嗯……其实会思考,这句『金钱和关注就会源源不断地涌过来,而我也会走得更快更远』,其实很像那种『只要你坚持不懈地努力,就会获得成功,会买上房啊车啊取得伟大的成就受人敬仰……』,是很常见的鼓励小孩的句式呢……但是看看斐尔迪南这个下场,怎么说呢,我感觉,与其说要『一边锲而不舍地努力也要一边遵守本心啊,坚持不违法,做善事,做个好人』,也许从根本上,不做个『锲而不舍地一直往前走的人』会更适合我吧?
毕竟只是埋头走路,会容易逐渐迷失也会很累的吧,(关键其实在“很累”)
毕竟只是埋头走路,会容易逐渐迷失也会很累的吧,(关键其实在“很累”)
#三联美食# 八大菜系之一的浙江菜素来以注重本味、制作精细著称。但是,我的家乡衢州在浙江似乎是独树一帜的存在。衢州菜口味与清甜相去甚远,衢州菜重辣,最富盛名的小吃叫做三头一掌。所谓三头一掌,鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是也。
衢州的三头一掌,多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同,浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪,当辣椒飘洋过海来到中国,它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点,辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中,它作为调味品的作用被日益发掘,并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位,成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部,在金衢盆地西端,青山层叠环绕,涵养了钱塘江水。盆地与山区,这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉,好水养好鱼,开化的清水鱼颇有名气,但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔,小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔,当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃,所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说,只剩下了鸭头和鸭掌,好在鸭头鸭掌本就寻常,鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起,在家乡大大小小的饭馆里,都能见到鸭头,外地餐馆来衢之后都会入乡随俗,我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾,我也总能看到衢州鸭头的招牌,用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计,牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食,当然会有一些口耳相传的好味小店,藏在偏僻或者喧闹的地方,迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端,但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里,彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶,掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇,它先被清水冲洗处理干净,再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制,又历经了卤汤里持续的浸泡,最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中,浇淋了一勺卤汁,干红辣椒段漂浮于其上,中间点缀着青绿的小葱,带着辣意的香气萦绕在口鼻之间,熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材,可以食用的部分其实有限,所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”,但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂,每一块骨头都已经入味,不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开,浸润其中的汤汁就会随之流出,蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴,一个完整的鸭头,我只吃我能叫得上名字的部分,鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软,在慢慢品尝的过程中,需要不断把骨头分离开,鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水,隐藏的辣味逐渐扩散开来,混合着葱香,酣畅淋漓。
可以说,辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道,最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验,从生理学角度出发,我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激,它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料,比如辣椒,比如葱。
所以,我一直觉得葱和辣椒是绝配,不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长,鸭头骨多肉少,这就意味着鸭头的食用速度不会太快,辣味有了充足的刺激时间,能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆,更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂,家家户户空闲时也会自己制作,每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题,除了几个经常被提及的店铺名字,还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后,往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道,我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍,一周回一次家。周中时如果有家长来看望,如果那位家长还为孩子带了饭,那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口,倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头,和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般,因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长,我待在家乡的时间变得越来越短暂,衢州鸭头同衢州一道,变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头,看到路旁衢州鸭头的招牌,总会下意识地多看一眼,记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目,名字叫做《统来看》,它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言,非常琅琅上口,每次我都会一起跟唱:“嗨嗨,老板,嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得(衢州城里的兔子头),又鲜又辣咪道赞(又鲜又辣味道好)。阿得、嗯得和阿臧(鸭头、鱼头和鸭掌),叫妮七了阿想七(叫你吃了还想吃)。”
我们都明白,异乡街头我们追求的那些正宗味道,其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头,是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
衢州的三头一掌,多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同,浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪,当辣椒飘洋过海来到中国,它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点,辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中,它作为调味品的作用被日益发掘,并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位,成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部,在金衢盆地西端,青山层叠环绕,涵养了钱塘江水。盆地与山区,这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉,好水养好鱼,开化的清水鱼颇有名气,但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔,小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔,当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃,所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说,只剩下了鸭头和鸭掌,好在鸭头鸭掌本就寻常,鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起,在家乡大大小小的饭馆里,都能见到鸭头,外地餐馆来衢之后都会入乡随俗,我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾,我也总能看到衢州鸭头的招牌,用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计,牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食,当然会有一些口耳相传的好味小店,藏在偏僻或者喧闹的地方,迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端,但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里,彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶,掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇,它先被清水冲洗处理干净,再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制,又历经了卤汤里持续的浸泡,最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中,浇淋了一勺卤汁,干红辣椒段漂浮于其上,中间点缀着青绿的小葱,带着辣意的香气萦绕在口鼻之间,熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材,可以食用的部分其实有限,所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”,但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂,每一块骨头都已经入味,不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开,浸润其中的汤汁就会随之流出,蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴,一个完整的鸭头,我只吃我能叫得上名字的部分,鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软,在慢慢品尝的过程中,需要不断把骨头分离开,鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水,隐藏的辣味逐渐扩散开来,混合着葱香,酣畅淋漓。
可以说,辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道,最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验,从生理学角度出发,我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激,它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料,比如辣椒,比如葱。
所以,我一直觉得葱和辣椒是绝配,不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长,鸭头骨多肉少,这就意味着鸭头的食用速度不会太快,辣味有了充足的刺激时间,能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆,更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂,家家户户空闲时也会自己制作,每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题,除了几个经常被提及的店铺名字,还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后,往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道,我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍,一周回一次家。周中时如果有家长来看望,如果那位家长还为孩子带了饭,那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口,倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头,和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般,因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长,我待在家乡的时间变得越来越短暂,衢州鸭头同衢州一道,变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头,看到路旁衢州鸭头的招牌,总会下意识地多看一眼,记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目,名字叫做《统来看》,它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言,非常琅琅上口,每次我都会一起跟唱:“嗨嗨,老板,嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得(衢州城里的兔子头),又鲜又辣咪道赞(又鲜又辣味道好)。阿得、嗯得和阿臧(鸭头、鱼头和鸭掌),叫妮七了阿想七(叫你吃了还想吃)。”
我们都明白,异乡街头我们追求的那些正宗味道,其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头,是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
#南北cp[超话]#【当我用心理学知识ooc时】1.0
依旧是不太专业的博主非正经bb机,会用到相关心理学知识~大家依旧看个乐呵就行,()部分为引用心理学知识,【】为结论
PART-ONE
第一个要聊的就是,我认为的桃对星来说重要的原因。
【桃可以给星提供满足感和认同感是桃对星来说重要的一个关键性因素】
【同时桃给予星认同感在我看来能够说明桃对星已经有了一定程度认知,他知道星需要什么~也愿意配合】
诉求得到满足时,人的好感度才会增加。
我们可以从很多个例子当中发现,果味桃从不会吝啬对于蒲喷的夸奖。
而且昕薇采访是很值得去看的,关于思考回答问题时眼睛的转动方向(回忆眼睛会转向左上方,发动想象力则是右上方)蒲喷大多符合回忆是眼睛转动方向特征,但果味桃更像是再观察隔壁的蒲某。
并且回答印象的时候他有几次都是慢蒲一派,大家可以想一想是因为什么~
但不是那种客气圆滑的夸奖,是真情实感的夸奖。
果味桃应该是个慕强人,单从个人实力上看,蒲喷在果味桃心中就可以算得上是“便胜人间无数”。
有两个奇奇怪怪的点,依旧是桃在星心里占据份量的原因~
▫️(认知不协调:多让对方帮助自己更容易增加好感当对方选择帮你的忙时,如果对方对你并无好感,那么潜意识则会想办法让他变得平衡,“你喜欢TA,才会帮他”算是一种心理暗示,这个时候就能达到认知协调)桃撒娇求帮助的一些瞬间,这个大家自行补糖,点名抓鸡名场面~
▫️(相似性原则:人总是对与自己有相似外形意见和价值观的人抱有好感)外形相似,点名一些蒲某“一站到底的时候我没点开那个小窗之前我以为是我,后来发现是gwt”
PART-TWO
聊一聊两个人性格上一个相似点。
【我觉得南北两个人都更偏向于追求灵魂共鸣的感觉,说直白就是“我不说你也懂,你必须得懂”】
这个也是桃亲自盖棺定论的“和星会有不同的默契~和别人可能就是不会有的”
▫️南北齐采访,但是桃星两个人你一半我一半说完了一句话。桃打头说几个字就停顿,星就接上。
【我不说,但我知道你懂,但我要你亲口说出来】能get到这种感觉吗?我们桃多少是有点傲娇在身上滴~
PART-THREE
最近还挺喜欢聊gwt对蒲喷的箭头,今天继续~
不难发现,果味桃好胜心挺强的,但在好胜心和蒲①星发生碰撞且他们俩共边的时候,他的态度就是“什么好胜心,退!退!退!”(对不起是我脑补了…)
名学里面家庭排球(我真忘了第几期有没有好心人告诉我,就是蒲拿扫帚那一期)然后蒲桃一队,蒲连送n分就差把自己送过去了。然后果味桃:嗯,没关系,打的挺好的。还笑的巨开心,不过他天天看蒲①星笑。
盲目夸奖:4-6揍击派对,果味桃温柔教学牌。星不知道该去哪随便走然后果味桃“嗯, 你预判了迷宫走向。”
梦回一些“漂亮汤猪猪”xN
OVER
依旧是不太专业的博主非正经bb机,会用到相关心理学知识~大家依旧看个乐呵就行,()部分为引用心理学知识,【】为结论
PART-ONE
第一个要聊的就是,我认为的桃对星来说重要的原因。
【桃可以给星提供满足感和认同感是桃对星来说重要的一个关键性因素】
【同时桃给予星认同感在我看来能够说明桃对星已经有了一定程度认知,他知道星需要什么~也愿意配合】
诉求得到满足时,人的好感度才会增加。
我们可以从很多个例子当中发现,果味桃从不会吝啬对于蒲喷的夸奖。
而且昕薇采访是很值得去看的,关于思考回答问题时眼睛的转动方向(回忆眼睛会转向左上方,发动想象力则是右上方)蒲喷大多符合回忆是眼睛转动方向特征,但果味桃更像是再观察隔壁的蒲某。
并且回答印象的时候他有几次都是慢蒲一派,大家可以想一想是因为什么~
但不是那种客气圆滑的夸奖,是真情实感的夸奖。
果味桃应该是个慕强人,单从个人实力上看,蒲喷在果味桃心中就可以算得上是“便胜人间无数”。
有两个奇奇怪怪的点,依旧是桃在星心里占据份量的原因~
▫️(认知不协调:多让对方帮助自己更容易增加好感当对方选择帮你的忙时,如果对方对你并无好感,那么潜意识则会想办法让他变得平衡,“你喜欢TA,才会帮他”算是一种心理暗示,这个时候就能达到认知协调)桃撒娇求帮助的一些瞬间,这个大家自行补糖,点名抓鸡名场面~
▫️(相似性原则:人总是对与自己有相似外形意见和价值观的人抱有好感)外形相似,点名一些蒲某“一站到底的时候我没点开那个小窗之前我以为是我,后来发现是gwt”
PART-TWO
聊一聊两个人性格上一个相似点。
【我觉得南北两个人都更偏向于追求灵魂共鸣的感觉,说直白就是“我不说你也懂,你必须得懂”】
这个也是桃亲自盖棺定论的“和星会有不同的默契~和别人可能就是不会有的”
▫️南北齐采访,但是桃星两个人你一半我一半说完了一句话。桃打头说几个字就停顿,星就接上。
【我不说,但我知道你懂,但我要你亲口说出来】能get到这种感觉吗?我们桃多少是有点傲娇在身上滴~
PART-THREE
最近还挺喜欢聊gwt对蒲喷的箭头,今天继续~
不难发现,果味桃好胜心挺强的,但在好胜心和蒲①星发生碰撞且他们俩共边的时候,他的态度就是“什么好胜心,退!退!退!”(对不起是我脑补了…)
名学里面家庭排球(我真忘了第几期有没有好心人告诉我,就是蒲拿扫帚那一期)然后蒲桃一队,蒲连送n分就差把自己送过去了。然后果味桃:嗯,没关系,打的挺好的。还笑的巨开心,不过他天天看蒲①星笑。
盲目夸奖:4-6揍击派对,果味桃温柔教学牌。星不知道该去哪随便走然后果味桃“嗯, 你预判了迷宫走向。”
梦回一些“漂亮汤猪猪”xN
OVER
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