冬至来了，春天还会远吗？聊聊早春绿茶的误区。
冬至一阳生。早点吃了块儿稻香村的自来红，有点儿腻！想起了我的绿茶最爱，也是我的私房绿茶三兄妹中的大哥，“金石冽”---明前野生顾渚紫笋茶。
一杯野生的顾渚紫笋茶，啜苦咽甘，回甘之美，他茶无出其右。大家知道，茶圣陆羽写过一本《茶经》，这个茶经实际就是参照顾渚紫笋来写的。陆羽认为野生顾渚紫笋可作贡茶的原因，是＂辛辣甘芳，冠于他境。＂辛，正是紫笋独有的山野之气。辛而发散，所以唐朝的卢仝才能饮用紫笋后发轻汗。紫笋有金石之气，不饮此茶，难以体会。所以爱好饮茶文化的朋友，嗯，你要想读懂茶经，就一定要喝喝顾渚紫笋茶，否则你真的体会不到陆羽所说的，“上者生烂石..紫者上..叶卷上”的这些含义。有缘的朋友可以关注关注我的这个微博或者微信，等明年春天，我做出这个野生顾渚紫笋的时候，给大家再分享一些。
看着杯中的一根根鲜活舒展的叶片，勾起了我对早春茶的一点儿担忧！大家都知道这个早春绿茶，是很好喝的，尤其是明前茶。但是现在这个茶消费市场上，对早春绿茶形成了一些错误的观念，我大概归纳了一下，主要就是三个方面。大家被误导的认为，越早上市的绿茶越好，越绿的茶越好，最后呢绿茶要用低温水泡才好，我指的这个低温水是很多商家宣传的75度到85度的水。他们给出的理由很可笑，说这个早春绿茶很嫩，如果你用高温水泡就会破坏茶内的营养物质，把茶给泡坏了。
咱们先说说这个，越早上市的茶越好，这个首先就不对，为什么呢？因为对于这个茶叶生长的环境来说，大家首先要懂一个概念，就是，从气候条件划分来说，每500公里算一个气候条件，每500公里之间的地域他们都会相差一个节气。所以你说早春茶，那你得看他是云南的还是河南的，是贵州的还是苏州的，你要去分析，这个不能完全用明前这个概念来作为划分标准。还有一个概念，就是海拔每升高一百米，气温就会下降0.6度，那么越是生长在高山的茶它采摘的也就会越晚，那么他上市的时间，也就会越晚。而好的茶一般都是，生态好，海拔高。同一地理条件下早上市场的通常是大棚茶，或打过药的茶
第二个问题是，通常大家都认为这个越绿的茶越好，实际不是这么回事。嫩绿微黄才是好的早春茶的特征。真正西湖龙井颜色是米黄色，不是纯绿色。那为什么有那么多纯绿色的茶在市场上呢？这就是商品经济下祭出的的低温杀青工艺。低温杀青是为了保持茶的绿色，使它看上去很鲜艳，看上去很醒目，看上去很漂亮，吸引人的眼球。现在有很多文艺青年，也一脚跨入了茶界，对着春天的美景诗兴大发，然后咕咚咚的喝早春绿茶，喝下去之后呢，伤了胃了，所以大喊:绿茶伤胃！那你的胃怎么伤的，你知道吗？大家想一想，绿茶已经被中国人喝了几千年，如果绿茶伤胃，中国人还喝绿茶吗？中国人是世界上最聪明的民族，是最早利用茶的民族，如果这个绿茶伤胃他是绝不会喝的。那为什么伤了胃了呢？就是现在咱们市场上那些不良商贩，为了欺骗你，为了降低成本，他就低温杀青。低温杀青使的低沸点的那些青草气的物质，没有从茶叶的鲜叶中挥发出来，进而形成对胃的刺激。举个例子，咱们在家里吃凉拌芹菜，那为什么要焯一下才吃？为什么不吃生芹菜，因为生吃芹菜伤胃。这个道理是一样的。或者你炒着吃，是吧。这是干什么？炒菜实际就是杀青，这是跟茶叶杀青的道理一样的，就是让植物内低沸点的物质挥发出来，然后把它炒熟了，你吃到胃里面，就不伤害你的胃了。但大家要知道伤胃是有标准的，即使是炒熟了的芹菜，你一顿饭吃两锅照样伤胃，因为你这个量太大，浓度也太大了，超过了胃的正常消化能力。现在你应该明白了，伤胃的是低温杀青的劣质茶，高温杀青的好茶是不伤胃的，但前提是把握好一定的浓度，好茶一天你喝三十泡会照样伤胃的！所以大家一定要记住这个量跟度的问题
中国人喝了几千年绿茶，也没喝出胃溃疡，现在为什么很多人喝出胃溃疡了？就是因为第一，为了商业目的低温杀青的茶在市场上出现了，因为低温杀青，不但漂亮，而且成本低，第二就是现代人喝茶过
好了，懂了这些，那第三个问题就迎刃而解了。为什么大湿们跟你说要用75度到85度的这个水沏茶呢？就是因为，低温杀青的茶，你用高温水沏，大家想想会出现什么问题？低温杀青下，低沸点的物质没有被挥发出来，那么高温一沏，那些低沸点的物质挥发出来了，那你那个茶味道就会又青涩又苦。那你还会买吗？所以一个简单的判断，谁让你用低温的水去沏绿茶，这个茶99%有问题。真正的好茶是不怕高温水沏的。因为大家想，在一个茶叶正常的工艺当中，炒茶的时候，那个铁锅的温度就要到两、三百度，两、三百度这个茶叶都不怕，难道会怕你一百度的开水吗？
实际上现在很多关于喝茶的问题，大家仔细想一想，在资料上查一查，都是可以找到答案的。希望大家在春天来临的时候，能够好好地选一泡适合自己的绿茶，来康健身体，清心养神。（后面的图片，一个是真正的狮峰西湖龙井。那个纯绿色的，是某宝上很多商家在卖的一款茶）
冬至一阳生。早点吃了块儿稻香村的自来红，有点儿腻！想起了我的绿茶最爱，也是我的私房绿茶三兄妹中的大哥，“金石冽”---明前野生顾渚紫笋茶。
一杯野生的顾渚紫笋茶，啜苦咽甘，回甘之美，他茶无出其右。大家知道，茶圣陆羽写过一本《茶经》，这个茶经实际就是参照顾渚紫笋来写的。陆羽认为野生顾渚紫笋可作贡茶的原因，是＂辛辣甘芳，冠于他境。＂辛，正是紫笋独有的山野之气。辛而发散，所以唐朝的卢仝才能饮用紫笋后发轻汗。紫笋有金石之气，不饮此茶，难以体会。所以爱好饮茶文化的朋友，嗯，你要想读懂茶经，就一定要喝喝顾渚紫笋茶，否则你真的体会不到陆羽所说的，“上者生烂石..紫者上..叶卷上”的这些含义。有缘的朋友可以关注关注我的这个微博或者微信，等明年春天，我做出这个野生顾渚紫笋的时候，给大家再分享一些。
看着杯中的一根根鲜活舒展的叶片，勾起了我对早春茶的一点儿担忧！大家都知道这个早春绿茶，是很好喝的，尤其是明前茶。但是现在这个茶消费市场上，对早春绿茶形成了一些错误的观念，我大概归纳了一下，主要就是三个方面。大家被误导的认为，越早上市的绿茶越好，越绿的茶越好，最后呢绿茶要用低温水泡才好，我指的这个低温水是很多商家宣传的75度到85度的水。他们给出的理由很可笑，说这个早春绿茶很嫩，如果你用高温水泡就会破坏茶内的营养物质，把茶给泡坏了。
咱们先说说这个，越早上市的茶越好，这个首先就不对，为什么呢？因为对于这个茶叶生长的环境来说，大家首先要懂一个概念，就是，从气候条件划分来说，每500公里算一个气候条件，每500公里之间的地域他们都会相差一个节气。所以你说早春茶，那你得看他是云南的还是河南的，是贵州的还是苏州的，你要去分析，这个不能完全用明前这个概念来作为划分标准。还有一个概念，就是海拔每升高一百米，气温就会下降0.6度，那么越是生长在高山的茶它采摘的也就会越晚，那么他上市的时间，也就会越晚。而好的茶一般都是，生态好，海拔高。同一地理条件下早上市场的通常是大棚茶，或打过药的茶
第二个问题是，通常大家都认为这个越绿的茶越好，实际不是这么回事。嫩绿微黄才是好的早春茶的特征。真正西湖龙井颜色是米黄色，不是纯绿色。那为什么有那么多纯绿色的茶在市场上呢？这就是商品经济下祭出的的低温杀青工艺。低温杀青是为了保持茶的绿色，使它看上去很鲜艳，看上去很醒目，看上去很漂亮，吸引人的眼球。现在有很多文艺青年，也一脚跨入了茶界，对着春天的美景诗兴大发，然后咕咚咚的喝早春绿茶，喝下去之后呢，伤了胃了，所以大喊:绿茶伤胃！那你的胃怎么伤的，你知道吗？大家想一想，绿茶已经被中国人喝了几千年，如果绿茶伤胃，中国人还喝绿茶吗？中国人是世界上最聪明的民族，是最早利用茶的民族，如果这个绿茶伤胃他是绝不会喝的。那为什么伤了胃了呢？就是现在咱们市场上那些不良商贩，为了欺骗你，为了降低成本，他就低温杀青。低温杀青使的低沸点的那些青草气的物质，没有从茶叶的鲜叶中挥发出来，进而形成对胃的刺激。举个例子，咱们在家里吃凉拌芹菜，那为什么要焯一下才吃？为什么不吃生芹菜，因为生吃芹菜伤胃。这个道理是一样的。或者你炒着吃，是吧。这是干什么？炒菜实际就是杀青，这是跟茶叶杀青的道理一样的，就是让植物内低沸点的物质挥发出来，然后把它炒熟了，你吃到胃里面，就不伤害你的胃了。但大家要知道伤胃是有标准的，即使是炒熟了的芹菜，你一顿饭吃两锅照样伤胃，因为你这个量太大，浓度也太大了，超过了胃的正常消化能力。现在你应该明白了，伤胃的是低温杀青的劣质茶，高温杀青的好茶是不伤胃的，但前提是把握好一定的浓度，好茶一天你喝三十泡会照样伤胃的！所以大家一定要记住这个量跟度的问题
中国人喝了几千年绿茶，也没喝出胃溃疡，现在为什么很多人喝出胃溃疡了？就是因为第一，为了商业目的低温杀青的茶在市场上出现了，因为低温杀青，不但漂亮，而且成本低，第二就是现代人喝茶过
好了，懂了这些，那第三个问题就迎刃而解了。为什么大湿们跟你说要用75度到85度的这个水沏茶呢？就是因为，低温杀青的茶，你用高温水沏，大家想想会出现什么问题？低温杀青下，低沸点的物质没有被挥发出来，那么高温一沏，那些低沸点的物质挥发出来了，那你那个茶味道就会又青涩又苦。那你还会买吗？所以一个简单的判断，谁让你用低温的水去沏绿茶，这个茶99%有问题。真正的好茶是不怕高温水沏的。因为大家想，在一个茶叶正常的工艺当中，炒茶的时候，那个铁锅的温度就要到两、三百度，两、三百度这个茶叶都不怕，难道会怕你一百度的开水吗？
实际上现在很多关于喝茶的问题，大家仔细想一想，在资料上查一查，都是可以找到答案的。希望大家在春天来临的时候，能够好好地选一泡适合自己的绿茶，来康健身体，清心养神。（后面的图片，一个是真正的狮峰西湖龙井。那个纯绿色的，是某宝上很多商家在卖的一款茶）
喜欢旅游，但怕爬山。缆车是我上山毫无疑问的必选。觅天洞很有意思，肥胖人士洞内穿梭，估计有点累(((￣へ￣井)。山顶的美景，感叹不虚此行。惊叹天然届的鬼斧神工之作。相当好奇，崂山就好像是各种奇型怪石堆砌起来似的，真的好神奇。不过山下就听说会有野猴出没，期待的心，到山下变成了失望。猴毛都没看见୧(๑•̀⌄•́๑)૭。半山腰买了盒泡面吃，实在是爬饿了 https://t.cn/z8yK8P4
#生活中的音乐# 每天早晨的时候播放轻柔的音乐让孩子在音乐中自然醒，这是我每天早晨叫儿子起床的方式，这周我们听的是《晨曲》，是用音乐描绘摩洛哥清晨的美景，选自格里格的组曲《培尔金特》，培尔金特是易卜生笔下的一位流浪子他流浪到摩洛哥遇到了那里的清晨，这个时候就出现了这首乐曲。 https://t.cn/RyhQtQb
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