#海氏烘焙课堂#
谈到蜂蜜脆底小面包，可谓承载了整个童年的回忆。小时候早饭来不及吃，妈妈总会在书包里塞两个蜂蜜脆底面包，柔软拉丝、香甜酥脆，握在手里像棉花，底部却又是脆脆的蜜甜，咬一口，甜到嗓子里。
它的表面看起来跟普通小餐包差不多，只是表面更加油亮，翻转到底部又给人带来很大的惊喜，深棕色的焦底，布满芝麻，不仅香气扑鼻，而且酥脆香甜，与上面柔软细腻的面包体形成了巨大的反差，整体的口感层次十分丰富。这款可以完美还原童年味道的小面包，保证一口就爱上~

食材：

面团：
高筋面粉225g / 低筋面粉50g / 耐高糖酵母3.5g / 奶粉20g / 细砂糖50g / 盐2g / 全蛋液50g / 冰牛奶145g / 无盐黄油45g

底部蘸料：
白芝麻20g / 细砂糖20g / 玉米油15g / 蜂蜜适量

底部装饰：
蜂蜜10g / 清水10g / 白芝麻适量 / 黄油粒适量 / 鸡蛋1颗

工具：
8寸加深烤盘 / 毛刷 / M6厨师机 / 擀面杖 / 分割刀

#美食[超话]##一周更博记##生活的样子#
早安，今天也要元气满满呀！要好好吃饭哟[憧憬]

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鹿鹿今早天吃调理餐包，打开独立包装袋的一瞬间，香气扑面而来，是天然食材的香气，轻咬一口，切开一看，组织细密，细细嚼一嚼，极低的甜味和淡淡咸香味，麦香、坚果的油香和调理的风味逐渐在口腔扩散开来，用鸡蛋和杂蔬炒了馅儿，鸡蛋炒一切都很香有没有，夹在餐包里塞得满满当当的，开啃，香香哒，口感柔韧有嚼劲，是我喜欢的湿度和软硬度，橙子快跑的小欧包不错，这餐妥妥的满意。 https://t.cn/A64tIkI9

20200516
❤️芋頭小餐包
麵體上有可愛的圖案，鬆軟不乾澀，芋泥餡多且綿密紮實，有芋頭香氣，甜度適中，吃餡時有吃芋泥球的感覺
❤️奶酥小餐包
偷咬一口，奶酥餡奶香足，甜而不膩，沒有再多感想了，因為其他的被寶貝吃掉了
❤️咖啡☕
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