今日食谱【夏天最爱的小面鱼-20分钟就搞定】
外地人初闻“蛙鱼”，大概率不明所以。此乃我大中华凉粉族谱的一员，当中既没有蛙也没有鱼，名称源于如蝌蚪的外形——制作中淀粉糊被趁热倒入蒸锅篦子，从洞眼里蹿出来，落入冷开水中，冷却成型，所以带着小尾巴。
“蛙鱼”叫法流传于济宁、枣庄、徐州、萧县，属于当地下午茶类型的小吃，一般与豆腐脑、炸串一起同食，常以甜醋、辣椒、萝卜干榨菜调味。
类似凉粉做法、不同吃法也出现于许多地区。比如郑州的“面鱼”，食谱作者“四月困困虫”用玉米淀粉做的，不太透明，用青红辣椒、生抽、醋和芥末油调味；还有小伙伴表示童年吃的必放红油萝卜丁、韭菜段，味道绝了。
甜口的则有四川“凉虾”，材料和凉糕一样。“软软的小颗粒的凉虾，凉爽的红糖水，一碗下去，就觉得好像身体的水分都被补足了、热气都被带走了一样。”（食谱作者“豹纹儿er”）

炎炎夏日一碗凉爽蛙鱼很容易吸溜下肚，也因这不用过牙似的软滑，徐州人不叫“吃”而叫“喝蛙鱼”。今天分享来自商丘作者的做法，以黄瓜增一些脆爽，口感更丰富。

#下厨房[超话]# 食谱作者：@阿玉呀哈呼；食谱指路：https://t.cn/A6aYXJNa

入住重庆万豪酒店，千万不要错过位于酒店28层的餐厅「香港冰室」，餐厅主打年轻有活力的港式饮茶，出品不仅味道在线，同时极具创意，最近还拿到了必吃榜上榜餐厅的名号。饭点儿的时候过来，等位是经常的。

招牌鱼蓉羹，鱼肉的鲜美完全渗透到了汤头之中。趁热轻啜几口，饱满的鲜味在唇齿间弥漫，回味无穷。经典的水晶虾饺皇，绝对是点心中的人气爆款。内馅儿中的虾肉鲜甜爽脆，口感十足。在软中带糯的外皮的包裹下，给人留下深刻的印象。

脆皮湛江鸡，选用了来自广东湛江的鸡肉。相比清远鸡，外皮更加金黄油亮，入口皮脆肉滑，香味浓郁。火焰蜜汁叉烧皇，上桌时还会淋上威士忌并点燃，一瞬间威士忌的香气弥漫在整个空间，让人顿时食欲大增。

除了这间人气餐厅外，酒店的中餐厅「万豪中餐厅」也在最近推出了与苏格登合作，推出了夏日应季菜单。鲜椒小龙虾塔，将夏天不能缺席的小龙虾搭配了创意十足的酥皮底，没想到这么新奇的组合竟然可以如此美味，非常值得一试。

低温M5澳洲牛肉配蒲菜海胆酱，牛肉的油脂丰富，香气浓郁，吃起来会感受到充盈的汁水在舌尖迸发，咸鲜味美，风味十足。特别是这道菜还搭配了苏格登12年威士忌，烈酒的醇厚更激发了牛肉的香气，令人回味悠长。
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很想尝试长沙菜爱上长沙这家超平价泰国菜！！菜包鱼真的绝了[爱你]这真的是我在长沙吃过性价比最高的泰国菜[今日来宠爸]靠近市中心也蛮方便的～下次还要来！菜包鱼：这个一定要趁热吃！鱼肉特别细嫩，表皮焦香入味，配生菜蘸泰式酱料吃，真的好开胃～烤猪颈肉：超大盘！猪肉是提前腌制过的，烤完口感厚实焦香！一口下去油脂在嘴里爆开，又香又过瘾[爱你]冬阴功汤：冬阴功和海鲜组合我永远吃不腻！里面虾都是开过背的浸满冬阴功汤汁！！吃一口虾肉再喝一口汤真的太幸福了[送花花]