【买房问答】通常来讲，购买二手房之前，都要详细的了解房屋状况，了解越多吃亏越少，如隔音效果、屋内采光、天花板、墙壁、门窗、地面等。那么二手房收房验房过程中到底有哪些需要注意？
1、房屋为何买卖
房东为何会卖房？是房屋出过意外？邻里关系问题？还是正常置换？这些关乎你未来入住是否顺利以及之后生活是否邻里和睦。所以要尽量详细打听清楚。
2、白天晚上都要看
白天看采光，户外是否有遮挡，室内采光是否透亮。晚上看灯光、听噪音，回家路上灯光能否全覆盖，同时能充分感受噪音程度。
3、刮风下雨更要看
刮风下雨可以检验房屋飘窗、墙体和窗户、阳台等部位是否存在渗、漏水的情况，检验窗户是否严密。同时还可以检查小区周边道路泥泞、积水等情况，小区物业对于积水污水的处理情况。
4、房顶墙角仔细看
墙面是否平坦或墙角潮湿、龟裂，可以了解是否有渗水的情况，同时查看厨卫屋顶是否有过渗水痕迹，证明楼上防水到位与否，不然以后自家有泡水风险。
5、供水供电不能忘
供水水压不够容易出现出水量太少，影响日常生活，下水排水要通畅，不能出现堵塞现象。
观察户内户外是否有电线老化的现象，确认房子的供电容量，避免出现夏天开不了空调的现象。
6、确认内容不能少
要向房东确认原始结构图，确保装修改动没有影响承重墙，以及水电走向方便再次装修。同时家具、家电一同转让的，签合同时，这些设备及家具的品牌、色彩、类型、是否可正常运用都要写入合同，防止事后房主以次充好，甚至说了不算，把家搬空。via.杭州房天下
1、房屋为何买卖
房东为何会卖房？是房屋出过意外？邻里关系问题？还是正常置换？这些关乎你未来入住是否顺利以及之后生活是否邻里和睦。所以要尽量详细打听清楚。
2、白天晚上都要看
白天看采光，户外是否有遮挡，室内采光是否透亮。晚上看灯光、听噪音，回家路上灯光能否全覆盖，同时能充分感受噪音程度。
3、刮风下雨更要看
刮风下雨可以检验房屋飘窗、墙体和窗户、阳台等部位是否存在渗、漏水的情况，检验窗户是否严密。同时还可以检查小区周边道路泥泞、积水等情况，小区物业对于积水污水的处理情况。
4、房顶墙角仔细看
墙面是否平坦或墙角潮湿、龟裂，可以了解是否有渗水的情况，同时查看厨卫屋顶是否有过渗水痕迹，证明楼上防水到位与否，不然以后自家有泡水风险。
5、供水供电不能忘
供水水压不够容易出现出水量太少，影响日常生活，下水排水要通畅，不能出现堵塞现象。
观察户内户外是否有电线老化的现象，确认房子的供电容量，避免出现夏天开不了空调的现象。
6、确认内容不能少
要向房东确认原始结构图，确保装修改动没有影响承重墙，以及水电走向方便再次装修。同时家具、家电一同转让的，签合同时，这些设备及家具的品牌、色彩、类型、是否可正常运用都要写入合同，防止事后房主以次充好，甚至说了不算，把家搬空。via.杭州房天下
疏通血管，丹参和三七哪个更好？能否长期食用？本文讲出实情
人上了年纪，出现心血管问题的风险会逐渐加大，特别是动脉粥样硬化斑块，冠心病等问题，是很多中老年朋友的常见健康问题，每当碰到这样的问题时，很多朋友都希望能够通过一种“有效而且安全”的方式来控制心血管疾病风险，于是就有不少网友提出了这样的一个问题——
“疏通血管，丹参三七哪个更好？”
借着这个网友朋友们关心的话题，今天的这篇科普文章，就来和大家聊一聊疏通血管，以及丹参、三七合理应用的问题。
疏通血管，本身就是一个伪命题
在谈丹参和三七在心血管方面的药用功效前，我们首先应该澄清的一个误区是：疏通血管这件事，本身就是个伪命题！
我们身边都会有这样的老年朋友，总是想尽各种办法来“疏通血管”，有的相信输液能疏通血管，会在每年定期去输液疏通血管，而有的则相信某些食疗方法或药材能够疏通血管，于是就一直坚持吃，还有些不良商家看准老年人想要疏通血管的愿望，对某些产品做出不实夸大的宣传，忽悠老年人买一些高价的保健产品。
如果我们能够明白老年血管硬化狭窄的真实原因和真实情况，就会明白这些所谓的保健产品，输液等方式，都是不能达到“疏通血管”作用的。
老年人之所以会出现动脉粥样硬化的问题，与年龄增长，高血压，高血脂，糖尿病等慢病的相关影响，以及吸烟，肥胖等不良生活因素的影响密切相关，在这些因素的影响下，血管平滑肌逐渐出现老化，弹性下降，因为炎性反应，血管壁内皮细胞出现破损，影响血液的流动，脂质出现堆积，进而形成动脉粥样硬化斑块，导致血管硬化程度的加重和局部血管的狭窄等问题，才是导致血管硬化狭窄的真实原因，而血管的生理变化以及血管壁上形成的斑块问题，
而通过多吃某种食物，或输注氯化钠或葡萄糖注射液，吃某种药材，或吃某种保健品，并不能够改变血管的衰老变化，也不能阻止三高对血管健康的影响，更不能把血管壁内皮下方形成的斑块“清理”掉，因此，想通过各种方法来“疏通血管”的愿望是美好的，但现实情况是，我们对于已经硬化狭窄的血管，应该通过积极控制相关风险慢病和风险因素来改善和控制进展，不可能通过简单的服用某种药材，比如丹参或三七，就能够起到疏通血管，清理垃圾的作用。
丹参、三七都是心血管良药，作用各不同
在我国的传统中药材中，丹参和三七是用于心血管疾病的常见药物，由这两位药材配伍的相关复方中成药，也都是用于冠心病治疗的常见药物，如复方丹参片，丹七片，复方丹参滴丸等，这些药物中，都是主要以丹参和三七为主要成分的中成药物，那么在控制动脉粥样硬化，心血管疾病风险方面，丹参和三七，都有有什么作用呢？分别来为大家介绍一下。
01 丹参
丹参是一味传统的中药材，始载于《神农本草经》：虽有参名，但其补血之力不足，而活血之力有余。与其他参类不同，丹参性微寒，味苦，主要入心包经和肝经，具有调经活血，止痛祛瘀，凉血除烦，安神静心的作用，在临床上对于血瘀之痛，包括心绞痛，脘腹疼痛，风湿痹症等多有应用。而在清代《本草备要》也指出：“参养神定志 ，通利血脉 ，实有神验 。”
而现代药理学研究中，丹参的主要活性成分主要是各类的丹参酮，其药理作用主要体现在改善冠状动脉血液循环，改善心肌缺血，抗动脉粥样硬化等方面的作用，有不少的动物实验研究以及临床试验中，都对丹参对于心血管健康的重要作用进行了阐释和证明。
因此，通过上述介绍大家可以明白，丹参对于心血管健康的主要作用在于通利血脉，祛瘀止痛，正如《本草正义》所载：丹参，专人血分，其功在于活血行血，内之达脏腑而化瘀滞。另其入肝经，具有破气散结之力，可助气机调畅，气行则血行，因此在心血管疾病方面，对于改善气滞血瘀型的冠心病心绞痛，丹参是对症的药物之一。
02 三七
比起丹参，三七同样也是一味有名的中药材，特别是近年来三七粉的流行，很多老年朋友都在长期服用三七粉。三七通常指的是五加科人参属植物三七的根部，三七最早用于跌打损伤，外敷内服具有活血祛瘀，止血止痛的作用，著名的止血中药云南白药中，就有三七的药用成分，而在心血管治疗方面，三七的活血化瘀作用，同样也能够起到活血，改善心肌缺血，改善冠心病心绞痛的作用。
在《本草纲目新编》中指出：“三七根，止血之神药也，无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补气补血药则更神”，而《玉揪药解》中则指出，三七具有和营止血，通脉行瘀的作用，一切瘀血皆破，一切新血皆止。
现代药理学研究证明，三七在心血管方面的主要活性成分是各种的三七皂苷，这些有效成分能够有效改善冠脉的微血管血管，改善心肌耗氧量，同时还有一定的抑制凝血物质聚集的抗凝血作用，因此在改善冠心病心绞痛，预防血栓方面，三七也是一味常见的调理药材。
丹参和三七作为两味在心血管疾病预防、控制领域常用的中药材，两者配伍，能够起到活血祛瘀，改善心绞痛，预防血栓风险等方面的作用，因此，我们前面提到的多种中成药中也采用了这两种药物的配伍，那么对于市面上售卖的丹参粉、三七粉，能否长期服用呢？
虽然从药物的作用和性味上来说，丹参和三七对于冠心病心绞痛等心血管健康问题，都可能有一定的获益作用，但作为中药材来说，药物的合理应用，还是应该明确辨证的前提下再使用，不论是丹参还是三七，还是两者合用，它们适用的人群，都是气滞血瘀型的，属于胸痹问题的心血管疾病患者，而如果是其他类型体质的心血管疾病患者，长期服用这两种药材，就可能会无法起到良好的调理改善作用，特别是一些本身体质不适合使用这两种药材的朋友，更应该注意不可乱用，比如脾胃虚寒，大便不成型的朋友，就不适合服用丹参，而血热妄行的情况，则不宜服用三七。
对于是否可以长期服用的问题，特别应该注意的有两点，丹参性寒，不宜长期服用，通常服用周期一般为1到2个月为宜，而对于三七来说，如果对症的情况下，长期服用影响不大，另一点需要注意的是，千万不要因为使用了丹参或三七泡水喝，就停止了其他的心血管常规治疗预防药物，降压药，控制冠心病的药物，预防血栓的相关药物，都不应该随意停药，否则可能会带来更大风险。
人上了年纪，出现心血管问题的风险会逐渐加大，特别是动脉粥样硬化斑块，冠心病等问题，是很多中老年朋友的常见健康问题，每当碰到这样的问题时，很多朋友都希望能够通过一种“有效而且安全”的方式来控制心血管疾病风险，于是就有不少网友提出了这样的一个问题——
“疏通血管，丹参三七哪个更好？”
借着这个网友朋友们关心的话题，今天的这篇科普文章，就来和大家聊一聊疏通血管，以及丹参、三七合理应用的问题。
疏通血管，本身就是一个伪命题
在谈丹参和三七在心血管方面的药用功效前，我们首先应该澄清的一个误区是：疏通血管这件事，本身就是个伪命题！
我们身边都会有这样的老年朋友，总是想尽各种办法来“疏通血管”，有的相信输液能疏通血管，会在每年定期去输液疏通血管，而有的则相信某些食疗方法或药材能够疏通血管，于是就一直坚持吃，还有些不良商家看准老年人想要疏通血管的愿望，对某些产品做出不实夸大的宣传，忽悠老年人买一些高价的保健产品。
如果我们能够明白老年血管硬化狭窄的真实原因和真实情况，就会明白这些所谓的保健产品，输液等方式，都是不能达到“疏通血管”作用的。
老年人之所以会出现动脉粥样硬化的问题，与年龄增长，高血压，高血脂，糖尿病等慢病的相关影响，以及吸烟，肥胖等不良生活因素的影响密切相关，在这些因素的影响下，血管平滑肌逐渐出现老化，弹性下降，因为炎性反应，血管壁内皮细胞出现破损，影响血液的流动，脂质出现堆积，进而形成动脉粥样硬化斑块，导致血管硬化程度的加重和局部血管的狭窄等问题，才是导致血管硬化狭窄的真实原因，而血管的生理变化以及血管壁上形成的斑块问题，
而通过多吃某种食物，或输注氯化钠或葡萄糖注射液，吃某种药材，或吃某种保健品，并不能够改变血管的衰老变化，也不能阻止三高对血管健康的影响，更不能把血管壁内皮下方形成的斑块“清理”掉，因此，想通过各种方法来“疏通血管”的愿望是美好的，但现实情况是，我们对于已经硬化狭窄的血管，应该通过积极控制相关风险慢病和风险因素来改善和控制进展，不可能通过简单的服用某种药材，比如丹参或三七，就能够起到疏通血管，清理垃圾的作用。
丹参、三七都是心血管良药，作用各不同
在我国的传统中药材中，丹参和三七是用于心血管疾病的常见药物，由这两位药材配伍的相关复方中成药，也都是用于冠心病治疗的常见药物，如复方丹参片，丹七片，复方丹参滴丸等，这些药物中，都是主要以丹参和三七为主要成分的中成药物，那么在控制动脉粥样硬化，心血管疾病风险方面，丹参和三七，都有有什么作用呢？分别来为大家介绍一下。
01 丹参
丹参是一味传统的中药材，始载于《神农本草经》：虽有参名，但其补血之力不足，而活血之力有余。与其他参类不同，丹参性微寒，味苦，主要入心包经和肝经，具有调经活血，止痛祛瘀，凉血除烦，安神静心的作用，在临床上对于血瘀之痛，包括心绞痛，脘腹疼痛，风湿痹症等多有应用。而在清代《本草备要》也指出：“参养神定志 ，通利血脉 ，实有神验 。”
而现代药理学研究中，丹参的主要活性成分主要是各类的丹参酮，其药理作用主要体现在改善冠状动脉血液循环，改善心肌缺血，抗动脉粥样硬化等方面的作用，有不少的动物实验研究以及临床试验中，都对丹参对于心血管健康的重要作用进行了阐释和证明。
因此，通过上述介绍大家可以明白，丹参对于心血管健康的主要作用在于通利血脉，祛瘀止痛，正如《本草正义》所载：丹参，专人血分，其功在于活血行血，内之达脏腑而化瘀滞。另其入肝经，具有破气散结之力，可助气机调畅，气行则血行，因此在心血管疾病方面，对于改善气滞血瘀型的冠心病心绞痛，丹参是对症的药物之一。
02 三七
比起丹参，三七同样也是一味有名的中药材，特别是近年来三七粉的流行，很多老年朋友都在长期服用三七粉。三七通常指的是五加科人参属植物三七的根部，三七最早用于跌打损伤，外敷内服具有活血祛瘀，止血止痛的作用，著名的止血中药云南白药中，就有三七的药用成分，而在心血管治疗方面，三七的活血化瘀作用，同样也能够起到活血，改善心肌缺血，改善冠心病心绞痛的作用。
在《本草纲目新编》中指出：“三七根，止血之神药也，无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补气补血药则更神”，而《玉揪药解》中则指出，三七具有和营止血，通脉行瘀的作用，一切瘀血皆破，一切新血皆止。
现代药理学研究证明，三七在心血管方面的主要活性成分是各种的三七皂苷，这些有效成分能够有效改善冠脉的微血管血管，改善心肌耗氧量，同时还有一定的抑制凝血物质聚集的抗凝血作用，因此在改善冠心病心绞痛，预防血栓方面，三七也是一味常见的调理药材。
丹参和三七作为两味在心血管疾病预防、控制领域常用的中药材，两者配伍，能够起到活血祛瘀，改善心绞痛，预防血栓风险等方面的作用，因此，我们前面提到的多种中成药中也采用了这两种药物的配伍，那么对于市面上售卖的丹参粉、三七粉，能否长期服用呢？
虽然从药物的作用和性味上来说，丹参和三七对于冠心病心绞痛等心血管健康问题，都可能有一定的获益作用，但作为中药材来说，药物的合理应用，还是应该明确辨证的前提下再使用，不论是丹参还是三七，还是两者合用，它们适用的人群，都是气滞血瘀型的，属于胸痹问题的心血管疾病患者，而如果是其他类型体质的心血管疾病患者，长期服用这两种药材，就可能会无法起到良好的调理改善作用，特别是一些本身体质不适合使用这两种药材的朋友，更应该注意不可乱用，比如脾胃虚寒，大便不成型的朋友，就不适合服用丹参，而血热妄行的情况，则不宜服用三七。
对于是否可以长期服用的问题，特别应该注意的有两点，丹参性寒，不宜长期服用，通常服用周期一般为1到2个月为宜，而对于三七来说，如果对症的情况下，长期服用影响不大，另一点需要注意的是，千万不要因为使用了丹参或三七泡水喝，就停止了其他的心血管常规治疗预防药物，降压药，控制冠心病的药物，预防血栓的相关药物，都不应该随意停药，否则可能会带来更大风险。
2022年夜饭吃什么？12道地方特色美食端上桌，全家都满意，太好吃#美食[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香卤牛肉
用料：【主料】牛腱肉三斤；【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精；
做法
1.牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
2.葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。
3.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。
4.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
5.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。
6.卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；
7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
鸭血炒蒜苗
食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段
2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用
3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白
4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地地翻炒
5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了
干煸红烧肉
食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。
做法：
1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。
椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
韭菜炒蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
东坡肉
食材：五花肉600克，油菜适量。料酒100克，酱油40克，葱段白，糖各30克，姜片20克。
做法：
1，五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底。
2，取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，倒料酒，料酒的高度没过肉。
3，大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。
提示：（用料酒代替水烧肉，且能使肉质酥软）。
香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
香卤牛肉
用料：【主料】牛腱肉三斤；【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精；
做法
1.牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
2.葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。
3.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。
4.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
5.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。
6.卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；
7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
鸭血炒蒜苗
食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段
2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用
3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白
4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地地翻炒
5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了
干煸红烧肉
食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。
做法：
1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。
椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
韭菜炒蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
东坡肉
食材：五花肉600克，油菜适量。料酒100克，酱油40克，葱段白，糖各30克，姜片20克。
做法：
1，五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底。
2，取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，倒料酒，料酒的高度没过肉。
3，大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。
提示：（用料酒代替水烧肉，且能使肉质酥软）。
香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
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