绿会应邀参与2021联合国粮食系统峰会及预备会丨绿会国际讯
译者按：
中国生物多样性保护与绿色发展基金会长期致力于食品安全与粮食可持续领域的工作。近年，中国绿发会成立“良食基金”，专注于良食可持续发展与粮食安全等层面的研究与社会实践项目。与此同时，“良食基金”也与联合国粮食系统峰会（UNFSS）建立联系，在中国首次落地粮食峰会行动轨道相关的青年项目。
2021年4月，中国绿发会国际部收到联合国粮食系统峰会工作组发来的邮件，应邀参与2021年联合国粮食系统峰会及其预备会的准备工作当中，并对当前的峰会筹备情况给出建议和评估意见。绿会反粮食浪费工作组现将最新动态编译如下，以飨读者：
1200多个改变食品系统的新创意
在过去短短六个月的公众参与中，UNFSS收到了1200多种改变食品系统的创意和建议！ 联合国特使阿格尼丝·卡利巴塔（Agnes Kalibata）表示：“这些想法为我们在7月举行预备峰会，以及9月的正式峰会提供了坚实的基础。”
图源/ UNFSS
峰会前的包容性承诺
联合国特使艾格尼丝·卡里巴塔（Agnes Kalibata）重申了峰会的承诺，即确保最边缘化和最脆弱的群体有机会参加峰会进程并从中受益。
图源/UNFSS
意大利将实地承办预备会
2021年联合国粮食系统首脑会议的峰会前会议将于2021年7月19日至21日在意大利罗马举行。为期三天的会议将汇聚全球声音，并基于现状的敲定新的 全球承诺。
更多信息敬请关注绿会融媒：环境创变者和第一信息源。
译者按、译/JH 审/ Stan
译者按：
中国生物多样性保护与绿色发展基金会长期致力于食品安全与粮食可持续领域的工作。近年，中国绿发会成立“良食基金”，专注于良食可持续发展与粮食安全等层面的研究与社会实践项目。与此同时，“良食基金”也与联合国粮食系统峰会（UNFSS）建立联系，在中国首次落地粮食峰会行动轨道相关的青年项目。
2021年4月，中国绿发会国际部收到联合国粮食系统峰会工作组发来的邮件，应邀参与2021年联合国粮食系统峰会及其预备会的准备工作当中，并对当前的峰会筹备情况给出建议和评估意见。绿会反粮食浪费工作组现将最新动态编译如下，以飨读者：
1200多个改变食品系统的新创意
在过去短短六个月的公众参与中，UNFSS收到了1200多种改变食品系统的创意和建议！ 联合国特使阿格尼丝·卡利巴塔（Agnes Kalibata）表示：“这些想法为我们在7月举行预备峰会，以及9月的正式峰会提供了坚实的基础。”
图源/ UNFSS
峰会前的包容性承诺
联合国特使艾格尼丝·卡里巴塔（Agnes Kalibata）重申了峰会的承诺，即确保最边缘化和最脆弱的群体有机会参加峰会进程并从中受益。
图源/UNFSS
意大利将实地承办预备会
2021年联合国粮食系统首脑会议的峰会前会议将于2021年7月19日至21日在意大利罗马举行。为期三天的会议将汇聚全球声音，并基于现状的敲定新的 全球承诺。
更多信息敬请关注绿会融媒：环境创变者和第一信息源。
译者按、译/JH 审/ Stan
【反季节草莓在欧洲国家遭抵制，我国专业人士：莫名其妙，荒缪绝伦】近日，据《瑞士20分钟报》报道，瑞士法语区联合会正在呼吁瑞士消费者不要食用当下的反季节草莓，他们认为反季节草莓不是“正常季节”下长出来的草莓，这是对生物的不尊重，是不道德的行为，消费者吃反季节草莓是“没良心”的。
在瑞士法语区联合会发表该言论之前，某法国的知名超市（就不点名了）也在法国发表了一番关于“禁止销售反季节草莓”的言论。该超市的某个新任董事刚刚上任就停止了“反季草莓”的销售，他认为反季草莓是不属于这个季节的，不应该在这个季节吃草莓，反季节草莓在1月份是寡淡无味的，而且价格昂贵，不如让消费者吃柑桔或其它水果。
针对“反季节草莓”的言论，仔细看看，好像前后两个都是与法国某些人士有关。
法国是草莓种植的传统国家。
1368年的时候法国就已经开始栽培草莓了，现代草莓的鼻祖大果凤梨草莓也诞生在1766年的法国。但如今，法国草莓已经夕阳西下，法国本土的草莓产量和面积在全球都已经排不上号了。
全球草莓产量最大的国家是我国，产量达296万吨。产量排第二的是美国。
在1月份，法国吃的草莓是来自非洲的草莓。下架“1月份”草莓的法国某超市董事认为，来自非洲的草莓不好吃，他们可以等一等吃来自西班牙的草莓。
西班牙是欧洲的草莓生产大国，西班牙的草莓2月份—3月份即可少量成熟。
我以为到这里事情就结束了，但刚刚过了2月份，西班牙草莓都开始陆续大量上市了，可瑞士的法语区人士又开始吐槽上西班牙草莓了，建议大家不要吃2月份的西班牙草莓，认为西班牙草莓也是反季节草莓，是不道德的。
但实际上，据一些草莓产业内的专业人士说，西班牙2月份的草莓并不是反季节草莓。在2—3月份，西班牙也是有草莓上市的。只不过瑞士的草莓的确是5月份上市。
至于这一股抵制反季节草莓的行为，国内很多草莓产业人士都觉得是“莫名其妙，荒缪绝伦。”
我国草莓生产情况是啥样的？
回到我国草莓的生产情况上来，我国是世界上最大的草莓生产国，产量最大，种植面积也最大。
反季节草莓的产量同样是全球第一的。
在我国北方，大多数草莓都是进行大棚栽培的，露天草莓的栽培目前比较少。有一些露天栽培的草莓也主要是用于食品加工的草莓品种，不是鲜食的草莓品种。
我国北方大棚草莓一般都会在12中旬以后上市，圣诞节、春节、中小学生过寒假时是我国大棚草莓的主要销售期。
我国知名的大棚草莓产区有辽宁丹东、北京昌平等。
在我国南方，一些地区的草莓也主要是设施栽培，但相对的成本比较低，价格也相对较低。但也有很多气候合适的地区可以在冬季栽培露天草莓去。比如我国大凉山地区的大凉山草莓就是露天草莓，在11月中旬—次年5月份都有上市。
也就是说，即便是冬季，我国也有露天草莓，同样也有大棚草莓。
把我国市场上的冬季草莓都叫成反季节草莓实际上是错误的。
那么，北方的大棚草莓能叫成反季节草莓吗？
北方大棚草莓是反季节草莓吗？
这个要是较真的说。
即便是北方大棚草莓，叫反季节草莓也不是太准确。
草莓不是苹果、大樱桃这类的水果。比如大樱桃一年只结一次果，我国露天大樱桃一般在5—6月份成熟，温室里的大樱桃则在2—3月份开始成熟上市，这个可以叫反季节水果了。
可草莓不一样呀！
草莓是一茬一茬的结果。只要温度合适就能结果，草莓不是一年只结一次果。像在阳台上种过四季草莓的朋友，可能都知道，四季草莓是一年内任何时候都能结果的。当然一定要注意夏天不能把草莓热死，因为我国夏天普遍高温。
所以，说温室草莓是反季节水果，是不准确的。草莓本来就可以在大多数月份都结果。温室草莓就是温室草莓，这与你在阳台上种植草莓的区别是一个是大规模种植，一个零星种植。
我国草莓的工厂化种植
目前，我国大棚草莓也可以分为2种。一种是传统的土壤栽培；另一种是无土高架栽培。
前一种就是把草莓种土里，外边扣个棚。后一种，就是用基质栽培草莓，顺便支个高架子，方便草莓的采摘。
反季节草莓在欧洲国家遭抵制，我国专业人士：莫名其妙，荒缪绝伦
还有一些非常高科技的草莓种植温室。这类草莓温室集观光、采摘、生产为一体，是投入成本非常高、且非常高效的草莓生产方式。
我国草莓的价格
反季节草莓在我国非常热销，深受各年龄段消费者的追捧。
我国冬季草莓的价格以春节为分水岭。
今年，春节前后十几天，丹东或昌平草莓的价格大约在30—60元/斤，春节后3—5月份草莓的价格会逐渐下降。
从价格上来说，相对露天草莓，冬季北方的大棚草莓价格是比较昂贵的。主要是生产成本和需求集中化导致了草莓价格飙升。
春节前后，我国的草莓需求量是非常大的。草莓被很多年轻人看作是“浪漫的水果”，在节日期间送草莓、吃草莓是不少年轻人的喜好，草莓蛋糕、草莓礼盒等在我国冬季都比较热销。
另外，草莓的采摘也是我国大棚草莓的主要销售渠道。北京昌平小汤山有非常多的草莓采摘园，圣诞节、元旦、春节期间都会吸引不少市民带着孩子来农场采摘。
在春节前后，草莓是能与进口车厘子一较高下的水果。今年进口智利车厘子价格大跌，丹东草莓则稳稳地坐到了第一把交椅，价格在众多水果中名列前茅，成了今年消费者购买中高档水果中的不二选择。
有关温室草莓的争议
对于国外有人反对“反季节草莓”，国内产业内人士基本上都觉得莫名其妙。
一是我们上文说的，把大棚草莓叫成反季节草莓有些不准确，搞得好像草莓不该这个季节成熟一样。实际上，草莓只要环境合适，啥时候都能熟。北京草莓12月至次年5月都能结果，如果说这是反季节草莓的话，那正季节是什么时候？草莓本来就不是季节性结果。
二是，他们认为温室草莓风味要比露天草莓更好，产量也更稳定，而且如今的温室草莓很多都是搞采摘园的，消费者都参与到草莓的采摘中来，都非常重视草莓的“绿色健康”。北京某草莓采摘园的负责人说，一过了元旦，很多消费者都络绎不绝的来采摘草莓，天天都有人来，你说我们敢给草莓打药吗？
香蕉草莓
不过他也承认，市场上有些温室草莓的风味比较淡，这可能是个头太大或者品种的问题。像他们这种专注于草莓采摘的采摘园是不会发生这种问题的。
消费者来了都会先吃几个草莓，不好吃她能采摘？
这是国内一些草莓产业人士的看法。
同时，也有人也认为法国或者瑞士的草莓不好吃是正常的，原因不是出在“反季节草莓”上，而是出在法国的草莓是从非洲进口，瑞士的草莓是从西班牙进口。市场上热销的鲜食草莓品种，比如红颜草莓、章姬草莓等都是非常娇贵的，不适合长距离运输。国内很多草莓都仅仅供应当地，当天摘，当天摘，当天送市场，要保证草莓的新鲜度才好吃。
如果要进行长距离运输，可能就会种一些偏硬的草莓品种，口感自然下降。
这是草莓产业内的一些人士对温室草莓的看法。
抵制反季节水果对吗？
我们的看法很直接，也很简单。温室技术是目前人类掌握的唯一一个能让农业不靠天吃饭的的技术。
温室蔬菜也好，温室水果也好，都能对抗气象灾害，让农作物有相对稳定的产量。
没有温室，我国北方冬天吃菜的话只能啃大白菜。
另外，如果有人认为温室大樱桃200多元/斤，价格太高，这个很简单呀，可以不吃，等到5月份再吃不就完了。
但自己不吃就也像不让别人吃，自己不吃就编一些东西来到处说某某水果不行、不好，有毒之类的话，那是不是就过分了呢？
对于欧洲这些人的言论，我们觉得这跟有些欧洲人说5g能传播人体病毒一样，莫名其妙，荒缪绝伦。
在瑞士法语区联合会发表该言论之前，某法国的知名超市（就不点名了）也在法国发表了一番关于“禁止销售反季节草莓”的言论。该超市的某个新任董事刚刚上任就停止了“反季草莓”的销售，他认为反季草莓是不属于这个季节的，不应该在这个季节吃草莓，反季节草莓在1月份是寡淡无味的，而且价格昂贵，不如让消费者吃柑桔或其它水果。
针对“反季节草莓”的言论，仔细看看，好像前后两个都是与法国某些人士有关。
法国是草莓种植的传统国家。
1368年的时候法国就已经开始栽培草莓了，现代草莓的鼻祖大果凤梨草莓也诞生在1766年的法国。但如今，法国草莓已经夕阳西下，法国本土的草莓产量和面积在全球都已经排不上号了。
全球草莓产量最大的国家是我国，产量达296万吨。产量排第二的是美国。
在1月份，法国吃的草莓是来自非洲的草莓。下架“1月份”草莓的法国某超市董事认为，来自非洲的草莓不好吃，他们可以等一等吃来自西班牙的草莓。
西班牙是欧洲的草莓生产大国，西班牙的草莓2月份—3月份即可少量成熟。
我以为到这里事情就结束了，但刚刚过了2月份，西班牙草莓都开始陆续大量上市了，可瑞士的法语区人士又开始吐槽上西班牙草莓了，建议大家不要吃2月份的西班牙草莓，认为西班牙草莓也是反季节草莓，是不道德的。
但实际上，据一些草莓产业内的专业人士说，西班牙2月份的草莓并不是反季节草莓。在2—3月份，西班牙也是有草莓上市的。只不过瑞士的草莓的确是5月份上市。
至于这一股抵制反季节草莓的行为，国内很多草莓产业人士都觉得是“莫名其妙，荒缪绝伦。”
我国草莓生产情况是啥样的？
回到我国草莓的生产情况上来，我国是世界上最大的草莓生产国，产量最大，种植面积也最大。
反季节草莓的产量同样是全球第一的。
在我国北方，大多数草莓都是进行大棚栽培的，露天草莓的栽培目前比较少。有一些露天栽培的草莓也主要是用于食品加工的草莓品种，不是鲜食的草莓品种。
我国北方大棚草莓一般都会在12中旬以后上市，圣诞节、春节、中小学生过寒假时是我国大棚草莓的主要销售期。
我国知名的大棚草莓产区有辽宁丹东、北京昌平等。
在我国南方，一些地区的草莓也主要是设施栽培，但相对的成本比较低，价格也相对较低。但也有很多气候合适的地区可以在冬季栽培露天草莓去。比如我国大凉山地区的大凉山草莓就是露天草莓，在11月中旬—次年5月份都有上市。
也就是说，即便是冬季，我国也有露天草莓，同样也有大棚草莓。
把我国市场上的冬季草莓都叫成反季节草莓实际上是错误的。
那么，北方的大棚草莓能叫成反季节草莓吗？
北方大棚草莓是反季节草莓吗？
这个要是较真的说。
即便是北方大棚草莓，叫反季节草莓也不是太准确。
草莓不是苹果、大樱桃这类的水果。比如大樱桃一年只结一次果，我国露天大樱桃一般在5—6月份成熟，温室里的大樱桃则在2—3月份开始成熟上市，这个可以叫反季节水果了。
可草莓不一样呀！
草莓是一茬一茬的结果。只要温度合适就能结果，草莓不是一年只结一次果。像在阳台上种过四季草莓的朋友，可能都知道，四季草莓是一年内任何时候都能结果的。当然一定要注意夏天不能把草莓热死，因为我国夏天普遍高温。
所以，说温室草莓是反季节水果，是不准确的。草莓本来就可以在大多数月份都结果。温室草莓就是温室草莓，这与你在阳台上种植草莓的区别是一个是大规模种植，一个零星种植。
我国草莓的工厂化种植
目前，我国大棚草莓也可以分为2种。一种是传统的土壤栽培；另一种是无土高架栽培。
前一种就是把草莓种土里，外边扣个棚。后一种，就是用基质栽培草莓，顺便支个高架子，方便草莓的采摘。
反季节草莓在欧洲国家遭抵制，我国专业人士：莫名其妙，荒缪绝伦
还有一些非常高科技的草莓种植温室。这类草莓温室集观光、采摘、生产为一体，是投入成本非常高、且非常高效的草莓生产方式。
我国草莓的价格
反季节草莓在我国非常热销，深受各年龄段消费者的追捧。
我国冬季草莓的价格以春节为分水岭。
今年，春节前后十几天，丹东或昌平草莓的价格大约在30—60元/斤，春节后3—5月份草莓的价格会逐渐下降。
从价格上来说，相对露天草莓，冬季北方的大棚草莓价格是比较昂贵的。主要是生产成本和需求集中化导致了草莓价格飙升。
春节前后，我国的草莓需求量是非常大的。草莓被很多年轻人看作是“浪漫的水果”，在节日期间送草莓、吃草莓是不少年轻人的喜好，草莓蛋糕、草莓礼盒等在我国冬季都比较热销。
另外，草莓的采摘也是我国大棚草莓的主要销售渠道。北京昌平小汤山有非常多的草莓采摘园，圣诞节、元旦、春节期间都会吸引不少市民带着孩子来农场采摘。
在春节前后，草莓是能与进口车厘子一较高下的水果。今年进口智利车厘子价格大跌，丹东草莓则稳稳地坐到了第一把交椅，价格在众多水果中名列前茅，成了今年消费者购买中高档水果中的不二选择。
有关温室草莓的争议
对于国外有人反对“反季节草莓”，国内产业内人士基本上都觉得莫名其妙。
一是我们上文说的，把大棚草莓叫成反季节草莓有些不准确，搞得好像草莓不该这个季节成熟一样。实际上，草莓只要环境合适，啥时候都能熟。北京草莓12月至次年5月都能结果，如果说这是反季节草莓的话，那正季节是什么时候？草莓本来就不是季节性结果。
二是，他们认为温室草莓风味要比露天草莓更好，产量也更稳定，而且如今的温室草莓很多都是搞采摘园的，消费者都参与到草莓的采摘中来，都非常重视草莓的“绿色健康”。北京某草莓采摘园的负责人说，一过了元旦，很多消费者都络绎不绝的来采摘草莓，天天都有人来，你说我们敢给草莓打药吗？
香蕉草莓
不过他也承认，市场上有些温室草莓的风味比较淡，这可能是个头太大或者品种的问题。像他们这种专注于草莓采摘的采摘园是不会发生这种问题的。
消费者来了都会先吃几个草莓，不好吃她能采摘？
这是国内一些草莓产业人士的看法。
同时，也有人也认为法国或者瑞士的草莓不好吃是正常的，原因不是出在“反季节草莓”上，而是出在法国的草莓是从非洲进口，瑞士的草莓是从西班牙进口。市场上热销的鲜食草莓品种，比如红颜草莓、章姬草莓等都是非常娇贵的，不适合长距离运输。国内很多草莓都仅仅供应当地，当天摘，当天摘，当天送市场，要保证草莓的新鲜度才好吃。
如果要进行长距离运输，可能就会种一些偏硬的草莓品种，口感自然下降。
这是草莓产业内的一些人士对温室草莓的看法。
抵制反季节水果对吗？
我们的看法很直接，也很简单。温室技术是目前人类掌握的唯一一个能让农业不靠天吃饭的的技术。
温室蔬菜也好，温室水果也好，都能对抗气象灾害，让农作物有相对稳定的产量。
没有温室，我国北方冬天吃菜的话只能啃大白菜。
另外，如果有人认为温室大樱桃200多元/斤，价格太高，这个很简单呀，可以不吃，等到5月份再吃不就完了。
但自己不吃就也像不让别人吃，自己不吃就编一些东西来到处说某某水果不行、不好，有毒之类的话，那是不是就过分了呢？
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