焦皮肘子

制作：

1、把去骨猪肘治净，放入加有姜葱、盐、料酒的沸水锅里煮断生，捞出后在猪肘皮上抹匀酱油，然后下入油锅，见炸至皮色金红时，出锅定碗并淋家常味汁，待入笼蒸至软熟后，取出来翻扣盘中。

2、净锅里放油，先下姜米和豆瓣酱炒香，掺鲜汤并加盐、味精、鸡精、白糖和老抽调味，勾薄芡以后滴入少量的保宁醋，起锅浇在肘子上，再撒辣椒面并往上边淋烧热的菜油激香，最后撒香菜节和葱花即成。

本周小结。
本周投机账户小赚十几个点。主要来源于周一软控送的一字跟周四周五阿兹夫定上市预期带来的套利机会。其他三天都在打酱油。各种平手出。
最大的反思来自于复盘了最近两年的交易，20年初买了20w股天赐材料（复权价相当于20年的6块钱），当时正赶上了新能源汽车行业渗透率快速提升的红利，记得还为赚了40%沾沾自喜，现在回头看，却是错过了一个提前退休的大机会。从19年底的价格到21年，只用了短短1年半就干了20倍。当时卖出的理由仅仅是因为看起来涨多了，估值贵了。转头去买了看起来低估的地产股，结果是大亏一笔。这里得出的一个教训就是千万不能看财报上的低估值再加上每年超过通胀的股息率来判定这是一笔有安全边际的好投资。从2018年的凯莱英到2020年的天赐材料。未来一定要在快速成长的行业或者可以明显改变我们生活的行业中选择标的。即使看错，也会因为行业高贝塔顺利出局。对于我来说，看对一次足够了。前两年格局视野还不够大，现在仔细思考了下手里的持仓，未来2-3年最差翻个倍问题不大[飞机]

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69年传统三和食品推出的酱油炸鸡的定食，高级炸鸡品牌
第一个广告代言人是谁呢？

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