每一种都是经典！蚌埠四种特色文旅美食你pick哪个？

蚌埠地处安徽省东北部、淮河中游，是全国性综合交通枢纽城市，史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珠城”的美誉。

独特的地理位置，也让蚌埠荟聚了五花八门的美食小吃。在蚌埠，每一种美食，都能轻易的掳获广大吃货的心。

这次选取了四种独具蚌埠特色的美食：烧饼夹里脊、红烧小龙虾、雪园小吃、牛肉汤。

它们味道各异，但都是蚌埠人喜爱吃的食物。不论是嗜辣派、重油派、清淡派或者甜食派，都能找到自己的所爱。

这些蚌埠美食，你最PICK哪一个？

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊说是蚌埠的“国民美食”一点都不夸张，下到刚会走路的孩童，上到白发苍苍的老人，都对它青睐有加。

烧饼夹里脊，顾名思义，就是由烧饼、里脊炸串组成的，千万不要小看这些不起眼的部分，每个环节都很重要。

烧饼一定要选那种刚出炉表面酥到起皮、能闻到芝麻的香气；里脊、大干子、青椒算是标配，百吃不腻。讲究点的朋友可以加刚炸出来微脆的鸡皮，酥脆好吃又营养丰富。

过了油的串串夹在烧饼中，一定要抹上甜辣酱，再放点孜然。拿到手里立刻狠咬一口，真是烫到昂头直呼热气，方才觉得心满意足。

红烧小龙虾

蚌埠的夏天，必不可少的一项活动，就是吃小龙虾。

周末晚间，约上三五好友小聚，吃着龙虾喝着啤酒，可谓是人生享受。

小龙虾，蚌埠当地人叫“蚂虾”，在蚌埠人的餐桌上流行的时间已经很长了，差不多有40年的历史。虾的做法和口味，经过多年的发展，大致统一为三种：红烧、蒜蓉和油爆。其中，小编最喜欢的就是油爆大虾！

经过油炸后的小龙虾色泽鲜红，好像隔着屏幕都能闻到浓郁扑鼻的香味，龙虾鲜嫩弹牙的口感与辛辣风味完美结合……确认过眼神，没人会不爱蚌埠的小龙虾！

忙碌了一天后，随意进一家龙虾馆，一盆龙虾，几瓶啤酒，两盘凉菜，再聊个天儿，没有什么比这个更惬意了！

牛肉汤

“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走。”在蚌埠，有多少人的早晨是以一碗牛肉汤开启的。

在蚌埠喝牛肉汤，很多人会选择老任桥。老任桥牛肉，在蚌埠可谓家喻户晓。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。

汤底取自黄牛骨，加几十种滋补药材及卤料，久经熬制而成。千张和红薯粉丝配比均衡煮好入碗，上铺黄牛肉片，加特制汤底浅浅没过，鲜醇、清爽、浓香。

老任桥牛肉不仅有牛肉，还包括牛身上的各种器官和部位。经过卤水腌制后，入口易嚼而又不失劲道，味道异常鲜美，可凉调蘸酱料食用，也可放入汤锅，用火锅一样的吃法食用。值得一提的是，店里的素菜全免费，非常实惠。

雪园小吃

雪园小吃是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非物质文化遗产，至今证书还张贴在店里正对门的白墙上。

其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部的张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市众所周知的传统美食。

走进雪园小吃部，不大的店面已经被食客占满，浓郁的香甜感在空气中蔓延，让人迫不及待的想要品尝美食。

据了解，雪园采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料，包制而成。它入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口，吃完后让人回味无穷。

店内的馄饨也是一绝：采用优质猪前胛肉，加入小料包制而成，皮薄馅大、味香肉嫩、清口不腻。馄饨汤则采用猪腿胫骨加老母鸡高火熬制而成，营养丰富，老少皆宜。

雪圆馄饨曾经被央视的一档美食节目评价：集南北馄饨风味之大成！

​在盘点这些美食的时候
口水不自觉的流了下来
蚌埠的“好吃嘴”们
以上4种美食
你最喜欢哪一个呢？
或者还有哪些你喜爱的美食
快点评论告诉我们吧！（转载珠城文旅）

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