#幸福晚餐时刻# 酥烂味美，肉香浓郁。正所谓“此味只应天上有，人间难得几会见”今日晚餐推荐——【烤猪排】
原料:猪肉400克，韭菜、豆酱、蒜茸、清酒、盐、酱油、香油、糖、芝麻各适量。
用料:鲜猪里脊 500g、新奥尔良烤肉料 35g、水 35g、橄榄油 1.5T、蜂蜜 适量
做法:
1、猪里脊切成1-1.5cm厚片;
2、烤肉料 + 水 + 橄榄油 → 调匀 → 放入猪里脊 → 抓匀 → 腌制1个小时;
3、烤盘加水，放在中下层，与烤箱一起预热至200度 → 腌好的肉放在烤网上，中上层，上下火，10分钟 → 取出;
4、翻面 → 刷蜂蜜水 → 继续烘烤15分钟;
5、剩下的腌料小火煮沸 → 继续煮至稍浓稠 → 淋在烤好的猪排上 → 尽快食用。
小贴士：
1、腌好的肉放在烤网上时，最好什么方向拿出来滴，就什么方向放上去。腌料里的油大部分会浮在上面，直接拿起来的肉，上表面的油更多些，烤的时候最好把这个油多的面朝上，保水效果更好;
2、也可以直接在表面刷油，还可以浇汁，油一起放在腌料里，味道更香;
3、烤肉偶之前都用烤盘 + 锡纸，但总会有汁液流出来，最后在锡纸上变成一片片糊渣渣，糊味儿一直弥漫在烤箱里，多少影响成品的香味。用烤网会有汁滴答下来，下面拿个烤盘接着，一样会糊掉。所以这里的水浴烤法，一举两得，滴答下来的汁落到下面的水盘里也不会被烤糊;
4、水盘里放热水，可以减少烤箱预热时间;
5、中途翻面后，刷一层蜂蜜水，兼有提味儿、保湿的作用。根据自家蜂蜜浓稠度，酌情加一点点水调匀就可以。

#名厨推荐#
【作品名】伊比利亚带骨猪排/烩紫甘蓝/焦糖红酒李子及小金橘
【出品人】AddissZhang
【具体做法】请点击→https://t.cn/A6VLYoe9
【作品解析】
菜品创作灵感源自美式烤猪肋排，选用伊比利亚带骨猪排的部位，将其烤至鲜嫩多汁，再佐以自制烟熏果味烧烤酱、酸味烩紫甘蓝、甜味李子和小金橘中和各式风味，是一道非常适合时下享用的料理。

https://t.cn/RU5l1Lw 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
三里屯地道美式烤肉，硬核BBQ！

北京已有初夏的气息，夏天就是要烤肉+啤酒才过瘾解压！开在三里屯机电南院的本垒美式烤肉是夏日聚会绝佳之选～

绿荫掩映下，红砖外墙上铸铁店牌带着美式风。餐厅里原木桌椅、金属灯饰，兼顾工业风和怀旧气息。餐厅里还有独立的烧烤房，烤炉里正热火烤制，香气扑鼻。

扎根北京十年的本垒美式烤肉，对传统美式烤肉技法严谨考究。烤肉用特制烤炉进行烟道熏烤加热，再加上果木的香气，烤肉味道被彻底激发出来。

点了最为经典的本垒美事儿拼盘，有堪萨斯猪排、孟菲斯猪排、手撕猪肉、牛胸板肉、烤鸡，三种烤肠，还搭配了多种小菜，看着就过瘾！

特别推荐两种风味猪排，搭配本垒自家熬制的多种蘸酱，滋味饱满又迷人。再来上一杯啤酒或者威士忌，整个人都舒坦满足了

本垒美式烤肉三里屯店 地址：工人体育场北路4号10号楼一层106号 #北京探店##花式种草##旅行新青年计划#