春茶是一年中品质最好的茶，所以春茶是做茶人一年的关键时期，为什么春茶好，一般的解释是茶树经过冬天的孕育，积累了不少养分，春天蓄势待发，加上冬春时节，气温相对较低，病虫害发生较少，且低温有利于含氮化合物的合成与积累，使得春茶的内含物质往往是一年所有茶中最为丰富的。
如何分辨春茶，主要靠品饮，春茶有非常好的柔滑粉嫩的气息。我们做勐麻河的茶多年，秋茶放弃采摘已经很多年，春茶品质简直杆杆的。
有句话叫做“春水秋香”，春茶的汤更好，更有内容，秋茶香高一些，扬一些。

【老李随笔】-採購傳統鐵觀音(二)
上海和杭州的同事，分別驅車到廈門機場與我們從香港到達的會合後，即往安溪去，這個時候，廈門到安溪的路大部分已舖上了柏油，好走得多了，三、四小時後抵達縣城安溪市已是當地的晚飯時間，已兩天在路上的滬杭兩地同事們都相當累了，晚飯後簡述了一下第二天的行程便各自回到房間休息去。第二天一早便出發到茶園，在狹窄崎嶇，凹凸不平的山路行車，要打足精神，否則，無論是與對面高速下山的車子碰撞，或撞倒路旁突然走出來的人、狗、貓、雞、鴨等，都是很麻煩的事。顛簸了一個多小時便抵達南巖村，立即開始挨家逐戶地採購。優質的鐵觀音茶是產於立夏前的春茶和寒露前的秋茶，有春水秋香之譽，故此，在採購秋茶之際，便會特別著重在幽雅的蘭花香氣，走足了一天，卻都是所謂新派清香型鐵觀音，是沖鼻而來的香氣不再是撲鼻的蘭花幽香，也都失去了獨特的觀音韻。

今年的正山小种，来自武夷山的有机红茶上市咯。春茶是一年中口感最好的一批茶哦，值得饮饮哦！[赞]
这款正山小种是用传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。泡出的汤清澈，汤色金黄清澈；香气独特，主要是春茶，春水秋香，汤水里是混合着花香与果香，滋味甘爽清甜。用盖碗可以冲个7-8泡，比较耐泡。#正山小种##茶##武夷山茶#