【美食带你游安徽 | 临涣培乳肉:浍水明珠的美食传奇】https://t.cn/A6Xi8lBt

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

“大鼓一敲开了言,我给客官唱一段。浍水岸边淮北南,有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里,淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶,也爱美食。要说美食,当地人一定向您首推临涣培乳肉。

安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部,悠悠涣水从古城南面流淌而过,临涣因此而得名。

浍河,是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠,它是一座有着千年历史的古镇,春秋战国时期为宋国的边陲,是通往楚国的门户,后历经唐宋明清,设过郡、州、县、镇。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化,使得临涣美食口味丰富、品类众多,在众多的临涣特色美食佳肴中,临涣培乳肉堪称一绝。

临涣人对培乳肉情有独钟,常常是未说先馋,闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉,现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。

“闻得培乳肉儿香,神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉,以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说:

‌材料为那个本地猪,选择那个优质的五花肉,辅料呢,是咱临涣的那个‌‌豆腐乳,‌‌取其汤汁为那个辅料,‌‌五花肉与培乳汁搅拌,‌‌腌制半个小时以后,‌‌肉皮朝下,‌‌放入那个碗中,‌‌上蒸笼蒸制一个半小时,‌‌取出以后,‌‌翻扣在盘中,‌‌即成培乳肉。

孙兰说,临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,吃起来叫人垂涎欲滴。

培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、‌‌晶莹酥软、‌‌色泽鲜艳、软糯不腻‌‌而驰名,它比那个红烧肉更细腻,入口即化,‌‌比起那个精肉,培乳肉吃起来更有软嫩的感觉,‌‌尤其是‌‌它特有的‌‌豆腐乳的那个酱香味儿‌‌,在嘴里回味无穷。

细微之处体现着美食的精致,培乳肉的形成却是一种偶然,孙兰说:

据史料记载,1860年(清朝咸丰10年),酱菜名家潘恒广为逃避战乱,来到临涣镇,在制作酱菜过程中,他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜,味道更加鲜美,远远超过了其他地方。一次偶然的机会,潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉,更是别具风味,后经反复改进,终于制造出著名的临涣培乳肉。

作为土生土长的临涣人,孙兰说,培乳肉是当地人难以忘怀的味道。

小时候我吃培乳肉,我夹了一块,本来要吃一个馍的,我都会吃两个馍。‌‌用那个馍掰开,放里面一块,‌‌夹着吃是最过瘾的,如果喜欢吃蒜瓣的话,‌‌再就个蒜瓣,那就味道更不要问了。培乳肉那个汁,我都会蘸着吃。本来是没有食欲的,一说有培乳肉,哦,我说我吃个馍。‌‌不是你饿就想吃这道菜,而是你想到这道菜你就会饿,就是这种感觉。

临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰:临涣古镇三千年,涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝,乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说,逢年过节,临涣人会把培乳肉送给亲朋好友,在外打拼的游子也会线上订购几份,聊以慰藉思乡之情。

就是走亲戚也会送,‌‌还有那些在临涣长大的孩子,‌‌在外面上班工作的那些人,他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉‌‌他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛,‌‌他在外面呢,‌‌吃不到这种味道。

随着时间的推移、岁月的变迁,临涣培乳肉声名远扬,成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱,成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力,提高了游客的“回头率”。下一步,我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵,打造濉溪美食文化品牌,进一步提高濉溪的知名度、美誉度,提升濉溪的传播力和影响力。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,临涣镇有着千年历史,曾获“中国民间文化艺术之乡”,“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣,有两处国家级文物保护单位千万不要错过:

一处是‌‌淮海战役总前委旧址‌‌纪念馆,‌‌第二个就是临涣古城墙,‌‌这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙,相对比较完整。

来到临涣游玩,“不能晚来,更不能早走”,迎着早晨的太阳,在茶馆里喝一壶棒棒茶;守着夜市里的烧饼炉,等一口刚出炉的烧饼;到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉,那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

到临涣老街去转一转,这个临涣镇上有‌‌20多家茶馆,到茶馆里面‌‌坐下来,喝杯回龙泉水泡的棒棒茶,‌‌要一些茶点,‌‌听着大鼓,感受到浓浓的人间烟火,还可以到包浍河上登上游船,可以赏‌‌浍河两岸的风光。

闲暇时,沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区,到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食,这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书,定会让你流连忘返。( 转载安徽文旅)

#姜受延去世# 【新闻】#姜受延# ,韩国首位世界级明星演员,离我们而去了。

7日去世的演员姜受延是韩国电影界诞生的顶级明星,也是第一位将韩国电影推向国际舞台的韩流明星。姜受延从童星成长为当代最优秀的青春明星,再从青春明星成长为为了演技不惜一切代价投入的演技派演员,更是积累了独一无二演艺生涯的传奇演员。她是比任何人都爱惜韩国电影,在物质和精神上支持着后辈电影人,受到极大尊敬的大前辈。她还曾在在酒桌上高喊:“只是没钱而已,连体面也没了吗”,成为席卷以男性为中心的电影界的女性影人代表。

1966年出生的姜受延从4岁就开始以TBC电视台专属儿童演员的身份开始了演艺生涯。她在高中时就已经迎来了演员的全盛期。1983年出演的KBS电视剧《高中生日记》以爆发性的人气跻身明星行列,高中毕业后出演裴昶浩导演的《捕鲸猎人2》(1985)转型为成人演员。1987年,在李奎炯导演的《青春素描》中与朴重勋合作,成为当代最耀眼的明星,当年还有《现在我们要去日内瓦》大卖,令她收获了大钟奖最佳女主角。

姜受延的演技人生在遇到林权泽导演后迎来了转折点。如果说在遇见林权泽导演之前是青少年明星,那么在与林权泽导演合作之后,她成长为代表韩国电影界的演技派演员。

1987年林权泽林导演的电影《借种》给姜受延带来世界三大电影节之一的威尼斯国际电影节最佳女演员。她是首位在和戛纳、柏林电影节一起并称为三大国际电影节的威尼斯电影节上获得演技奖的韩国演员,也是首位在三大电影节获得演技奖的韩国演员。韩国演员再次在世界三大电影节获得演技奖,是演员全度妍凭借2007年电影《密阳》在戛纳国际电影节上获得最佳女演员。此前20年间,姜受延一直是记录保持者。1989年,她再凭借林权泽导演的电影《揭谛 揭谛 婆罗揭谛》获得莫斯科国际电影节最佳女主角奖。

姜受延的获奖壮举打破了韩国女演员必须保有典型形象的惯例,因此得到了更高的评价。在《借种》中饰演进入名门望族的种女“可娜”,展现了破格性的演技;而在《揭谛 揭谛 婆罗揭谛》则中饰演了因世俗痛苦而想要成为尼姑的女子,为了角色不惜剃了光头。

直到90年代中期为止,姜受延的演技生涯再攀高峰。 《坠落是因为有翅膀》(1989年),《情场如马场》(1991年),《你心中的蓝色》(1992年)等接连获得成功,不仅成为票房最高的演员,更包揽了大钟奖、青龙奖、百想艺术大赏等韩国代表电影奖的最佳女主角奖。她在韩国电影界有着了独一无二的影响力,更成为韩影史上首位获得过亿片酬的女演员。据悉,姜受延在《你心中的蓝色》的片酬中高达2亿韩元。

从1990年代中后期开始,随着电影界的新老交替之风愈演愈烈,姜受延的地位也随之变弱。这个时期她出演了《像犀牛角一样一个人走吧》(1995年)和《处女晚餐》(1998年)等以女性主义为基础的电影,展现了作为演员的坚定存在。

从20世纪90年代后半期开始到21世纪初,姜受延的演技生涯没有再上一层楼,原以为她会就这样被慢慢遗忘,却通过电视剧成功地焕发了生涯第二春。2001年通过SBS的电视剧《女人天下》,时隔14年回归荧幕的她饰演主人公“郑兰贞”一角,引领了1年6个月的剧情发展,最终获得了SBS演技大赏。当时该剧的收视率接近30%,是罕见地以女性为主人公的历史剧获得的史无前例的高收视。据悉姜受延在出演《女人天下》时,每集片酬高达500万韩元,创下了当时的最高纪录。

《女人天下》成功后,姜受延放慢了演员身份的步调,在2007年出演MBC电视剧《文熙》,后来出演了几部电影便中断了演技活动。但她并没有停止作为电影人的活动。朴槿惠政府当时对釜山国际电影节施压面临巨大危机时,姜受延在2015年至2017年担任釜山电影节共同执行委员长,带头复活电影节。当时姜受延多次在记者见面会等场合表示:“不能看着代表韩国的电影节被毁掉而坐视不管,而且后辈们也恳切地请求我得站出来。”

姜受延是如此地支持韩国电影界,并爱护晚辈电影人。无论是作为演员还是电影人活动,无论是在鼎盛时期,还是平淡活动期,她都会毫不吝啬地给演员和工作人员买饭买酒。以杰出的口才而闻名的姜受延不仅在以男性为中心的电影界闯出了一片天,还在酒席上对后辈们留下了“只是没钱而已,连体面也没了吗?”的名言。当时和姜受延一起在酒席上的柳昇完导演觉得这句话实在话太帅气了,还把台词写进了电影《老手》中。

原本今年姜受延将通过NETFLIX原创科幻电影《贞伊》的主人公回归,该片是《釜山行》《半岛》的导演延相昊的新作,被选为今年最值得期待的作品,也是姜受延是时隔11年的回归作。

但姜受延演员在5月5日下午5点左右在首尔江南被发现心脏骤停,接受了心肺复苏术(CPR)后被送往附近医院,今天(7日)下午宣告不治去世。

#淄博身边事##淄图活动# “童心绘祖国 喜迎二十大”淄博市首届少儿原创绘本大赛开始报名啦!

为齐心聚力打造“书香淄博”,推进全民阅读广泛开展,不断提升我市少儿文学、艺术创作水平,培养和发现更多优秀少儿人才,创作更多优秀少儿文学艺术作品,由淄博市文化和旅游局主办,淄博市图书馆、淄博市漫画家协会联合承办的以“童心绘祖国•喜迎二十大”为主题的淄博市首届少儿原创绘本大赛开始报名啦!

赛事须知 *本次大赛为公益活动,不收取任何费用,共设两个组别,每人只能投递一份作品。投递稿件,即视为报名参赛,请填写好个人报名表(详见附件),与初赛作品一起报送。

组别设置

低年级组(小学一年级至小学三年级)

高年级组(小学四年级至五年级)

赛程安排

征  稿  时  间:2022年4月26日至6月6日

初赛评审时间:2022年6月10日至6月20日

复赛评审时间:2022年6月20日至6月30日

参赛作品要求及报送细则

作品创作要求

以“童心绘祖国 喜迎二十大”为主题,以讴歌党、讴歌祖国、讴歌人民、讴歌英雄为主要创作方向。1、绘本页面:8或10页,横向或竖向;2、纸张尺寸:8K、16K;3、纸张类型:素描纸、水彩纸、水粉纸、油画纸及卡纸均可;4、具体页面要求:第一幅为封面(封面需要体现作品名,作者姓名);最后一幅为封底,其余为正文作品(文字勿紧贴画面边缘);5、请勿装订装裱。
初赛送件要求1、初赛交送作品高清电子版,图片单幅不小于2MB。2、初赛评审时间:2022年6月10日到2022年6月20日3、初赛作品及个人报名表报送邮箱tsgchjh@163.com,邮件题目上标注“淄博市首届少儿原创绘本大赛-作者姓名”,初选结束后将在淄博市图书馆微信公众平台公布进入复赛名单。
复赛送件要求1、复赛作品需交送原件,逾期不送视作放弃。2、复赛评审时间:2022年6月20日到2022年6月30 日3、寄送地址:淄博市张店区联通路437号,淄博市图书馆低幼阅览室(沈老师收)电话:0533-3886207

注意事项

参赛作品需原创,禁止抄袭、代笔,不符合报送要求的作品不予参评。

版权说明

本次大赛的主办、承办单位对参赛作品拥有发表权和出版权,对收藏作品拥有所有权,作者对其作品拥有署名权,所有参赛稿件一律不退。

大赛评审

邀请少儿图书专家、淄博市内高校相关专业教授、淄博市漫画家协会专业漫画家、淄博市作家协会专业作家等对各组别参赛作品进行统一评审,获奖选手名单将在“淄博市图书馆微信公众号”公布并进行电话通知。

奖项设置

各组别分别设置特等奖1个、一等奖6个、二等奖8个、三等奖10个。

咨询电话

淄博市图书馆低幼阅览室:0533-3886207电话:18369909980(孙老师) 

附 件:个人报名表

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