牛奶中含有激素，喝多了会致癌？

之前，看到有一些文章称，奶制品当中的IGF-1、酪氨酸是致癌因素，喝多了可致癌，这是真的假的？牛奶当中确实含IGF-1，但含量微乎其微，喝下去后可被消化酶分解，再加上加工过程也可导致IGF-1失活，所以，不用担心它会致癌。并没有足够的证据可以证明IGF-1会致癌。

而关于酪氨酸，之所以会有它致癌的传闻，主要是因为此前有一位科学家坎贝尔，他先是用了黄曲霉素（一级致癌物）喂养大鼠，在其发生癌症后，又喂养了含20%酪氨酸的饲料，发现大鼠体内癌细胞的生长速度变快了，流言一传再传，最终演变成了牛奶致癌。

所以，对于牛奶的致癌性这一点，大家要正确看待。需要强调的是，如果奶牛在饲养过程中添加了大量的激素，再加上环境污染，可间接污染到产出的牛奶。那对于癌症高危人群来说会有一定风险，所以选择的牛奶品质很重要。

牛奶属于一种“优秀”的食材，它当中含多种对人体有益的营养素，尤其是蛋白质、矿物质钙，吸收率高，所以适量摄入对人体有多种好处，可促进骨骼发育，增加骨骼密度预防骨质疏松，提升身体免疫力。

但需要注意的是，牛奶并不适合每个人，比如乳糖不耐受者（可选择舒化奶或发酵酸奶）、存在中重度痤疮者、牛奶蛋白过敏者、腹部手术后患者（不宜立即喝）等人群最好少喝牛奶，以免导致腹泻、腹痛、过敏等情况。

正常来说，“适量”饮用牛奶，对身体健康是有好处的，所以大家可以放心喝。

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