｜孤品鉴赏
世上有两种最耀眼的光芒
一种是太阳
一种是我们努力的模样。
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GoIden Goose/GGDB 小脏鞋系列
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只为还原正品GGDB品牌 设计有一种不修边幅的酷感 特意做旧彰显自由随性 百搭无挑剔 订制高端柔软皮革 纯手工制作四角金属LoGo 手工刷洗上色打蜡 确保每一双鞋子的独一无二不管是版型还是材料和质感都已经大幅度的超越同市场其它版本
size：35-44（正常尺码)#穿搭##潮鞋穿搭#
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到底是餐饮不好做，还是你的餐饮不好做？
现在越来越多的人埋怨餐饮不好做，每天倒闭亏损的餐饮店不计其数，有人说是因为店面租金太高，有的人说是人力成本高，有的人说是顾客不足、客单价也提不起来。
总之，理由总是各有说法。
但是，大家要知道，食、衣、住、行，作为生活必需品，食始终是第一位的，这代表了它永远是一个充满潜力的行业。
因此，每天有人因为这个行业赚的盆满钵满，每天也都有新的餐饮品牌和餐饮人加入到这个行业竞争中。
所以到底是餐饮难做还是你的餐饮难做？
今天，我们必须认识到，餐饮不是不好做，而是你做不好，不是不赚钱，而是赚钱没那么简单了。
整个行业都在重整商业模式和经营结构，变革就发生在我们身边，如果你还不知道怎么“变”，那你就彻底出局了。
★以产品稳定价格，拒绝陷入折扣陷阱。
现在餐饮行业普遍存在价格乱象的情况，各种折扣一波接一波。
但是折扣是柄双刃剑，短时间内能带来大量的顾客，而长期的折扣就是一个温柔的陷阱，让顾客陷入折扣的温柔乡，一旦恢复原价，消费者反而会觉得物不所值，最终结果就是餐厅死在折扣战争中。
而在餐饮行业中，口味上佳的美食、广为传播的口碑、无微不至的服务、整洁干净特色的环境都会是餐厅的加分项，这些优势会让餐厅以“高傲”的姿态面对市场，形成自己的价格体系，即使高价也会有人“买单”。
★同质化严重，特色才是爆品。
现在很多餐厅老板在设计菜品的时候陷入了一个误区，总觉得提供的菜品越多顾客选择越多，另一方面为了迎合本地人的口味，特意在菜品设置上有所偏向，比如一个粤菜馆，还会出现川菜“挽人气”的局面，但是这样真的好吗？
其实现在餐饮出现的最大问题就是同质化严重。
对于顾客来说，觉得吃什么都大同小异，吃完这间餐厅感觉一般般，没有什么记得住的菜品，当顾客出现这样的想法，已经决定了餐厅留不住人。
要想突破这种困局，那就得先找准受众，然后在菜品特色上下功夫，与其添加众多菜品，不如做好一道特色的单品。
让顾客记得住的菜品才是成功的菜品。
★消费者的需求是第一位的。
不同于以往，现代化的餐饮经营要以顾客需求为主体，以前市场小，餐饮市场以餐厅为主，提供什么顾客就接受什么。
现在市场变大，消费者作为主体，变成了消费者需要什么，餐厅就提供什么。
消费者需要什么？
☞互联网时代能提供给他们的便捷。
以麦当劳全新概念举例，线上点餐、移动多种支付方式、电子餐牌、送餐到桌。
总的来说，就是信息电子交互化+人性化的服务。
想要实现这点，餐厅门店必须要利用智能化产品实现转型升级，以全新的服务面对广大消费者。
☞饮食方面能带给他们的需求。
这包含：口味、食材、功效、搭配、菜系等。
想要实现这点，餐厅必须掌握顾客的数据，根据分析在菜品上做出针对性改进。
★合理的营销渠道。
以前有句老话叫做叫做“酒香不怕巷子深”，但是在现在这个市场经济时代，“酒香也怕巷子深”。
酒再香，巷子深了味道也飘不出去，所以按照市场开放性的特点，一定要把餐厅的名气放出去，那么这就需要营销手段。
营销不等于天花乱坠，不切实际的“乱来”，它需要的是立足于餐厅本身。
营销只是一种传播手段，当营销达到一定的目的，最终能挽留顾客的还是在产品本身。
为什么你的餐厅没有“回头客”？
那是因为你忽略了这个！
现在的餐饮行业正在经历一个转型阶段，由以前的商家主导逐渐转变为消费者为主导，未来的餐饮是以客户为主导的餐饮时代。
所以，不是餐饮越来越难做，如果赶不上趋势，只会是你的餐饮越来越难做。
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
☞我们服务于全国餐饮酒店行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮行业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程扶持！
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☞刘先生:13051588899微信同号
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