16

*橙意满满盒丨橙香巧克力盒子蛋糕
#小法的烘焙食谱#

冬天就是要吃橙子哦~
今天小法分享的是盒子蛋糕新口味——橙香巧克力，别提香橙和巧克力有多百搭了，绝对值得一试！！
糖渍香橙和巧克力脆珠，还有橙香四溢的戚风蛋糕胚，搭配浓郁的奶酪霜超好次~

【跟着小法吃吃的配方】
ˇˇˇ
下面是约四个盒子（8.5*8.5*5cm）的量哦～
橙香戚风胚28方盘
蛋黄 3个约70g、细砂糖 90g、玉米油50g、橙汁50g、低筋面粉90g、蛋白4个约140g、柠檬汁2g
香橙奶酪霜
奶油奶酪240g、细砂糖80g、橙汁50g、柠檬汁2g
其他
糖渍橙皮适量、巧克力脆珠适量
ˇˇˇ
1⃣ 糖渍橙皮这样做：用洗净去掉白瓤的橙子皮，加等量细砂糖，一小撮盐，一点柠檬汁，没过橙皮的水，小火熬煮到透明即可。
2⃣ 香橙奶酪霜里面的糖量可以根据橙子的酸甜度调节，如果鲜榨橙汁特别酸，可以细砂糖增量到90g，如果过甜70g左右糖即可。

 【小法制作过程】
ˇˇˇ
1- 橙子榨汁备用，榨汁可以保留一定的橙子果肉更好吃。
2- 橙汁和玉米油混合乳化均匀。
3- 筛入低筋面粉和蛋黄搅拌均匀，完成蛋黄糊。
4- 蛋清分三次加入细砂糖，和柠檬汁，用柏翠Q7直流电静音厨师机，打发到呈现发白蓬松硬挺的小三角程度。
5- 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊，倒入28*28方盘中刮平。
6- 入烤箱160度约20分钟，出炉轻震转移到烤网，四角掀开晾凉。
7- 完全晾凉切成和盒子蛋糕匹配的块状备用。
8- 香橙奶酪霜全部材料放入柏翠Q7厨师机，打发到发白蓬松的奶酪霜，装入裱花袋备用。
9- 一层橙香胚子蛋糕，一层橙香奶酪霜，叠加糖渍橙皮和巧克力脆珠，最后装饰整片的糖渍香橙片就好啦。
 ✅完成
 
【小法碎碎念】
ˇˇˇ
1⃣ 很适合冬日吃的盒子蛋糕，香橙正当季，糖渍橙皮酸酸甜甜的，独有的橙香和巧克力好配哦~ 比较独特别致的一款新口味。
2⃣ 喜欢巧克力的一定多放点脆珠，小法用的法芙娜的黑巧脆珠，脆脆的和绵密的蛋糕奶酪一起，口感很有层次。
宝宝们喜欢这个“橙意满满”盒嘛～

#一日一食一记##一人食##不可辜负的美食#

[挤眼]早安，胖友们！
今日份微雨的早餐：无油贝果三明治、卷心菜鸡胸肉沙拉、樱桃萝卜、橙子、草莓、蓝莓、咖啡～
昨晚烤了12枚贝果面包，凌晨11点30才出炉，二哥闻着面包味道说：可不可以深夜吃一只贝果？[哈哈]被我无情的拒绝后，二哥遗憾的睡觉了。
一早看着贝果面包很积极的吃了起来。
还有我们家积极吃饭的Cutie小姐
陪着二哥一起长大吧，我们家的小可爱…
#微雨爱烘焙[超话]##微雨爱烘焙##微雨家小金毛#

【DIY香橙薄饼】材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；做法：1、所有材料混合均匀；2、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；3、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了。4、淋上蜂蜜卷上橙子果肉。[大毛微笑][小V开心]#甜品烘焙# https://t.cn/RI7c2iu