#伙食
再大力量活蹦乱跳的鱼，放血也就是一刀。

师傅是快手，手起刀落，见血已经封喉 ……

野生的渔获其实腹腔很小内脏不多，看着利刃三两下已经取下了两个厚片的鱼肉，心中明白：大局已定。

日本吃鱼生的讲究，并不是吃货屌丝们经常在茶余饭后吵架到面红耳赤的“三文鱼不能吃此生因为有寄生虫” ……

其实淡水鱼的寄生虫才是无法发尽杀绝，特别是顺德的鱼生… 顺德当地人喜欢吃草皖鱼，鱼塘里三个月已经养大出栏，杀鱼放血后急冻，出品前取出切成薄片铺在冰盘上上桌 ……

所以，如果我告诉你真正新鲜的野生鱼一定切不出那样薄如蝉翼一般的鱼肉片，你现在懂了吧？

活杀的野生鱼，鱼肉本身带着温度 … 鱼肉没有经过排酸的过程，更需要厨师的手法运气，手起刀路然后就必须上桌 ……

肌酸在鱼肉里形成的时间大约是4个小时，我们需要在这个非常短暂的时间窗口，吃到warm seafood ……

“Warm”，这里是指天然深海捕获的野生大鱼在生命迹象消失前鱼肉天然温暖的体感 ……

看着每一尾鱼在离开水面的时候的挣扎，看着这些美丽的鱼最后还是会成为透明多汁而且烟韧的鱼生端上我们的饭桌，这是多么奇妙的发现啊 ……

“我紧紧抓住生命不放，无论如何想活下去。 ” ……

这是陀思妥耶夫斯基写《白痴》，这是我在北海吃一条鱼的日常 … 面对食物，其实我已经不愿意再想太多。

探索，发现 ……

#岳阳爆料#【难吃不是错素质是问题】粉丝匿名投稿：本来看是个小摊贩，体谅才摆出来没多久不容易，没想到今晚刚好碰到这家老板在辱骂小区物业，话说得特别嚣张特别难听，那嚣张程度绝对不是什么良善之辈，就忍不住来吐槽了。

就在鹰山社区宣传栏旁，一个卖凉面和臭豆腐的小摊子，今年摆在这里也没几个月吧，凉面是7块，臭豆腐是分为大份和小份，大份的是10块，小份的是5块。刚刚摆在这里来的时候就去吃了，说句实话味道真是好一般，没看到当街骂人之前都没打算吐槽的，觉得创业不容易，等待口味磨合吧，还不信邪的去吃了几次，后来简直怀疑，就这味道也能出来摆摊？

#吃货吐槽# 有时候要5块钱臭豆腐，硬是要给你炸10块的。其实根本就吃不完啊，但是看到也不容易就心软勉强付了。
后来发现味道好怪，就好像是那种铝制或者不锈钢的味道经过高温油炸后析出了，臭豆腐里有一股很重的金属味，特别恶心吃第1口的时候就感觉不妙了，心想已经花钱买了，搞到后面胃很不舒服………
#岳阳吃货[超话]# https://t.cn/RyhpLat

ID:泰迪熊爪
救命这次真的吃到了平价又好吃的海鲜

这家平价海鲜加工餐厅 足足有8000平的大型海鲜广场1000平海鲜卖场✔️在武汉️3家店 也不用担心距离啦～

就餐环境时尚大气✊每晚还有驻场歌手

餐厅只收取海鲜的加工费及辅料费加工费按人头收取 大厅20元/位  包房按28元/位 包房最多可容纳28位顾客 私密性好

✔辅料费为各类海鲜的辅料 按不同的烹饪方式 辅料加入量收费10-25元不等
店内的海鲜，可以买了直接带回家自己动手做喜欢的口味，也可以在店内堂食，店内堂食才会收加工费和辅料费

海港海中鲜（光谷店）
关山大道红枫维龙广场
️11.00am-14.00pm;17.00pm-21.30pm

✔️蒜蓉粉丝蒸波士顿大龙虾
真的是店内招牌菜No.1虾很大一只
搭配蒜蓉粉丝真的直呼woderful太好吃啦！！！

✔️红烧鲍鱼
QQ弹弹还会拉丝！哈哈哈哈强烈推荐！摆盘精致～鲍鱼个头大口味好 酱汁搭配的话我肯定可以连吃三碗✊

✔️白灼罗氏虾
因为是白灼口味 保留了食物原本的味道 虾肉香甜 肉质也很紧致 个头也️

他们家的海鲜绝对新鲜 老板打捞后直接空运过来店内对于海鲜️70种加工做法‍出品总监还是中国烹饪大师

听我的！吃海鲜就来海港海中鲜

#武汉美食[超话]##不可辜负的美食##吃货在这里##海鲜# https://t.cn/A6xkq2jt