食膳·一碗粥下肚，帮您通消积滞，攻补兼施

今天要介绍的是一个能帮助您“通”的食疗方子——内金山药糯米粥。这个方子来自于《粥语》。内金其实就是鸡内金，是鸡胃的砂囊内壁晒干而成。

「内金山药糯米粥」
材料：
鸡内金15克，新鲜铁棍山药150克，糯米50克，食盐适量（2人份）。
做法：
（1）鸡内金洗净，山药去皮切块，用淡盐水浸泡，糯米洗净。
（2）煲中加适量清水，放入鸡内金煮1小时，去渣取汁，放入糯米、山药煮成粥，盐调味即可。
专家点评：
鸡内金“通”和“消”的功效真的很强大，它不仅可以消除脾胃之积，身体各处所有的积滞，鸡内金都能消。关键是鸡内金性平和，虚弱之人服之，只要搭配一些补益的药物，也不会耗伤正气。而且对于一些虚不受补的人来说，搭配补益之药甚是合适。这里搭配的就是补中益气，补脾益肾的糯米和山药，是一个攻补兼施的食疗方子。当胃口不好，胃胀，脾虚导致月经不来，都可以尝试一下这个小方子。

小贴士：
脾胃虚寒的可加生姜丝同煮，通便即停，适用于肠胃燥热便秘。

北方朋友路过南方增城，给我带来了荔枝
说是50元一斤
弱弱问我是“挂绿”吗？
我指了指礼盒上写着的“进奉”
朋友焕然大悟，憨憨地说原以为是地名[嘻嘻]

我也是头回吃，试过后口感还可以，接近糯米糍
朋友很耐心听我数各种荔枝的好和不足
他说他其实不懂，但知道新鲜是很重要的
我知道他早早赶过来，就为了交我手里的荔枝是新鲜的
被人牵挂的感觉好暖！[爱你]

#好记有机厨房[超话]##好记食鲜#
醪糟在南方很常见，尤其是在四川和湖南，但是用于做菜还是四川多一些。醪糟其实就是糯米酒酿，里面的糯米和米酒都可以用来做菜，也可以直接食用。它在烹制川菜和制作红油炒料如香辣底料时用得比较多，能起到去腥、解腻、提香的作用，还能使菜肴的整体味道更柔和。醪糟还是制作甜品的好原料，可以制作如醪糟汤圆、醪糟蛋等著名小吃。