写写颜歌《良辰》这本书。

我可能算是朋友圈博主里年纪最大的(还有五年满四十岁),所以说说八零后作家我还是有点发言权的。

这本书,现在已经很难找到,绝版也很贵,当时我一个朋友很喜欢这本书,我就送了她,我自己是全部看完的。

颜歌本科到博士阶段读的都是文科,所以她驾驭文字的功底可见一斑。

这本书的结构特别特殊,十个不同的故事,每个故事的主角都是“我”与“顾良辰”,里面的顾良辰有多种不同的职业和身份,每个故事的基调都不同,有迷幻的,有诡异的,有心碎的,有温情的。

我看这本书看完的时候,最大的感觉就是,被她的创新所震撼,她的风格是绝对的自成一派,相当有个性。

其实颜歌最早的作品是《马尔马拉的璎朵》,她自述在十六七岁的时候就能默写《九张机》,得新概念奖的时候,也才高中,所以她对四川,对小镇的感情非常深。

回到这本书,其实我当时看的时候也是高中,但是她写这本书的时候是本科毕业吧应该,我们那个年代,最小说之类的非常流行,但是我看的最多的就是颜歌的作品,这本尤其喜欢。

颜歌在这本书后记里面写到过,这个顾良辰的意向代表的是她的母亲,她的母亲和她之间感情很深,所以这本书里面的十个顾良辰是纪念的她的母亲。

近年来为了和年轻人保持同步,我接触了很多有才华的九零后,零零后,在整理和她们的聊天和思想碰撞时候,我常常会想起我朴素无趣的高中时代,我们这个年代的中年人几乎是看着萌芽系的作者的书过来的,和九零后们更加开阔的网络视野不同,我们的阅读观可能更保守。

颜歌的写作也深刻的影响了我,我对一些乡土文学,现实主义题材文学,以及讲述四川地区风土人情的书有很深的感情,和追求绚烂的年轻人不同,我自己写文章虽然不才没啥文采,但是我一直喜欢观察细微的小事情,以及小人物,几篇网王同人也聚焦小人物,这也是我写作和其他人最大的区别。

未来两到三年,想写一个关于我自己的半自传体全原创小说,想从小到大写一个地方的家族史,写一些很“传统”很“中国”的东西,这些东西真的是要静下心慢慢整理的。

最近看梁晓声的人世间和另一个作家的《大江大河》,感慨较多。

良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院。

良辰这本书,打开了我的传统文学之路,那么就由我这支笔,静静的写一些我熟悉的,现实生活中的琐碎吧,写的肯定不好,但是我想沉下心去,写下来。

#三联美食# 在北方外卖平台的热销榜单上,高居销售前三甲的是永恒的辣物。烧烤、麻辣烫和麻辣小龙虾顽固地守护着华北粗糙、重口味的势力,居于第二梯队的,则是一些地方名吃,例如桂林米粉、扬州炒饭、陕西凉皮、肉夹馍等。出乎意料的是这个凉皮,它的身份曾是肉夹馍的“保镖”,如今却也在饮食的迭代中摇身一变,独立门户,进化成流脍人口,并且能够引流的主食单品。

凉皮和酿皮子是亲戚,关于二者的分类,常有含糊不清的定义,一说因为口音,造成了不同的写法,再者是成分的不同。我在走过山西、陕西、甘肃的一些专售这“皮”的小馆子后,得出一个不算准确的结论:凉皮的名字确有可能来自酿皮,不同的称谓,代表着这门手艺的新旧世界观,如同今日葡萄酒的“新旧世界”之说。单一品种如米、麦制作而成的统称为凉皮;混合的谷物,如荞粉、绿豆杂面等制成的,或带轻微发酵的,则大多称为酿皮子,这似乎也能解释得通“酿”字的由来。

出没在北上广的凉皮大致可以分为两种,用大米做的叫米皮,小麦做的叫面皮。在汉中地区颇为流行的筋道面皮,却大多止步于关外,或许是因为它厚重的口感与面制主食雷同,又或许是它复杂的分类和体系,阻碍了传播。白、黄、黑,是人类最常见的三种肤色,米制凉皮也是如此,大米、黑米和黄米制成的凉皮晶莹剔透,薄而宽的条状物,吃起来清爽、软糯。在这其中,要数陕西秦镇的米皮最为出名。

秦镇本身叫秦渡镇,古镇坐落在陕西西安的鄠邑区,沾上秦字,也便有了历史感。当地褐色的土质,奠定米皮的色调,也滋润了这一带一年一茬的稻米。那里有个修建于东晋的草堂寺,不过当地人相信,凉皮的历史要比宗教悠久。据西安的朋友说,秦镇的凉皮越来越辣,甚至有更辣的趋势,那曾经的一抹红油,如今成了碗里的重头戏。他所说的辣子,名叫“线线”,是秦镇凉皮的灵魂。

“皮”的形状决定了吞咽的姿态,当碗端上桌时,举筷瞬间即可决定囫囵吃下,还是吸吮咀嚼。竹笆市的岐风烙面皮,要凉到温热时再举碗拨筷,尽可能地塞下一大口,用牙齿和舌头在口腔内完成搅拌、打碎等工序,才会感到酣畅淋漓的爽快;若是在宝鸡的擀面皮店遇见荞麦的“呱呱”(形状不一,年糕块状居多),便要摆出一副沉稳的架势,像《孤独美食家》里的井之头五郎一样细细品尝。

2016年,我到山西阳泉出差,一个当地朋友请我吃饭。坐在饭馆里,他点了四个菜,分别是耳朵米皮、头肉凉粉、面皮炒牛肉和三合一炒酿皮。我问他怎么点的都一样,他答道,这不凉菜热菜主食都有了。四盘菜在桌上呈现出相似的形态,看不出是凉菜还是主食,朋友说,那些碳水化合物在西北人的不同的盘子里,是蔬菜,是肉,也是主食,甚至是“甜品”。

后来我辗转到了西安,随着这位朋友在工作的间隙中走访了翠华路上的老肖家热凉皮、永绥街店张韩凉皮、子午路张记肉夹馍、吴鑫米皮店、秦镇吕家米皮老店、清真盛志望麻酱酿皮铺,尚有很多记不住名字,只记得那些藏匿在后街的店铺难找到令人发指,当我们路过连锁的魏家凉皮时,朋友还不忘补上一句“这家不用去”。北街钟楼向北150米路东,是户县曹家面皮店,这家店铺令我印象深刻,原因有三:服务差、不太干净、人满为患。印象中的蒜香凉皮和香椿野菜凉皮,都颠覆了我对于凉皮的认知。

我的同事老艾来自陕西,他向我提起过老家的擀面皮,蘸水、蒜水、辣椒、黄瓜、腐乳,娓娓道来。他心目中的世界第一擀面皮店没有名字,只因坐落在卷烟厂附近而得名“卷烟厂擀面皮”,这自然在“大众点评”上搜寻不到。

走出中国西部的酿皮世界,即可看到简单的凉皮占据了各城市的各个角落。从超市到档口,厨师们只会抓一把凉皮,一把面筋,依次堆上豆芽、芝麻酱、蒜汁、五香水、黄瓜丝,最后撒上白芝麻。随后,服务员喊号,招呼着食客来取走这碗没有灵魂的凉皮,这是北方陕味快餐店最常听见的声音。

记得有个陕西导演,某年他为自己的新电影造势,观影后,他载着我们七拐八拐开进了雍和宫附近的陕面屋。一走进门,只见服务员托举着各式凉皮穿梭于人群之间,大肆咀嚼和“吐噜”的吞食声不绝于耳,我立刻联想到了他电影中某些画面的由来。如今那个小馆已经不复存在了,导演后来也销声匿迹了

北京超市热销的凉皮大多是芝麻酱系的,而唯有带着辣子和小醋包的凉皮,才是我山西朋友们的至爱,在有限的选择中,他们认定“7-11”所售卖的7.9元一碗的凉皮,才是唾手可得的正品。

西北的凉皮,的确是从熬醋开始的。我曾经在长治目睹过一场醋的熬制:那是一次临时的出差,疲惫的我趴在床上打着呼噜,清晨5点时,从酒店楼下传来浓郁的醋香,顺着窗户飘进房间,掀开我的被子。我随即被饿醒,迷迷糊糊走到楼下,只见一名妇女,正拿着巨勺搅动铝锅,旁边倒着两桶熏醋塑料桶,紧接着她将大蒜、生姜、香料、白糖,还有一盒看起来像是自制的酱汁,一股脑地倒入锅中。约莫有20分钟,妇女关上火,打开了铺子的大门,迎来了当天的第一位客人,我。坐在店里,吃上一口酸掉牙的早餐,不由得想到,这醋才是山西的灵魂。

出身凉菜的凉皮总给人一种清新、健怡的假象,粗略地算一下,如果掺上麻酱,那一碗凉皮的热量,也不亚于一枚麦当劳的巨无霸汉堡。厨师总喜欢给每条米皮都裹上亮晶晶的色拉油,为的是好看,也为了保持水分。这水分,也对凉皮起了决定性作用。西北人认为越干越地道,而事实上,水分越多,流传得越广。流传到南方的凉皮已经和广东的肠粉口感无二,而据说巴黎的温州人早早地开启了凉皮生意,味道也分甜咸两种。

凉皮进了城,也便有了些城市属性,要说它是白领们的中式沙拉,也不为过:酱汁有酸辣的传统和甜腻的新派两种选项;面筋长得颇像希腊沙拉中的面包干,而口感更像考博沙拉中的马苏里拉奶酪;黄瓜丝和豆芽,替代了沙拉叶菜,也清香四溢;软糯的凉皮,无疑增添了其中的口感。

事实上,我们早就忘记了凉皮曾经只是夏日的专属食物。而每到入秋,我的太原朋友们便会感伤起来,因为那是凉皮销售最为惨淡的一段时间,楼下“7-11”的上货量也从每日5份减到3份了。

《冷死了,但还是想吃凉皮》文 | 黑麦

新年好呀!!!!
第17章吃醋
字最后还是我写的。
朱建明成了我堂口的第一个清风,他很虚弱,写上名字,就钻进牌位里休息去了。
黄鼠狼叫黄富贵。
见我写他名字的时候想笑,黄富贵跳到香案上,一双豆大的黑眼珠,直溜溜的盯着我,“弟马,我修炼三百多年。三百多年前,我出生的时候,这个名字很时尚,好吗!”
我忍着笑,“是,是,很时尚,比狗蛋,狗剩好听多了。”
黄富贵昂起脑袋,得意的道,“那是!”
把他俩的牌位在香案上摆好。看到上方牌位煜宸的名字,我想也没想就说道,“还是煜宸的名字好听。”
“废话,”黄富贵翻个白眼,“我是地方仙,能跟人家比吗?人家是……”
像是意识到自己说多了,黄富贵赶忙闭嘴。
“是什么?”即使煜宸辈分高,又在山中修行千年,但他没飞升之前,他也只是地方仙。黄富贵这话说的,好像煜宸不是地方仙一样,我来了兴趣。
“我哪知道什么!”黄富贵道,“快上香,我和清风要饿死了。”
说完,黄富贵身体一跃,钻进了牌位里。
明显是有事瞒我。可他是仙家,他不想说,我也没办法逼他说,就想着直接问煜宸试试。
上了香,我回卧室找煜宸。
刚走进卧室,我就被一双大手用力抱住,接着身体腾空,一阵天旋地转,我就被扔进了大床里。
煜宸俯身压下来,用力抱着我,他唇贴在我耳后,低声骂了句,“贪心!”
“什么?”我贪心什么了?
我没听懂,他也没有要跟我解释的意思。抬手掐了一下我腰间的软肉,我疼得尖叫,紧接着,他就吻上了我的唇,大手探进我的衣服里。
我并不反感与他亲近,只是再这样没有节制下去,我迟早死这张床上。
我侧头躲开他的吻,呼吸不稳的道,“煜宸,我需要休息。”
像是知道我在想什么,煜宸声音低沉的道,“仙气可以让普通人身体强健,所以多跟我恩爱对你也有好处。”
我一想,好像还真是这么回事。一开始,我累得连站都站不起来,而现在,睡一觉后,我不仅不累还精力充沛。
我这么一想也就没那么反感了,刚想随着他去的时候,手机突然响了。
煜宸不满,抓住我去拿手机的手,“别理它。”
来电显示是家里的座机,应该是奶奶打给我的。
“我奶奶的电话,我得接。”我推开煜宸,接通电话,奶奶的哭喊声瞬间从听筒里传来,“夕夕,你快回来……你爸出事了……”
我脑子嗡的一声。
我爸是长途货运司机,我以为是出车祸了,赶忙问,“我爸在哪家医院,他怎么样了?”
“没在医院,在家里,”奶奶哭着说,“他被人害了。夕夕,你带着三爷快回来,三爷能救你爸。”
听到煜宸能救我爸,我的心才稍稍安稳些。我挂了电话,穿好衣服打车去学校请假。
还有三天就期中考试了,我这个时候请假回老家,基本就等于无法参加考试,老师不愿意批给我,问我能不能等考试过后再走?
我爸生死未卜,我一天都等不了。大不了这学我不上了,我急的直哭。
“刘老师,让她走吧,”孟教授突然道,“等开学,让她补考。但就别记她缺考了,履历上不好看。特殊情况,我们特殊对待,这件事我给学校打报告。”
孟教授帮学生说话,整个办公室的老师都惊了。刘老师一脸惊愕的点头说好。
我向孟教授道了谢,去宿舍收拾了些东西,就赶去了机场。
在机场候机的时候,我坐立难安,特别害怕。
“放轻松,”煜宸坐到我身旁,握住我的手,“有我在,没事的。”人脆弱的时候就会想找个人依靠,我现在特别想抱住煜宸,可我不能,我害怕别人把我当精神病。
这一刻,我深深的体会到,他不是人,我们两个是不一样的。
我强忍着,不去看他,也不跟他说话。
这时,三个打扮时尚的女孩走过来,领头的脸上挂着甜美的笑,站到煜宸身前,把手机伸过来,“帅哥,你好,我想跟你交个朋友。”
“我有女朋友了。”煜宸拉起我的手。
女孩看我一眼,然后调皮的吐吐舌头,“那你想不想多一个?”
女孩的两个朋友起哄。
“加个微信而已,你女朋友没这么小气吧。”
“就是,帅哥,我们也没想怎么样,就是交个普通朋友。”
我没理她们说的话,心情复杂的看向煜宸,“你……”
“我陪你。”
三个字,比我听过的所有甜言蜜语都要感人。
我扑进煜宸怀里,用力的抱住他,哭到哽咽,“煜宸……煜宸……”
“我在。”

第18章解散堂口
他的怀抱是冷的,但却让我觉得踏实,安心。
这样抱着他,就仿佛哪怕天塌下来,他也能保我安然无恙。
上飞机时,他隐去了身形。
下了飞机,他又出现,一路握着我的手,陪我到家。
赶到家时,已经凌晨两点多了。大门开着,屋子里亮着灯。
我推开门,就看到客厅里,除了奶奶还坐着一个四十来岁的中年妇女,中年妇女打扮朴素,身旁的桌子上放着一只系铜铃的手鼓。
小时候经常跟着奶奶看跳大神,所以这东西我认识,是跳大神时用的鼓,叫文王鼓。
看来这个中年妇女也是身上有仙的。
见我进屋,奶奶站起来,“白仙姑算到你这个点回来,就让我打开门在这等你。”
说到这,奶奶看向我身旁的煜宸,“这位是?”
我还没回答,白仙姑就先给煜宸跪下了,“同修小仙拜见三爷。”
奶奶愣了下,稍后整理下头发,也要跪。
我赶忙扶住,同时转头对白仙姑道,“白仙姑,不用跪,你快起来吧。”
白仙姑不听我的,依旧跪着。
奶奶道,“使不得,使不得。夕夕,快松开我,要跪三爷,求三爷救你爸。”
我跟煜宸的关系已经超过普通的弟马和出马仙了。上次,煜宸还让我叫他相公。照这个论,煜宸该跟着我叫奶奶才对。
现在我奶奶还叫他三爷,那我奶奶叫我什么?我感到十分别扭,偷偷瞪煜宸一眼,扯开话题道,“奶奶,我爸怎么样了?我先去看看我爸。”
提起我爸,奶奶也顾不着礼数了,拉着我进了卧室。
卧室里,我爸躺在床上,脸色有些发青,身上没有任何的伤,空气里飘着一股酒味,看上去就像是喝醉睡着了。
“爸?爸!”我喊了几声,我爸毫无反应。
奶奶开始抹眼泪,“夕夕,没用的,你爸的魂被勾走了,醒不了。他跟人出去喝酒,被人送回来后,就醒不了了。我觉得事情不对,就去求了白仙姑,白仙姑说你爸是被人害了,被人把魂给勾走了。对方太厉害,白仙姑对付不了,我这才给你打电话,让你带三爷回来。”
魂魄离体,时间短的痴呆,时间长的丧命。好狠毒的手段!
我走出卧室,想让煜宸尽快救我爸。
到了客厅,发现白仙姑还跪着,煜宸坐在沙发里,周身散发出寒意。
白仙姑又把头扎的低了些,声音抖着,“三爷,我只是个传话的,您别跟我一般见识。”
“她倒是没想瞒,满屋子都是她的味儿。”煜宸冷声道,“她动我弟马的家人,什么意思?”
“娘娘说,”白仙姑声音抖得更厉害了,“您不给她姐姐报仇,她自己亲自动手。她姐姐死时,肚子里已经有了孩子,现在他们那一支人丁稀薄,她也不想与您为敌。如果您肯娶她,她愿意嫁夫随夫,不仅饶恕这一家,还入您弟马的堂口。”
“呵!”煜宸冷笑,周身的寒气更浓,“几十年不见,倒是长本事了,敢把主意打到我头上!”
这时,奶奶从卧室出来了,趁我不注意,她给煜宸跪下,一边磕头一边哀求,“求三爷发发慈悲,千错万错都是老太婆一个人的错。三爷想给三奶奶报仇,现在就能杀了老太婆,老太婆一句怨言都不敢有,但求三爷,救救我的儿子,我儿子什么错都没有……我求求您了,我给您老磕头……”
“奶奶!”我忙过去,扶奶奶,“你快起来。”
“夕夕,”奶奶抓住我的手,“快,你也跪下,求三爷救救你爸。”
这会儿,我也听明白了。
我奶奶年轻时害死的蛇仙的妹妹现在来找我家报仇了。但她知道煜宸收我做了出马弟子,不想跟煜宸为敌,就提出要煜宸娶她。娶了她,她就放过我家。
我看向煜宸,发现煜宸也正看我。
一双幽黑如深渊般深邃的眸,注视着我道,“我会救你爸。”“多久?”
煜宸神色微怔,似是没想到我会这么问。
我又问一遍,“我问你,多久能把我爸的魂魄找回来?时间久了,我爸就变成傻子了!”
像是猜出了我什么意思,煜宸脸上的冷静出现裂痕。
我的心很痛,觉得自己很自私。煜宸想娶谁,那是他的自由。如果换成我,有人逼着我跟我不喜欢的人结婚,我也会不高兴的。
可我没有办法。我能怎么办?眼睁睁的看着我爸傻掉?看着我爸没命?
我要是不知道是谁害我爸,我也就只能认命。可现在我知道了,我就想不顾一切的把我爸救回来。
眼泪滚下来,我双腿颤抖着,慢慢的跪下,“煜宸,我求你了,救救我爸。我很小的时候我妈就死了,我是我爸一手带大的。为了我能得到更好的教育,我爸带着我从农村搬来城市,他为了我,什么脏活累活都干过。我爸就是我的天,我爸没了,我的天就塌了。我不能没有我爸。”
煜宸站起来,因为愤怒,他的手紧握成拳,牙齿紧咬,下颚绷出一条僵直的线。
他没说话,一步步走向我。到我身前,停下脚步,伸手抓住我的胳膊,将我拽起来,他低头看我,一双冷眸中燃着怒火,“你让我娶妻?!我要是不愿意呢?”
“你的牌位我背回来了。”我很难过,哭到话都说不利索,缓了一会儿,才继续“你的牌位我背回来了。”我很难过,哭到话都说不利索,缓了一会儿,才继续道,“我以堂口仙姑的身份命令你,如果你不愿意,我就烧了你的牌位,解散你的堂口!”


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