【#网红亮马河深夜扰民垃圾遍地#，如何平衡城市夜生活的“闹”与“静”？】一河串联使馆区、燕莎友谊商城、蓝色港湾、朝阳公园，夜景灯光点缀河岸风景。改造后的亮马河，成为了北京城市生活“新地标”。不过，对周围的居民来说，这条“网红河”带来更多的，可能是闹心。
近日，家住北京市朝阳区枣营北里社区31号楼的几位居民向“问北京”反映，自家楼下紧挨着新晋网红地——亮马河国际风情水岸，但每天一到深夜，有不少市民在这里喝酒聊天、唱歌跳舞，甚至还有人开着装满了酒的车，在桥边摆起了摊，由此产生的噪音和垃圾给附近居民的生活带来了困扰。
“环境特好，就是楼下变迪厅了”
枣营北里社区位于北京市朝阳区麦子店街，其中29号楼、30号楼、31号楼都正朝着亮马河，距离河岸边也就几十米的距离。7月6号晚上九点，记者来到枣营北里，居民张女士指着31号楼自家窗户告诉记者：
张女士：“看见那窗户了没有，我就住上头，当初修桥的时候就噪音特大，就是能忍了，说将来有个好的环境，是现在环境特好，一开开美着呢，遛个弯也特开心，但现在晚上我们家楼下都快成了迪厅了。”
网红打卡地 游客游玩摆摊
居民李女士介绍，自家门前的这条河流，经过相关部门的联合整治，可以说是旧貌换新颜。2021年下半年，治理后的亮马河国际风情水岸正式亮相，改造一方面给当地居民带来了好的居住环境，另一方面这里也成了新晋网红打卡地，吸引了不少游客前来。她指着不远处正准备从后备箱拿出摆摊货物的男子告诉记者：
李女士：“疫情期间饭店就不让吃饭了，以后就在这开始聚，他们在下边又喝酒，又弹吉他又唱歌什么的，慢慢的增加了，又有一些卖酒的小摊，有开车的，有摆地摊的。”
李女士表示，现在还有不少人在网络上分享在这里可以随意摆摊的心得，吸引了更多人前来摆摊，这些人走之后垃圾遍地。
李女士：“我看在网上因为他在不断地说就在这卖东西的好处，也没有任何税，鼓励大家到这来摆地摊，自从在网络上发酵以后，来这的更多了，就这河的两边，那垃圾都没法说，还有吐的。”
“开着豪车带着酒吃吃喝喝”
晚上10点，枣营北里31号楼门前的河畔景观灯带关闭，但是记者在现场看到，依旧有不少年轻人提着食品和酒水，带着照明灯和桌椅，来到河边准备开始聚会。经常在附近拉活的出租车司机刘师傅告诉记者：
刘师傅：“一到晚上十点钟以后，一帮年轻人开着豪车后备箱里带着酒带着小桌，好多朋友就在一块吃吃喝喝，都跑到那河边上，两边全是。我拉过一个姑娘在那上车，我说这都挤在这儿来了，警察他不管吗？她说管不了，人太多了，不听啊有的年轻人。”
城管执法每天巡查
晚上10点半左右，记者看到麦子店街道办事处城管执法的车辆依旧停在路边，不时有执法人员对摆摊车辆进行查处。记者上前询问，执法人员丁先生告诉记者：
丁先生：每天都有巡查的。只能是抄他们，如果是明码标价的话，我们就可以给他们暂扣这些东西，如果没有明码标价的话，我们是没有办法扣，只能劝解让他们小点声音。
街道办：加大治理力度
为了帮助居民们解决问题，记者致电属地麦子店街道办事处城管办，工作人员郑先生表示，目前正在加大治理力度，售酒的情况会得到遏制。
郑先生：卖酒的这个行为，这两天肯定天天晚上都会有人去管这个事儿，估计再有个一两天，应该能消灭干净。那至于卖酒以外的这些行为，城管能管的是有个前置条件，它必须是有售卖行为，他在这卖东西那是不允许的，但是他要是不卖东西，你说光一群人在这喝酒，目前没有哪个法律是禁止这种行为的。如果是老百姓喝多了，在外面大喊大叫发酒疯，他影响到别人了，特别是晚上22点以后，那这个是有法可依的，那就是归警察管了。
派出所：有情况 随时过去
于是，记者又将问题反映给了属地麦子店派出所，一位姓王的民警表示：“只要有情况就打电话，民警随时过去，我们把这情况跟领导汇报。”
针对属地部门的回复，居民张女士表示，最近一段时间，城管、民警会经常前来执法，但扰民的情况却一直没有得到有效解决：“警察来了以后人就散了，警察撤了以后人又聚集了，永远都是这样反反复复的，不能从根本上解决问题。”
专家：应加强岸线管理
一方面是市民享受夜晚生活，一方面是周边居民难以入眠，矛盾该如何解决，中国社科院城市发展与环境研究所研究员单菁菁认为，属地应该加强岸线管理。
单菁菁：加强岸线管理，因为是近居民区有噪音的这个要求，比如说规定这个相应的时段，加上噪音显示牌，电子监控，比如说晚上10点以后，那这些地区就不可以再有噪声超过多少分贝，亮度超过多少，加强卫生的监管，这些其实都是可以靠管理来实现的。
同时，单菁菁建议，对于这类休闲娱乐的公共空间，可以通过优化岸线管理，实现美景和宜居共存。
单菁菁：“比如说我知道亮马河有一些河段实际上是办公区间，那么他到了晚上实际上办公人员是离开了，那么可以把这些办公空间集中的这样的一些河流河段，把它开发出来，进行一些休闲娱乐的这样的一些安排，提供一些公共设施，比如说便于停车，引导居民到我们所希望他去到的集中的河段来休闲，避开我们普通居民居住的这样的一些空间。那么通过这些优化管理，我相信既能让更多的城市居民去享受清水空间，同时又不打扰其他近岸居民的休息，其实是可以实现这个目标的。”
有关亮马河附近噪音扰民情况的后续进展，”问北京“也将持续关注。#北京网红打卡地亮马河深夜噪声扰民垃圾遍地#
近日，家住北京市朝阳区枣营北里社区31号楼的几位居民向“问北京”反映，自家楼下紧挨着新晋网红地——亮马河国际风情水岸，但每天一到深夜，有不少市民在这里喝酒聊天、唱歌跳舞，甚至还有人开着装满了酒的车，在桥边摆起了摊，由此产生的噪音和垃圾给附近居民的生活带来了困扰。
“环境特好，就是楼下变迪厅了”
枣营北里社区位于北京市朝阳区麦子店街，其中29号楼、30号楼、31号楼都正朝着亮马河，距离河岸边也就几十米的距离。7月6号晚上九点，记者来到枣营北里，居民张女士指着31号楼自家窗户告诉记者：
张女士：“看见那窗户了没有，我就住上头，当初修桥的时候就噪音特大，就是能忍了，说将来有个好的环境，是现在环境特好，一开开美着呢，遛个弯也特开心，但现在晚上我们家楼下都快成了迪厅了。”
网红打卡地 游客游玩摆摊
居民李女士介绍，自家门前的这条河流，经过相关部门的联合整治，可以说是旧貌换新颜。2021年下半年，治理后的亮马河国际风情水岸正式亮相，改造一方面给当地居民带来了好的居住环境，另一方面这里也成了新晋网红打卡地，吸引了不少游客前来。她指着不远处正准备从后备箱拿出摆摊货物的男子告诉记者：
李女士：“疫情期间饭店就不让吃饭了，以后就在这开始聚，他们在下边又喝酒，又弹吉他又唱歌什么的，慢慢的增加了，又有一些卖酒的小摊，有开车的，有摆地摊的。”
李女士表示，现在还有不少人在网络上分享在这里可以随意摆摊的心得，吸引了更多人前来摆摊，这些人走之后垃圾遍地。
李女士：“我看在网上因为他在不断地说就在这卖东西的好处，也没有任何税，鼓励大家到这来摆地摊，自从在网络上发酵以后，来这的更多了，就这河的两边，那垃圾都没法说，还有吐的。”
“开着豪车带着酒吃吃喝喝”
晚上10点，枣营北里31号楼门前的河畔景观灯带关闭，但是记者在现场看到，依旧有不少年轻人提着食品和酒水，带着照明灯和桌椅，来到河边准备开始聚会。经常在附近拉活的出租车司机刘师傅告诉记者：
刘师傅：“一到晚上十点钟以后，一帮年轻人开着豪车后备箱里带着酒带着小桌，好多朋友就在一块吃吃喝喝，都跑到那河边上，两边全是。我拉过一个姑娘在那上车，我说这都挤在这儿来了，警察他不管吗？她说管不了，人太多了，不听啊有的年轻人。”
城管执法每天巡查
晚上10点半左右，记者看到麦子店街道办事处城管执法的车辆依旧停在路边，不时有执法人员对摆摊车辆进行查处。记者上前询问，执法人员丁先生告诉记者：
丁先生：每天都有巡查的。只能是抄他们，如果是明码标价的话，我们就可以给他们暂扣这些东西，如果没有明码标价的话，我们是没有办法扣，只能劝解让他们小点声音。
街道办：加大治理力度
为了帮助居民们解决问题，记者致电属地麦子店街道办事处城管办，工作人员郑先生表示，目前正在加大治理力度，售酒的情况会得到遏制。
郑先生：卖酒的这个行为，这两天肯定天天晚上都会有人去管这个事儿，估计再有个一两天，应该能消灭干净。那至于卖酒以外的这些行为，城管能管的是有个前置条件，它必须是有售卖行为，他在这卖东西那是不允许的，但是他要是不卖东西，你说光一群人在这喝酒，目前没有哪个法律是禁止这种行为的。如果是老百姓喝多了，在外面大喊大叫发酒疯，他影响到别人了，特别是晚上22点以后，那这个是有法可依的，那就是归警察管了。
派出所：有情况 随时过去
于是，记者又将问题反映给了属地麦子店派出所，一位姓王的民警表示：“只要有情况就打电话，民警随时过去，我们把这情况跟领导汇报。”
针对属地部门的回复，居民张女士表示，最近一段时间，城管、民警会经常前来执法，但扰民的情况却一直没有得到有效解决：“警察来了以后人就散了，警察撤了以后人又聚集了，永远都是这样反反复复的，不能从根本上解决问题。”
专家：应加强岸线管理
一方面是市民享受夜晚生活，一方面是周边居民难以入眠，矛盾该如何解决，中国社科院城市发展与环境研究所研究员单菁菁认为，属地应该加强岸线管理。
单菁菁：加强岸线管理，因为是近居民区有噪音的这个要求，比如说规定这个相应的时段，加上噪音显示牌，电子监控，比如说晚上10点以后，那这些地区就不可以再有噪声超过多少分贝，亮度超过多少，加强卫生的监管，这些其实都是可以靠管理来实现的。
同时，单菁菁建议，对于这类休闲娱乐的公共空间，可以通过优化岸线管理，实现美景和宜居共存。
单菁菁：“比如说我知道亮马河有一些河段实际上是办公区间，那么他到了晚上实际上办公人员是离开了，那么可以把这些办公空间集中的这样的一些河流河段，把它开发出来，进行一些休闲娱乐的这样的一些安排，提供一些公共设施，比如说便于停车，引导居民到我们所希望他去到的集中的河段来休闲，避开我们普通居民居住的这样的一些空间。那么通过这些优化管理，我相信既能让更多的城市居民去享受清水空间，同时又不打扰其他近岸居民的休息，其实是可以实现这个目标的。”
有关亮马河附近噪音扰民情况的后续进展，”问北京“也将持续关注。#北京网红打卡地亮马河深夜噪声扰民垃圾遍地#
#刘宇0824生日快乐# #刘宇国风美少年#
大家是否对痘印的新机制——铁粉机制，有所耳闻呢，看了一些些科普视频，说是推流靠铁粉（虽然我不是特别了解，但是养个铁粉必不可少），所以谁还不是小宇的铁粉？点击关注列表就可以查看。
铁粉养成就是评论点赞收藏等，非常好养成好像没有时间的要求，以下是我在痘印搜来的图（侵权删），视频要好，首先要靠我们点评转，还有完播率
最后，我只是看到了这一类视频，没有非常了解，有了解的欢迎评论，无论如何，我觉得完播率还是非常重要的。
@INTO1-刘宇 刘宇业务能力杠杠的❗
大家是否对痘印的新机制——铁粉机制，有所耳闻呢，看了一些些科普视频，说是推流靠铁粉（虽然我不是特别了解，但是养个铁粉必不可少），所以谁还不是小宇的铁粉？点击关注列表就可以查看。
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最后，我只是看到了这一类视频，没有非常了解，有了解的欢迎评论，无论如何，我觉得完播率还是非常重要的。
@INTO1-刘宇 刘宇业务能力杠杠的❗
#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
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