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#懂比吃更重要##717宜样上新# 刚刚有提到黑小麦，黑小麦是减脂人士的钟爱，具有很高的营养价值，高滋养、高免疫，又称“益寿麦”

蛋白质及氨基酸
黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全

脂肪和不饱和脂肪酸
黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不饱和脂肪酸含量非常高，这一点远超过普通小麦，尤其是多为不饱和脂肪酸，被誉为"脑黄金"的EPA(C20:5)和DHA(C22:6)含量约占近10%。

矿物质和微量元素
黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富，尤其是铁、钾、碘和硒元素，对于需要补铁的人群非常有好处，同时黑小麦中钾高钠少，比例可达900:1，这对于控制高血压非常有利。硒元素作为"抗癌之王"，其防癌抗癌的功效早已深入人心。

维生素
黑小麦中B族和C族维生素含量较高，其中维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右，黑小麦不仅含有丰富的水溶性维生素，就算是禾谷类作物相对缺乏的A族和E族等脂溶性维生素，黑小麦中的含量也比较丰富。

膳食纤维
黑小麦又被誉为"第七营养素"。膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，其具有润肠通便、防治便秘和肠道疾病的作用;同时还可以降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖，所以在预防心脑血管疾病方面具有积极作用;另外，膳食纤维还具有其他的很多种对人体有益的作用

黑小麦色素
黑小麦中所含的天然色素非常丰富，具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用，如清除体内自由基、抗炎抗肿瘤、预防糖尿病及保护视力等等。

二十八烷醇
二十八烷醇，是一种世界公认的抗疲劳功能性物质，是医学界和营养界公认的优秀抗疲劳物质，具有多种重要的生物活性作用，尤其具有极其良好的提高体力、耐力和精力的功效，包括增强心肌在内的肌肉功能，消除肌肉痉挛和提高能量代谢率等。

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糖尿病眼病重在预防，提倡三早，即“早检查、早诊断、早治疗”。
①积极治疗原发病，严格控制血糖并保持平稳。
②严格控制好血压、血脂，因为高血压会显著增加眼底出血的风险。此外，还要戒烟酒。
③按要求定期进行眼科检查，有问题早发现、早治疗。
④有视网膜病变的患者，要避免剧烈运动，否则容易引起眼底出血，加重病情。