昨日在浦东的荷风细雨里,川味凉拌鲫鱼刷新了大家对鲫鱼菜的认知,强烈要求出料包外卖。
四川泡菜做的小龙虾,手指留香的茉莉小龙虾,都是引领龙虾新潮流的节奏。
张飞牛肉下酒小菜必备。
极见功夫的海参鲍鱼拆烩鱼头浓郁鲜美,一天也只限量供应三份。
龙井鸡汤,用熬制的鸡高清汤冲入明前龙井内,焖几秒,当茶叶淡淡的清香和鸡汤融合在一起后,就别有韵味了。
特定的大米用山泉水炊煮,当米饭飘出香味,再配上黄焖甲鱼里的手工大锅做嫩豆腐和汤汁,想不吃米饭都难。
招牌的红烧肉,我这个减肥的人竟然选择了还是吃[偷笑]
赶着第二天清明前嗦螺蛳,某老师最后这个、这个、这个都打包,可想那是多好吃。
荷风细雨里上的这条川味线,这又是开启了川扬两大派的合流了。#简单吃喝##不可辜负的美食#
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#留住好餐厅,我们在行动# 富鹿的佛跳墙不仅用料讲究,烹饪也丝毫不马虎,难怪排名居高不下。这份幸福佛跳墙套餐,虽只是外卖,却同样包含鲍鱼、海参、花胶、裙边、蹄筋、鱼翅,配上高汤和绍兴酒,用文火慢熬至少八小时,经历十多道工序精制而成。粘稠的汤汁,吸收了食材的精华,一滴都不想错过。小分量也能有大满足,怪不得被称作幸福佛跳墙。满满的胶原蛋白,自拍“美颜”滤镜也可以省了! https://t.cn/R2Wxpw9
该火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡,滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十分的爽口。
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