化中心，可提供多方位胃肠道疾病的诊断和治疗等服务，并联合麻醉科，开展无痛胃肠镜技术。在胃肠道早癌的筛查、诊断和治疗方面，集结国内、国外优秀的医生和专家团队，提供综合的多学科会诊服务，为患者提供个体化的治疗方案。
4、印戒细胞癌真的无法治疗吗？
其实，即使是非常凶险的印戒细胞癌，如果早期发现，其实预后也是非常好的。
在我们诊断为早期“印戒“的患者中，有几例由于是“早早期”癌症，“犯罪分子”癌细胞刚刚开始在“地板”中心安家时，就被发现了。于是，经过了MDT(多学科会诊)，只做了一个内镜治疗ESD（胃黏膜下剥离术“），大约半小时，就把病变的胃黏膜在内镜下切除。创伤小，恢复快，现在随访多年，也一切安好。还有一些患者，经历了手术治疗，也获得了根治，目前也有着很好的生活质量。
作为一名医生，最快乐的时光，莫过于看到自己的患者每年从世界各地，不同时间发来的各种问候短信，和看到他们的朋友圈里幸福的家庭生活。
“发现一例早癌，挽救一条生命，幸福一个家庭“，我想，这就是我——一名消化科医生，最大的安慰和幸福吧~
那么，胃印戒细胞癌是什么？为什么这么凶险？我们究竟有没有办法提前预防呢？我们邀请了和睦家消化内科的耿伟医生为大家科普一下。
1、什么是印戒细胞癌？
印戒细胞癌，是胃癌中特殊的一种类型。这个看起来有点“浪漫”名字是来自这种癌细胞的外形，在显微镜下，印戒细胞大大圆圆，里面充满黏液，细胞核被挤在一边，形如一枚戒指（p1）。可这枚“戒指”却是不折不扣的“魔戒”，吞噬掉很多年轻的生命。
2、胃印戒细胞癌为何如此凶险？
胃癌的由来，大致分为两个类型：肠型和弥漫性。肠型好比一个小分队，肿瘤需要依靠团队的力量，才能更有破坏力。而团队建设其实需要很长的时间，因此，这个类型的胃癌通常需要漫长的演变：在幽门螺旋菌的作用下，从浅表性胃炎—萎缩性胃炎—肠化生—异型增生，这个过程有时长达数十年，所以是相对容易识别和防控的。
而印戒细胞癌是属于弥漫性胃癌。每个圆圆的印戒细胞，都是骁勇善战的”特种兵“，它们灵活，狡猾而富有战斗力。
如果把胃黏膜比作地板，一般的肠型胃癌起源于地板表层，表层上的变化，比如地板上落灰或者掉了东西，就很容易被发现。
而印戒细胞癌则通常“不走寻常路”，它们常常侵蚀地板的“芯”，就像白蚁一样，沿着地板“芯”匍匐前进，即使把整个地板蛀空，而地板表面依然光滑完整，悄无声息，确实让人防不胜防。而被“蛀空“的胃壁，由于失去了弹性，而缩小皱缩，形成了“皮革胃”。
此外，这些特立独行的“特种兵‘，由于行动迅速，非常容易突破胃壁，进入腹腔和淋巴结，从而攻城略地，易发生早期转移，大大增加治疗难度。
肠型胃癌多见于中老年人，但是“印戒细胞癌”却偏爱年轻人，尤其年轻女性发病率相对更高。
3、印戒细胞癌是否可以早期发现和预防？
答案是肯定的。
在和睦家工作的多年，我们和病理科医生团队一起，也发现了多例非常早期的“印戒细胞癌”，把很多年轻的患者，从死神的手里拉了回来。正可谓“天网恢恢，疏而不漏”。再高明的犯罪，在福尔摩斯眼里，也有蛛丝马迹可循。
那么，我们怎样做，才可以有效的预防胃癌呢：
1）了解家族癌症史，提早筛查
有一部分印戒细胞癌与遗传有关。您可以回忆和追溯一下，亲属里是否有胃癌、乳腺癌的家族史。如果家系中有印戒细胞性胃癌，或者乳腺小叶癌，尤其发病的年龄比较年轻，那就需要提高警惕了，可以着手预约医生做一个详细的咨询。
2）筛查并治疗幽门螺杆菌
相当一部分印戒细胞癌与幽门螺旋杆菌感染相关。因此，积极的筛查和及时的治疗幽门螺旋菌，也是防治胃癌关键的一步。
3）保持健康生活方式
尽量远离伤害胃的行为，如无节制的饮酒、熬夜、吸烟，都会对脆弱的胃黏膜造成反复的损伤；而重口味、腌制的、深加工的食品，则会对胃“雪上加霜“。持续的高压、焦虑，则会大大降低机体的免疫功能，给癌细胞可乘之机。
4）在专业医疗机构进行早癌筛查
由于印戒细胞癌非常难以发现，所以需要医生具备高超的内镜下识别印戒细胞的诊断能力。在年轻人的胃中，尤其是幽门螺旋杆菌感染后形成的重度黏膜炎症、“鸡皮样胃炎“的背景中，需仔细而不留遗漏的观察病变，并精确取活检，为病理医生的确诊打下基础。
和睦家启望肿瘤中心5月起开设消化中心，可提供多方位胃肠道疾病的诊断和治疗等服务，并联合麻醉科，开展无痛胃肠镜技术。在胃肠道早癌的筛查、诊断和治疗方面，集结国内、国外优秀的医生和专家团队，提供综合的多学科会诊服务，为患者提供个体化的治疗方案。
4、印戒细胞癌真的无法治疗吗？
其实，即使是非常凶险的印戒细胞癌，如果早期发现，其实预后也是非常好的。
在我们诊断为早期“印戒“的患者中，有几例由于是“早早期”癌症，“犯罪分子”癌细胞刚刚开始在“地板”中心安家时，就被发现了。于是，经过了MDT(多学科会诊)，只做了一个内镜治疗ESD（胃黏膜下剥离术“），大约半小时，就把病变的胃黏膜在内镜下切除。创伤小，恢复快，现在随访多年，也一切安好。还有一些患者，经历了手术治疗，也获得了根治，目前也有着很好的生活质量。
作为一名医生，最快乐的时光，莫过于看到自己的患者每年从世界各地，不同时间发来的各种问候短信，和看到他们的朋友圈里幸福的家庭生活。
“发现一例早癌，挽救一条生命，幸福一个家庭“，我想，这就是我——一名消化科医生，最大的安慰和幸福吧~
《在格蕾梅镇遇见你》
瑞朵·海瑞拉 作品
第十九章
(记忆里,这就是童年里的周末。一包好吃的零食和一条能够和同伴手牵手走的路，一个简单的目的地，一场无止境的嬉闹，一种不会去在意结局的路途。我们背靠大树，追溯松鼠，躲在空蓝色蜻蜓的背后，妄想要抓住它们的翅膀，扮作花朵，藏匿于鲜花丛中。——米娅)
阳光和煦，晴空万里。一大早就听着鸟鸣，跑去找茁拉，迫不及待地想要和她度过整整一个周末。哇!多么美好。我已经好久没有独自占有我的茁拉了。她现在可是个大忙人，又谈恋爱，又交新朋友，说实话,我很嫉妒。
在很多年以前，在爸爸妈妈带着我搬到安卡拉之后,在爸爸突然离世后，除了姑姑和妈妈，我的生命里，就只有茁拉。国小4年，中学1年，算一算我们都在一起相伴彼此5年了,真是奇妙。于是时间，长出了一对翅膀，也长出了一对触角，像是天使，也是魔鬼。
“嘿!在想什么呢!”茁拉没精打采的出现在家门口。
“你怎么了?这么没有精神，昨晚没睡好吗?”
“我又梦见了婀娜，我的舞蹈衣,还有我的舞蹈鞋。”
“我猜你又在梦里傻傻的哭了。”
“讨厌!我真的很喜欢跳舞。”
“可是希伦妈妈是永远都不会同意你去跳舞的。”
“我知道。”
“好了，我们别说这个了，今天我们要去哪儿?”
“恩，我想好了，我领到了我的零花钱，我们先去买点好吃的，然后去公园怎么样?”
“太好了。”
记忆里,这就是童年的周末，一包好吃的零食和一条能够和同伴手牵手走的路，一个简单的目的地，一场无止境的嬉闹，一种不会去在意结局的路途。
我们踏遍草坪，寻觅花朵，躲在空蓝色蜻蜓的背后，妄想要抓住它们的翅膀，抢走它们的翅膀，犹如我们有了它们便也能够飞翔。扮作花朵，藏匿于鲜花丛中，以为偷到了蝴蝶,却惹来了蜜蜂。背靠大树，追溯松鼠，望着它们拖着长长的尾巴为我们取乐,殊不知谁是谁的乐。
如果将这份心智带送给过去的我们，那会是什么样呢?我还会不会是那个我，茁拉呢?又有谁会将与生俱来的善良，带进坟墓，谁会一如既往，一成不变的呢?那么胆怯呢?孩童时的胆小，会陪伴至死对吗?
“你们也在这儿?”是歇尔，我不喜欢他,不是因为他霸占了茁拉的时间和感情，而是纯粹的不喜欢。
而这一天,歇尔更加证实了这一点。
我和茁拉，还有歇尔一起，在经过公园北部的大门时，遇见了两个和我们年龄相仿，但看上去比歇尔要稍大一点的男孩儿，他们穿戴不是很整齐,浑身上下都散发出让人讨厌的味道,茁拉生来就很美,有很多人喜欢自然是常事,但是，当然也会有很多人想要来招惹我们的这位小美人。
“嘿!小美妞儿!认识一下可以吗?”就这样，茁拉觉得自己受到了挑衅，而就在这时,歇尔，竟然拉着茁拉和我埋头走开了，茁拉气愤地看着歇尔，表现出一脸的不可思议,我则站在一旁等待着一场即将爆发的战争，就好像这是我预料到的似的。
“你就这样拉着我走开了吗?歇尔!我不敢相信自己的眼睛!”茁拉爆发了。
“那我能怎么办?他们比我们大那么多,而且还是两个男孩儿，你要我怎么做?和他们争执，为了那句想要认识你吗?你想看到我头破血流，就因为他们开的一句玩笑?”
茁拉望了歇尔几秒，然后拉着我走开了。一路上沉默不语，直到我决定替她解开这个心结，她才肯开口抱怨几句。
“茁拉，我觉得你刚才做得不对，歇尔只有一个人，他能怎么做?如果他和他们争执，无论是歇尔还是我们都会有危险,你希望这样吗?在中国有一句名言，叫做‘多一事不如少一事’，这没什么!你不能那么冲动，明白吗?有时候我们需要歇尔那样的冷静。”我心口不一地向茁拉说着这些连我杂技都不信的鬼话,我根本不想帮那个胆小鬼,我想我骂他一顿，也好过我这样苦口婆心，但是我不能，我不能让茁拉更难过,她已经够失望的了，她觉得她不只受到了挑衅，而且被狠狠地侮辱了，在茁拉眼里歇尔变成了一个胆小鬼，一个无法保护自己的胆小鬼。但我不能让茁拉失望，这是她的初恋，我不能让茁拉认为男孩儿是那样的不堪,不能让她觉得爱情其实并不怎么美好，我希望她拥有美丽的梦。
“那他也不该那样。”
“你是说他胆小吗?不是的，茁拉，那是男孩儿的理性和冷静,他必须那样做，才能解救你，解救我们。”
“他可以不动手，但他至少要替我把他们骂一通，那些人在侮辱他的女朋友，他怎么能做到无动于衷？”
“茁拉，我看你是看电影看多了吧？你希望每个男人都像电视剧里那样替女朋友出头，然后打到头破血流吗？别做梦了，我的傻姑娘，这是现实，你看到的那是电影。”
我想，人们会将与生俱来的胆怯和恐惧带去地狱，将敬畏和勇气带进天堂。而歇尔，一定会将这些退却带去地狱，带进他的万劫不复里。
息事事宁人真的是个好办法吗?如果当时我就能够指出歇尔的恐惧和胆怯，那么今天的茁拉,会不会遇见比歇尔优秀百倍，勇敢百倍的男孩儿呢?茁拉就会得救于那些不幸，遇见一个真正能够陪伴她、保护她的男孩儿，对吗?
瑞朵·海瑞拉 作品
第十九章
(记忆里,这就是童年里的周末。一包好吃的零食和一条能够和同伴手牵手走的路，一个简单的目的地，一场无止境的嬉闹，一种不会去在意结局的路途。我们背靠大树，追溯松鼠，躲在空蓝色蜻蜓的背后，妄想要抓住它们的翅膀，扮作花朵，藏匿于鲜花丛中。——米娅)
阳光和煦，晴空万里。一大早就听着鸟鸣，跑去找茁拉，迫不及待地想要和她度过整整一个周末。哇!多么美好。我已经好久没有独自占有我的茁拉了。她现在可是个大忙人，又谈恋爱，又交新朋友，说实话,我很嫉妒。
在很多年以前，在爸爸妈妈带着我搬到安卡拉之后,在爸爸突然离世后，除了姑姑和妈妈，我的生命里，就只有茁拉。国小4年，中学1年，算一算我们都在一起相伴彼此5年了,真是奇妙。于是时间，长出了一对翅膀，也长出了一对触角，像是天使，也是魔鬼。
“嘿!在想什么呢!”茁拉没精打采的出现在家门口。
“你怎么了?这么没有精神，昨晚没睡好吗?”
“我又梦见了婀娜，我的舞蹈衣,还有我的舞蹈鞋。”
“我猜你又在梦里傻傻的哭了。”
“讨厌!我真的很喜欢跳舞。”
“可是希伦妈妈是永远都不会同意你去跳舞的。”
“我知道。”
“好了，我们别说这个了，今天我们要去哪儿?”
“恩，我想好了，我领到了我的零花钱，我们先去买点好吃的，然后去公园怎么样?”
“太好了。”
记忆里,这就是童年的周末，一包好吃的零食和一条能够和同伴手牵手走的路，一个简单的目的地，一场无止境的嬉闹，一种不会去在意结局的路途。
我们踏遍草坪，寻觅花朵，躲在空蓝色蜻蜓的背后，妄想要抓住它们的翅膀，抢走它们的翅膀，犹如我们有了它们便也能够飞翔。扮作花朵，藏匿于鲜花丛中，以为偷到了蝴蝶,却惹来了蜜蜂。背靠大树，追溯松鼠，望着它们拖着长长的尾巴为我们取乐,殊不知谁是谁的乐。
如果将这份心智带送给过去的我们，那会是什么样呢?我还会不会是那个我，茁拉呢?又有谁会将与生俱来的善良，带进坟墓，谁会一如既往，一成不变的呢?那么胆怯呢?孩童时的胆小，会陪伴至死对吗?
“你们也在这儿?”是歇尔，我不喜欢他,不是因为他霸占了茁拉的时间和感情，而是纯粹的不喜欢。
而这一天,歇尔更加证实了这一点。
我和茁拉，还有歇尔一起，在经过公园北部的大门时，遇见了两个和我们年龄相仿，但看上去比歇尔要稍大一点的男孩儿，他们穿戴不是很整齐,浑身上下都散发出让人讨厌的味道,茁拉生来就很美,有很多人喜欢自然是常事,但是，当然也会有很多人想要来招惹我们的这位小美人。
“嘿!小美妞儿!认识一下可以吗?”就这样，茁拉觉得自己受到了挑衅，而就在这时,歇尔，竟然拉着茁拉和我埋头走开了，茁拉气愤地看着歇尔，表现出一脸的不可思议,我则站在一旁等待着一场即将爆发的战争，就好像这是我预料到的似的。
“你就这样拉着我走开了吗?歇尔!我不敢相信自己的眼睛!”茁拉爆发了。
“那我能怎么办?他们比我们大那么多,而且还是两个男孩儿，你要我怎么做?和他们争执，为了那句想要认识你吗?你想看到我头破血流，就因为他们开的一句玩笑?”
茁拉望了歇尔几秒，然后拉着我走开了。一路上沉默不语，直到我决定替她解开这个心结，她才肯开口抱怨几句。
“茁拉，我觉得你刚才做得不对，歇尔只有一个人，他能怎么做?如果他和他们争执，无论是歇尔还是我们都会有危险,你希望这样吗?在中国有一句名言，叫做‘多一事不如少一事’，这没什么!你不能那么冲动，明白吗?有时候我们需要歇尔那样的冷静。”我心口不一地向茁拉说着这些连我杂技都不信的鬼话,我根本不想帮那个胆小鬼,我想我骂他一顿，也好过我这样苦口婆心，但是我不能，我不能让茁拉更难过,她已经够失望的了，她觉得她不只受到了挑衅，而且被狠狠地侮辱了，在茁拉眼里歇尔变成了一个胆小鬼，一个无法保护自己的胆小鬼。但我不能让茁拉失望，这是她的初恋，我不能让茁拉认为男孩儿是那样的不堪,不能让她觉得爱情其实并不怎么美好，我希望她拥有美丽的梦。
“那他也不该那样。”
“你是说他胆小吗?不是的，茁拉，那是男孩儿的理性和冷静,他必须那样做，才能解救你，解救我们。”
“他可以不动手，但他至少要替我把他们骂一通，那些人在侮辱他的女朋友，他怎么能做到无动于衷？”
“茁拉，我看你是看电影看多了吧？你希望每个男人都像电视剧里那样替女朋友出头，然后打到头破血流吗？别做梦了，我的傻姑娘，这是现实，你看到的那是电影。”
我想，人们会将与生俱来的胆怯和恐惧带去地狱，将敬畏和勇气带进天堂。而歇尔，一定会将这些退却带去地狱，带进他的万劫不复里。
息事事宁人真的是个好办法吗?如果当时我就能够指出歇尔的恐惧和胆怯，那么今天的茁拉,会不会遇见比歇尔优秀百倍，勇敢百倍的男孩儿呢?茁拉就会得救于那些不幸，遇见一个真正能够陪伴她、保护她的男孩儿，对吗?
#吉星和尼克#之#人间滋味#
因荷而得藕
又冷又阴沉的冬天下午，沙钵咕嘟咕嘟唱着歌儿，从锅盖眼里一条白色的热汽扶摇直上，醇厚甘甜的气息萦绕在厨房里，然后钻进客厅、卧室，像长了一百只触角的蜈蚣无处不去。我正在炖莲藕排骨汤。
冬天的莲藕淀粉十足，又绵又粉，筒子骨也行，排骨也行，一定要给足，煨烂了藕，煨烂了肉，藕和肉骨不分彼此，藕吸饱了肉味油腻，才会味道浓郁口感丰腴，不柴不干。肉呢，和骨头若即若离，咬一口，不油不腻。汤当然浓厚醇美。最好喝的汤，是肉汤，加了各种食材的肉汤，喝了暖和贴膘抗寒，这是冬天里，一碗汤的本分。
藕，谐音偶。我们是个多么喜欢在谐音里寻找人生乐趣的人群。
据说古时候有个叫程敏政的人，人称神童。宰相李资爱他的才华，将女儿许配给他。一天，李资宴请宾朋，出了个对联：因荷而得藕。程敏政对着桌上的果品回答：有杏不需梅。有学问的古人不会将对联搞得这么平庸，李资的意思是因荷（何）而得藕（偶），程敏政的意思是有杏（幸）不需梅（媒）。我想李资将女儿嫁给他应该在应答之后，程敏政郎有心，李资翁有意，这段佳话才显得水到渠成。
藕从荷来。不过不是所有的荷都能有好吃的藕。红花莲子白花藕，意思是开红花的荷花莲子好，而开白花的荷花藕好。
藕的一生是从每年的夏初开始的，从五月份开始，是手指粗细的藕带，这是幼年时代的藕，没有长出皮糙肉厚的淀粉，加蒜瓣清炒，爽脆得很。到夏末，新藕上市，俗话说的花浆藕头道韭，都是赶新鲜的美味。这时候的藕尽可以白口吃，咕嗞咕嗞嚼下去，一点渣滓都没有。
饭店里的冷盘，会应时令地上一叠藕片，长形的小碟，一溜斜斜的藕片，撒上白糖，清甜脆嫩。
渐渐的，藕在秋风里老了一些，又老了一些，切丝炒，喷一点白醋，又酸又甜，不下饭，但是开胃。做冷盘也行，在藕眼里灌入糯米，蒸熟了切片，撒一把黄色的桂花屑，这是糯米桂花藕，冷的热的入口都是香甜的。
等到秋风也老了，是藕收获的季节了。收获藕只有一种途径，下到荷塘里，在淤泥深处，藕们盘根错节。穿着皮衣皮裤的踩藕人在抽干的荷塘里小心翼翼试探着柔软的淤泥，注意脚下的感觉。一有感觉，伸手从脚底下抄起来。这个时候的水和泥都是冰冷的，远远看去踩藕人的身影像冬天寂寥大地上慢慢游走的几个标点符号，令人有一种郑重的敬意。
洗干净，藕们不复夏日的白皙水嫩，冬天的藕胖大粗壮，像结婚生子后的农妇，挑担子插秧割稻拿得起放得下，粗着大嗓门呼三喝四，撩起前襟擦额头的汗，不管是不是晾了半截子白肚皮。是没有姑娘家家的养眼，可是乡下的日子，就是这些泼辣的娘们支撑起来的，每一个羞答答的姑娘家，总要成为这样的娘们才是正路。
我家乡的冬天，家家都有一个沙钵，据科学测试，沙钵保鲜度高，透气性好，这是后来好事者说的。民间自有来自生活本身的智慧，老人们一再强调沙钵煨汤最鲜，生活经验是最实在的科学数据。要是冬天，沙钵里有骨头有切成滚刀块的藕，这一家的日子是非常滋润的，这一家老人孩子吃了饭都是不擦嘴的，油光光的嘴巴在四邻五舍跟前都是一种值得骄傲的招牌。
不能餐餐都肉骨头煨藕，老人们说，就是沈万三的家私也不够这样吃。抓把米，把藕切小块，老人们都有个小煨罐，煨罐是陶瓷的，深腹，小口，不耐急火，藕、米、水加好，还要几颗红枣，放在大灶出炉灰的口子深处，煮饭烧菜稻草灰的余温，煨软煨烂这一小罐藕稀饭，倒出来浅浅两小碗，加一勺红糖白糖，是老人临睡前的贴己。
这里藕稀饭已经赋予了食补的意义。要是谁家老人连这样的贴己饮食都没有，虽然也不会饿着，可是论起来总是觉得她可怜，总是说她媳妇太厉害。大家伙也有藕稀饭吃。一烧就是一大钢精锅红通通的藕稀饭，黏稠烂软，一口咬下去，藕须们藕断丝连，在嘴边脸颊上挠来挠去，这是吃藕稀饭额外附赠的乐趣。
我家乡还有个卖熟藕的营生。分坐销和走售。坐销是小摊子，一只小炉子上面放着钢精锅，终日咕嘟咕嘟着，锅里整齐列着三五根去皮的藕，红汪汪热乎乎，要吃称一段，小刀子下去，无声无息，煮得很烂很烂。
还有行销，这是好些年前才有的，挎着木桶的女子，一边走一边吆喝：“卖熟藕。”深巷明朝卖杏花，江南街头卖的是熟藕。有人要买，掀开盖着木桶口的厚棉垫子，藕们还冒着热气，拿出小秤称一段。
卖熟藕的女人通常有一副亮嗓子，也许是家里嗓门最亮堂的负责出来卖，也许是天天这样拉嗓子，拉出了一副好嗓子。
--唐玉霞
因荷而得藕
又冷又阴沉的冬天下午，沙钵咕嘟咕嘟唱着歌儿，从锅盖眼里一条白色的热汽扶摇直上，醇厚甘甜的气息萦绕在厨房里，然后钻进客厅、卧室，像长了一百只触角的蜈蚣无处不去。我正在炖莲藕排骨汤。
冬天的莲藕淀粉十足，又绵又粉，筒子骨也行，排骨也行，一定要给足，煨烂了藕，煨烂了肉，藕和肉骨不分彼此，藕吸饱了肉味油腻，才会味道浓郁口感丰腴，不柴不干。肉呢，和骨头若即若离，咬一口，不油不腻。汤当然浓厚醇美。最好喝的汤，是肉汤，加了各种食材的肉汤，喝了暖和贴膘抗寒，这是冬天里，一碗汤的本分。
藕，谐音偶。我们是个多么喜欢在谐音里寻找人生乐趣的人群。
据说古时候有个叫程敏政的人，人称神童。宰相李资爱他的才华，将女儿许配给他。一天，李资宴请宾朋，出了个对联：因荷而得藕。程敏政对着桌上的果品回答：有杏不需梅。有学问的古人不会将对联搞得这么平庸，李资的意思是因荷（何）而得藕（偶），程敏政的意思是有杏（幸）不需梅（媒）。我想李资将女儿嫁给他应该在应答之后，程敏政郎有心，李资翁有意，这段佳话才显得水到渠成。
藕从荷来。不过不是所有的荷都能有好吃的藕。红花莲子白花藕，意思是开红花的荷花莲子好，而开白花的荷花藕好。
藕的一生是从每年的夏初开始的，从五月份开始，是手指粗细的藕带，这是幼年时代的藕，没有长出皮糙肉厚的淀粉，加蒜瓣清炒，爽脆得很。到夏末，新藕上市，俗话说的花浆藕头道韭，都是赶新鲜的美味。这时候的藕尽可以白口吃，咕嗞咕嗞嚼下去，一点渣滓都没有。
饭店里的冷盘，会应时令地上一叠藕片，长形的小碟，一溜斜斜的藕片，撒上白糖，清甜脆嫩。
渐渐的，藕在秋风里老了一些，又老了一些，切丝炒，喷一点白醋，又酸又甜，不下饭，但是开胃。做冷盘也行，在藕眼里灌入糯米，蒸熟了切片，撒一把黄色的桂花屑，这是糯米桂花藕，冷的热的入口都是香甜的。
等到秋风也老了，是藕收获的季节了。收获藕只有一种途径，下到荷塘里，在淤泥深处，藕们盘根错节。穿着皮衣皮裤的踩藕人在抽干的荷塘里小心翼翼试探着柔软的淤泥，注意脚下的感觉。一有感觉，伸手从脚底下抄起来。这个时候的水和泥都是冰冷的，远远看去踩藕人的身影像冬天寂寥大地上慢慢游走的几个标点符号，令人有一种郑重的敬意。
洗干净，藕们不复夏日的白皙水嫩，冬天的藕胖大粗壮，像结婚生子后的农妇，挑担子插秧割稻拿得起放得下，粗着大嗓门呼三喝四，撩起前襟擦额头的汗，不管是不是晾了半截子白肚皮。是没有姑娘家家的养眼，可是乡下的日子，就是这些泼辣的娘们支撑起来的，每一个羞答答的姑娘家，总要成为这样的娘们才是正路。
我家乡的冬天，家家都有一个沙钵，据科学测试，沙钵保鲜度高，透气性好，这是后来好事者说的。民间自有来自生活本身的智慧，老人们一再强调沙钵煨汤最鲜，生活经验是最实在的科学数据。要是冬天，沙钵里有骨头有切成滚刀块的藕，这一家的日子是非常滋润的，这一家老人孩子吃了饭都是不擦嘴的，油光光的嘴巴在四邻五舍跟前都是一种值得骄傲的招牌。
不能餐餐都肉骨头煨藕，老人们说，就是沈万三的家私也不够这样吃。抓把米，把藕切小块，老人们都有个小煨罐，煨罐是陶瓷的，深腹，小口，不耐急火，藕、米、水加好，还要几颗红枣，放在大灶出炉灰的口子深处，煮饭烧菜稻草灰的余温，煨软煨烂这一小罐藕稀饭，倒出来浅浅两小碗，加一勺红糖白糖，是老人临睡前的贴己。
这里藕稀饭已经赋予了食补的意义。要是谁家老人连这样的贴己饮食都没有，虽然也不会饿着，可是论起来总是觉得她可怜，总是说她媳妇太厉害。大家伙也有藕稀饭吃。一烧就是一大钢精锅红通通的藕稀饭，黏稠烂软，一口咬下去，藕须们藕断丝连，在嘴边脸颊上挠来挠去，这是吃藕稀饭额外附赠的乐趣。
我家乡还有个卖熟藕的营生。分坐销和走售。坐销是小摊子，一只小炉子上面放着钢精锅，终日咕嘟咕嘟着，锅里整齐列着三五根去皮的藕，红汪汪热乎乎，要吃称一段，小刀子下去，无声无息，煮得很烂很烂。
还有行销，这是好些年前才有的，挎着木桶的女子，一边走一边吆喝：“卖熟藕。”深巷明朝卖杏花，江南街头卖的是熟藕。有人要买，掀开盖着木桶口的厚棉垫子，藕们还冒着热气，拿出小秤称一段。
卖熟藕的女人通常有一副亮嗓子，也许是家里嗓门最亮堂的负责出来卖，也许是天天这样拉嗓子，拉出了一副好嗓子。
--唐玉霞
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