#新酒上板#
【柏林苹果】Berlin Apple
ABV：2.86% IBU：4.3
爱喝精酿的你想必对柏林小麦（Berliner Weisse）一点儿也不陌生，而这款柏林小麦我们添加的佐料不是覆盆子糖浆也不是香草糖浆，取而代之的是带有浓浓柏林街头小吃风味的苹果蛋糕（Apfel Kuchen）。与其去柏林的柏林墙公园喝柏林小麦，吃苹果蛋糕，不如在厦门的胖胖啤酒马喝柏林苹果将其合二为一。
【柏林苹果】Berlin Apple
ABV：2.86% IBU：4.3
爱喝精酿的你想必对柏林小麦（Berliner Weisse）一点儿也不陌生，而这款柏林小麦我们添加的佐料不是覆盆子糖浆也不是香草糖浆，取而代之的是带有浓浓柏林街头小吃风味的苹果蛋糕（Apfel Kuchen）。与其去柏林的柏林墙公园喝柏林小麦，吃苹果蛋糕，不如在厦门的胖胖啤酒马喝柏林苹果将其合二为一。
【周黑鸭、喜茶、三只松鼠为何都没生在北上广？】
按说，这些新消费品牌是最应该诞生在北上广啊！毕竟这里有着对时尚嗅觉最敏感的一群人，每天都谈着跟硅谷前沿接轨的趋势。
咖啡必须要喝手冲，啤酒言必称精酿。炒西红柿必须要有仪式感，奶茶要去网红店。买个炒菜铁锅也要去知乎上寻找千赞答案的产品。就算还没明白什么是中产，也一定先要带一波中产的奢华感。当然除了这些基础雄厚的用户，也有一群要追投中产崛起的投资机构。
既有钱，也有一群号称懂轻奢、在海外高大上生活多年的创始人，这些是最有理由满足做出一个大品牌可能性的。可谓万事俱备，只欠东风。有钱也有人，又懂时尚与生活，身边朋友都是典型用户，朋友圈一刷种子用户就来了，没有理由不能成功。
而当一线城市新消费创业明星享受着镁光灯开着各种奇奇怪怪产品发布会，蹭着各种免费流量曝光品牌的时候，另外有一些被称之为生意人的人正在准备开始创业，它们要开始创业的条件，与一线比相对比较简陋。
无论是从资本实力，还是受关注度都跟北上广创业者同日而语，在条件上差的太远。但是若干年后，当北上广某些创业者已经再次换了赛道的时候，这群人的店铺还是在稳扎稳打，而且还突然之间成为资本关注的新热点了。所以，到底是什么样的要素，让他们颠倒了格局呢？
【价格带与需求的大众性】
首先我们不得不说到最重要的需求与品类这件事情。我们创业，如果希望它能够做大，或者将来做成全国市场，一定希望它是具有广谱性的品类。
什么是广谱性品类？我认为相对于口味的广谱性，首先要做到价格的广谱性。什么叫价格带的广谱性？就是你的价格大多数人都能接受。
一个广谱性大众消费品，一定是绝大多数人都可以接受。大家在所谓媒体狂轰乱炸之下，就真的产生了一种光环效应。你在二、三线杯子。包装只要略好看，消费者就觉得你在用心做了，会觉得老板做的真棒。
我当然不是说二三线城市的消费者没有品位，而是他们没有被所谓的补贴、免费惯的那么挑剔。而一线城市的那些文青型消费者，你免费送她喝，她还嫌你免费的产品做的不够好呢。
一线城市用户因此也就很难有所谓真正品牌忠诚度呢，因为他们永远在尝新。他的圈层，它的身边信息太发达了，每天给她尝试免费东西的机会太多了。
对于一个初创的创业者，你要服务好这群用户是挺难的。你的资源是有限的，你的成本也是有限的，你必须要专注于你最可能快速给你带来有效价值的用户，而且需要你的用户基数要足够大。
所以，当你把产品品质做到最好，价格最高的时候，你发现你再想走出北上广就困难了。
【空间平权如何拉平信息鸿沟？】
一个城市离核心资源越近，可能土地也会越贵，当然租金也就越贵。上海的南京路步行街、成都的春熙路广场、重庆解放碑、广州珠江新城都是城市里的核心商圈。这样的地方，寸土寸金。豪华五星级酒店林立，高端大牌商铺纷纷入驻。这样的地方当然也是人流如炽，车来车往。
本来开在南京路只能是一个20平小店，但是去更远的位置别墅区可以开50平。所以，大家慢慢发现很多特色的小店开始开到环境更好的大别墅区了。
那么大家一定会想到一个问题，就是用户如何找到他们。这个时候就是移动互联网的优势了，移动互联网时代，只要你擅长做内容和传播。只要你对你的产品足够自信，用户翻越千山万水也能找到你。
所以喜茶在江门火了，深圳的用户也很容易传导。同样，你在二线城市做了一个品牌，你做的足够好，你的成本管控也很好，你和一线城市信息鸿沟是很容易被拉平的。
这就是空间平权带来的价值，所以一个优秀的品牌出现在二三线城市也不是一件奇怪的事情了。而且由于你在这里是稀缺的，你会被当做宝贝疙瘩供着，大家都会不断跟你叠加更多的资源给你。
这就是空间平权带来的信息鸿沟的填平，所以一旦你在二三线城市做的足够好，再反向进军北上广并不是那么难的事情。
【生意人思维的朴素精神】
你会发现越是没法赚钱的品牌越爱跟你提各种最新潮的概念，但绝口不提怎么服务客户。你发现越是赚钱的生意，越爱跟你讲怎么服务客户。
你发现不赚钱公司老板的朋友圈总是格局，战略，布局。越赚钱公司老板朋友圈总是客户的问题，怎么满足客户，客户怎么想？不赚钱公司老板总是相信鸡血+鸡汤，每天都在阅读新的成功学。赚钱公司的老板总是不停在走访客户，没有时间鸡血。
二线城市，由于远离了过渡追捧的资本，也没有那么多的资源。不得不接受认真验证市场，不得不接受慢慢一个店一个店开。反而因此回到了这个行业最本质的东西，反而一开始打牢了基础。这样反在后面有资本进来的时候，能够快速冲刺。
所以这样的环境下，当然更容易用真正的市场环境检验出真正满足客户需求的品牌。而不是用资本手段提前透支激发需求。这样的品牌在中国还有很多，我把他们叫野生生长的品牌。
————转自新消费内参
按说，这些新消费品牌是最应该诞生在北上广啊！毕竟这里有着对时尚嗅觉最敏感的一群人，每天都谈着跟硅谷前沿接轨的趋势。
咖啡必须要喝手冲，啤酒言必称精酿。炒西红柿必须要有仪式感，奶茶要去网红店。买个炒菜铁锅也要去知乎上寻找千赞答案的产品。就算还没明白什么是中产，也一定先要带一波中产的奢华感。当然除了这些基础雄厚的用户，也有一群要追投中产崛起的投资机构。
既有钱，也有一群号称懂轻奢、在海外高大上生活多年的创始人，这些是最有理由满足做出一个大品牌可能性的。可谓万事俱备，只欠东风。有钱也有人，又懂时尚与生活，身边朋友都是典型用户，朋友圈一刷种子用户就来了，没有理由不能成功。
而当一线城市新消费创业明星享受着镁光灯开着各种奇奇怪怪产品发布会，蹭着各种免费流量曝光品牌的时候，另外有一些被称之为生意人的人正在准备开始创业，它们要开始创业的条件，与一线比相对比较简陋。
无论是从资本实力，还是受关注度都跟北上广创业者同日而语，在条件上差的太远。但是若干年后，当北上广某些创业者已经再次换了赛道的时候，这群人的店铺还是在稳扎稳打，而且还突然之间成为资本关注的新热点了。所以，到底是什么样的要素，让他们颠倒了格局呢？
【价格带与需求的大众性】
首先我们不得不说到最重要的需求与品类这件事情。我们创业，如果希望它能够做大，或者将来做成全国市场，一定希望它是具有广谱性的品类。
什么是广谱性品类？我认为相对于口味的广谱性，首先要做到价格的广谱性。什么叫价格带的广谱性？就是你的价格大多数人都能接受。
一个广谱性大众消费品，一定是绝大多数人都可以接受。大家在所谓媒体狂轰乱炸之下，就真的产生了一种光环效应。你在二、三线杯子。包装只要略好看，消费者就觉得你在用心做了，会觉得老板做的真棒。
我当然不是说二三线城市的消费者没有品位，而是他们没有被所谓的补贴、免费惯的那么挑剔。而一线城市的那些文青型消费者，你免费送她喝，她还嫌你免费的产品做的不够好呢。
一线城市用户因此也就很难有所谓真正品牌忠诚度呢，因为他们永远在尝新。他的圈层，它的身边信息太发达了，每天给她尝试免费东西的机会太多了。
对于一个初创的创业者，你要服务好这群用户是挺难的。你的资源是有限的，你的成本也是有限的，你必须要专注于你最可能快速给你带来有效价值的用户，而且需要你的用户基数要足够大。
所以，当你把产品品质做到最好，价格最高的时候，你发现你再想走出北上广就困难了。
【空间平权如何拉平信息鸿沟？】
一个城市离核心资源越近，可能土地也会越贵，当然租金也就越贵。上海的南京路步行街、成都的春熙路广场、重庆解放碑、广州珠江新城都是城市里的核心商圈。这样的地方，寸土寸金。豪华五星级酒店林立，高端大牌商铺纷纷入驻。这样的地方当然也是人流如炽，车来车往。
本来开在南京路只能是一个20平小店，但是去更远的位置别墅区可以开50平。所以，大家慢慢发现很多特色的小店开始开到环境更好的大别墅区了。
那么大家一定会想到一个问题，就是用户如何找到他们。这个时候就是移动互联网的优势了，移动互联网时代，只要你擅长做内容和传播。只要你对你的产品足够自信，用户翻越千山万水也能找到你。
所以喜茶在江门火了，深圳的用户也很容易传导。同样，你在二线城市做了一个品牌，你做的足够好，你的成本管控也很好，你和一线城市信息鸿沟是很容易被拉平的。
这就是空间平权带来的价值，所以一个优秀的品牌出现在二三线城市也不是一件奇怪的事情了。而且由于你在这里是稀缺的，你会被当做宝贝疙瘩供着，大家都会不断跟你叠加更多的资源给你。
这就是空间平权带来的信息鸿沟的填平，所以一旦你在二三线城市做的足够好，再反向进军北上广并不是那么难的事情。
【生意人思维的朴素精神】
你会发现越是没法赚钱的品牌越爱跟你提各种最新潮的概念，但绝口不提怎么服务客户。你发现越是赚钱的生意，越爱跟你讲怎么服务客户。
你发现不赚钱公司老板的朋友圈总是格局，战略，布局。越赚钱公司老板朋友圈总是客户的问题，怎么满足客户，客户怎么想？不赚钱公司老板总是相信鸡血+鸡汤，每天都在阅读新的成功学。赚钱公司的老板总是不停在走访客户，没有时间鸡血。
二线城市，由于远离了过渡追捧的资本，也没有那么多的资源。不得不接受认真验证市场，不得不接受慢慢一个店一个店开。反而因此回到了这个行业最本质的东西，反而一开始打牢了基础。这样反在后面有资本进来的时候，能够快速冲刺。
所以这样的环境下，当然更容易用真正的市场环境检验出真正满足客户需求的品牌。而不是用资本手段提前透支激发需求。这样的品牌在中国还有很多，我把他们叫野生生长的品牌。
————转自新消费内参
以前总是不爱喝酒的，觉得很难喝。
但是现在慢慢喜欢偶尔小酌一杯，逐渐喜欢上威士忌的味道，对精酿也颇感兴趣。
上回和毛哥去公路酒吧他也说到本来喝不惯酒，但是最近也想着偶尔喝上一杯。
可能是我们在厦门生活太无趣了，需要一点东西进行调剂一下，当做一个消遣。
[哈欠]万万没想到，半年多的时间能改变二十几年的口味，也是蛮神奇的。 https://t.cn/R2Wxlyw
但是现在慢慢喜欢偶尔小酌一杯，逐渐喜欢上威士忌的味道，对精酿也颇感兴趣。
上回和毛哥去公路酒吧他也说到本来喝不惯酒，但是最近也想着偶尔喝上一杯。
可能是我们在厦门生活太无趣了，需要一点东西进行调剂一下，当做一个消遣。
[哈欠]万万没想到，半年多的时间能改变二十几年的口味，也是蛮神奇的。 https://t.cn/R2Wxlyw
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