一些回忆碎片
突然很想念Surry Hills的街边小店，当时家门口的小湖，图书馆永远抢不到的靠窗C位和下午6点的钟声，清晨路过的咖啡店，一年一度没啥意思但永远要去凑热闹的vivid Sydney, 和朋友熬夜做cheating sheet点小吃，第一次和本地同学做consulting project 哎。
想安利一下《心灵奇旅》，虽然有点说教和鸡汤，但挺戳我的。“生活不是一个目标，生活是每一分钟”。
突然很想念Surry Hills的街边小店，当时家门口的小湖，图书馆永远抢不到的靠窗C位和下午6点的钟声，清晨路过的咖啡店，一年一度没啥意思但永远要去凑热闹的vivid Sydney, 和朋友熬夜做cheating sheet点小吃，第一次和本地同学做consulting project 哎。
想安利一下《心灵奇旅》，虽然有点说教和鸡汤，但挺戳我的。“生活不是一个目标，生活是每一分钟”。
2022.6.20-24北海涠洲岛之旅
20号桥港风情街
虽然没喝到椰椰大吉 但吃到了虾饼 虾卷 冰沙 糖水 信记的虾饼排了好久的队 在排队的时候听到应该是本地人说其实这家虾饼不算好吃 旁边那家才好吃 已经开了三十多年了 然后我们兵分两路买了两样 吃下来的感受就是 信记的大 三妹家的小但多 并且不腻 一致认为三妹家略胜一筹 还有就是遇到的开出租的姐姐♀️人很好
21号上岛 南湾街 教堂⛪️ 贝壳沙滩️ 上石螺口
坐船前喝了一片晕船药 原本坚决说不喝 但是杜佳乐一直坚持说万一晕船呢 不得不说去的时候睁着眼确实有点小晕 所以倒头就睡 就那种半梦半醒 后来听到前后左右的人都一直 下船后走了差不多10分钟左右 民宿的车就来接我们了 （民宿的老板和他女朋友都是99年的 人都挺不错的 推荐了好吃好玩的 一点不踩雷！）
简单收拾一下出发南湾街干饭（七七家想海音乐餐厅）他们家的套餐还是很便宜的 那个海鲜汤真的绝绝子！好喝到杜佳乐最后抱碗喝的地步 哈哈哈
吃完饭在南湾街转了一圈 因为还早 就去了天主教堂 这个地方太出片了！（等我们约拍的照片修好再给你们看 哈哈哈）天主教堂来了两次 第一次导航到大门了 电动车不能进来 于是走了好远 第二次就是约拍 导航走的小路 直接进来了 （咱就是说每天导航的路都不一样）回去的路上电车没电了 给民宿老板发信息 他骑车来给我们换了一辆
于是骑上我们新换的小电车出发贝壳沙滩 转悠了20分钟左右捡了一个贝壳就走了
接着石螺口看日落 原本说的是六点零几分就会有日落了 一直等到七点左右才有了晚霞 实在太累了 我们一人坐了一个椅子（一人10块）还喝了个椰子 杜佳乐说这个椰子不新鲜 我不喜欢这个味道就只喝了一小口 七点多终于等到了晚霞 拿起手机就是哐哐一顿乱拍 虽然拍完都是废拍的感觉 但是只要咱有醒图app就能拯救过来！
22号贝壳沙滩看日出爬鳄鱼山⛰️
21晚回到民宿问老板哪个地方看日出比较好 老板强烈推荐贝壳沙滩️ 于是22号五点起床拿着三脚架（便宜又好用 还算稳）去看日出 再一次想吐槽他们的路 太绕太绕了 跟着导航都不会走
拍了30多分钟的日出最后压缩到了6分半 还是很惊艳的！看完回去的路上遇到了好多牛还有鹅 这些全部拍成视频了 真的太好笑了
回去七点多 杜佳乐坐人秋千上也不下来 （准备分两条吐槽他 哈哈哈）玩舒服了吃个早饭出发鳄鱼山 这个地方实在没啥好玩的 累的要死 墨镜️还搞丢了 吃完饭回去睡了两个小时 出发约拍 先去了教堂⛪️ 那会实在太热了 也没啥状态 反正只要不露脸的都好看 真的！教堂这个地方太太太出片了！教堂拍完去石螺口 不过这次是在下石螺 这个比上石螺好玩多了 海边出片也好看 拍完去食庐吃饭 海鲜炒饭推荐的人很多 但我吃起来一般 鲍鱼还不错 一盘10个 西兰花杜佳乐吃完了 还有一个肉片杜佳乐吃了一口 基本全程都是我在吃 还有益禾堂的薄荷奶绿三分糖真的好好喝！
23号五彩滩and滴水丹屏
这两个地方离鳄鱼山还算近 但是爬完鳄鱼山实在没精力了 就放到了23号 五彩滩的水是最最最清的！杜佳乐坐在水里拍了浪打过来的视频 但是现在还没看到他的成片 那就小小期待一下吧 还有就是玩水一定要带防水袋！我的就掉水里了 还好反应迅速 捡起来打开抖音振了振 依旧可以用
滴水丹屏这个地方跟其他地方好像也都差不多 我就坐在石头上休息 杜佳乐再一次坐在水里了 还捡了两块石头 这不是两块普通的石头 可能是他看上了一个叫Y一的姑娘吧 哈哈哈
十二点半收拾好东西 跟民宿老板聊了会儿天 然后师傅送我们去码头⛵️涠洲岛之旅就这样结束了
晚上回到南宁时间还算早 为了吃碗螺蛳粉跑了好远的地方 杜佳乐原本要带我吃爱国爱民螺蛳粉的 但是人家关门了 另一家才开始装修 后来就随便选了一家 不过吃着还不错 我也是第一次吃到这么大的螺蛳！
24号返郑
早上他教师资格证要认证 我一家伙睡到了10点 收拾好打车去机场✈️ 还好我们提前两个多小时到了 人实在太多了 排队托运行李 排队安检 两点可算坐上了✈️ 我后边是个三岁的小朋友 一直在跟他妈妈讲话 挺有意思的 因为我穿的吊带 胳膊刚好在两个座位中间 本来打算睡觉就闭着眼睛 突然感觉有人在摸我胳膊 回头一看 是那个小朋友 然后我两四目相对 相视而笑
到郑州之后杜佳乐就一直说郑州好好啊 还有城际能到高铁站 准备检票进站发现我们买错票了 本来是新郑机场到东站 买成了航空港区到东站 但是航空港区的车不经过机场✈️ 于是杜佳乐就绕不过来了 一直到坐上回东站的车 他改签到跟原来到鹤壁时间一样的车次 他才恍然大悟！（跟他争论这个问题都快把我气死了）果然是一个憨憨
总结本次旅行：是一次不用动脑做攻略 不用跟民宿老板沟通细节 不用想去哪个地方的东西好吃 不用跟在小红书上找哪个约拍摄影师拍照好看以及价格合适 就跟着走跟着吃跟着玩就对了！本次旅行圆满结束 期待下一次 哈哈哈 https://t.cn/z869cyS
20号桥港风情街
虽然没喝到椰椰大吉 但吃到了虾饼 虾卷 冰沙 糖水 信记的虾饼排了好久的队 在排队的时候听到应该是本地人说其实这家虾饼不算好吃 旁边那家才好吃 已经开了三十多年了 然后我们兵分两路买了两样 吃下来的感受就是 信记的大 三妹家的小但多 并且不腻 一致认为三妹家略胜一筹 还有就是遇到的开出租的姐姐♀️人很好
21号上岛 南湾街 教堂⛪️ 贝壳沙滩️ 上石螺口
坐船前喝了一片晕船药 原本坚决说不喝 但是杜佳乐一直坚持说万一晕船呢 不得不说去的时候睁着眼确实有点小晕 所以倒头就睡 就那种半梦半醒 后来听到前后左右的人都一直 下船后走了差不多10分钟左右 民宿的车就来接我们了 （民宿的老板和他女朋友都是99年的 人都挺不错的 推荐了好吃好玩的 一点不踩雷！）
简单收拾一下出发南湾街干饭（七七家想海音乐餐厅）他们家的套餐还是很便宜的 那个海鲜汤真的绝绝子！好喝到杜佳乐最后抱碗喝的地步 哈哈哈
吃完饭在南湾街转了一圈 因为还早 就去了天主教堂 这个地方太出片了！（等我们约拍的照片修好再给你们看 哈哈哈）天主教堂来了两次 第一次导航到大门了 电动车不能进来 于是走了好远 第二次就是约拍 导航走的小路 直接进来了 （咱就是说每天导航的路都不一样）回去的路上电车没电了 给民宿老板发信息 他骑车来给我们换了一辆
于是骑上我们新换的小电车出发贝壳沙滩 转悠了20分钟左右捡了一个贝壳就走了
接着石螺口看日落 原本说的是六点零几分就会有日落了 一直等到七点左右才有了晚霞 实在太累了 我们一人坐了一个椅子（一人10块）还喝了个椰子 杜佳乐说这个椰子不新鲜 我不喜欢这个味道就只喝了一小口 七点多终于等到了晚霞 拿起手机就是哐哐一顿乱拍 虽然拍完都是废拍的感觉 但是只要咱有醒图app就能拯救过来！
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21晚回到民宿问老板哪个地方看日出比较好 老板强烈推荐贝壳沙滩️ 于是22号五点起床拿着三脚架（便宜又好用 还算稳）去看日出 再一次想吐槽他们的路 太绕太绕了 跟着导航都不会走
拍了30多分钟的日出最后压缩到了6分半 还是很惊艳的！看完回去的路上遇到了好多牛还有鹅 这些全部拍成视频了 真的太好笑了
回去七点多 杜佳乐坐人秋千上也不下来 （准备分两条吐槽他 哈哈哈）玩舒服了吃个早饭出发鳄鱼山 这个地方实在没啥好玩的 累的要死 墨镜️还搞丢了 吃完饭回去睡了两个小时 出发约拍 先去了教堂⛪️ 那会实在太热了 也没啥状态 反正只要不露脸的都好看 真的！教堂这个地方太太太出片了！教堂拍完去石螺口 不过这次是在下石螺 这个比上石螺好玩多了 海边出片也好看 拍完去食庐吃饭 海鲜炒饭推荐的人很多 但我吃起来一般 鲍鱼还不错 一盘10个 西兰花杜佳乐吃完了 还有一个肉片杜佳乐吃了一口 基本全程都是我在吃 还有益禾堂的薄荷奶绿三分糖真的好好喝！
23号五彩滩and滴水丹屏
这两个地方离鳄鱼山还算近 但是爬完鳄鱼山实在没精力了 就放到了23号 五彩滩的水是最最最清的！杜佳乐坐在水里拍了浪打过来的视频 但是现在还没看到他的成片 那就小小期待一下吧 还有就是玩水一定要带防水袋！我的就掉水里了 还好反应迅速 捡起来打开抖音振了振 依旧可以用
滴水丹屏这个地方跟其他地方好像也都差不多 我就坐在石头上休息 杜佳乐再一次坐在水里了 还捡了两块石头 这不是两块普通的石头 可能是他看上了一个叫Y一的姑娘吧 哈哈哈
十二点半收拾好东西 跟民宿老板聊了会儿天 然后师傅送我们去码头⛵️涠洲岛之旅就这样结束了
晚上回到南宁时间还算早 为了吃碗螺蛳粉跑了好远的地方 杜佳乐原本要带我吃爱国爱民螺蛳粉的 但是人家关门了 另一家才开始装修 后来就随便选了一家 不过吃着还不错 我也是第一次吃到这么大的螺蛳！
24号返郑
早上他教师资格证要认证 我一家伙睡到了10点 收拾好打车去机场✈️ 还好我们提前两个多小时到了 人实在太多了 排队托运行李 排队安检 两点可算坐上了✈️ 我后边是个三岁的小朋友 一直在跟他妈妈讲话 挺有意思的 因为我穿的吊带 胳膊刚好在两个座位中间 本来打算睡觉就闭着眼睛 突然感觉有人在摸我胳膊 回头一看 是那个小朋友 然后我两四目相对 相视而笑
到郑州之后杜佳乐就一直说郑州好好啊 还有城际能到高铁站 准备检票进站发现我们买错票了 本来是新郑机场到东站 买成了航空港区到东站 但是航空港区的车不经过机场✈️ 于是杜佳乐就绕不过来了 一直到坐上回东站的车 他改签到跟原来到鹤壁时间一样的车次 他才恍然大悟！（跟他争论这个问题都快把我气死了）果然是一个憨憨
总结本次旅行：是一次不用动脑做攻略 不用跟民宿老板沟通细节 不用想去哪个地方的东西好吃 不用跟在小红书上找哪个约拍摄影师拍照好看以及价格合适 就跟着走跟着吃跟着玩就对了！本次旅行圆满结束 期待下一次 哈哈哈 https://t.cn/z869cyS
【美食带你游安徽 | 老蚌埠红烧蚂虾：余香不绝、回味无穷】https://t.cn/A6XlZKP7
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
华灯初上，夜色阑珊，夏季的微风轻抚，蚌埠的大街小巷人潮涌动。好友三五，啤酒几扎，三杯两盏下肚，白日的忙碌与紧凑，已被晚间的惬意与松弛替代。小龙虾在最经典的蚌埠红烧烹制手法的打理下，张牙舞爪的姿态停了，慢慢披上了红袍，与姜葱蒜和八角、辣椒一起，成了一盘盘的美味。蚌埠阿财老铺就是当地一家开了十几年的龙虾老店，创始人、总经理朱海停说：
我们蚌埠本地的头道招牌菜就是小龙虾。尤其是到了夏天，可以说大街小巷、各大饭店，大小饭店都是必须要把龙虾当成招牌菜的，我们这边吃龙虾的氛围是很强烈的。
蚌埠人称呼的小龙虾，又叫蚂虾。他们烹制小龙虾有着独门秘籍，烧制的时候，不去头不抽线，直接将一只只鲜活的龙虾放入锅内，大火红烧，最大程度保留了虾的弹嫩活性，活虾现烧让汤汁的麻、辣、酱、香、甜五种口感能够最短时间内迅速入味，朱海停继续介绍说：
我们蚌埠的红烧大虾它跟主流的几个流派，比如说潜江油焖大虾，比如说盱眙十三香，跟它们相比的情况下，我们是有徽菜的烧法，技法上面还是有不同的，因为我们的小龙虾属于软烧，你像十三香的特点它是要先卤，像潜江油焖大虾要开背，我们蚌埠的红烧大虾有个特点就是叫活虾现烧，它就是纯活虾现烧的，它不需要卤，不需要什么的。
活虾大火红烧，最大程度地保证了肉质的细腻和弹性，而老蚌埠红烧蚂虾能够在诸多龙虾做法中一枝独秀的第二个秘籍就是在于其香料的独特性，加入了八角、桂皮，草果，香叶，白芷等十几种中草药，华夏总店店长王东介绍说：
我们自己熬制的那种香料油，大概有36种香料，然后机成碎末，然后用菜籽油和色拉油烧热锅以后，然后用葱姜炸油，香料放里边，用文火炒15分钟。香料油它是有点秘诀，因为我们放的全部是中草药，吃我们这边虾它不会腹泻，因为中草药很多里面都含有一些止泻的、健脾的、养胃的一种中草药，吃起来特别香，而且还不容易闹肚子，这是我们最有特色的一个地方。
大火旺烧，20分钟后，小龙虾出锅了：油光锃亮，虾壳清亮，色泽艳丽，热气腾腾里夹杂着扑鼻的香气，让人不自觉地吞咽起口水。轻轻剥开红彤彤的虾壳，去虾头，抽虾肠，然后尝上一口虾黄，甜丝丝的，趁着热乎劲把剥出来的龙虾尾迅速放到汤汁里，轻轻地唆上一口，再嚼上一口虾肉，麻、辣、酱、香、鲜层层口味在舌尖味蕾交织，再就上一口清爽可口的冰镇啤酒，这就是蚌埠人最享受的舌尖美味，也是他们最爱的城市夜生活。朱海停说：
因为龙虾它是一个夜宵属性的东西，它代表着市井，代表着一个城市的烟火气、人情味。吃龙虾就跟烧烤一样，它更多的时候不是一个正餐里面、西装革履的这种氛围去吃这个东西。像现在提倡的夜间经济，夜间经济你吃喝玩乐购，所以在这个时候，龙虾、烧烤，包括一些什么小吃、什么火锅、大排档，它就成了城市独特的风景线，龙虾就是在这个消费场景下才火起来的。
早在1979年蚌埠就开始流行吃“大蚂虾”，距今已有43年，是当之无愧的安徽龙虾发源地，中国龙虾鼻祖。1997年，蚌埠市南山路上，20多家商家齐聚，做的生意也是出奇的一致：油爆大虾。在烟火和油香的缭绕中，南山路有了一个更接地气也更为响亮的名字——蚂虾街。1998年，这条街就迅速成为整个安徽最大的蚂虾集散地和消费市场，也是全国最火的小龙虾街，每年的4-9月份，进入吃龙虾的高峰，每天都有2万人到这里品尝美味。到蚌埠，没有不去蚂虾街挑几斤大龙虾，整几桶啤酒的。
一条街，一桶扎啤，一盆蚂虾，白天辛苦工作的蚌埠人，晚上就开始享受这惬意生活，他们的每一个夏天必定有红烧大蚂虾的陪伴。现如今在蚌埠的大街小巷，随处可见小龙虾的饭店。蚌埠人对于小龙虾的制作方法和口味也十分挑剔。这些年，老蚌埠红烧蚂虾口味不断演变和丰富，朱海停说：
龙虾这个东西本身没有味，你赋予它什么味它就什么味，龙虾肉是没味的，它就是肉质好，Q弹好吃，你说蒜蓉的它就是蒜蓉的，你说黑椒的它就是黑椒的，你说榴莲的它就是榴莲味，所以现在有很多种味型。
我们蚌埠这个地方（龙虾）的味型它跟我们这个城市是有关系的，一方水土养一方人，因为我们蚌埠它是一个南北交汇地，它的味型是麻辣酱香甜，它经过一代一代的发展，他现在已经成了一个综合味型，就南来的北往的，到我们这里吃我们蚌埠红烧大虾，他都是能适应、能喜欢的。
素有“淮上明珠”之称的蚌埠，地处南北气候交汇点，蚌埠人的饮食口味，综合了北方的咸鲜，同时兼具南方饮食的清甜，更有四川，湖南的麻辣。多种口味的融合，造就了蚌埠红烧蚂虾这一美食的独特风格。正是由于老蚌埠红烧蚂虾的口感杂糅，可以适应各地人的口感，在交通发达的当下，也是吸引了无数外地食客的光顾。朱海停说，现如今蚌埠已经进入吃龙虾的旺季，单单一个阿财老铺华夏总店，每天的客流量就达到了3000-5000人，每天至少要销售龙虾2000斤。
我们主要的客户主要还是来自于周边，比如说徐州，南京，还有一些外地的，特别是合肥的人来我们这边特别多。
现如今的老蚌埠红烧蚂虾已经成为蚌埠市夏季最拿得出手的一道美食，不仅为蚌埠夜市赋予了“夜经济”的新内涵，而且为蚌埠的经济发展注入了新活力，激活“龙虾+旅游”“龙虾+文创”等新业态。
有一批吃货，有一批人是专门为了吃，他愿意打“高的”，打“飞的”，坐高铁，坐飞机，目的性很强，到一个城市，通过吃去领略这个城市的风土人情。现在做文旅，它更重要的就是要什么？把味道先要传播出去，用好的一个城市好的味道，好的土特产，好的菜品，然后去吸引大江南北的人到这个城市来。他不仅要看景，还要吃美食，所以说美食美景它是一个相辅相成相结合的东西。
缤纷夏季，缤纷美食。若论谁是夏季餐桌上的主角，非龙虾莫属。如果您有闲情逸致，不妨约上三五好友，来到蚌埠，来一次探味蚌埠美食之旅。夜幕降临，就找一家特色美食体验店，围桌而坐，在淮上的微风里，品尝一下余香不绝、回味无穷的老蚌埠红烧蚂虾，微醺一场，不负美食，不负时光。（转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
华灯初上，夜色阑珊，夏季的微风轻抚，蚌埠的大街小巷人潮涌动。好友三五，啤酒几扎，三杯两盏下肚，白日的忙碌与紧凑，已被晚间的惬意与松弛替代。小龙虾在最经典的蚌埠红烧烹制手法的打理下，张牙舞爪的姿态停了，慢慢披上了红袍，与姜葱蒜和八角、辣椒一起，成了一盘盘的美味。蚌埠阿财老铺就是当地一家开了十几年的龙虾老店，创始人、总经理朱海停说：
我们蚌埠本地的头道招牌菜就是小龙虾。尤其是到了夏天，可以说大街小巷、各大饭店，大小饭店都是必须要把龙虾当成招牌菜的，我们这边吃龙虾的氛围是很强烈的。
蚌埠人称呼的小龙虾，又叫蚂虾。他们烹制小龙虾有着独门秘籍，烧制的时候，不去头不抽线，直接将一只只鲜活的龙虾放入锅内，大火红烧，最大程度保留了虾的弹嫩活性，活虾现烧让汤汁的麻、辣、酱、香、甜五种口感能够最短时间内迅速入味，朱海停继续介绍说：
我们蚌埠的红烧大虾它跟主流的几个流派，比如说潜江油焖大虾，比如说盱眙十三香，跟它们相比的情况下，我们是有徽菜的烧法，技法上面还是有不同的，因为我们的小龙虾属于软烧，你像十三香的特点它是要先卤，像潜江油焖大虾要开背，我们蚌埠的红烧大虾有个特点就是叫活虾现烧，它就是纯活虾现烧的，它不需要卤，不需要什么的。
活虾大火红烧，最大程度地保证了肉质的细腻和弹性，而老蚌埠红烧蚂虾能够在诸多龙虾做法中一枝独秀的第二个秘籍就是在于其香料的独特性，加入了八角、桂皮，草果，香叶，白芷等十几种中草药，华夏总店店长王东介绍说：
我们自己熬制的那种香料油，大概有36种香料，然后机成碎末，然后用菜籽油和色拉油烧热锅以后，然后用葱姜炸油，香料放里边，用文火炒15分钟。香料油它是有点秘诀，因为我们放的全部是中草药，吃我们这边虾它不会腹泻，因为中草药很多里面都含有一些止泻的、健脾的、养胃的一种中草药，吃起来特别香，而且还不容易闹肚子，这是我们最有特色的一个地方。
大火旺烧，20分钟后，小龙虾出锅了：油光锃亮，虾壳清亮，色泽艳丽，热气腾腾里夹杂着扑鼻的香气，让人不自觉地吞咽起口水。轻轻剥开红彤彤的虾壳，去虾头，抽虾肠，然后尝上一口虾黄，甜丝丝的，趁着热乎劲把剥出来的龙虾尾迅速放到汤汁里，轻轻地唆上一口，再嚼上一口虾肉，麻、辣、酱、香、鲜层层口味在舌尖味蕾交织，再就上一口清爽可口的冰镇啤酒，这就是蚌埠人最享受的舌尖美味，也是他们最爱的城市夜生活。朱海停说：
因为龙虾它是一个夜宵属性的东西，它代表着市井，代表着一个城市的烟火气、人情味。吃龙虾就跟烧烤一样，它更多的时候不是一个正餐里面、西装革履的这种氛围去吃这个东西。像现在提倡的夜间经济，夜间经济你吃喝玩乐购，所以在这个时候，龙虾、烧烤，包括一些什么小吃、什么火锅、大排档，它就成了城市独特的风景线，龙虾就是在这个消费场景下才火起来的。
早在1979年蚌埠就开始流行吃“大蚂虾”，距今已有43年，是当之无愧的安徽龙虾发源地，中国龙虾鼻祖。1997年，蚌埠市南山路上，20多家商家齐聚，做的生意也是出奇的一致：油爆大虾。在烟火和油香的缭绕中，南山路有了一个更接地气也更为响亮的名字——蚂虾街。1998年，这条街就迅速成为整个安徽最大的蚂虾集散地和消费市场，也是全国最火的小龙虾街，每年的4-9月份，进入吃龙虾的高峰，每天都有2万人到这里品尝美味。到蚌埠，没有不去蚂虾街挑几斤大龙虾，整几桶啤酒的。
一条街，一桶扎啤，一盆蚂虾，白天辛苦工作的蚌埠人，晚上就开始享受这惬意生活，他们的每一个夏天必定有红烧大蚂虾的陪伴。现如今在蚌埠的大街小巷，随处可见小龙虾的饭店。蚌埠人对于小龙虾的制作方法和口味也十分挑剔。这些年，老蚌埠红烧蚂虾口味不断演变和丰富，朱海停说：
龙虾这个东西本身没有味，你赋予它什么味它就什么味，龙虾肉是没味的，它就是肉质好，Q弹好吃，你说蒜蓉的它就是蒜蓉的，你说黑椒的它就是黑椒的，你说榴莲的它就是榴莲味，所以现在有很多种味型。
我们蚌埠这个地方（龙虾）的味型它跟我们这个城市是有关系的，一方水土养一方人，因为我们蚌埠它是一个南北交汇地，它的味型是麻辣酱香甜，它经过一代一代的发展，他现在已经成了一个综合味型，就南来的北往的，到我们这里吃我们蚌埠红烧大虾，他都是能适应、能喜欢的。
素有“淮上明珠”之称的蚌埠，地处南北气候交汇点，蚌埠人的饮食口味，综合了北方的咸鲜，同时兼具南方饮食的清甜，更有四川，湖南的麻辣。多种口味的融合，造就了蚌埠红烧蚂虾这一美食的独特风格。正是由于老蚌埠红烧蚂虾的口感杂糅，可以适应各地人的口感，在交通发达的当下，也是吸引了无数外地食客的光顾。朱海停说，现如今蚌埠已经进入吃龙虾的旺季，单单一个阿财老铺华夏总店，每天的客流量就达到了3000-5000人，每天至少要销售龙虾2000斤。
我们主要的客户主要还是来自于周边，比如说徐州，南京，还有一些外地的，特别是合肥的人来我们这边特别多。
现如今的老蚌埠红烧蚂虾已经成为蚌埠市夏季最拿得出手的一道美食，不仅为蚌埠夜市赋予了“夜经济”的新内涵，而且为蚌埠的经济发展注入了新活力，激活“龙虾+旅游”“龙虾+文创”等新业态。
有一批吃货，有一批人是专门为了吃，他愿意打“高的”，打“飞的”，坐高铁，坐飞机，目的性很强，到一个城市，通过吃去领略这个城市的风土人情。现在做文旅，它更重要的就是要什么？把味道先要传播出去，用好的一个城市好的味道，好的土特产，好的菜品，然后去吸引大江南北的人到这个城市来。他不仅要看景，还要吃美食，所以说美食美景它是一个相辅相成相结合的东西。
缤纷夏季，缤纷美食。若论谁是夏季餐桌上的主角，非龙虾莫属。如果您有闲情逸致，不妨约上三五好友，来到蚌埠，来一次探味蚌埠美食之旅。夜幕降临，就找一家特色美食体验店，围桌而坐，在淮上的微风里，品尝一下余香不绝、回味无穷的老蚌埠红烧蚂虾，微醺一场，不负美食，不负时光。（转载安徽文旅）
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