#兰州美食# 【火爆全国的「楠火锅」来兰州了！首家！】[给力]楠 火 锅！重庆火锅天花板！火锅热门榜Top① 1 ！ 川渝排队王 ！[威武]来兰州啦~ 29年老字号的楠火锅，1993年诞生于山城巷子里，在重庆它可是妥妥的排队王！靠一口地道祖传锅底和独有的高颜值「雪山冰火锅」火遍全国各地！现在它来兰州了~火锅热门榜的王牌选手！灵魂锅底，绝不整虚的 ！[给力] 盖碗九宫格，要啥有啥~在楠火锅，有颜值有内涵的，当属红豆抹茶雪山冰！超巨型的手工雪山冰，海拔高达30cm以上，分量实诚，是两个人都吃不完的Plus版快乐！[来][来]#兰州探店##兰州楠火锅# https://t.cn/A6MVkdJ2
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《重庆名片：火锅篇》
重庆人说重庆火锅（一）
我生长在重庆，按年龄段已进入古稀之年。年轻时爱好旅游，走过许多大城市。每个城市的独特饮食，彪炳那里的人民创造了光辉灿烂的饮食文化。北京的涮羊肉香溢京城，西安的羊肉泡馍香满古都，乌鲁木齐的羊肉串香飘大漠，我的家乡山水之城老火锅，香拂祖国大地。值得骄傲的是每个省市的餐饮，少不了“重庆火锅”，如今又走出国门，凡是有中国人的地方，都有“重庆火锅”。事实告诉人们，麻辣火锅源产地来自重庆！
八十年中期，重庆市民评选出“美女、夜景、火锅”的三大名片，说起重庆火锅的起源，可追溯到春秋战国。正宗的麻辣老火锅，真正发展起来，是清道光以后的几百年时间。
火锅在重庆万变不离其宗，离不开两江、盆地、老白干、纤夫、潮湿、雾气、毛肚、麻辣烫等关鍵词。拟定的关键词，我会对重庆火锅加以阐释，方知如此由来！
重庆的地形地貌特征，地处西南部的长江上游地区，其北部、东部及南部分别有南山、大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。地貌以盆地丘陵为主，坡地面积较大，主城区海拔高度范围在168米至400米之间。巫溪县海拔最低处在长江水面，仅有73.1米。这样的低海拔，常年处于长江、嘉陵江蒸发带来的水汽，罩着盆地上空雾气蒙蒙。
重庆多江河，冬季沽水，气温降至零度左右。船行江边，船工拉纤。寒风凛冽，冷得浸骨。唯有烤火，方能避寒。纤夫上岸，支起三角铁架，吊鼎锅烧柴禾煮饭或取暖。
地理位置决定，两江潮湿多雾，冬季特别寒冷的特点，是产生重庆火锅的主要原因。
两江岸边多宰牛场，我的资深好友夫妻，在长江岸边的南纪门“川道拐”宰牛场工作，直至退休，老百姓把它叫作“宰房街”。
川道拐宰牛场，属渝中区食品公司管理，直到八十年代中期，计划经济下的屠宰业解体。友人介绍宰牛场牛源来自酉阳、秀山、黔江、彭水，及贵州等地，把农村的老弱淘汰牛卖到重庆。每天屠宰的牛多达四、五十头，宰杀后的牛肉、内脏分配至肉店，和专供“一四一“火锅名店。同时，带动起宰牛场周边的火锅业，漫延至市区，兴旺发达起来。
重庆人说重庆火锅（一）
我生长在重庆，按年龄段已进入古稀之年。年轻时爱好旅游，走过许多大城市。每个城市的独特饮食，彪炳那里的人民创造了光辉灿烂的饮食文化。北京的涮羊肉香溢京城，西安的羊肉泡馍香满古都，乌鲁木齐的羊肉串香飘大漠，我的家乡山水之城老火锅，香拂祖国大地。值得骄傲的是每个省市的餐饮，少不了“重庆火锅”，如今又走出国门，凡是有中国人的地方，都有“重庆火锅”。事实告诉人们，麻辣火锅源产地来自重庆！
八十年中期，重庆市民评选出“美女、夜景、火锅”的三大名片，说起重庆火锅的起源，可追溯到春秋战国。正宗的麻辣老火锅，真正发展起来，是清道光以后的几百年时间。
火锅在重庆万变不离其宗，离不开两江、盆地、老白干、纤夫、潮湿、雾气、毛肚、麻辣烫等关鍵词。拟定的关键词，我会对重庆火锅加以阐释，方知如此由来！
重庆的地形地貌特征，地处西南部的长江上游地区，其北部、东部及南部分别有南山、大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。地貌以盆地丘陵为主，坡地面积较大，主城区海拔高度范围在168米至400米之间。巫溪县海拔最低处在长江水面，仅有73.1米。这样的低海拔，常年处于长江、嘉陵江蒸发带来的水汽，罩着盆地上空雾气蒙蒙。
重庆多江河，冬季沽水，气温降至零度左右。船行江边，船工拉纤。寒风凛冽，冷得浸骨。唯有烤火，方能避寒。纤夫上岸，支起三角铁架，吊鼎锅烧柴禾煮饭或取暖。
地理位置决定，两江潮湿多雾，冬季特别寒冷的特点，是产生重庆火锅的主要原因。
两江岸边多宰牛场，我的资深好友夫妻，在长江岸边的南纪门“川道拐”宰牛场工作，直至退休，老百姓把它叫作“宰房街”。
川道拐宰牛场，属渝中区食品公司管理，直到八十年代中期，计划经济下的屠宰业解体。友人介绍宰牛场牛源来自酉阳、秀山、黔江、彭水，及贵州等地，把农村的老弱淘汰牛卖到重庆。每天屠宰的牛多达四、五十头，宰杀后的牛肉、内脏分配至肉店，和专供“一四一“火锅名店。同时，带动起宰牛场周边的火锅业，漫延至市区，兴旺发达起来。
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