西班牙餐厅每张桌子上都放着一盏流苏灯,营造出神秘的格调。菜单借鉴了当地的正宗做法,与现代菜式相融合,招牌菜包括奶油炸丸子、伊比利亚火腿、蒜香虾等。其中,特鲁法玉米饼上融化的奶酪与松露,带来饱满又奢侈的口感。还有蜂蜜芝士蛋糕与桑格利亚酒等点缀,绝妙。
参考价格:人均£80
地址:19-20 Dover St, London W1S 4LU
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伦敦|蓝带在伦敦城里开餐厅,一晚上两人包场是什么体验
Cord by Le Cordon Bleu
85 Fleet St, London EC4Y 1AE
蓝带在伦敦开餐厅,作为校友当然要去试菜啊!伦敦金融城里,鲜少有周末和周一开门的餐厅,Set Menu 7道菜£92 + 7支酒搭配£70,这个价格性价比很高。
先说总结:蓝带做法餐,正、板、精、细,不适合只喜欢中餐的味蕾。
面包好吃。蓝带的面包从来没有让我失望过。
传统的菜式如扇贝、鳕鱼、小牛胸腺和肋眼牛排这类菜,处理得没话说,就是教科书标准,一板一眼地,有没有惊喜可以留给大家自行判断。
前菜从鱼生到扇贝再到小牛胸腺,处处是经典的法餐口味,也吃得出跟当前流行的结合。
我最喜欢的是第四道菜鳕鱼,配菜的西葫芦清爽、鳕鱼的黄油味浓郁、肉质鲜嫩,搭配白勃艮第,令人拍手称赞。
主菜肋眼牛排,经典的法式做法,老派,酱汁很咸,建议要求不要浇汁。
pre-dessert是茴香味的冰沙,可能很多人会吃不惯,但是却是地中海沿岸人喜欢的夏日味道。不过这道菜最底下的树莓酱太过甜腻,反而把pre-dessert清洁味蕾的目的变了,我很不赞同。
甜点不太甜,更多突出的是海盐和纯可可的味道,蛮惊喜的。当然,也有可能是我的舌头已经尝不出甜了。
一人包一间餐厅,整晚都是VIP服务。由于是餐厅第一位客人,还被送了香槟和法国人号称“烧胃”的加强酒,一直在被塞塞塞,饱得很。
#伦敦美食##法国蓝带[超话]#
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