历史和艺术名城——欧塞尔(Auxerre)

位于勃艮第大区、巴黎东南方向，欧塞尔素有“法国历史和艺术之城”的美誉。
作为约讷省的省会及重要的工商业中心，欧塞尔以产勃艮第葡萄酒而闻名，其中尤以夏布利干白(Chablis)享誉世界。

大多数来到勃艮第的旅行者都会前往欧塞尔游玩，不仅是因为这里是大区的人口集中地和工业中心，还因为小城具有浓郁的历史和艺术风情。
由于优越的地理位置和气候，在中世纪时，欧塞尔成为欧洲基督教的中心，同时也很快成为了贸易中心。十五世纪时，受文艺复兴的影响，欧塞尔开始修建如圣·皮埃尔教堂、钟楼等著名建筑。
不幸的是，在百年战争期间和宗教战争中，欧塞尔屡次遭受到了战火的侵扰和破坏。十九世纪至今，欧塞尔开始了一系列的重建工程，包括兴建铁路、车站、医院与法院，直至如今的城市规模。

站在保罗·伯特桥之上，可以看见约讷河及河边码头最美丽的风景，包括靠岸的船屋和驳船，以及高高耸立的欧塞尔大教堂。此外位于旧城中的钟塔以及圣皮埃尔教堂都是来到欧塞尔的必打卡景点。

❤ 坐在约讷河河边，品尝着勃艮第的红酒，一切都美轮美奂！
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这款夏布利（Chablis）属于村庄级，酒体与香气都非常的清澈，适合搭配生食与海鲜，跟生蚝更是绝配！法国的生蚝还是具有明显好的口感，至于我国山东的乳山生蚝还是算了吧，根本就不适合生吃！

夏布利—勃艮第最冷的区域。霞多丽葡萄酒有一种精瘦和青绿的风格，因为在大多数年份这里的葡萄都很难完全成熟，所以夏布利葡萄酒都需要在瓶中陈年一段时间，部分原因是它年轻时有很高的酸度，但也可能因为它独特的土壤类型。当夏布利年轻的时候，它那开胃和尖锐的高酸度使它尝上去几乎就像长相思，不过闻上去却更像是寒冷而潮湿的石头，而不是青绿的水果或是青草。

02/勃艮第
勃艮第可以说是法国对风土认知醉为深刻的产区。
今晚继续和大家分享分级哈！[愉快]
勃艮第一共有33块特级园，夏布利占1块，夜丘24块，伯恩丘8块。其中，8块特级园生产干白，23块生产干红，只有 Musigny、Corton 这2个特级园同时酿造红白葡萄酒。
即便如此，这份特级园清单仍非常值得参考，如日中天的价格也说明了这一点。在世界醉贵葡萄酒榜单上，勃艮第特级园通常以一打三，稳稳占据前排。
特级园稀少，产量只占勃艮第的1%，但基本代表了勃艮第葡萄酒酿造的醉高水平。不过，风土固然好，有的酒庄管理不善，只是靠特级园的名头虚售高价；有的特级园覆盖面积广，其中不同生产者水平参差，需要饮家有一定甄别能力。
同波尔多不同，波尔多的 Grand Cru 指代酒庄，酒庄面积可以增减，仍都冠以特级名号。而在勃艮第，Grand Cru 按卓越的风土划分，指一块土地，酒庄地主可以变迁，只要位于这个地理范围，达到相应的产区标准，就可以标注特级园 AOC，也因此会出现一块特级园由多家酒庄分占的局面。如果是独家酒庄占有一整块特级园，就被称为独占园 Monopole，可以骄傲地标在酒标上。