我老家一个亲戚，去年底，花185万买了套洋房，月供7500多，几乎掏空了家底，可没想到却被开发商割了韭菜，亲戚无计可施，听闻我是卖房子的，来找我想办法，听完亲戚的表述，我告诉亲戚：这件事谁也不怪，要怪就怪你自己太大意了，对买房的常识更是一无所知。
事情是这样的。当初亲戚买房的时候，本打算买高层住宅，可在意向楼盘附近有一个洋房项目，而且价格比高层还要便宜，还是精装修，最诱人的是，买房竟然送车位！亲戚没有经住诱惑，就放弃了意向楼盘，买了这个洋房项目。
买房的整个过程都很顺利，开发商也承诺1年以后就会交房，比周围其它楼盘交房都要早。
1年以后，房子确实交房了，而且也在约定时间，可没想到的是，亲戚去验房的时候发现，小区的电表、道路、公共设施都是不完备的，而且说好的小区自建儿童游乐场也没有了，亲戚询问工作人员，工作人员对此也是一无所知，只说自己是临时工，只负责交房手续办理，其它都不知道。
我问亲戚：你在交房手续上签字了吗？亲戚回答：签了。我又问：钥匙你拿了吗？亲戚回答：拿了。我又问：交房的时候，开发商提供“两书一表”了吗？亲戚懵了，问我什么是“两书一表”？我说，两书一表就是《住房质量书》《住房使用说明书》以及《竣工验收备案表》，这是交房必备的。亲戚告诉我，你说的这些我都没看到，只有一张通知单，签了字就给钥匙了。
我告诉亲戚，你太大意了，交房没有“两书一表”，你怎么会签字？还把钥匙领了？亲戚告诉我，自己是第一次买房，更是第一次收房，什么都不知道，人家说啥我就照办了，没想到还有那么多套路。
听了亲戚的话，我气不打一处来，严肃的对他说：你第一次买房，难道不会去了解一下买房、交房的一些基础常识吗？你这样的情况，开发商是不具备交房资格的，你还傻乎乎的去签字，领钥匙，这样的话，就算你们去告开发商，开发商都可以用业主坚持要收房为理由，逃避法律责任。
亲戚更懵了，让我给他出主意，我告诉他，你们只好去相关部门去投诉了，但愿开发商能够弥补你们的损失。
老实讲，在现实生活中，有太多像我亲戚这样的人，一味地听从工作人员的安排，让交钱就交钱，让签字就签字，但具体内容却一概不知，特别是交房的时候，我认为有必要给大家说一下几个重点，让大家少踩坑。
1、买房的时候，首先要确认开发商的交房标准，确认无误以后再签合同。
2、收房的时候，务必让开发商出具两书一，即《住宅质量书》《住宅使用说明书》和《竣工验收备案表》。
3、先验房，后签字，再拿钥匙，顺序不要错了，而且签字要在验房没有问题以后再签。
4、在验房过程中有任何问题，要拍照、录像、以书面形式告知工作人员，留存证据。
5、确保没有任何问题以后再办理物业交付手续。
6、有任何问题，并且确定是开发商违约，留存证据以后，及时反馈给相关部门，通过合法、合理的程序维护自身的利息，切勿走极端。
我想到的，基本就是这些，如果大家还有什么好的建议，欢迎评论区留言。
买房无小事，切记，仔细、仔细、加仔细。
事情是这样的。当初亲戚买房的时候，本打算买高层住宅，可在意向楼盘附近有一个洋房项目，而且价格比高层还要便宜，还是精装修，最诱人的是，买房竟然送车位！亲戚没有经住诱惑，就放弃了意向楼盘，买了这个洋房项目。
买房的整个过程都很顺利，开发商也承诺1年以后就会交房，比周围其它楼盘交房都要早。
1年以后，房子确实交房了，而且也在约定时间，可没想到的是，亲戚去验房的时候发现，小区的电表、道路、公共设施都是不完备的，而且说好的小区自建儿童游乐场也没有了，亲戚询问工作人员，工作人员对此也是一无所知，只说自己是临时工，只负责交房手续办理，其它都不知道。
我问亲戚：你在交房手续上签字了吗？亲戚回答：签了。我又问：钥匙你拿了吗？亲戚回答：拿了。我又问：交房的时候，开发商提供“两书一表”了吗？亲戚懵了，问我什么是“两书一表”？我说，两书一表就是《住房质量书》《住房使用说明书》以及《竣工验收备案表》，这是交房必备的。亲戚告诉我，你说的这些我都没看到，只有一张通知单，签了字就给钥匙了。
我告诉亲戚，你太大意了，交房没有“两书一表”，你怎么会签字？还把钥匙领了？亲戚告诉我，自己是第一次买房，更是第一次收房，什么都不知道，人家说啥我就照办了，没想到还有那么多套路。
听了亲戚的话，我气不打一处来，严肃的对他说：你第一次买房，难道不会去了解一下买房、交房的一些基础常识吗？你这样的情况，开发商是不具备交房资格的，你还傻乎乎的去签字，领钥匙，这样的话，就算你们去告开发商，开发商都可以用业主坚持要收房为理由，逃避法律责任。
亲戚更懵了，让我给他出主意，我告诉他，你们只好去相关部门去投诉了，但愿开发商能够弥补你们的损失。
老实讲，在现实生活中，有太多像我亲戚这样的人，一味地听从工作人员的安排，让交钱就交钱，让签字就签字，但具体内容却一概不知，特别是交房的时候，我认为有必要给大家说一下几个重点，让大家少踩坑。
1、买房的时候，首先要确认开发商的交房标准，确认无误以后再签合同。
2、收房的时候，务必让开发商出具两书一，即《住宅质量书》《住宅使用说明书》和《竣工验收备案表》。
3、先验房，后签字，再拿钥匙，顺序不要错了，而且签字要在验房没有问题以后再签。
4、在验房过程中有任何问题，要拍照、录像、以书面形式告知工作人员，留存证据。
5、确保没有任何问题以后再办理物业交付手续。
6、有任何问题，并且确定是开发商违约，留存证据以后，及时反馈给相关部门，通过合法、合理的程序维护自身的利息，切勿走极端。
我想到的，基本就是这些，如果大家还有什么好的建议，欢迎评论区留言。
买房无小事，切记，仔细、仔细、加仔细。
张碧晨这个代孕瓜，仔细想想啊。
华晨宇和他的新欢王悦伊又被拍到了。
最近有狗仔拍到他带着王悦伊和朋友聚会的照片，照片中他们染上了同款情侣的发色，和朋友热聊，看起来很有感情。
在此之前，也有媒体拍摄了他们深夜手拉手回家的视频。
当时华晨宇方没有做出任何回应。
现在第二次被拍照，华晨宇方依然沉默如金，大概率是默认。
不过，更搞笑的是，华晨宇的女朋友不断变化，都是孩子的父亲，但华晨宇的粉丝们还在忙着争论华晨宇到底是不是纯情处男。
大概是因为张碧晨的粉丝们在父亲节祝华晨宇父亲节快乐。
然后华晨宇的粉丝们就炸了。
在粉丝心中，华晨宇这种纯情处男，是不可能和张碧晨生孩子的。
没有和张碧晨在一起，张碧晨生了一个孩子，答案只有一个，那就是张碧晨偷精，然后找代孕妈妈生。
她还拿出了张碧晨怀孕期间的活动照片，质疑张碧晨当时的肚子是否平静。她看起来不像怀孕了。她说：张碧晨的肚子很平。这是医学奇迹吗？怀孕的母亲羡慕它。太平了。
这很有趣。
华晨宇的粉丝们想要的太多了。他们想证明华晨宇是一个纯洁的男孩，不会和张碧晨约会，也不会戴避孕套。他们还想批评张碧晨的代孕，觊觎华晨宇的优秀精子。
但是问题是华晨宇若没有和张碧晨约见，张碧晨从哪里弄来华晨宇的精子？
这不是自相矛盾吗？
而且对于这些粉丝的说辞，华晨宇方的态度是纵容，在张碧晨被质疑代孕、偷精这段时间，作为孩子的父亲，他只字不言。
张碧晨的晨的朋友晒出张碧晨怀孕的肚子，证明张碧晨的清白。
而华晨宇晨宇的粉丝们又换了一张脸，说张碧晨晒出了孩子出生时的照片，公布了孩子的体重，是不尊重孩子的隐私。
这时，我开始为孩子的隐私感到难过。当你攻击张碧晨偷了纯男性精子，寻找代孕婴儿时，你从来没有想过这样的谣言。当孩子长大后，会对孩子造成多大的伤害。
归根结底，华晨宇粉丝真的在乎张碧晨是否是代孕，是否伤害和压迫另一个女人达到自己的目的？
他们真的意识到代孕的邪恶吗？你真的想为被迫代孕的底层女性伸张正义吗？
没有。
她们所关心的只是华晨宇是否是处女，张碧晨是否是大罪。
只是想借代孕这个恶性事件，现在大家都不喜欢，从舆论上把张碧晨搞死。
在这里，代孕这样的恶性事件，在法律上是不相容的，在德国是不相容的，已经成为她们攻击女明星的武器。
而且女明星不得不晒肚自证清白。
这在现在的娱乐圈已经很普遍了。
随着女性意识的兴起，广大女性同胞越来越意识到代孕是权贵阶层对女性的压迫。
因此大众对代孕越来越敏感。
当时，在《圆桌学校》中，窦文涛问她冷冻卵子的问题，并问她将来是否打算自己生孩子。徐静蕾冷漠地回答：不，我可能要找代孕了。
找个肚子？
听了之后，徐静蕾也对窦文涛表示惊讶，有点反感。红嘴白牙是一句话:这很正常。我身边很多人都是这样的。有双胞胎和三胞胎，很多很多。
甚至是她的骄傲。
骄傲自己走在时代先锋，骄傲自己身边的朋友都能代孕。
似乎生孩子是不正常的。
后面的爽子因为代孕弃养被封杀，徐静蕾也因为这些言论被骂成狗血淋头，邪恶的君子也觉得她很值得。
因为她的话有很强的优越感，她自称是独立女性和女权先锋，但她在节目中公开鼓吹代孕，对其他女性同胞完全没有同情和同情。
典型的自我以下阶级分明，自我以上人人平等。
由于她有公开支持代孕的话语，徐静蕾应该骂，但是现在有些网友总是在没有任何证据的情况下，恶意猜测女明星代孕。
这些年来，所有怀孕期间没有明显怀孕的女明星，或者产后状态良好，恢复良好的女明星，无一例外都被网友或者家里的粉丝讨厌，都是代孕。
例如，AB。
那年生完孩子后，AB女士踩着高跟鞋出来接受采访，看上去神采访。
后来被网友质疑是代孕。
傲慢如全盛时期的AB女士，也迫不得已，出来晒孕肚，自证清白。
诚然，AB女士扣图假吃演技技并不讨喜，但AB女士当时怀孕时，是不是被拍到了怀孕肚的照片？
同样杨幂。
也有过质疑。
原因同上，觉得她产后过于神采烈。
而张雨绮，因为生了双胞胎，莫名其妙地卷入了爽子代孕的风波。
被逼得还要晒孕肚，检查清白。
包括前段时间，谭维维第一次被拍到带着一儿一女去购物。看新闻的网友不仅没有祝贺谭维维，反而排队质疑:代孕？
只是因为没有看到谭维维怀孕的照片。
还有香港的陈慧琳。
这个姐姐是唯一一个莫名其妙地质疑代孕的人，不仅没有晒出怀孕的肚子照片，还直接出来反对媒体。
每个人都应该认识陈慧琳。
出身好的香港天后。
不幸的是，到了五月，陈慧琳流产了。
八个月后，陈慧琳再次宣布喜讯，说自己又怀孕了，胎儿又有三个月，也就是流产半年，她又怀孕了。
今年她已经38岁了，属于老年孕妇的范畴，怀孕本来就很难，流产后可以再次怀孕，也是一件喜事。
但是生完孩子后，她因为穿了一条裙子而显得英姿飒爽，很有精神。
产后第17天，去看演唱会。
因此多年来一直被质疑为代孕。
因此，陈慧琳也饱受困扰。有一年，当她接受鲁豫采访时，她直接说:太奇怪了，你想让我做什么？你想让我脱裤子，给你看我的刀吗？
是啊。
为什么网友恶意猜测代孕？女明星一定要拍怀孕照，甚至要拍剖腹产的伤口来证明孩子是自己怀孕的。
根据法律规定，谁主张谁举证？
不要谴责和抗议这些有明确证据的权贵阶层无视生命，肆意代孕。相反，他们去无辜地猜测和诽谤那些在10月份努力怀孕的女明星。邪恶的国王有理由怀疑这些恶意猜测的网民只是把代孕作为攻击女明星的武器。
当代女明星真的不容易。
胖了要挨骂。
瘦了也要挨骂。
脸垮了也要挨骂。
即使你有了孩子，你也需要剖腹手术来证明你确实怀孕了。比如AB，当年晒孕照的时候被骂P...
当然，我说女明星不容易，也许有网友想反驳我说她们赚了那么多，被骂了又怎么了。
但是在赚了同样多钱的情况下，男明星胖面馒头有人骂吗？
男明星私生活混乱有被骂吗？
不但不会被骂，还会被粉丝洗成纯情处男...
至于和女明星生孩子，那纯粹是心机女明星偷了她们哥哥的好精子，代孕出生。
华晨宇和他的新欢王悦伊又被拍到了。
最近有狗仔拍到他带着王悦伊和朋友聚会的照片，照片中他们染上了同款情侣的发色，和朋友热聊，看起来很有感情。
在此之前，也有媒体拍摄了他们深夜手拉手回家的视频。
当时华晨宇方没有做出任何回应。
现在第二次被拍照，华晨宇方依然沉默如金，大概率是默认。
不过，更搞笑的是，华晨宇的女朋友不断变化，都是孩子的父亲，但华晨宇的粉丝们还在忙着争论华晨宇到底是不是纯情处男。
大概是因为张碧晨的粉丝们在父亲节祝华晨宇父亲节快乐。
然后华晨宇的粉丝们就炸了。
在粉丝心中，华晨宇这种纯情处男，是不可能和张碧晨生孩子的。
没有和张碧晨在一起，张碧晨生了一个孩子，答案只有一个，那就是张碧晨偷精，然后找代孕妈妈生。
她还拿出了张碧晨怀孕期间的活动照片，质疑张碧晨当时的肚子是否平静。她看起来不像怀孕了。她说：张碧晨的肚子很平。这是医学奇迹吗？怀孕的母亲羡慕它。太平了。
这很有趣。
华晨宇的粉丝们想要的太多了。他们想证明华晨宇是一个纯洁的男孩，不会和张碧晨约会，也不会戴避孕套。他们还想批评张碧晨的代孕，觊觎华晨宇的优秀精子。
但是问题是华晨宇若没有和张碧晨约见，张碧晨从哪里弄来华晨宇的精子？
这不是自相矛盾吗？
而且对于这些粉丝的说辞，华晨宇方的态度是纵容，在张碧晨被质疑代孕、偷精这段时间，作为孩子的父亲，他只字不言。
张碧晨的晨的朋友晒出张碧晨怀孕的肚子，证明张碧晨的清白。
而华晨宇晨宇的粉丝们又换了一张脸，说张碧晨晒出了孩子出生时的照片，公布了孩子的体重，是不尊重孩子的隐私。
这时，我开始为孩子的隐私感到难过。当你攻击张碧晨偷了纯男性精子，寻找代孕婴儿时，你从来没有想过这样的谣言。当孩子长大后，会对孩子造成多大的伤害。
归根结底，华晨宇粉丝真的在乎张碧晨是否是代孕，是否伤害和压迫另一个女人达到自己的目的？
他们真的意识到代孕的邪恶吗？你真的想为被迫代孕的底层女性伸张正义吗？
没有。
她们所关心的只是华晨宇是否是处女，张碧晨是否是大罪。
只是想借代孕这个恶性事件，现在大家都不喜欢，从舆论上把张碧晨搞死。
在这里，代孕这样的恶性事件，在法律上是不相容的，在德国是不相容的，已经成为她们攻击女明星的武器。
而且女明星不得不晒肚自证清白。
这在现在的娱乐圈已经很普遍了。
随着女性意识的兴起，广大女性同胞越来越意识到代孕是权贵阶层对女性的压迫。
因此大众对代孕越来越敏感。
当时，在《圆桌学校》中，窦文涛问她冷冻卵子的问题，并问她将来是否打算自己生孩子。徐静蕾冷漠地回答：不，我可能要找代孕了。
找个肚子？
听了之后，徐静蕾也对窦文涛表示惊讶，有点反感。红嘴白牙是一句话:这很正常。我身边很多人都是这样的。有双胞胎和三胞胎，很多很多。
甚至是她的骄傲。
骄傲自己走在时代先锋，骄傲自己身边的朋友都能代孕。
似乎生孩子是不正常的。
后面的爽子因为代孕弃养被封杀，徐静蕾也因为这些言论被骂成狗血淋头，邪恶的君子也觉得她很值得。
因为她的话有很强的优越感，她自称是独立女性和女权先锋，但她在节目中公开鼓吹代孕，对其他女性同胞完全没有同情和同情。
典型的自我以下阶级分明，自我以上人人平等。
由于她有公开支持代孕的话语，徐静蕾应该骂，但是现在有些网友总是在没有任何证据的情况下，恶意猜测女明星代孕。
这些年来，所有怀孕期间没有明显怀孕的女明星，或者产后状态良好，恢复良好的女明星，无一例外都被网友或者家里的粉丝讨厌，都是代孕。
例如，AB。
那年生完孩子后，AB女士踩着高跟鞋出来接受采访，看上去神采访。
后来被网友质疑是代孕。
傲慢如全盛时期的AB女士，也迫不得已，出来晒孕肚，自证清白。
诚然，AB女士扣图假吃演技技并不讨喜，但AB女士当时怀孕时，是不是被拍到了怀孕肚的照片？
同样杨幂。
也有过质疑。
原因同上，觉得她产后过于神采烈。
而张雨绮，因为生了双胞胎，莫名其妙地卷入了爽子代孕的风波。
被逼得还要晒孕肚，检查清白。
包括前段时间，谭维维第一次被拍到带着一儿一女去购物。看新闻的网友不仅没有祝贺谭维维，反而排队质疑:代孕？
只是因为没有看到谭维维怀孕的照片。
还有香港的陈慧琳。
这个姐姐是唯一一个莫名其妙地质疑代孕的人，不仅没有晒出怀孕的肚子照片，还直接出来反对媒体。
每个人都应该认识陈慧琳。
出身好的香港天后。
不幸的是，到了五月，陈慧琳流产了。
八个月后，陈慧琳再次宣布喜讯，说自己又怀孕了，胎儿又有三个月，也就是流产半年，她又怀孕了。
今年她已经38岁了，属于老年孕妇的范畴，怀孕本来就很难，流产后可以再次怀孕，也是一件喜事。
但是生完孩子后，她因为穿了一条裙子而显得英姿飒爽，很有精神。
产后第17天，去看演唱会。
因此多年来一直被质疑为代孕。
因此，陈慧琳也饱受困扰。有一年，当她接受鲁豫采访时，她直接说:太奇怪了，你想让我做什么？你想让我脱裤子，给你看我的刀吗？
是啊。
为什么网友恶意猜测代孕？女明星一定要拍怀孕照，甚至要拍剖腹产的伤口来证明孩子是自己怀孕的。
根据法律规定，谁主张谁举证？
不要谴责和抗议这些有明确证据的权贵阶层无视生命，肆意代孕。相反，他们去无辜地猜测和诽谤那些在10月份努力怀孕的女明星。邪恶的国王有理由怀疑这些恶意猜测的网民只是把代孕作为攻击女明星的武器。
当代女明星真的不容易。
胖了要挨骂。
瘦了也要挨骂。
脸垮了也要挨骂。
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当然，我说女明星不容易，也许有网友想反驳我说她们赚了那么多，被骂了又怎么了。
但是在赚了同样多钱的情况下，男明星胖面馒头有人骂吗？
男明星私生活混乱有被骂吗？
不但不会被骂，还会被粉丝洗成纯情处男...
至于和女明星生孩子，那纯粹是心机女明星偷了她们哥哥的好精子，代孕出生。
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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