日料里多见梅子：青梅酒、梅干饭团、梅子茶泡饭、梅干猪里脊卷、紫苏梅子酱鸡肉串、梅子蜂蜜小番茄……味道酸甜，听着也很小清新。

梅子能开胃、助消化，日本人认为它还能消除食物中的、血中的、水中的毒（所谓三毒），所以每家每户都常备梅子。

据说更早时候梅子是从中国传过去的。《尚书》里有记载说，“若作和羹，尔惟盐梅”。盐梅，不就是腌制出来的咸梅吗？因为鲜梅子不易保存，一般做成食品，有梅干、话梅、雕梅、青梅、梅汁、梅酱、梅酒等，既可用于烹饪，也可以当做追剧时方便好拿的“finger food”。

云南一些餐厅里有一道菜叫“雕梅扣肉”，酸甜适口，肥而不腻。雕梅是大理白族的传统食品，采自春天的青梅，当地女孩在上面细心雕上花纹，压成菊花状或锯齿状的梅饼，放入清水盆中，再撒上少量食盐，然后码放在砂罐中，用地道的红糖、蜂蜜浸渍数月，至梅饼呈金黄色时再取用。

梅子佐食，取的不仅仅是那股酸甜味，更有浓浓的果香。不是醋能替代的。江南也有梅子糖醋小排，点一小盘菜，配上梅子酒，坐在秦淮河边听评弹，人生得意不过如此。

#报妹带你吃#【海南酸食志】“酸、甜、苦、辣、咸”，中国食谱中的“五味”，酸排首位，如果非要争个先后，古文《尚书·说命下》中的“若作和羹，尔惟盐梅”，便是最好的佐证。吃甜能幸福，吃辣能解压，吃酸则能让人顿时精神起来，越是酸得龇牙咧嘴，就越起劲儿。翻开中国饮食地图，西北人爱吃酸是公认的，也许很多人不知道，海南人对酸的喜爱，其实也不输大西北。一起来看看海南人喜酸的人文风情吧！详戳→
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《大珰》by折一枚针/童子repo
☞槐安

“锦瑟华年谁与度，月桥花院，琐窗朱户。只有春知处。”
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没有人比槐安更会做书[送花花]
这个红太好看了[哇] 内封也很好看但是我舍不得拆就没拍（）
所有周边细节都很用心 到处都有作者和书名的章[哇]
不过特签都是古诗词 还是喜欢gz的特 尔惟盐梅和清风明月那句[单身狗]