【美味菜谱记录】清蒸鲈鱼
活鱼现杀收拾好，做之前用清水好好洗洗。
鱼背来两道，鱼腹来一大刀，使鱼能立在盘子上。
盘子用小葱垫底，把鱼放在葱上，鱼背插姜片。要是怕腥，可以四周多放点姜片。如图一。
水烧开后，上锅蒸7分钟左右。取出，把葱姜扔掉，腥汤倒净。
蒸鱼豉油兑少一半清水再加少许糖，烧开后淋在盘子四周，不用浇在鱼身上，怕咸。
葱姜切丝，看本事，越细越好。小米辣掰碎。都放在鱼身上。
烧油，多烧会儿，油温一定要够高，浇在鱼背上，才能激发葱姜辣椒的味道。如图二。
吃的时候鱼肉蘸酱油，鲜嫩味美，吃光。如图三。

位置：张店区潘南东路13甲3号，在路北面，位置很好找，停车位也多。
环境：店内装修简单干净，老板大概是个球迷，店内很多奖杯球服什么的[调皮]
服务：基本上都是自助[偷笑] 老板也很热情

他们家的鱼都是活鱼现杀，口味麻、辣、鲜、香、嫩。
能吃辣的建议要中辣或者特辣
鱼肉是真的很嫩嫩嫩嫩！筷子一夹就断了，就是鱼刺有点多先吃鱼再点火涮菜，鱼没吃完之前不要点火，会把鱼煮碎。
俩个人要了一个花鲢套餐89，包含蔬菜米饭自助，蔬菜种类很多，生菜豆腐宽粉海带芽白菜茼蒿菠菜豆芽什么的…价格相当实惠
推荐土豆和丝瓜，土豆绵绵甜甜，丝瓜软软滑滑。
着急吃饭照片没怎么拍太多，哈哈哈米饭一般，建议不要煮泡面了，煮出来有点苦…还会再来，尝尝牛蛙 https://t.cn/A6ImFqcd

#聚餐好去处##新晋排队王#翻看点评榜单发现#南京#一家最近很火的千层无骨鱼#火锅#。活鱼现杀煮汤，鱼骨做椒盐鱼骨，一鱼多吃。毋米粥+鱼肉，好吃不长胖，健康营养不上火，再配上啫啫牛蛙、豉汁排骨等菜，很适合养生趴聚会~#跟着榜单发现城市美食好去处#
in：大众点评榜单-南京火锅热门榜：顺鱼升（via：我是阳阳阳啊）