中国最好吃的米粉，在哪个省份？
米粉可以说是不分人群
不分地域人人都爱吃的一种食物
但不同地方，做法不同
自然口味也相差几许
但中国爱食米粉的大省在哪里？
爱吃米粉和地域之间又有何联系？
广西
米粉队伍中的KOL
从社会知名度和影响度来看
广西米粉绝对可以占上一席
广西的螺蛳粉“流量”担当
一酸一臭调和出令全国人都欲罢不能的滋味
根据《2019淘宝吃货大数据报告》显示
2019年，袋装螺蛳粉成为最受欢迎的地域小吃
牢牢占据“地域小吃”出售量的“C位”
柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元，达132亿
虽然螺蛳粉里好像有时找不到螺蛳
但它的卤水却是由上千颗柳州石螺
和猪骨、鸡架等经长时间的炖煮
螺肉已经完全融化进琥珀色的透明汤里
酸豆角和酸笋是螺蛳粉的绝配
透漏出广西人热爱吃酸的天性
在桂林全州红油米粉里
细粉、红油、黄豆，缺一不可
由全州大红椒熬制的红油，偏香不偏辣
附着于细米粉的表层，汤汁从粉溢出
桂林米粉是粉界里的热门IP
滚圆细长是它的形状
桂林米粉的好吃关键在芼和卤水
将米粉放入滚水中短暂烫熟就是芼
卤水由桂皮、白芷等二十余种中草药调配而成
生榨米粉是广西南宁粉界的代表
流行扶绥、马山、崇左、上林、蒲庙等地
蒲庙生榨粉虽有“馊”味，但对于广西人而言
吃的就是这种“馊味”，米粉现榨现吃，别样新鲜
位于南宁盆地的宾阳县，夏秋湿热
一碗凉爽、酸略带甜的酸粉才能拯救胃口
南宁老友粉为扁形面条状，酸笋的酸味
决定老友粉的基础味道
钦州猪脚粉，猪脚外皮酥脆，内里软烂弹牙
米粉汤汁为猪脚汤，辣椒酱再添丰富口感
广西北部湾玉林，米粉用牛巴搭配
梧州人的上汤牛腩粉，又称上汤河粉
比较滋补，堪称“清新派”
与越南毗邻的崇左市，其米粉为天等鸡肉粉
南宁东侧的贵港桥圩镇擅长烧鸭
其米粉少不了由梅子汁腌制的桥圩鸭腿
还有北部湾一带的北海，米粉则经过海鲜洗礼
除细长条状外，广西还有许多变形的米粉美食
南宁粉虫，形如其名，像只可爱的小虫
粉利呈年糕状，能制成粉利汤
是广西人大年初一的重要早餐
卷筒粉在广西南部的北海、防城港一带常见
#CFA注册海豹重点色暹罗猫#

上次来到南宁还是半年前 也是因为G'x night.从2019年到2021年我去过很多很多次这个地方 但每次都匆匆忙忙 很少能停下来驻足好好地热爱这座城市.因为waacking我变成了半个广西人 也因为waacking 我的灵魂获得了释放 获得了自由 在这里可以无拘无束且展现所有
跟我关系最好的人看我最爱的舞蹈 在这里我的快乐就是很纯粹 并不为了什么 想说很多 但想不出来了 我知道接下来几天我都会很难过 要回到现实生活 暂时离开最好的朋友 去面对压力 但我相信有期待 就不会难过太久 广西 我好爱你 下次见 下下次见 下下下次见...

《广西人的泡酒缸》

在这个世界万物皆可盘的时代，广西人却打开了世界万物皆可泡。

说到广西人对泡酒的热爱就犹如云南人对野生蘑菇的热爱是一样一样的。
（是云南采蘑菇的小姑凉你更喜欢，还是广西小伙酒缸里面的奇珍野兽更让你好奇呢？）

广西人的泡酒缸里，你会发现里面有上至飞禽走兽、下至蛇虫鼠蚁，再到各种奇花异草无所不有，真可谓是打开了一部动植物的百科全书。

但是广西人在酒的选择上就有些讲究，他们会选用当地特产墨米为原料加入当地山泉水和老酒曲，在采用壮族传统酿造方式酿造而成的墨米酒。

墨米酒的的记载从李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津明目，活筋壮骨，利便止止泻，抗衰保颜等功效”。
#酒水#