贵州美食第六弹！ 罗（烙）锅！！
你们敢相信，作为一个在只要走在夜市上就能看到满大街都是罗锅的贵阳人，第一次吃罗锅竟然是在18岁。
贵州的罗锅，各个地方有各个地方的做法和吃法，贵阳和安顺的都是先炒个一遍再放在锅里烙着吃，六盘水的罗锅是最出名的，但他是拿上来都是生的，需要自己烙。对于我这种不太会做饭而且懒狗程度十级的人，自然是感觉不太友好的。虽然各个地方做法不同，但是罗锅的灵魂就是辣椒面，没有优秀的辣椒面，再优秀再新鲜的食材，贵阳人都视如粪土。只有配上一叠鲜香的辣椒面，才是罗锅的正确开启方式。
我在贵阳吃的这家（百烙汇），我觉得十分一般，菜品炒的不是很入味，而且每一份分量都很少，关键辣椒面有点太辣了，太辣会抑制食欲。但是菜品还算新鲜，在贵阳的整体排名应该算中上。真正的优秀的罗锅要去安顺吃小红琴罗锅，特别是他们家的黄粑， 先用薄油煎过再裹上一层糖浆最后撒上一点白芝麻作为点缀 ，外脆内糯，又有黄粑特有的米香，咀嚼见芝麻的香味在牙齿碰撞中绽开，想到我就口水直流，可惜我现在在科目三练车[泪]。
最后欢迎各位补充贵州各地好吃的罗锅哇，让我在不能去安顺饱口福的时候也能在贵阳解解馋。#风味人间##贵阳##贵阳美食# @贵阳美食排行榜 @贵阳美食生活资讯

想来一场舌尖上的旅行，让味蕾得到极致享受吗？那一定要打卡歙县，品尝徽州传统风味美食——石头粿。石头粿烙熟后，外酥里嫩，一口咬下去满口生香，人间烟火味儿瞬间在唇齿间弥漫开来。

　　石头粿是徽州传统面食，制作工序颇有讲究,以歙县溪头镇的石头粿最为出名。手工和面,揉成一个个小剂子，然后在面板上擀平成小面皮备用。馅儿心各式各样，取材于梅干菜、青菜、粉丝、南瓜和豆黄等等新鲜食材，口味颇多。小面皮包裹着馅儿心，收口捏紧，用石头压住推成圆饼，淋上香油，在平锅中烙熟即可食用。

#潮汕美食# 出了这家店，我定了去潮汕的高铁票
[星星]导航用不上，找它要对门牌号
[星星]40+款潮汕美食
[星星]18元/份的蚝仔烙是招牌
 
小店位于福田上沙龙秋村，藏在村里小巷中，找到要看门牌号。
别看店面小、厨师是老板的爸妈，却能做40+款美食，从主食到小吃，都是潮汕经典款。
 
[赞啊]招牌蚝仔烙，18元/份
用的是当天从潮州饶平运来的珍珠蚝，数量不多，卖完要等第二天新货。
不同于常见的面粉＋鸡蛋，这里用的是红薯粉糊，是潮汕当地的做法，饼皮软糯有韧性。煎炸过程中，少量多次淋上自家熬的猪油，煎出来的蚝仔烙香气更浓。
刚上桌的蚝仔烙表皮脆香，鲜香味十足。蚝个头不大但肉质肥美，没有很浓的腥味。
撒胡椒+蘸鱼露，是正宗的潮汕吃法，蘸了鱼露的蚝仔烙会更为鲜甜，店里还有辣椒酱，蚝仔烙+辣椒酱，酥香鲜辣，绝绝子！
 
[赞啊]潮汕经典糖水：海石花¥15/份
海石花是潮州有名的糖水，由海石花草熬制而成。从清洗、熬煮到过滤等需经过3个小时，步骤繁琐耗时。
海石花淋上蜂蜜水，顺滑爽口，再搭配5款自家熬制的小料，口感层次丰富。由于小料太多，汤底稍稠，但喝起来清爽不腻。
 
潮汕人才懂的：菜脯炒饭¥12/份
很多住得远的，还特地来吃这碗潮汕特色炒饭。刚入口时，似乎能感受到米饭在喉咙散发的阵阵香味。别看份量不大，一碗下肚超知足！
 
[赞啊]夏天必喝：莲藕排骨汤 ¥18/份
食材都是当天市场现购，莲藕＋排骨煮出的清汤，没有多余的东西，口感谈不上惊艳，但很像家的味道。
 
店是90后潮汕女生开的，爸妈经营。刚开业大半年，名气不大，来吃的都是附近居民。店里不忙时，经常能看到老板的爸妈在喝茶。