#农技推广#【平菇秋冬茬生产即将开始,请您做好准备!】平菇是北京地区生产量最大的菇种,占40%左右,秋冬季平菇是我市平菇生产的主要茬口,占全年生产总量的70%左右。目前已进入平菇秋冬茬生产的准备阶段,为及时指导生产、更好地服务菇农,北京市农业技术推广站现从品种选择、菌种质量控制、场地消毒、菌棒制作、接种、发菌管理共六个关键技术环节提出如下生产管理意见。
01选择优良品种
选择中低温型、色泽偏深灰色的平菇品种,此类品种在温度越低时菌盖正面颜色越深,且不易长瘤;菌盖背面菌褶细腻、洁白;比较耐受二氧化碳浓度;整体形状美观,商品价值高。推荐品种有4195、科佳1号、灰美2号等。
02把控菌种质量
建议使用适龄、健壮的菌种,通常菌种菌龄控制在25d~35d。菌种质量可以从感官、微生物和菌种活力三个方面进行观测。
感官检验:容器无破损,棉塞干燥、洁净,无异味,菌丝无其他色泽及异常、无螨类,无杂菌菌落。
微生物检验中,细菌检验:可采用液体培养基检验或固体培养基检验。在无菌条件下,挑取少许代表性样品接种至液体培养液中或固体培养基斜面或平板上,液体培养基在25~28℃振荡培养1~2天,如培养液变浑浊或固体培养基斜面有细菌菌落长出则判定为细菌污染。霉菌检验:挑取少许有代表性的样品接至PDA培养基中,25~28℃培养4天,出现其他色泽或形态的菌落或有异味的为霉菌污染物。
菌种活力检测:挑取大小约0.5cm×0.5cm×0.5cm 的菌丝块,转接至90mmPDA平板培养基中央,接种块的菌丝面朝上,共测3次,每次3个重复,于室内培养,定期观察菌丝长速和长势。若萌发时间或生长速度比正常菌种延长2倍以上,判定菌种活力减弱。对活力减弱的菌种应提纯复壮,可采用菌丝尖端分离法。
03做好场所消毒
需要消毒的场所包括菌棒高温灭菌后的冷却场、接种室、发菌室、出菇房及其所有相关设施设备,特别是旧菇房,更要彻底消毒,以减少杂菌污染和虫害发生。宜选用二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等消毒剂表面喷洒或擦拭进行消毒,或臭氧或紫外线消毒;新菇房可在地面撒一层石灰粉进行消毒。杀虫可喷洒敌敌畏800倍液。消毒时应注意密闭,消毒剂量和密闭时间等参照消毒产品说明。消毒至少在菌棒入菇房前的1-2天完成,适当通风后进入菌棒。
04及时制作菌棒
秋冬季设施平菇制棒一般在8月~10月进行,9月~翌年4月出菇。需合理安排制棒时间,生产量较大时最好分批制棒,分批出菇,避免采收期过于集中。各级菌种及菌棒的生产要注意合理安排制种和制棒批次,避免菌种与制棒衔接不上的问题,宁可料等种也不要种等料。
建议使用发酵料加短时高温技术处理培养料,以节省能源。推荐培养料配方:
00001——棉籽壳81%,麦麸15%,玉米粉3%,石灰1%,含水量62%~68%;
00002——棉籽壳60%,玉米芯20%,麦麸15%,玉米粉3%,石膏1%,石灰1%,含水量62%~68%;
00003——玉米芯50%,棉籽壳30%,麦麸15%,玉米粉3%,石膏1%,石灰1%,含水量62%~68%;
菌袋选用常压聚乙烯塑料袋,装料要松紧适度,过紧袋内空气少而发菌变慢,过松容易出现大量无用菇蕾,造成营养浪费。
05规范接种技术
灭菌后的料袋转移至冷却场所,冷却至室温后即可接种。由于生产接种量较大,通常不用接种箱或超净工作台,在生产设施中人为隔离出一个接种室即可。接种室及相关用具、材料要严格消毒,消毒后一般需3~4小时方可入内接种操作。接种人员的手和工具等要用75%酒精擦拭消毒。多采用固体菌种和枝条菌种,菌种常温下储藏时间不宜超过14 d,1 ℃~6 ℃储藏时间不宜超过45 d。
06严格发菌管理
平菇菌丝的生长不需要光照。平菇菌丝体在5-35℃的温度范围内均能生长,最适宜的温度是24℃-26℃,设施内温度不宜超过28℃,料温超过30℃时应采取疏散、通风等降温措施。培养料含水量60%-65%,空气相对湿度低于70%。二氧化碳浓度低于0.2%时定时要通风换气。
菌丝培养场地要干燥,空气清新,采用长菌袋的平菇呈“井”字形码放或墙垛式码放;采用短袋一头接种和出菇的可将菌袋直立口朝上码放。接种后10d天要勤检查,污染杂菌的袋子要及时捡出,用湿布或湿纸等包裹,移到远离栽培场所的区域进行无害化处理,同时要注意垛内温度,防止高温烧菌。也可搭床架排放,充分利用空间。通常床架层与层间的距离为50cm,床架间过道以70cm为宜。15d后把上下菌棒调置,检查菌丝吃料情况,一般经20-25d左右菌丝长满整个培养料,接种至子实体原基的形成需35d左右。

民间在#端午节[超话]# 包#粽子# 祭祀祖先的民俗,源于2300年前。为了纪念春秋战国时楚国大夫、爱国诗人屈原为民请命投了汨罗江之后,粽子作为中国传统节日“端午节”的特有食品一直流传至今不仅毫无衰败还做到了与时俱进,老幼尽知,而且平日里也可以吃的到。
中国南北方各地粽子的品种各异,如香包粽、斧头粽、龙舟粽、竹筒粽。粽子大小也各异,有鸡蛋大小的袖珍香包粽,也有硕大无比的大龙舟粽。但基本上都离不开黏米,比如有白糯米粽、黄米粽、粘高粱粽、血糯米粽等等。粽子用到的“包装”大多是纯天然、气味清香的植物叶子,比如苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、粽粑叶、竹笋壳,甚至还可以用嫩竹筒做竹筒粽。粽叶含的多酚类物质和钾在蒸煮粽子时会慢慢渗透其中,可以补充夏日炎热流汗损失的矿物质,还可以清热去火。煮好的粽子,外表颜色棕黄或草绿,散着诱人的清香。包粽子多是用细长的马莲叶子或棉线,从里到外都是原生态的,所以把粽子奉为千年不衰的中华美食一点都不为过。
粽子好吃,但也要吃的明白、吃的健康,知道它在我们的膳食中应该扮演的角色,以免吃错了影响健康。
1、粽子花样多,超市挑选哪种粽子比较好?
粽子的花样很多,比如糯米小枣粽、黄米粽、江米豆沙粽是最常见的品种,另外火腿粽子、咸肉粽、鲜肉粽、咸蛋黄粽子、猪油江米粽也具有浓郁的地域风味。不可否认的是各种肉、干贝或咸蛋黄做的粽子蛋白质含量提高了,味道也很好,但也往往使脂肪、钠含量明显升高。现在我们越来越重视饮食健康,紫薯粽、藜麦粽等薯类、全谷物特色的粽子也越来越受欢迎。如果你是在超市采购粽子,建议参考对比不同粽子包装上的配料表,尽量规避有添加糖、咸肉、火腿、咸蛋黄、猪油的粽子。另外,也要看下产品营养标签中的营养成分表,对比一下其中能量、脂肪、钠,挑选每百克含量或NRV%相对更低的粽子。

2、哪些人需要少吃粽子?
相对而言,血糖、血脂、血压和体重超重肥胖的人需要尽量少吃粽子,如果能买到低热量、低脂肪、无胆固醇、低饱和脂肪酸的杂粮、薯类粽子倒是可浅尝一下。

粽子的主要原料糯米(白糯米、紫糯米、粘黄米)中支链淀粉含量较高,做熟了放凉之后不易发生淀粉老化,而且血糖生成指数GI和血糖负荷GL较高,尤其是添加了糖、果脯或甜豆沙的粽子对糖尿病患者的血糖影响更大。多吃这种高碳水化合物的粽子更容易合成甘油三酯,肥胖和脂肪肝的人尽量少吃。此外,严重的胃炎胃溃疡、肠炎的人不适合吃粽子,尤其是冰箱里刚拿出来的冷粽子。如果你痤疮较多、体重超重或肥胖并且有心血管病家族史,建议尽量少吃粽子,更不建议选择加糖或猪油的豆沙粽、八宝粽、咸肉粽、火腿粽以及咸蛋黄粽子,这其中的甜馅、咸肉、咸蛋含有较多添加糖或脂肪和胆固醇。

3、吃粽子爱沾糖,怎么办?

有人喜欢吃粽子必蘸糖,觉得这样才能彻底享受到粽子的甜糯之美,但这么做也很容易能量失衡。根据2022版《中国居民膳食指南》建议,中国居民膳食指南推荐7岁及以上儿童青少年、成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。尤其是血糖异常、超重肥胖的同学需严格控制糖摄入量。对普通人来说,吃粽子也最好不蘸糖,实在想吃甜粽子,可以选择用少量稀释的蜂蜜。蜂蜜含糖量比白糖低25%左右,稀释1倍后会进一步降低含糖量。另外,炼乳含糖量大约55%左右,比白糖的糖分低约45%。炼乳比较粘稠,所以稀释一倍也能接受,这样可以进一步减少糖摄入量,但不要蘸糖最好。榴莲的碳水化合物含量28%,,吃粽子喜欢蘸糖的人可以试试用榴莲肉稍加纯净水打成浆,蘸着粽子吃也还不错。

4、粽子搭配哪些食物吃更健康?
很多人把粽子当小吃,其实不管纯糯米粽子,还是加了小枣、豆沙、咸肉、薯类、杂粮的粽子也都属于妥妥的主食,所以吃粽子就是要替换掉其他主食的。
粽子应该搭配哪种食物一起吃,还要看看是哪一类粽子,如果是黏米粽子或者加了杂粮和薯类的粽子,那么搭配适量的肉类、禽蛋和豆制品等高蛋白类食物,以及充足的蔬菜就是正解。比如早餐的糯米豆沙粽+煮鸡蛋+香干炒菠菜,再来杯牛奶;如果是肉粽子等含有动物蛋白的粽子,首先要多搭配蔬菜,最多再加点豆制品。比如肉粽子+虾皮炒小白菜+大樱桃+豆浆就不错。粽子是高热量的食物,所以合理的搭配首先要尽量避免高碳水化合物、高脂肪的食物,比如面包、面条、馒头、红烧肉、排骨、肘子、油炸食品。吃粽子时注意,先吃蔬菜、再吃高蛋白的食物,最后吃粽子,这样对于控制食欲和餐后血糖都有帮助。

4、疫情居家一起包健康美味的粽子。
传统粽子多是用糯米或黄米等支链淀粉含量高的谷类作为主要原料,但谷类中赖氨酸缺乏,所以搭配低糖的豆沙馅、红腰豆、花生米都是不错的选择,可以做到氨基酸互补。包鲜肉粽还好,但咸肉粽、火腿粽或咸蛋黄粽子的钠含量未必太高了,不作为首选的健康粽子。根据最新版的2022《中国居民膳食指南》,每天主食中全谷物和杂豆类食物建议50~150g,薯类50~100g。那么美味健康的粽子完全可以搭配藜麦、燕麦、大麦仁、青稞、野稻等全谷物类食物,或者紫薯、红薯、山药、芋头等薯类食物。这些搭配不仅可以增加粽子的膳食纤维,还能补充β-胡萝卜素或花青素,以及B族维生素的含量,还能更好的控制热。推荐一款美味健康的粽子:
藜麦糯米鹰嘴豆粽子
原料:血糯米50g,藜麦10g,鹰嘴豆5g,黑加仑葡萄干3g。鸡蛋1个;苇叶3张,马莲草1根。(以上为1个粽子的原料,根据人数×N份)
做法:
1、粽叶和马莲草浸泡2小时至充分变软;
2、血糯米、鹰嘴豆、藜麦、葡萄干清洗后换适量的水浸泡1小时;
3、苇叶排列好,卷成漏斗状,尖端塞葡萄干防漏,其他原料混合后装入漏斗里;
4、把苇叶覆盖在米上面,用马莲草环绕缠紧;
5、包好的粽子放入锅中,加水小火煮1小时,小时候比较爱吃煮粽子时一起煮的鸡蛋,这种鸡蛋煮好后和粽子一样的草绿色,吃起来也是粽子味儿。

包好的粽子清香四溢、粘糯适口,煮好的鸡蛋也浸染了粽叶的绿色和香气,别具特色。
马上就要高考了,考生们适当吃点热粽子可以提供较多的碳水化合物和维生素,祝孩子们“一举高粽”、“粽于圆满”、“连粽三元”!

庆祝2019年为《机动战士钢弹》系列作品诞生40週年,
高达机器人GLOBAL CHALLENGE与横滨市将携手合作,
结合尖端科技的梦想的“GUNDAM FACTORY YOKOHAMA”计画诞生,在横滨山下码头建造高18公尺的会走动高达机器人!
但原订于2020年7月展出的钢弹,由于2019冠状病毒肺炎疫情影响,一再延期,而近期终于宣布,决定将于2020年12月19日开始展出,原本展期至2022年3月底,但因为肺炎疫情影响,决定延长展期至2023年3月31日!

为纪念《机动战士高达机器人》系列作品诞生30週年,初代高达机器人“RX-78-2”从2009年到2017年超过8年的展出期间,带给无数民众惊叹、感动与梦想,更成为台场的不动人气王!

在迎接40週年的前夕,高达机器人GLOBAL CHALLENGE投下了一颗震撼弹,宣布将与横滨市合作,并在山下码头盖一尊18公尺高(约6层楼高)的真实版高达机器人,
不仅是按照作品中原尺寸打造,还力邀早稻田、中京等日本知名大学的技术菁英,赋予这座高达机器人生命力,让它动起来。
高达机器人模型预计原本从2020年夏季开始展出一年,不过因疫情影响,一再延期。

在2020年12月19日开放,不仅价位平易近人,还有机会登上“GUNDAM‐DOCK TOWER”近距离欣赏高达机器人本体细节!
官方也宣布,活动期间高达机器人将会在每小时整点、30分做出各种动作,并计划夜间灯光秀!

而近期出现了在日本社群网站上大为流传的一段影片,
让全世界粉丝们疯狂,那就是高达机器人动起来了!!
随着操作,可以在日本网友“よっくん”的现场快转影片中看到,
不管是屈膝,还是弯指都彷彿有自己的意识一样灵活自如!让人好期待它真正开放的那一天啊!

#日本旅游[超话]# #一定要去一次的日本小众美景地# #高达[超话]#


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