#三联美食# 在淮海中路一间洒满阳光的厨房里，赵荣华热起锅子来。案板上的五花肉已经收拾停当。“我爸爸做菜是‘老三篇’，上海传统家常菜，最拿手的就是红烧肉，所以我骨子里面相信上海味道就是红烧肉，两个月必须吃一回解馋。”但赵荣华烧起菜来，已经和父辈大不相同。
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
#恋与制作人凌肖[超话]#
【凌肖】盛大出逃⚠️
逃婚 一见钟情 家族荣誉 求婚
“你听好，我就问一次，你愿意吗？”
凌肖的求婚没有钻戒，也没有神明作证，有的仅是一颗赤诚又热烈的真心。
就是这颗渺小又盛大的真心，胜却人间无数。
你眼看着他的冷白面皮一点一点慢慢泛红，耳尖也飞上一抹绯红，忍不住扑进他怀里杏眼弯弯，看向他时眼里有细碎的微光。
“我当然愿意！”
（随便卷赞，我一条一条回[赢牛奶]）
【凌肖】盛大出逃⚠️
逃婚 一见钟情 家族荣誉 求婚
“你听好，我就问一次，你愿意吗？”
凌肖的求婚没有钻戒，也没有神明作证，有的仅是一颗赤诚又热烈的真心。
就是这颗渺小又盛大的真心，胜却人间无数。
你眼看着他的冷白面皮一点一点慢慢泛红，耳尖也飞上一抹绯红，忍不住扑进他怀里杏眼弯弯，看向他时眼里有细碎的微光。
“我当然愿意！”
（随便卷赞，我一条一条回[赢牛奶]）
【严防！#安阳公布17名新增确诊病例活动轨迹# 】
病例85：女，17岁，现居住地：汤阴县白营镇西隆化村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28至31日在学校未外出。
12月31日下午放学后，回到汤阴县白营镇戴村（姥姥家）家中，未外出。
2022年1月1日10时左右骑车到白营镇西木佛村找初中同学，14时30分回到家中，16时30分把初中同学送到西木佛村超市门口回家，至1月2日在家未外出。
1月3日上午在家未外出，14时左右与母亲一起骑电动车去白营镇东木佛龙华洗浴洗澡，停留约2小时，16时左右与弟弟到东木佛村超市买东西后回家未外出。
1月4日7时骑车去本村爷爷家，7时20左右由爷爷骑车送其返校至8日在校未外出。
1月9日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例86：女，18岁，现居住地：安阳市文峰区东工路金鑫班芙春天。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日下午由母亲开车接回家。
2022年1月1日上午与母亲前去舅舅家（第七人民医院往北福安街），下午和母亲、小姨由西某某开车去三营景点，当时景区约有20人左右。
1月2日上午由西某某开车送其返校，直至1月8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例87：男，17岁，现居住地：文峰区宝莲寺镇崇召村，系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
12月31日16时由父亲接回家中未外出。
2022年1月1日16时去水立方洗浴中心洗澡，17时左右回家未外出。
1月2日7时20分由父亲开车其返校，至1月10日在学校未外出。
1月11日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例88：女，18岁，现居住地：汤阴县精忠路南８巷。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日17时骑电动车前往母亲家（汤阴县安泰家园），18时骑车与母亲前往卫生街二胖擀面皮店吃饭，18时30分前往西关卡爱运动店逛街，随后回家。母亲骑车前往老县人民医院对面胡同附近。
2022年1月1日在安泰家园家中，未外出。
1月2日7时骑车前往学校至8日未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例89：女，17岁，现居住地：汤阴县菜园镇南街村。系汤阴县育才中学学生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时放学后乘坐13路公交车回家未外出。
1月1日在家未外出。约16时乘坐公交车返回学校未外出。
1月2日至7日在校无外出。
1月8日晚上被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例90：女，19岁，现居住地：汤阴县五陵镇瓦查村。系汤阴县育才中学学生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时放学后坐3路公交车到汤阴县公交车站，转乘9路公交车到五陵镇政府（终点站）下车，由父亲开车回家后未外出。
2022年1月1日与母亲骑车去五陵镇赶集。先后去镇政府同路上的农村信用社的ATM机存钱（排队有其他人，都戴口罩，去旁边的“金星冷饮超市”购物）、福新隆超市，11时左右回家。13时左右与母亲骑车去五陵同德义澡堂洗浴，洗浴后去澡堂旁商店购物。随后去往五陵镇卫生院注射第三针新冠疫苗。晚上与母亲步行去本村姥姥家，约半小时后回家。
1月2日6时30分父亲步行送其去本村舅妈家，由舅妈自驾送其返校。
1月2日至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例91：男，20岁，现居住地：汤阴县宜沟镇长沙村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时步行到安阳幼师北门公交车站台乘8路公交车回家，全程45分钟左右，到宜沟公交站后由母亲骑车接其回家后未外出。
2022年1月1日在家未外出。
1月2日6时10分由父亲骑车送到宜沟车站公交车站乘8路车返校至8日在校未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
1月11日按要求进行核酸检测。
现已闭环转运至定点医院。
病例92：女，19岁，现居住地：汤阴县城关镇段庄村。系汤阴县育才学校寄宿生。
2021年12月24日至https://t.cn/A6JMHzLo ，未外出。
12月31日下午由父亲开车接回家未外出。
2022年1月1日中午与亲属在李家大院为爷爷过生日18人聚餐，14时结束回家后无外出。
1月2日至7日到校后未外出。
1月7日晚上发烧由父亲接去星阁路南段李氏诊所看病，诊所有七、八名就诊者，就诊约30分左右，后开车回家后无外出。
1月8日早由父亲驾车送学校，上午被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例93：女，19岁，现居住地：汤阴县白营镇西木佛村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在学校，未外出。
2021年12月31日16时骑车回家后未外出。
2022年1月1日下午15时左右去滨泉澡堂洗澡，停留1小时，18时骑车和母亲去欧多福超市购物，停留约30分钟，回家后未外出。
1月2日7时由哥哥开车送回学校，至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例94：男，18岁，现居住地：文峰区宝莲寺镇黎官屯。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在学校未外出。
12月31日16时30分由父亲朋友秦某某开车送回家未外出。
1月1日在家未外出。
1月2日8时30分由父亲驾车送学校至8日在学校无外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例95：女，18岁，现居住地：汤阴县伏道镇汤伏新城C区。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日16时骑车回家后未外出。
2022年1月1日14时和奶奶去鑫海岸洗浴洗澡，同室洗澡人员约4人，15时30分左右在家附近超市买面包后回家后未外出。
1月2日7时骑车返校后至9日在校未外出。
1月9日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例96：女，18岁，现居住地：汤阴县顺河路。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
12月31日16时由母亲骑车接回家，中途在荷塘月色小区楼下荷塘超市取了3个快递。
2022年1月1日9时去欧多福超市，停留1小时，17时去苏庄小区圆通妈妈驿站取快递。18时左右和母亲去清华浴池洗澡，1个多小时回家未外出。
1月2日至4日在校未外出。
1月5日12时和赵某、付某某、杜某某在上亿广场淼庄地锅鸡店吃饭，约2小时30分钟，返校后未外出。
1月6日至8日在学校未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
1月11日在集中隔离点做核酸检测。
现已闭环转运至定点医院。
病例97：女，18岁，现居住地：汤阴县瓦岗乡西柳圈村7组。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHzLo 未外出。
12月31日16时由舅舅驾车回家，同行有弟弟、表弟、表妹，回家后未外出。
2022年1月1日在家未出门。
1月2日至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例98：女，17岁，现居住地：汤阴县汤城上品小区。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在校未外出。
12月31日17时母亲驾车从学校接回，在家未外出。
2022年1月1日上午在家未外出，11时30分由母亲驾车去汤阴县大爱城二楼汉福宫吃饭（共餐的亲属有6人），店内约有20人左右，在店停留大约2小时，后到同层游乐场玩耍，停留约2小时，后驾车回家未外出。
1月2日7时30分由母亲开车送学校至8日在学校，未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例99：男，18岁，现居住地：汤阴县任固镇北故城村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
2021年12月31日16时30分在学校门口坐3路公交车到上亿广场下车，换乘13路公交车到任固镇下车，17时30左右，由母亲接回家后未外出。
2022年1月1日13时左右到任固镇育才小学旁的澡堂，15时洗完澡回到家中未外出。
1月2日6时左右乘坐13路公交车，到上亿广场换成3路到汤阴县育才中学下车，7时50分左右到学校后未外出。
1月3日至6日在学校未外出。
2022年1月7日7时10分因发烧请假，8时50分哥哥开车带着母亲将其接走，10时左右到家后未外出。
1月8日至9日在学校未外出。
1月10日17时进行核酸检测，23时被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例100：女，41岁，现居住地：汤阴县白营镇西石得村。系病例69的妻子。
2021年12月27日18时到顺丰（白马店）寄快递。后又到上亿广场新合作联购超市购物。
12月29日至31日期间与丈夫开车往返于家与诊所（接诊期间患者），无其他外出。
2022年1月1日陪同丈夫开车去诊所上班。
1月2日8时47分在攸昙村西头路北逍遥镇牛肉胡辣汤堂食（十分钟左右），11时41分在西水磨湾街南边买面条（微信收款码：幸福戈畅），15时去水磨湾西头路北全家福超市购物（微信收款码：全家福生活），后回诊所。
1月3日至5日陪同丈夫开车去诊所上班。1月5日19时30分在家门口碰见邻居朱某某，与其交谈十分钟左右。
1月6日上午与丈夫开车去诊所上班，13时30分左右古贤镇大朱庄村病例24来诊所看牙，18时到顺丰（白马店）寄快递。
1月7日19时41分在白营镇老道班红绿灯路口东南角流动水果摊位买水果。
1月8日10时步行到母亲家，中午与母亲、丈夫共餐。15时回诊所途中与邻居郝某某交谈十分钟左右，18时51分与丈夫开车去人民路武汉热干面店吃饭。
1月9日11时36分在西水磨湾街南边买面条（微信收款码：幸福戈畅），下午在村支部做核酸检测。
1月10日9时在村委会做核酸检测后在家未外出。
现已闭环转运至定点医院。
病例101：男，18岁，现居住地：汤阴县韩庄镇曹庄村和谐街。系汤阴县育才中学走读学生。
1月1日至2日期间放假在家未外出。
1月3日7时乘坐公交车ZD3A路到学校，11时56分由母亲骑车到新华步行街美味韩式烤冷面吃饭，随后步行回长垣饭店（自家经营）；在13时40分左右骑车去上学，17时50分放学后骑车回长垣饭店，18时23分骑车在汤阴县人民医院附近闲逛，21时28分骑车到长垣饭店。22时随母亲骑车回韩庄镇曹庄村的家中，未外出。
1月4日7时乘公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分放学后由母亲骑车带回长垣饭店，13时40分骑车去上学，17时50分骑车回长垣饭店，18时24分步行去哒咔健身俱乐部健身，健完身步行回饭店，22时随母亲回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月5日7时独自乘坐公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分放学后由母亲骑电动车带其回长垣饭店。13时40分左右独自骑自行车上学，17时50分放学后独自骑自行车回长垣饭店，22时随母亲骑车回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月6日7时乘坐公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分由母亲骑车到新华步行街小李炸鸡店买汉堡，后步行回长垣饭店。13时40分骑车上学，17时50分骑车回长垣饭店，18时4分到哒咔健身俱乐部，健身后在健身房门口与朋友冯某某聊天十分钟，之后步行回长垣饭店，22时和母亲回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月7日上午在家未外出，18时去哒咔健身房(在健身房内与病例70接触），21时骑车到光明路与崇文大道交叉口的深海纸包鱼饭店与病例70吃饭，22时40分乘坐出租车（豫ET7608）返回家中。1月8日至9日在家未外出。
1月10日凌晨2时被带至汤阴迎宾馆隔离。
现已闭环转运至定点医院。
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病例85：女，17岁，现居住地：汤阴县白营镇西隆化村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28至31日在学校未外出。
12月31日下午放学后，回到汤阴县白营镇戴村（姥姥家）家中，未外出。
2022年1月1日10时左右骑车到白营镇西木佛村找初中同学，14时30分回到家中，16时30分把初中同学送到西木佛村超市门口回家，至1月2日在家未外出。
1月3日上午在家未外出，14时左右与母亲一起骑电动车去白营镇东木佛龙华洗浴洗澡，停留约2小时，16时左右与弟弟到东木佛村超市买东西后回家未外出。
1月4日7时骑车去本村爷爷家，7时20左右由爷爷骑车送其返校至8日在校未外出。
1月9日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例86：女，18岁，现居住地：安阳市文峰区东工路金鑫班芙春天。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日下午由母亲开车接回家。
2022年1月1日上午与母亲前去舅舅家（第七人民医院往北福安街），下午和母亲、小姨由西某某开车去三营景点，当时景区约有20人左右。
1月2日上午由西某某开车送其返校，直至1月8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例87：男，17岁，现居住地：文峰区宝莲寺镇崇召村，系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
12月31日16时由父亲接回家中未外出。
2022年1月1日16时去水立方洗浴中心洗澡，17时左右回家未外出。
1月2日7时20分由父亲开车其返校，至1月10日在学校未外出。
1月11日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例88：女，18岁，现居住地：汤阴县精忠路南８巷。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日17时骑电动车前往母亲家（汤阴县安泰家园），18时骑车与母亲前往卫生街二胖擀面皮店吃饭，18时30分前往西关卡爱运动店逛街，随后回家。母亲骑车前往老县人民医院对面胡同附近。
2022年1月1日在安泰家园家中，未外出。
1月2日7时骑车前往学校至8日未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例89：女，17岁，现居住地：汤阴县菜园镇南街村。系汤阴县育才中学学生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时放学后乘坐13路公交车回家未外出。
1月1日在家未外出。约16时乘坐公交车返回学校未外出。
1月2日至7日在校无外出。
1月8日晚上被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例90：女，19岁，现居住地：汤阴县五陵镇瓦查村。系汤阴县育才中学学生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时放学后坐3路公交车到汤阴县公交车站，转乘9路公交车到五陵镇政府（终点站）下车，由父亲开车回家后未外出。
2022年1月1日与母亲骑车去五陵镇赶集。先后去镇政府同路上的农村信用社的ATM机存钱（排队有其他人，都戴口罩，去旁边的“金星冷饮超市”购物）、福新隆超市，11时左右回家。13时左右与母亲骑车去五陵同德义澡堂洗浴，洗浴后去澡堂旁商店购物。随后去往五陵镇卫生院注射第三针新冠疫苗。晚上与母亲步行去本村姥姥家，约半小时后回家。
1月2日6时30分父亲步行送其去本村舅妈家，由舅妈自驾送其返校。
1月2日至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例91：男，20岁，现居住地：汤阴县宜沟镇长沙村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHz2w 。
12月31日16时步行到安阳幼师北门公交车站台乘8路公交车回家，全程45分钟左右，到宜沟公交站后由母亲骑车接其回家后未外出。
2022年1月1日在家未外出。
1月2日6时10分由父亲骑车送到宜沟车站公交车站乘8路车返校至8日在校未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
1月11日按要求进行核酸检测。
现已闭环转运至定点医院。
病例92：女，19岁，现居住地：汤阴县城关镇段庄村。系汤阴县育才学校寄宿生。
2021年12月24日至https://t.cn/A6JMHzLo ，未外出。
12月31日下午由父亲开车接回家未外出。
2022年1月1日中午与亲属在李家大院为爷爷过生日18人聚餐，14时结束回家后无外出。
1月2日至7日到校后未外出。
1月7日晚上发烧由父亲接去星阁路南段李氏诊所看病，诊所有七、八名就诊者，就诊约30分左右，后开车回家后无外出。
1月8日早由父亲驾车送学校，上午被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例93：女，19岁，现居住地：汤阴县白营镇西木佛村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在学校，未外出。
2021年12月31日16时骑车回家后未外出。
2022年1月1日下午15时左右去滨泉澡堂洗澡，停留1小时，18时骑车和母亲去欧多福超市购物，停留约30分钟，回家后未外出。
1月2日7时由哥哥开车送回学校，至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例94：男，18岁，现居住地：文峰区宝莲寺镇黎官屯。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在学校未外出。
12月31日16时30分由父亲朋友秦某某开车送回家未外出。
1月1日在家未外出。
1月2日8时30分由父亲驾车送学校至8日在学校无外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例95：女，18岁，现居住地：汤阴县伏道镇汤伏新城C区。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月31日16时骑车回家后未外出。
2022年1月1日14时和奶奶去鑫海岸洗浴洗澡，同室洗澡人员约4人，15时30分左右在家附近超市买面包后回家后未外出。
1月2日7时骑车返校后至9日在校未外出。
1月9日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例96：女，18岁，现居住地：汤阴县顺河路。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
12月31日16时由母亲骑车接回家，中途在荷塘月色小区楼下荷塘超市取了3个快递。
2022年1月1日9时去欧多福超市，停留1小时，17时去苏庄小区圆通妈妈驿站取快递。18时左右和母亲去清华浴池洗澡，1个多小时回家未外出。
1月2日至4日在校未外出。
1月5日12时和赵某、付某某、杜某某在上亿广场淼庄地锅鸡店吃饭，约2小时30分钟，返校后未外出。
1月6日至8日在学校未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
1月11日在集中隔离点做核酸检测。
现已闭环转运至定点医院。
病例97：女，18岁，现居住地：汤阴县瓦岗乡西柳圈村7组。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至https://t.cn/A6JMHzLo 未外出。
12月31日16时由舅舅驾车回家，同行有弟弟、表弟、表妹，回家后未外出。
2022年1月1日在家未出门。
1月2日至8日在校未外出。
1月8日被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例98：女，17岁，现居住地：汤阴县汤城上品小区。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至31日在校未外出。
12月31日17时母亲驾车从学校接回，在家未外出。
2022年1月1日上午在家未外出，11时30分由母亲驾车去汤阴县大爱城二楼汉福宫吃饭（共餐的亲属有6人），店内约有20人左右，在店停留大约2小时，后到同层游乐场玩耍，停留约2小时，后驾车回家未外出。
1月2日7时30分由母亲开车送学校至8日在学校，未外出。
1月8日20时被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例99：男，18岁，现居住地：汤阴县任固镇北故城村。系汤阴县育才中学寄宿生。
2021年12月28日至30日在校未外出。
2021年12月31日16时30分在学校门口坐3路公交车到上亿广场下车，换乘13路公交车到任固镇下车，17时30左右，由母亲接回家后未外出。
2022年1月1日13时左右到任固镇育才小学旁的澡堂，15时洗完澡回到家中未外出。
1月2日6时左右乘坐13路公交车，到上亿广场换成3路到汤阴县育才中学下车，7时50分左右到学校后未外出。
1月3日至6日在学校未外出。
2022年1月7日7时10分因发烧请假，8时50分哥哥开车带着母亲将其接走，10时左右到家后未外出。
1月8日至9日在学校未外出。
1月10日17时进行核酸检测，23时被送至隔离点集中隔离。
现已闭环转运至定点医院。
病例100：女，41岁，现居住地：汤阴县白营镇西石得村。系病例69的妻子。
2021年12月27日18时到顺丰（白马店）寄快递。后又到上亿广场新合作联购超市购物。
12月29日至31日期间与丈夫开车往返于家与诊所（接诊期间患者），无其他外出。
2022年1月1日陪同丈夫开车去诊所上班。
1月2日8时47分在攸昙村西头路北逍遥镇牛肉胡辣汤堂食（十分钟左右），11时41分在西水磨湾街南边买面条（微信收款码：幸福戈畅），15时去水磨湾西头路北全家福超市购物（微信收款码：全家福生活），后回诊所。
1月3日至5日陪同丈夫开车去诊所上班。1月5日19时30分在家门口碰见邻居朱某某，与其交谈十分钟左右。
1月6日上午与丈夫开车去诊所上班，13时30分左右古贤镇大朱庄村病例24来诊所看牙，18时到顺丰（白马店）寄快递。
1月7日19时41分在白营镇老道班红绿灯路口东南角流动水果摊位买水果。
1月8日10时步行到母亲家，中午与母亲、丈夫共餐。15时回诊所途中与邻居郝某某交谈十分钟左右，18时51分与丈夫开车去人民路武汉热干面店吃饭。
1月9日11时36分在西水磨湾街南边买面条（微信收款码：幸福戈畅），下午在村支部做核酸检测。
1月10日9时在村委会做核酸检测后在家未外出。
现已闭环转运至定点医院。
病例101：男，18岁，现居住地：汤阴县韩庄镇曹庄村和谐街。系汤阴县育才中学走读学生。
1月1日至2日期间放假在家未外出。
1月3日7时乘坐公交车ZD3A路到学校，11时56分由母亲骑车到新华步行街美味韩式烤冷面吃饭，随后步行回长垣饭店（自家经营）；在13时40分左右骑车去上学，17时50分放学后骑车回长垣饭店，18时23分骑车在汤阴县人民医院附近闲逛，21时28分骑车到长垣饭店。22时随母亲骑车回韩庄镇曹庄村的家中，未外出。
1月4日7时乘公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分放学后由母亲骑车带回长垣饭店，13时40分骑车去上学，17时50分骑车回长垣饭店，18时24分步行去哒咔健身俱乐部健身，健完身步行回饭店，22时随母亲回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月5日7时独自乘坐公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分放学后由母亲骑电动车带其回长垣饭店。13时40分左右独自骑自行车上学，17时50分放学后独自骑自行车回长垣饭店，22时随母亲骑车回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月6日7时乘坐公交车ZD3A路到育才中学上学，11时40分由母亲骑车到新华步行街小李炸鸡店买汉堡，后步行回长垣饭店。13时40分骑车上学，17时50分骑车回长垣饭店，18时4分到哒咔健身俱乐部，健身后在健身房门口与朋友冯某某聊天十分钟，之后步行回长垣饭店，22时和母亲回韩庄镇曹庄村的家中后未外出。
1月7日上午在家未外出，18时去哒咔健身房(在健身房内与病例70接触），21时骑车到光明路与崇文大道交叉口的深海纸包鱼饭店与病例70吃饭，22时40分乘坐出租车（豫ET7608）返回家中。1月8日至9日在家未外出。
1月10日凌晨2时被带至汤阴迎宾馆隔离。
现已闭环转运至定点医院。
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