#挑选氛围感婚纱/婚纱“轻”一点～～～无需多余修饰线条，告别层层蕾丝和超大裙摆，轻婚纱的灵动姿态跃然呈现
近年来轻婚纱开始流行，与传统婚纱相比，轻婚纱摒弃了传统婚纱的笨重和累赘，
变得更加轻便简约，能够帮新娘们减负，同时也更符合年轻人的审美需求。
下面鱼逗就来教大家挑对轻婚纱，做一个漂亮又轻盈的新娘。
传统婚纱通过绸缎，纱的叠加来凸显婚纱的隆重感和层次，但增加了婚纱的重量，让新娘不再自由。
轻婚纱精简了设计元素，并保留了婚纱的仪式感，增加了婚纱的实穿性，价格也更加亲民，最主要的是让新娘能够又美又自由。
作为最重要日子的战袍，轻婚纱也要好好挑，下面鱼逗将帮助仙女们从三个方面挑对轻婚纱，做个漂亮轻盈的新娘。
挑材质
轻婚纱的的材质和常规婚纱一致，可以分为下面三种，仙女们可以根据自身的喜好来进行选择。
1、蕾丝材质
蕾丝材质就是织物中的女神，具备着轻盈浪漫的质感、并且能够在遮与露之间达到微妙的平衡，将女性的柔美妩媚展现的淋漓尽致。
蕾丝材质极尽成熟性感，适合用来打造性感又迷人的新娘造型。
挑选建议：对于身材窈窕姣好，气质成熟的仙女们来说，选择蕾丝材质的轻婚纱能够将自身的美感尽情展现。
另外仙女们在挑选蕾丝婚纱时，要注意好的蕾丝做工精致紧实、印花清晰细腻、花型平整，颜色均衡，且无异味。
2、网纱材质
网纱材质是织物中的精灵，具备着轻盈飘逸的质感，能够渲染出朦胧灵动的美感。
相比于蕾丝材质，网纱材质给人的感觉更加活泼灵动，拥有着得天独厚的减龄功效，穿上它就是最俏皮的新娘。
挑选建议：对于青春活泼的仙女们来说，网纱材质的轻婚纱更能凸显自身本质上的清纯和性格中的活力，适合用来打造俏丽轻盈的造型。
另外蓬蓬的网纱材质能够起到一定的遮掩作用，适合微胖的女生用来遮肉肉。
3、缎面材质
缎面材质是织物中的女王，具备着细腻顺滑的质感，穿上它就能够像童话故事中的女神一般完美无瑕。
另外缎面材质自带光泽感，能够展露出轻婚纱的高阶质感，并且无论在何处都会是亮眼吸睛的存在。
挑选建议：缎面材质给人的感觉优雅而内敛，适合知性恬静的仙女们用来彰显自身独特的气质。
另外由于缎面材质拥有着极好的垂坠感和顺滑度，导致缎面材质对身材没有修饰效果，不适合身材过于单薄或者微胖的仙女们选择。
挑廓形
轻婚纱的廓形不仅与仙女们的身材情况息息相关，而且还关系着轻婚纱的风格，仙女们可以根据自身的身材情况和风格喜好来选择。
1、X型
在所有的服装廓形中X型廓形是最妖娆婉约的存在，不增不减的贴合着仙女们的身体曲线，掐出细腰，描绘出最好的窈窕身段。
同时X型婚纱看上去比较成熟大气，适合轻熟女们选择。
挑选建议：修身的X型婚纱因为能够一丝不苟的呈现出身体原本的样貌，所以对身材的要求极高，适合身材窈窕有致的仙女们。
对于身材并不完美的仙女们来说，宽松的X型婚纱，能够包容更多的身材缺陷，是不错的选择。
2、A型
A型婚纱无时无刻不透露着纯真与青春的味道，而仙女们的公主梦也能在A型婚纱的加持下有所着落。对于青春妙龄的仙女们来说，A型婚纱能够让她们不装成熟，轻松的做自己。
挑选建议：A型的婚纱对身材的要求要低一些，几乎是适合任何身材的款式，特别是对于腰腹有肉，臀胯维度较大的仙女们来说，A型婚纱能够很好的隐藏身材缺陷，打造出完美的新娘造型。
3、H型
H型婚纱是最自由的版型，能够彻底的解放身体，让身心乐享自由，就像是一个藐视世俗的女王，在潇洒中带着一丝霸气和不羁。
同时H型的轻婚纱高级感十足，非常适合御姐型和气质高冷的仙女们选择。
挑选建议：H型婚纱对身材的包容性高，能够帮助仙女们全方位遮挡身材缺陷，但由于H型婚纱的比例不够明晰，整体的曲线变化小，很容易显矮显胖，因此对身材高挑的仙女们比较友好。
挑长度
轻婚纱在长度的设计上各有不同，不同的长度可以匹配不一样的身高，而且轻婚纱的长度对婚纱的隆重感有着不同的影响，仙女们可以根据自身的身高和需求来进行选择。
1、短款
短款的轻婚纱给人的视觉感受非常随性自由，适合用来打造轻松活泼的造型。
另外简洁的短款婚纱没有太多的隆重感，如果仙女们想要显得隆重一些，可以通过网纱的辅助或者奢华材质的凸显，来增加婚纱的隆重感和正式感。
挑选建议：短款的轻婚纱能够让仙女们露出更多的腿部肌肤，所以能够在视觉上帮助仙女们增高，适合有增高需求的小只妹选择。
但是短款轻婚纱比较挑腿型，适合腿部线条纤细完美的仙女们选择。
2、中长款
中长款的轻婚纱款式更加保守，不用担心走光问题，相比于短款婚纱更好穿。
同时中长款轻婚纱既能保证婚纱的隆重感，也也让婚纱不失轻便，而且还能很好的隐藏腿部缺陷，具有普适性，适合大多数仙女们选择。
挑选建议：中长的轻婚纱能够让造型轻便又不失端庄，适合气质温婉的仙女们用来打造典雅的新娘造型。
另外中长款的轻婚纱不仅适合在婚礼上使用，而且还能在旅拍时使用，利用率比较高。
3、长款
长款轻婚纱在隆重感和正式感上要高于前面两款，但是相比于常规婚纱又要更加轻便简约，另外长款轻婚纱的保暖效果比较好，适合要在冬季举行婚礼的仙女们选择。
挑选建议：长款轻婚纱能够遮挡住仙女们的腿部，适合腿部线条不佳的仙女们选择。
长款的婚纱同样具备显腿长的效果，也可以巧妙的隐藏仙女们用来增高的高跟鞋，因此适合有增高需求的仙女们
近年来轻婚纱开始流行，与传统婚纱相比，轻婚纱摒弃了传统婚纱的笨重和累赘，
变得更加轻便简约，能够帮新娘们减负，同时也更符合年轻人的审美需求。
下面鱼逗就来教大家挑对轻婚纱，做一个漂亮又轻盈的新娘。
传统婚纱通过绸缎，纱的叠加来凸显婚纱的隆重感和层次，但增加了婚纱的重量，让新娘不再自由。
轻婚纱精简了设计元素，并保留了婚纱的仪式感，增加了婚纱的实穿性，价格也更加亲民，最主要的是让新娘能够又美又自由。
作为最重要日子的战袍，轻婚纱也要好好挑，下面鱼逗将帮助仙女们从三个方面挑对轻婚纱，做个漂亮轻盈的新娘。
挑材质
轻婚纱的的材质和常规婚纱一致，可以分为下面三种，仙女们可以根据自身的喜好来进行选择。
1、蕾丝材质
蕾丝材质就是织物中的女神，具备着轻盈浪漫的质感、并且能够在遮与露之间达到微妙的平衡，将女性的柔美妩媚展现的淋漓尽致。
蕾丝材质极尽成熟性感，适合用来打造性感又迷人的新娘造型。
挑选建议：对于身材窈窕姣好，气质成熟的仙女们来说，选择蕾丝材质的轻婚纱能够将自身的美感尽情展现。
另外仙女们在挑选蕾丝婚纱时，要注意好的蕾丝做工精致紧实、印花清晰细腻、花型平整，颜色均衡，且无异味。
2、网纱材质
网纱材质是织物中的精灵，具备着轻盈飘逸的质感，能够渲染出朦胧灵动的美感。
相比于蕾丝材质，网纱材质给人的感觉更加活泼灵动，拥有着得天独厚的减龄功效，穿上它就是最俏皮的新娘。
挑选建议：对于青春活泼的仙女们来说，网纱材质的轻婚纱更能凸显自身本质上的清纯和性格中的活力，适合用来打造俏丽轻盈的造型。
另外蓬蓬的网纱材质能够起到一定的遮掩作用，适合微胖的女生用来遮肉肉。
3、缎面材质
缎面材质是织物中的女王，具备着细腻顺滑的质感，穿上它就能够像童话故事中的女神一般完美无瑕。
另外缎面材质自带光泽感，能够展露出轻婚纱的高阶质感，并且无论在何处都会是亮眼吸睛的存在。
挑选建议：缎面材质给人的感觉优雅而内敛，适合知性恬静的仙女们用来彰显自身独特的气质。
另外由于缎面材质拥有着极好的垂坠感和顺滑度，导致缎面材质对身材没有修饰效果，不适合身材过于单薄或者微胖的仙女们选择。
挑廓形
轻婚纱的廓形不仅与仙女们的身材情况息息相关，而且还关系着轻婚纱的风格，仙女们可以根据自身的身材情况和风格喜好来选择。
1、X型
在所有的服装廓形中X型廓形是最妖娆婉约的存在，不增不减的贴合着仙女们的身体曲线，掐出细腰，描绘出最好的窈窕身段。
同时X型婚纱看上去比较成熟大气，适合轻熟女们选择。
挑选建议：修身的X型婚纱因为能够一丝不苟的呈现出身体原本的样貌，所以对身材的要求极高，适合身材窈窕有致的仙女们。
对于身材并不完美的仙女们来说，宽松的X型婚纱，能够包容更多的身材缺陷，是不错的选择。
2、A型
A型婚纱无时无刻不透露着纯真与青春的味道，而仙女们的公主梦也能在A型婚纱的加持下有所着落。对于青春妙龄的仙女们来说，A型婚纱能够让她们不装成熟，轻松的做自己。
挑选建议：A型的婚纱对身材的要求要低一些，几乎是适合任何身材的款式，特别是对于腰腹有肉，臀胯维度较大的仙女们来说，A型婚纱能够很好的隐藏身材缺陷，打造出完美的新娘造型。
3、H型
H型婚纱是最自由的版型，能够彻底的解放身体，让身心乐享自由，就像是一个藐视世俗的女王，在潇洒中带着一丝霸气和不羁。
同时H型的轻婚纱高级感十足，非常适合御姐型和气质高冷的仙女们选择。
挑选建议：H型婚纱对身材的包容性高，能够帮助仙女们全方位遮挡身材缺陷，但由于H型婚纱的比例不够明晰，整体的曲线变化小，很容易显矮显胖，因此对身材高挑的仙女们比较友好。
挑长度
轻婚纱在长度的设计上各有不同，不同的长度可以匹配不一样的身高，而且轻婚纱的长度对婚纱的隆重感有着不同的影响，仙女们可以根据自身的身高和需求来进行选择。
1、短款
短款的轻婚纱给人的视觉感受非常随性自由，适合用来打造轻松活泼的造型。
另外简洁的短款婚纱没有太多的隆重感，如果仙女们想要显得隆重一些，可以通过网纱的辅助或者奢华材质的凸显，来增加婚纱的隆重感和正式感。
挑选建议：短款的轻婚纱能够让仙女们露出更多的腿部肌肤，所以能够在视觉上帮助仙女们增高，适合有增高需求的小只妹选择。
但是短款轻婚纱比较挑腿型，适合腿部线条纤细完美的仙女们选择。
2、中长款
中长款的轻婚纱款式更加保守，不用担心走光问题，相比于短款婚纱更好穿。
同时中长款轻婚纱既能保证婚纱的隆重感，也也让婚纱不失轻便，而且还能很好的隐藏腿部缺陷，具有普适性，适合大多数仙女们选择。
挑选建议：中长的轻婚纱能够让造型轻便又不失端庄，适合气质温婉的仙女们用来打造典雅的新娘造型。
另外中长款的轻婚纱不仅适合在婚礼上使用，而且还能在旅拍时使用，利用率比较高。
3、长款
长款轻婚纱在隆重感和正式感上要高于前面两款，但是相比于常规婚纱又要更加轻便简约，另外长款轻婚纱的保暖效果比较好，适合要在冬季举行婚礼的仙女们选择。
挑选建议：长款轻婚纱能够遮挡住仙女们的腿部，适合腿部线条不佳的仙女们选择。
长款的婚纱同样具备显腿长的效果，也可以巧妙的隐藏仙女们用来增高的高跟鞋，因此适合有增高需求的仙女们
#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
【云南5人因为喝泡酒丧命！泡酒变“毒酒”，想要泡酒要记住这3点】
“鱼和熊掌不可兼得”？——云南人除外！
饮酒这方面，看来还是得云南人，很多人都知道，喝酒和健康不能并存，但是“外星人”身体的云南人就“创造”了一种二者兼得的酒——泡酒，也就是我们所说的药酒，选找到了喝酒的“平衡点”，不得不说，这个想法属实没问题。
你到云南的老酒友家，你都会发现在客厅里有着几罐不一样的泡酒，里面泡的东西千奇百怪，你不禁会想，这种东西真的有这么好吗？
其实然，如果这种泡酒真的那么好，那么社会上就不会抵制这种东西，这种酒从始至终就没有过正面的新闻，都是一些负面的新闻，如果你不相信，接下里我就给你讲一个真实故事，看完你就对这种酒完全的了解了。
在不久前，云南一位老酒友过自己的60大寿，家里的儿子就邀请了他的酒友来参加这次聚餐，这种好日子，他就准备拿出自己泡了将近1年的酒出来喝，众人喝到凌晨1点中，把泡的三公斤酒喝得一滴不剩。
到了第二天他们家人起床之后，只见沙发上躺着5个人，一看就是昨天晚上在一起喝酒的那五个人，本来，他们家人只是以为睡着了，并没有叫他们，到吃午饭的时候去叫他们，还是没有反应，这时候，家里的人终于意识到不对劲了。
老人的儿媳妇就进去推了一下他们，发现身体都已经僵硬了，5个人没有一个人活着，这就是喝泡酒的下场。
另外一个也是一样，小刘远在广东打工，过年回家，晚上一个人无聊就喝起了爷爷放在家里的泡酒，一喝就停不下来，喝了很多，最后他感觉到身体不适了，就去叫他家人给他送医院，即使得到很快地治疗，但是也逃不过住ICU的命运。
这些惨痛的经历告诉我们，一定要远离泡酒，但是话说回来，泡酒也不是不能喝，而且喝对了泡酒确实也是对身体有好处的，但是泡酒之前一定要知道一些泡酒的知识，不能盲目行动，避免一些错误，如果想要泡酒的人，一定要注意以下这3个常识。
①泡酒不能泡动物
有些泡酒的酒友就认为，把动物泡进酒里能起到更大的药效。最不能理解的就是泡一些蜈蚣等有毒动物进去，被这些动物咬到一口都有可能去医院，别说泡进酒里了，很多人都觉得这些能起到“以毒攻毒”的效果，只要感觉到身体不适，喝一口酒就好。
其实，这种做法和想法都是大错特错的，这些有毒的动物泡进酒里，它的毒液会在酒中溶解，到时候你去喝酒，就直接把有毒的液体喝下去了，如果动物的数量较多，那么可以说你基本上是在喝“毒”了。
②泡酒要询问专业的人
会泡酒的人都知道，有些泡酒原料之间会存在“生生相克”的现象，就比如说泡药酒，一种药和另一种药的药效可能会存在冲突，严重的可能会产生毒性。
作为刚泡酒的人，我们缺乏专业知识的时候，我们就不要自己去搭配这些药材，最好是询问精通这方面的人，按照他们说的去办，而且泡酒的时间不能太长，不要超过半年，喝的时候也不能一次性喝太多。
③泡酒用的酒一定要好
泡酒莫非就是有酒液和原料组成，泡酒除了原料要好之外，泡酒用的酒质量也要过关，在农村泡酒，大多数人用的都是自酿酒，这些酒可变因素太多，质量不保证，尽量不要用这类酒拿来泡酒，还有就是不能用酒精勾兑酒泡酒，这些酒里面的各项指标也是达不到的，泡出来的酒喝不了。
泡酒一定要用高度酒泡，如果有条件的话尽量选择用酱香型白酒来泡，因为这类的酒本身酿造的工艺就复杂，酿出的酒可以更好地固定泡酒原料的有机物质，泡出来的酒更好喝。
但是现在的酱香酒众多，不妨有一些劣质酒的存在，这些酒买回去泡酒的话也可能会有问题，为了让大家泡最放心的酒，我就给大家分享2款“泡酒界”口碑最好的酒，都是纯粮酒，拿来泡酒或者是自饮招待朋友都很不错。
汉董大师酒 珍品10
这款酒之所以能得到这么好的泡酒原酒口碑，其原因还是因为它过关的品质，从名字就不难看出，这款酒酿造出来到现在还要经过长达10年的窖存，酿造的原料也是用饱满的高粱和小麦，这种高粱营养价值高，酿出的酒里面含有几千个有益微生物，能够与泡酒原料更好的结合。
自饮的口感也特别好，酱香浓郁，老酒特征，口感醇厚，酒体优雅细腻，入口纯净，回甘悠长，非常的好喝。
北大仓
北大仓作为一款北方为数不多的酱香酒，这个品质这个价格也是泡酒的首选，它的酿造工艺虽然采用的是碎沙工艺，但是一点都不影响它的口感，感觉上有点淡，恰恰是这样，把它与泡酒结合起来就很完美了。
好了，今天的文章就到这里了，如果大家非必要的情况下最好是不要去触碰泡酒？其次，想泡酒的朋友一定要谨记以上3点小知识，以免造成不可挽回的损失。
#酱香型白酒##白酒##泡酒#喝酒身亡#泡酒小知识
“鱼和熊掌不可兼得”？——云南人除外！
饮酒这方面，看来还是得云南人，很多人都知道，喝酒和健康不能并存，但是“外星人”身体的云南人就“创造”了一种二者兼得的酒——泡酒，也就是我们所说的药酒，选找到了喝酒的“平衡点”，不得不说，这个想法属实没问题。
你到云南的老酒友家，你都会发现在客厅里有着几罐不一样的泡酒，里面泡的东西千奇百怪，你不禁会想，这种东西真的有这么好吗？
其实然，如果这种泡酒真的那么好，那么社会上就不会抵制这种东西，这种酒从始至终就没有过正面的新闻，都是一些负面的新闻，如果你不相信，接下里我就给你讲一个真实故事，看完你就对这种酒完全的了解了。
在不久前，云南一位老酒友过自己的60大寿，家里的儿子就邀请了他的酒友来参加这次聚餐，这种好日子，他就准备拿出自己泡了将近1年的酒出来喝，众人喝到凌晨1点中，把泡的三公斤酒喝得一滴不剩。
到了第二天他们家人起床之后，只见沙发上躺着5个人，一看就是昨天晚上在一起喝酒的那五个人，本来，他们家人只是以为睡着了，并没有叫他们，到吃午饭的时候去叫他们，还是没有反应，这时候，家里的人终于意识到不对劲了。
老人的儿媳妇就进去推了一下他们，发现身体都已经僵硬了，5个人没有一个人活着，这就是喝泡酒的下场。
另外一个也是一样，小刘远在广东打工，过年回家，晚上一个人无聊就喝起了爷爷放在家里的泡酒，一喝就停不下来，喝了很多，最后他感觉到身体不适了，就去叫他家人给他送医院，即使得到很快地治疗，但是也逃不过住ICU的命运。
这些惨痛的经历告诉我们，一定要远离泡酒，但是话说回来，泡酒也不是不能喝，而且喝对了泡酒确实也是对身体有好处的，但是泡酒之前一定要知道一些泡酒的知识，不能盲目行动，避免一些错误，如果想要泡酒的人，一定要注意以下这3个常识。
①泡酒不能泡动物
有些泡酒的酒友就认为，把动物泡进酒里能起到更大的药效。最不能理解的就是泡一些蜈蚣等有毒动物进去，被这些动物咬到一口都有可能去医院，别说泡进酒里了，很多人都觉得这些能起到“以毒攻毒”的效果，只要感觉到身体不适，喝一口酒就好。
其实，这种做法和想法都是大错特错的，这些有毒的动物泡进酒里，它的毒液会在酒中溶解，到时候你去喝酒，就直接把有毒的液体喝下去了，如果动物的数量较多，那么可以说你基本上是在喝“毒”了。
②泡酒要询问专业的人
会泡酒的人都知道，有些泡酒原料之间会存在“生生相克”的现象，就比如说泡药酒，一种药和另一种药的药效可能会存在冲突，严重的可能会产生毒性。
作为刚泡酒的人，我们缺乏专业知识的时候，我们就不要自己去搭配这些药材，最好是询问精通这方面的人，按照他们说的去办，而且泡酒的时间不能太长，不要超过半年，喝的时候也不能一次性喝太多。
③泡酒用的酒一定要好
泡酒莫非就是有酒液和原料组成，泡酒除了原料要好之外，泡酒用的酒质量也要过关，在农村泡酒，大多数人用的都是自酿酒，这些酒可变因素太多，质量不保证，尽量不要用这类酒拿来泡酒，还有就是不能用酒精勾兑酒泡酒，这些酒里面的各项指标也是达不到的，泡出来的酒喝不了。
泡酒一定要用高度酒泡，如果有条件的话尽量选择用酱香型白酒来泡，因为这类的酒本身酿造的工艺就复杂，酿出的酒可以更好地固定泡酒原料的有机物质，泡出来的酒更好喝。
但是现在的酱香酒众多，不妨有一些劣质酒的存在，这些酒买回去泡酒的话也可能会有问题，为了让大家泡最放心的酒，我就给大家分享2款“泡酒界”口碑最好的酒，都是纯粮酒，拿来泡酒或者是自饮招待朋友都很不错。
汉董大师酒 珍品10
这款酒之所以能得到这么好的泡酒原酒口碑，其原因还是因为它过关的品质，从名字就不难看出，这款酒酿造出来到现在还要经过长达10年的窖存，酿造的原料也是用饱满的高粱和小麦，这种高粱营养价值高，酿出的酒里面含有几千个有益微生物，能够与泡酒原料更好的结合。
自饮的口感也特别好，酱香浓郁，老酒特征，口感醇厚，酒体优雅细腻，入口纯净，回甘悠长，非常的好喝。
北大仓
北大仓作为一款北方为数不多的酱香酒，这个品质这个价格也是泡酒的首选，它的酿造工艺虽然采用的是碎沙工艺，但是一点都不影响它的口感，感觉上有点淡，恰恰是这样，把它与泡酒结合起来就很完美了。
好了，今天的文章就到这里了，如果大家非必要的情况下最好是不要去触碰泡酒？其次，想泡酒的朋友一定要谨记以上3点小知识，以免造成不可挽回的损失。
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