【国家肥肠地理】很少有人知道，猪是一种体脂率极低的哺乳动物。普通家猪的体脂率维持在15%左右，而野猪更是低达8%。对人类来说，这是只有狂热健身爱好者才能企及的门槛。
但一个悖论是，哺乳动物肉质的嚼感来自蛋白质，而滋味香气主要来源于脂肪，二者平衡，才堪称美味。所以脂肪含量较高猪肋排（脂肪含量50%左右）、猪五花（脂肪含量30%左右）、肥肠（脂肪含量20%左右），是猪全身最讨人喜欢的少数部位。肉以油腻为贵。
不吃肥肠的，多数是地多人少，有游牧传统的地区，或直接跨入工业时代的地区。肥肠清洗麻烦、加工麻烦，大批量处理时，只要稍有疏忽，就会留下让人不悦的味道。这是一种极耗费劳动力，极难标准化的食材。但在有农业传统的地区，人的命运与土地粘合在一起，所有基于土地的产出，都要物尽其用。一头猪从出生到养成不易，宰杀后首先要合理考虑的，就是每个部位的最优使用方案。好吃如肥肠，绝不会被人错过。#美食# #不可辜负的美食#
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扬科维奇：体脂率高于15%的我不要！

U23国足主帅扬科维奇：“想在高强度对抗的比赛中获胜，必须要有强壮的身体。如果体能和力量达不到要求，我们就会输球。一个体脂率高于15%的球员，不可能踢出高水平的比赛。我们是代表中国出战，身穿国家队战袍，球员们要有强烈的荣誉感。所以我们会优先选择有团队精神，在场上愿意吃苦的球员。”

中国足球需要这种专业、按足球规律带队的教练，所有的技战术都是在体能、身体素质的基础上进行的，高水平的比赛往往在60分钟以后才有明显的差距，再看看咱们的国足，开场10多分钟就累得气喘吁吁，谈什么赢球！

U23国足主帅扬科维奇要求国脚体脂率控制在10%

U23国家队是在3月3日下午正式集结，在集结后扬科维奇提出了为迪拜杯所制定的基本条件：国脚们的体脂率控制在10%，否则就要加练。

据体坛周报记者透露：3月4日，U23全队将开始对每一个人进行体脂检测。

假如不能达标：

1，将会给予一个为期4天的加练缓冲期。

2，在这4天，没能达标者不仅每天提前一个小时起床晨跑，还要视个人情况继续加练。