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崔啵啵的#烘焙# Plog 10

【葡式蛋挞】

『材料』
1. 蛋挞液：牛奶 140g｜细砂糖 35g｜鸡蛋1个 蛋黃2个（可换成4个蛋黄或吉2个鸡蛋)｜炼乳 15g｜淡奶油 120g
2. 蛋挞皮：12个（奥昆 6.8cm）

『做法』
1. 将蛋挞液所有材料倒入容器中 搅拌均匀即可
2. 搅拌均匀后过筛2-3次
3. 放入冰箱静置30分钟-1小时
4. 烤盘铺上油纸 放上蛋挞皮（解冻不解冻都行）
5. 倒入蛋挞液

『烘烤』
烤箱中层 200°C 25min
最后上色不太好的话 可放置烤箱上层再烤3-5分钟

『总结』
这个蛋挞液做出来的蛋挞真的好好吃 我觉得放冰箱冷藏一夜后的更好吃 有挞皮的酥加上冷藏一夜后蛋挞液凝固更有一点点冰淇淋的口感 [抱一抱]

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#舟山探店##美食# 藏在村子里的西餐烘焙—HOMA BAKERY • 禾马

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