#食谱推荐# 【香葱肉松面包卷】
[鼓掌]有肉的面包更好吃，柔软的面包体搭配满满的肉松馅料，每一口都有惊喜，喜欢吃咸口面包的小伙伴一定别错过！
————————————
[小红花]材料：
中种面团：王后高筋面粉210g，细糖10g，鲜酵母6g，水126ml
主面团：王后日式吐司面粉90g , 奶粉15g，细糖20g，鸡蛋50g，水30ml±，黄油36g，盐4g，鲁邦种45g（选用）
表面辅料：火腿1块，肉松香葱叶适量，白芝麻10g，沙拉酱10g
夹馅：肉松30g，沙拉酱适量，
工具：CM707厨师机，CF-100A发酵箱，CO-750A智能烤箱
烘烤：上下火200度，15-18分钟
[小红花]制作步骤：
1、提前1天做好中种面团：将鲜酵母加少量水融化，再加入其他材料，揉成没有干粉的面团，放入保鲜盒中盖好后室温发酵30分钟再放入冰箱冷藏发酵12-17小时，至中间呈丰富的蜂巢状。
2、开始揉面：将除黄油和盐外的主面团材料加入CM707厨师机搅拌桶，再将冷藏好的中种面团剪小块加入，开启低档聚成团后转中速揉面。
3、面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速揉合后转中速档揉面，加入盐，继续中速揉面。
4、面团揉至光滑的扩展阶段，有较好的拉抻性即可。
5、面团整理成圆放入发酵盒中，再适当拍扁，发酵箱CF-100A，提前设定温度28度，湿度75%，水盒加水补湿，面团放入进行松弛约30分钟。
6、松弛好的面团稍排气后擀开，铺入40*30cm的烤盘中，整形好。
7、发酵箱CF-100A，温度设定32度，湿度85%，水盒加水补湿，面团放入发酵约1.5倍大小。
8、利用发酵时间准备辅料：火腿切小粒，葱叶切小段，肉松打碎，备用。
9、在发酵好的面团表面刷一层蛋液。
10、均匀的洒上火腿粒、香葱碎、肉松和白芝麻，表面用沙拉酱挤网格。
11、COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入下层烤网，烘烤15-18分钟。
12、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉。
13、面包冷却至温热时翻面，抹一层沙拉酱后撒上肉松碎。
14、面包两端可以割几刀，然后借助油纸卷起来定型。
15、面包按喜好大小切成段。
16、在面包卷的两端切面上抹一层沙拉酱，然后再粘上满满的肉松，美味的香葱肉松面包卷就做好了。
[小红花]小贴士：
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、烤盘的尺寸为40*30*3cm，表面材料也可按自己喜好添加。
3、面包采用了70%中种法制作，长时间发酵给面包带来了更好的风味，面包体也非常的柔软，在卷制时也会更易操作。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。不能烤得太干，不然卷制时容易裂开。

王后面粉@王后烘焙还能买吗？ 就这样欺骗粉丝[怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒]公众号活动，我的留言点赞第一名，结果它把票给了第二名[怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒][怒]规则定好是耍流氓的吗？？？亏我还发个朋友圈求关注点赞，一共才46个赞，也算刷票行为？言而无信！！！亏我还天真的把这活动当真了#今日贴纸打卡#

南京最好吃的桂花酒酿千层‼️想吃1000次
 
 _
走过凤凰西街的街道一路走下去，路过一家小清新甜品店，草坪上方的天空风筝已经开始缠线，路边的狗狗舔着尾巴追逐阳光。带着好奇走了进去～
 _
店名：茉上甜开蛋糕甜品定制
地址：凤凰西街海棠里33-34号
️时间：8:00-21:00
 _
环境简单不失优雅～是属于那种一看就知道有好东西的小店子
 _
老板说他家只做动物奶油健康安全 铁塔淡奶油/安佳黄油/总统黄油/德运牛奶/王后面粉/韩国进口杏仁粉等等都是必备食材
_
招牌推荐：
.
1⃣️桂花酒酿千层
_
浓郁的桂花馨香，在嘴里散开，仿佛喝了一口秋日的酒酿，令人治愈的微醺。千层皮将桂花混合进了奶油中，每添一层就像多了一层香气，真正的唇齿留香。QQ糯糯的小丸子与细腻的奶油邂逅，碰撞出奇妙的风味。太好吃啦
_
2⃣️提拉米苏
_
可可爱爱的一块！芝士丝滑细腻，可可粉恰到好处，有淡淡的酒香真的令人陶醉怎么这么好吃
_
他家专门可以订做生日蛋糕～什么风格都可以，ins、复古、卡通……哪怕顾客发各种困难网图让我挑战，只要提前说都能尽量满足。老板说这也是觉得做蛋糕有意义的地方，能每天都做不一样的东西。真好❤️❤️❤️
_