#国图外文文献推介之“每日一书”# 《流行病与社会 : 从黑死病开始的瘟疫史》讲述了可怕而震撼人心的千年瘟疫史。本书作者弗兰克·M·斯诺登是一名医学史教授，他在这本书中为普通读者介绍了人类文明中主要的流行病大爆发，包括鼠疫、天花、疟疾、流感、霍乱、痢疾、梅毒、黑死病、SARS、埃博拉等从古至今的多种重大传染病，针对这些深刻影响人类历史的流行病，斯诺登将专业权威的医学知识与波澜壮阔的历史叙事熔于一炉，向我们揭示了流行病与社会的交互影响。斯诺登认为，我们可以从历史吸取的教训是：只有当医生、政治家、制药商、媒体和人民大众携手努力时，消灭传染病的努力才更可能奏效。今天为您推荐Epidemics and society : from the Black Death to the present / Frank M. Snowden，索取号2-2020\R18-09\S674，附详细馆藏链接
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进入伏季，烈日当空，天气炎热。近日广州大部分地区最高温度都超过了36℃，体感温度更是居高。暑热过盛会耗伤人体津液，导致胸闷气短、口渴恶心等不适。

广州市第一人民医院中药师李医师为您推荐一款养阴清热的靓汤，帮助您缓解暑热带来的不适。

西洋参苦瓜排骨汤

材料（3-4人份）
西洋参20克、苦瓜500克、绿豆30克、淡菜30克、排骨500克、生姜3片。

做法
1.先将材料洗净，苦瓜刮去瓜瓤，切块；
2.淡菜泡软，排骨斩件，焯水；
3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煲1小时，食用前调味即可。

功效
补气养阴、清热生津、消暑降火。

药师提醒
本汤性偏凉，脾胃虚弱、经期女性不宜饮用。

西洋参也叫花旗参，甘微苦，性凉，属于凉补之品，其不温不燥，功擅补气养阴、清热生津，可帮助防止暑热耗伤津液，主治气阴两虚或阴虚津伤诸证。

苦瓜，别名凉瓜，为药食同源的佳品，具有祛暑涤热、明目、解毒之功效。常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒。

淡菜，为贻贝科动物的肉。味甘、咸，性温，具有补肝肾，益精血，消瘿瘤之功效。

绿豆可清热解毒、消暑、利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。