为什么很多人发现肿瘤时已经是中晚期了？
我们周围很多人是很注意积极预防检查的，还是看见一些人虽参加常规体检，但抽个血、拍个片就走人了。当有人查出来癌症晚期时就疑惑了：我之前的体检报告明明是没什么问题啊？
为什么很多人都在“假装防癌”？
首先是技术限制的问题，其次是技术水平的问题。
比如以死亡率最高的肺癌为例，现实中，我国很多地区检查肺癌还在用X光片。
要知道，X光片检出早期肺癌的概率只有0～15%，非常低。通常，X光片所发现的肺癌基本已经属于中晚期了。这是因为，43%的肺部面积和心脏、纵隔等组织重叠，早期肺癌很容易被当作慢性炎症治疗。
而对于很多人来说，都是拍个正片就走人了。这就是为什么很多上班族每年都有单位体检，却依然无法发现癌症的原因。所以，虽然现状许多医学专家都在呼吁科学防癌，可是过了这么多年，但很多中国人都在假装做预防。
人人必知的8种常见癌症筛查[话筒][话筒]
世界范围内，关于癌症筛查的研究有很多，有的已经达成较广泛的共识，也有相应的筛查指南或专家共识。
癌症筛查是一种更专业、针对性更强的体检方式。哪些人要做，要做哪些项目，怎么做，都是有讲究的，也正是其与一般健康体检的根本区别所在。
1.肺癌筛查：千万记住用CT[话筒]
X光片检测肺癌，由于其分辨率低，因此检出率比较低，如果胸部X光片检查诊断是肺癌，临床常常就已经到晚期了。可以说，用X光片查肺癌，完全是在假装防癌。
专家建议：用高清CT检测肺癌由于分辨率高，肺癌肿瘤在1厘米，甚至0.8厘米时即可被查出。建议50岁以后的中老年人或有肺癌家族史的人，体检中把X光片换成CT。另外，更推荐大家用低剂量螺旋CT查肺癌，加上几个生物标记，检出率可以到90%以上。
2.乳腺癌筛查：千万记住用乳腺钼靶[话筒]
有些人认为CT是万能的，其实并非如此。当CT用于乳腺癌检测时，存在灵敏度不高，对乳腺的特异性也不强的劣势。另外，还有一些地方会用红外线检测乳腺情况，这个也不推荐，因为红外线检测不是按国际标准，机器的性能差、灵敏度低、误差大，并且医生的主观判断强，现在的大医院里都不用这个方法做检测。
专家建议：对于乳腺癌的早期筛查，首先建议通过乳腺钼靶照片来判断。相对于乳腺CT，核磁检查效果明显更好。
3.宫颈癌筛查：千万记住用TCT[话筒]
很多人一说检查宫颈癌，首先想到的是HPV检查，其实HPV是对病因的检查。真正有效检查宫颈癌的是TCT检查。
专家建议：TCT即液基薄层细胞检测，与传统的宫颈刮片巴氏涂片检查相比，明显提高了标本的满意度及宫颈异常细胞检出率，目前已普遍应用于临床。TCT宫颈防癌筛查对宫颈癌细胞的检出率能达到90%以上，同时还能发现癌前病变，微生物感染如霉菌、滴虫、衣原体等。
4.前列腺癌筛查：千万记住做PSA筛查[话筒]
体检中除了大家平时熟悉的腹部彩超。不过专家指出，腹部彩超却根本查不出早期的前列腺癌，甚至连确诊作用都没有。筛查前列腺癌，最好的检查就是PSA前列腺特异性抗原！
专家建议：50岁以上的男性，用前列腺特异性抗原（PSA）项目来排查前列腺癌。PSA价钱更加低廉，是早期筛查前列腺癌特异性的最方便、敏感的方法。
5.食管癌筛查：千万记住做内镜检查[话筒]
提到食管癌，很多人都不知道该做什么检查。做好的方法就是做内镜检查。
专家建议：推荐对食管癌高危人群先做普通内镜检查，并行食管黏膜碘染色或电子染色内镜等精查，如内镜下没有发现可疑病灶，则定期随访；如内镜下发现可疑病灶，则进行活检病理，根据不同的病理结果采取相应随访复查和处理方案，比如轻度异型增生建议3年随访一次。
6.胃癌筛查：千万记住做胃镜检查[话筒]
胃癌的筛查主要是胃镜检查，其他方法检出率都很低。
专家建议：胃癌高危人群可考虑直接进行胃镜筛查。如果胃镜检查发现可疑病灶，则取活检送病理学检查，后续根据活检病理结果采取相应的随访复查和处理方案。
7.结直肠癌筛查：千万记住做肠镜检查[话筒]
结直肠癌筛查最有效的方法就是肠镜检查。在很多体检中，很多人最不愿意做肠镜，往往会忽略。
专家建议：45~75岁：粪便免疫化学试验（每年）；或高灵敏度愈创木脂粪便隐血试验（每年）；或多靶点粪便DNA检测（（每3年））；结肠镜检查（每10年）；或CT结肠成像（每5年）；或软式乙状结肠镜检查（每5年）。非结肠镜筛查试验的所有阳性结果都应及时进行结肠镜检查。健康状况良好，预期寿命大于10年的成年人应继续筛查至75岁。
8.肝癌筛查：千万记住甲胎蛋白+B超[话筒]
很多人体检时都会选择做腹部B超，以为这样可以查出肝部问题，其实很容易漏诊。
专家建议：高危人群（乙肝病毒和/或丙肝病毒感染、长期酗酒、非酒精脂肪性肝炎、食用被黄曲霉毒素污染食物、各种原因引起的肝硬化、以及有肝癌家族史等），年龄40岁以上，建议考虑每半年筛查一次，国内多数专家建议联合甲胎蛋白检测和肝脏超声检查对肝癌高危人群进行定期筛查，发现异常进一步考虑CT或磁共振检查。
最后，记住这些方法，千万别再“假装查癌”！
综合钱江晚报、健康时报
我们周围很多人是很注意积极预防检查的，还是看见一些人虽参加常规体检，但抽个血、拍个片就走人了。当有人查出来癌症晚期时就疑惑了：我之前的体检报告明明是没什么问题啊？
为什么很多人都在“假装防癌”？
首先是技术限制的问题，其次是技术水平的问题。
比如以死亡率最高的肺癌为例，现实中，我国很多地区检查肺癌还在用X光片。
要知道，X光片检出早期肺癌的概率只有0～15%，非常低。通常，X光片所发现的肺癌基本已经属于中晚期了。这是因为，43%的肺部面积和心脏、纵隔等组织重叠，早期肺癌很容易被当作慢性炎症治疗。
而对于很多人来说，都是拍个正片就走人了。这就是为什么很多上班族每年都有单位体检，却依然无法发现癌症的原因。所以，虽然现状许多医学专家都在呼吁科学防癌，可是过了这么多年，但很多中国人都在假装做预防。
人人必知的8种常见癌症筛查[话筒][话筒]
世界范围内，关于癌症筛查的研究有很多，有的已经达成较广泛的共识，也有相应的筛查指南或专家共识。
癌症筛查是一种更专业、针对性更强的体检方式。哪些人要做，要做哪些项目，怎么做，都是有讲究的，也正是其与一般健康体检的根本区别所在。
1.肺癌筛查：千万记住用CT[话筒]
X光片检测肺癌，由于其分辨率低，因此检出率比较低，如果胸部X光片检查诊断是肺癌，临床常常就已经到晚期了。可以说，用X光片查肺癌，完全是在假装防癌。
专家建议：用高清CT检测肺癌由于分辨率高，肺癌肿瘤在1厘米，甚至0.8厘米时即可被查出。建议50岁以后的中老年人或有肺癌家族史的人，体检中把X光片换成CT。另外，更推荐大家用低剂量螺旋CT查肺癌，加上几个生物标记，检出率可以到90%以上。
2.乳腺癌筛查：千万记住用乳腺钼靶[话筒]
有些人认为CT是万能的，其实并非如此。当CT用于乳腺癌检测时，存在灵敏度不高，对乳腺的特异性也不强的劣势。另外，还有一些地方会用红外线检测乳腺情况，这个也不推荐，因为红外线检测不是按国际标准，机器的性能差、灵敏度低、误差大，并且医生的主观判断强，现在的大医院里都不用这个方法做检测。
专家建议：对于乳腺癌的早期筛查，首先建议通过乳腺钼靶照片来判断。相对于乳腺CT，核磁检查效果明显更好。
3.宫颈癌筛查：千万记住用TCT[话筒]
很多人一说检查宫颈癌，首先想到的是HPV检查，其实HPV是对病因的检查。真正有效检查宫颈癌的是TCT检查。
专家建议：TCT即液基薄层细胞检测，与传统的宫颈刮片巴氏涂片检查相比，明显提高了标本的满意度及宫颈异常细胞检出率，目前已普遍应用于临床。TCT宫颈防癌筛查对宫颈癌细胞的检出率能达到90%以上，同时还能发现癌前病变，微生物感染如霉菌、滴虫、衣原体等。
4.前列腺癌筛查：千万记住做PSA筛查[话筒]
体检中除了大家平时熟悉的腹部彩超。不过专家指出，腹部彩超却根本查不出早期的前列腺癌，甚至连确诊作用都没有。筛查前列腺癌，最好的检查就是PSA前列腺特异性抗原！
专家建议：50岁以上的男性，用前列腺特异性抗原（PSA）项目来排查前列腺癌。PSA价钱更加低廉，是早期筛查前列腺癌特异性的最方便、敏感的方法。
5.食管癌筛查：千万记住做内镜检查[话筒]
提到食管癌，很多人都不知道该做什么检查。做好的方法就是做内镜检查。
专家建议：推荐对食管癌高危人群先做普通内镜检查，并行食管黏膜碘染色或电子染色内镜等精查，如内镜下没有发现可疑病灶，则定期随访；如内镜下发现可疑病灶，则进行活检病理，根据不同的病理结果采取相应随访复查和处理方案，比如轻度异型增生建议3年随访一次。
6.胃癌筛查：千万记住做胃镜检查[话筒]
胃癌的筛查主要是胃镜检查，其他方法检出率都很低。
专家建议：胃癌高危人群可考虑直接进行胃镜筛查。如果胃镜检查发现可疑病灶，则取活检送病理学检查，后续根据活检病理结果采取相应的随访复查和处理方案。
7.结直肠癌筛查：千万记住做肠镜检查[话筒]
结直肠癌筛查最有效的方法就是肠镜检查。在很多体检中，很多人最不愿意做肠镜，往往会忽略。
专家建议：45~75岁：粪便免疫化学试验（每年）；或高灵敏度愈创木脂粪便隐血试验（每年）；或多靶点粪便DNA检测（（每3年））；结肠镜检查（每10年）；或CT结肠成像（每5年）；或软式乙状结肠镜检查（每5年）。非结肠镜筛查试验的所有阳性结果都应及时进行结肠镜检查。健康状况良好，预期寿命大于10年的成年人应继续筛查至75岁。
8.肝癌筛查：千万记住甲胎蛋白+B超[话筒]
很多人体检时都会选择做腹部B超，以为这样可以查出肝部问题，其实很容易漏诊。
专家建议：高危人群（乙肝病毒和/或丙肝病毒感染、长期酗酒、非酒精脂肪性肝炎、食用被黄曲霉毒素污染食物、各种原因引起的肝硬化、以及有肝癌家族史等），年龄40岁以上，建议考虑每半年筛查一次，国内多数专家建议联合甲胎蛋白检测和肝脏超声检查对肝癌高危人群进行定期筛查，发现异常进一步考虑CT或磁共振检查。
最后，记住这些方法，千万别再“假装查癌”！
综合钱江晚报、健康时报
#火焰纹章风花雪月# 一周目金鹿线通关了，太爽啦啊啊[苦涩]沉浸在权游似的完结空洞里无法自拔[开学季]我爱战争爱情[单身狗]我爱三国演义（误）
[微风]小白开局盲选了金鹿学院，原因是因为我比较喜欢库罗德五年前的颜，且我觉得这个学院比较纯朴比起其他两个，结果不小心玩儿到了最接近全局真相的一条线，基本了解这个故事的核心了，我愿称其为人神之战。
[微风]本来是冲着库罗德玩儿的金鹿学院（真的），但是这位仁兄的恋爱感实在太低太低约等于0了，并且过程中被政治利用的感觉实在太过于强烈，并且库罗德五年后的颜实在有点让我联想到一些精明的外国人的长相，遂弃坑，转向了我开局第二喜欢的希尔凡[春游家族]不得不说虽然这个大兄弟有点海王（后期用厌女和微病娇圆回来了）但是乙游感还是非常强的（我玩儿这个游戏的初衷就是可以谈恋爱）
[微风]结局：凑成五对cp，都是刻意凑的好开心。我爱我学院的每一个仔仔[苦涩]在决战前开启了8个人的结婚选项（p9），最后还是没有犹豫选了希尔凡，但是没有忘记给其他人找归宿。
[心]拉斐尔和希尔妲：意外可爱的cp，给妹妹做礼物的剧情很温暖，我挺喜欢拉斐尔的因为他真的是个朴实的纯纯好人，觉得应该是一个精明一点得妹子配他比较合适所以我很满意这一对[春游家族][春游家族]
[心]剑神和奔驰姐：这两个都是我个人的备胎（哭）意外的也不错，奔驰姐完全治住了剑神的傲娇。他俩分别我也都挺喜欢的，剑神嘴好损微中二，奔驰姐好撩我的天超过了很多男性角色，属于是我最喜欢的双插头妹子了，胸大又温柔[苦涩]
[心]爱马二人组：支援视频让我觉得他俩很合适，一个是过度自信一个是过度没自信，超级互补而且配色也很搭，恭喜被所有妹子拒的贵族哥终于喜提妹子回家[苦涩]
[心]老师和希尔凡：全剧最容易挖角的学生，因为我是女的就立刻被我挖角了没有任何条件[苦涩]（要知道我挖剑神和奔驰姐可是废了老劲了）从那一刻起我就觉得希尔凡是个又油腻又清澈可爱的人（？）后来一路就跟他喝茶聊天全是他怎么撩妹的事情，还在中途就随意跟我求婚了（握拳），激发了我要收服这个渣男的斗志，虽然他各种撩妹是因为内在实厌女，但是我好像不太介意这一点，日后谈里我觉得两人未来非常好、尤其我觉得希尔凡真的很适合辅佐女王，毕竟他社交能力这么强。
[微风]最后聊一下整体故事，战斗和学院养成系统这些：
整体评分：8.5吧 ，扣的1.5给后期的养成系统的微微重复繁琐和黑暗组织的设定出戏感，和可以再加强一下恋爱系统上，和求你出续作上[苦涩]
这整个故事给我感觉是面对欧美市场应该是吃香的，因为他整个故事的权游似的北欧感很重，引入上古英灵也是没有问题的但是唯独黑暗组织的人物得设定也好，地下遗迹得设定也好，就有些把我拉回日本二次元的出戏感。不是说二次元感不好而是不够与其它内容统一我个人感觉。冷兵器的战斗真的很香，有种最原始的纯粹：凛冬，森林旷野，厚重的铠甲，皮毛披风，龙，无休止的战争……说是创作组的恶意也好，说是想让玩家体会到战争的伤痛也好，前期的学院生活有多快乐，后面的同学亲人相互战场屠戮就有多悲伤。本来认识的，甚至是有感情羁绊的人物一个个因为立场的不同死在我方的刀下，真的扎铁了老心[苦涩]后面跟希尔凡聊天，他一直在说人类的斗争永远不会停止，就算我们赢了，然后呢？包括战前跟其他学生的聊天，其实多少能感觉到他们对战争的不确定感和这真的就是最后一场战役了吗，如此的质疑。说真的最后金鹿统一制霸了这点、我也没有很开心，只不过是库罗德的立场实现了，那皇女和王子又如何呢，他们都淹没在了历史里，没能实现自己的立场罢了。无论走哪一条线，我认为都是会有缺憾感的，这大概也是这个游戏的魅力所在，就是你可以站在完全不同立场上去看待同一件事情。最后想说真的感恩遇见这么好的游戏[苦涩][苦涩]因为恋爱入坑，因为战斗圈粉。凛冬将至，战不休止，我们下一场战役见[春游家族]
[微风]小白开局盲选了金鹿学院，原因是因为我比较喜欢库罗德五年前的颜，且我觉得这个学院比较纯朴比起其他两个，结果不小心玩儿到了最接近全局真相的一条线，基本了解这个故事的核心了，我愿称其为人神之战。
[微风]本来是冲着库罗德玩儿的金鹿学院（真的），但是这位仁兄的恋爱感实在太低太低约等于0了，并且过程中被政治利用的感觉实在太过于强烈，并且库罗德五年后的颜实在有点让我联想到一些精明的外国人的长相，遂弃坑，转向了我开局第二喜欢的希尔凡[春游家族]不得不说虽然这个大兄弟有点海王（后期用厌女和微病娇圆回来了）但是乙游感还是非常强的（我玩儿这个游戏的初衷就是可以谈恋爱）
[微风]结局：凑成五对cp，都是刻意凑的好开心。我爱我学院的每一个仔仔[苦涩]在决战前开启了8个人的结婚选项（p9），最后还是没有犹豫选了希尔凡，但是没有忘记给其他人找归宿。
[心]拉斐尔和希尔妲：意外可爱的cp，给妹妹做礼物的剧情很温暖，我挺喜欢拉斐尔的因为他真的是个朴实的纯纯好人，觉得应该是一个精明一点得妹子配他比较合适所以我很满意这一对[春游家族][春游家族]
[心]剑神和奔驰姐：这两个都是我个人的备胎（哭）意外的也不错，奔驰姐完全治住了剑神的傲娇。他俩分别我也都挺喜欢的，剑神嘴好损微中二，奔驰姐好撩我的天超过了很多男性角色，属于是我最喜欢的双插头妹子了，胸大又温柔[苦涩]
[心]爱马二人组：支援视频让我觉得他俩很合适，一个是过度自信一个是过度没自信，超级互补而且配色也很搭，恭喜被所有妹子拒的贵族哥终于喜提妹子回家[苦涩]
[心]老师和希尔凡：全剧最容易挖角的学生，因为我是女的就立刻被我挖角了没有任何条件[苦涩]（要知道我挖剑神和奔驰姐可是废了老劲了）从那一刻起我就觉得希尔凡是个又油腻又清澈可爱的人（？）后来一路就跟他喝茶聊天全是他怎么撩妹的事情，还在中途就随意跟我求婚了（握拳），激发了我要收服这个渣男的斗志，虽然他各种撩妹是因为内在实厌女，但是我好像不太介意这一点，日后谈里我觉得两人未来非常好、尤其我觉得希尔凡真的很适合辅佐女王，毕竟他社交能力这么强。
[微风]最后聊一下整体故事，战斗和学院养成系统这些：
整体评分：8.5吧 ，扣的1.5给后期的养成系统的微微重复繁琐和黑暗组织的设定出戏感，和可以再加强一下恋爱系统上，和求你出续作上[苦涩]
这整个故事给我感觉是面对欧美市场应该是吃香的，因为他整个故事的权游似的北欧感很重，引入上古英灵也是没有问题的但是唯独黑暗组织的人物得设定也好，地下遗迹得设定也好，就有些把我拉回日本二次元的出戏感。不是说二次元感不好而是不够与其它内容统一我个人感觉。冷兵器的战斗真的很香，有种最原始的纯粹：凛冬，森林旷野，厚重的铠甲，皮毛披风，龙，无休止的战争……说是创作组的恶意也好，说是想让玩家体会到战争的伤痛也好，前期的学院生活有多快乐，后面的同学亲人相互战场屠戮就有多悲伤。本来认识的，甚至是有感情羁绊的人物一个个因为立场的不同死在我方的刀下，真的扎铁了老心[苦涩]后面跟希尔凡聊天，他一直在说人类的斗争永远不会停止，就算我们赢了，然后呢？包括战前跟其他学生的聊天，其实多少能感觉到他们对战争的不确定感和这真的就是最后一场战役了吗，如此的质疑。说真的最后金鹿统一制霸了这点、我也没有很开心，只不过是库罗德的立场实现了，那皇女和王子又如何呢，他们都淹没在了历史里，没能实现自己的立场罢了。无论走哪一条线，我认为都是会有缺憾感的，这大概也是这个游戏的魅力所在，就是你可以站在完全不同立场上去看待同一件事情。最后想说真的感恩遇见这么好的游戏[苦涩][苦涩]因为恋爱入坑，因为战斗圈粉。凛冬将至，战不休止，我们下一场战役见[春游家族]
【从冬奥菜单里，为您选桌带有保定元素的年夜饭】还有半个月就到春节了，北京冬奥会大年初四也将盛装启帷。冬奥年里吃点啥？为此，记者专门从冬奥菜单里为您推荐一桌带有保定元素的年夜饭，就是学不会吃不上，光看看图片也解馋啊！
崇礼菜单共360道菜点，保定被选中了31道
为了把这桌年夜饭选好，1月10日，记者来到位于李庄街的冀字号陈爱军大师工作室求助。
据陈爱军介绍，2022年冬奥会确定以后，通过参加菜品展示活动，全国各地的尖子厨师被选拔了出来。在崇礼菜单收录的360道菜点里，我省菜品研发基地及大师工作室制作的菜点就有300道。另外的60道菜点，则来自其他省市的10位大师团队。
在冬奥菜单的300道冀菜里，具有保定元素的菜点共有31道，这些美味来自我市的一家菜品研发基地和两家大师工作室。
其中，省餐饮业冀字号菜品研发基地（保定基地）有18道菜品入选，包括：李鸿章烩菜、抓炒鱼、直隶味道、官府六味骨、菱角爆河虾、鸡里蹦、鲜虾荷叶卷、锅包肘子、莲籽鲜虾丸、望都辣椒烹牛肉、总督豆腐、红烧牛尾、柿柿如意、烤包子、牛肉馅饼、泡泡油糕、土豆包、直隶面果；
陈爱军大师工作室有6道菜点入选，包括：白洋淀炖杂鱼、雄安鱼片、白洋淀八蒸碗、白洋淀小虾糊饼、白洋淀烹㸆虾、翡翠白菜蒸饺；
李福喜大师工作室有7道菜点入选，包括：雄安元鱼泡饼、河北印象、炒代蟹、清鸡汤酿白菜、宴乐园混糖烧饼、白洋淀莲藕酥、老成家驴肉火烧。
教您4道有保定元素的冬奥“大菜”，为年夜饭增香添色
年年有余，过年吃鱼必不可少。记者请两位厨师分别为大家做一种不同口味的鱼。
作为土生土长的白洋淀人，白洋淀炖杂鱼是陈爱军的拿手菜。“锅放底油，炸香大料放葱姜蒜后，下入所有调味料炒香，加水1500克，放入黑鱼、嘎鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，大火熬制10分钟，再加入粉条，中火20分钟，小火10分钟，最后大火收汁，装盘后加入手工制作的玉米饼子即可。”陈爱军道出了这道菜的关键步骤。
雄安鱼片也叫炒鱼片，是厨师张虎礼的拿手菜。同样作为白洋淀人，从业30年的他说，炒鱼片是家乡特色菜，在白洋淀地区此菜已经流传300余年。“这道菜做起来费功夫，但是菜品洁白如玉，吃鱼不见鱼，爽口鲜滑。”张虎礼随后介绍了这道菜的制作方法：将黑鱼去内脏、剔骨、去皮取净肉，改刀成2毫米的薄片，放入盐、香油、鸡蛋清抓匀入味，放入淀粉上浆，锅内油温至240℃，滑入浆好的鱼片过油捞出备用，炝锅放入葱姜蒜爆香，倒入碗芡再放入各种辅料和鱼片，翻炒3下出锅装盘即可。
除了新鲜爽口的鱼，年夜饭的餐桌上当然也少不了清淡的素菜。保定会馆技术总厨张宝成的总督豆腐，以鸡蛋豆腐做主料，虾籽、炸干贝茸、葱蒜、鸡汤为辅料。“豆腐切厚片炸至表面金黄色，锅放底油，下葱蒜炝锅，依次放入调料料酒、醋、生抽、盐、鸡粉，主配料虾籽芡烧透入味，勾芡出锅撒干贝茸即可。”张宝成说，这道菜简单易做，老少皆宜并且富含营养，既下饭又开胃。
荤素搭配之后，汤品也是必不或缺的。一道清鸡汤酿白菜一定会给你解解油腻。主料白菜，辅料鸡泥和清鸡汤。“白菜去老帮，飞水后拖上鸡泥放入90度温水中养熟。清鸡汤加入盐胡椒粉味精调味后放入养好的白菜装入汤盅，上火蒸10分钟即可取出。操作简单，味道鲜美。”山楂树树下餐厅出品总监朱然说，这道清爽的汤品汤色如茶，鲜醇味美，并且北方人冬季普遍爱吃白菜，“大家一定会喜欢。”
当天，记者还连线了面点师韩国良。他已于1月8日入驻张家口崇礼，10日正好是腊八节，崇礼太舞雪场零下20℃，在与记者连线时，韩国良激动而自豪地说：“寓意美好的‘柿柿如意’，中西结合的‘焦糖布丁’等小点心都将搬上国宾宴，我们要抓住冬奥契机，好好展示保定地方风味，让世界游客吃到河北味道。”
如果上面这几道菜点不够，我们还有精美图片奉上，在这些菜品里，相信您能选出一桌满意的“年夜饭”。
崇礼菜单共360道菜点，保定被选中了31道
为了把这桌年夜饭选好，1月10日，记者来到位于李庄街的冀字号陈爱军大师工作室求助。
据陈爱军介绍，2022年冬奥会确定以后，通过参加菜品展示活动，全国各地的尖子厨师被选拔了出来。在崇礼菜单收录的360道菜点里，我省菜品研发基地及大师工作室制作的菜点就有300道。另外的60道菜点，则来自其他省市的10位大师团队。
在冬奥菜单的300道冀菜里，具有保定元素的菜点共有31道，这些美味来自我市的一家菜品研发基地和两家大师工作室。
其中，省餐饮业冀字号菜品研发基地（保定基地）有18道菜品入选，包括：李鸿章烩菜、抓炒鱼、直隶味道、官府六味骨、菱角爆河虾、鸡里蹦、鲜虾荷叶卷、锅包肘子、莲籽鲜虾丸、望都辣椒烹牛肉、总督豆腐、红烧牛尾、柿柿如意、烤包子、牛肉馅饼、泡泡油糕、土豆包、直隶面果；
陈爱军大师工作室有6道菜点入选，包括：白洋淀炖杂鱼、雄安鱼片、白洋淀八蒸碗、白洋淀小虾糊饼、白洋淀烹㸆虾、翡翠白菜蒸饺；
李福喜大师工作室有7道菜点入选，包括：雄安元鱼泡饼、河北印象、炒代蟹、清鸡汤酿白菜、宴乐园混糖烧饼、白洋淀莲藕酥、老成家驴肉火烧。
教您4道有保定元素的冬奥“大菜”，为年夜饭增香添色
年年有余，过年吃鱼必不可少。记者请两位厨师分别为大家做一种不同口味的鱼。
作为土生土长的白洋淀人，白洋淀炖杂鱼是陈爱军的拿手菜。“锅放底油，炸香大料放葱姜蒜后，下入所有调味料炒香，加水1500克，放入黑鱼、嘎鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，大火熬制10分钟，再加入粉条，中火20分钟，小火10分钟，最后大火收汁，装盘后加入手工制作的玉米饼子即可。”陈爱军道出了这道菜的关键步骤。
雄安鱼片也叫炒鱼片，是厨师张虎礼的拿手菜。同样作为白洋淀人，从业30年的他说，炒鱼片是家乡特色菜，在白洋淀地区此菜已经流传300余年。“这道菜做起来费功夫，但是菜品洁白如玉，吃鱼不见鱼，爽口鲜滑。”张虎礼随后介绍了这道菜的制作方法：将黑鱼去内脏、剔骨、去皮取净肉，改刀成2毫米的薄片，放入盐、香油、鸡蛋清抓匀入味，放入淀粉上浆，锅内油温至240℃，滑入浆好的鱼片过油捞出备用，炝锅放入葱姜蒜爆香，倒入碗芡再放入各种辅料和鱼片，翻炒3下出锅装盘即可。
除了新鲜爽口的鱼，年夜饭的餐桌上当然也少不了清淡的素菜。保定会馆技术总厨张宝成的总督豆腐，以鸡蛋豆腐做主料，虾籽、炸干贝茸、葱蒜、鸡汤为辅料。“豆腐切厚片炸至表面金黄色，锅放底油，下葱蒜炝锅，依次放入调料料酒、醋、生抽、盐、鸡粉，主配料虾籽芡烧透入味，勾芡出锅撒干贝茸即可。”张宝成说，这道菜简单易做，老少皆宜并且富含营养，既下饭又开胃。
荤素搭配之后，汤品也是必不或缺的。一道清鸡汤酿白菜一定会给你解解油腻。主料白菜，辅料鸡泥和清鸡汤。“白菜去老帮，飞水后拖上鸡泥放入90度温水中养熟。清鸡汤加入盐胡椒粉味精调味后放入养好的白菜装入汤盅，上火蒸10分钟即可取出。操作简单，味道鲜美。”山楂树树下餐厅出品总监朱然说，这道清爽的汤品汤色如茶，鲜醇味美，并且北方人冬季普遍爱吃白菜，“大家一定会喜欢。”
当天，记者还连线了面点师韩国良。他已于1月8日入驻张家口崇礼，10日正好是腊八节，崇礼太舞雪场零下20℃，在与记者连线时，韩国良激动而自豪地说：“寓意美好的‘柿柿如意’，中西结合的‘焦糖布丁’等小点心都将搬上国宾宴，我们要抓住冬奥契机，好好展示保定地方风味，让世界游客吃到河北味道。”
如果上面这几道菜点不够，我们还有精美图片奉上，在这些菜品里，相信您能选出一桌满意的“年夜饭”。
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