#砌糖社烘焙社[超话]# 配方分享
一.产品名称:绿薄荷拿铁
二.配方:
绿薄荷糖浆:20ml
冰块 :8分满
牛奶 :9分满
意式浓缩 :30ml
三.所需用具:
1.400ml 左右的玻璃杯一个
2.吧勺1个
3.盎司1个
四.制作过程:
1. 首先接好 30ml 的咖啡液浓缩备用
2. 用盎司量好 20ml 的绿薄荷糖浆然后倒入玻璃杯中
3. 第一次在杯中加入 2 分满的牛奶并用吧勺和绿薄荷糖浆进行 搅拌
4. 在杯中加入冰块至 8 分满
5. 第二次在杯中加入牛奶添加至 9 分满
6. 在牛奶面上淋上 30ml 的咖啡液进行分层
7. 放上装饰物品比如薄荷叶出品即可
‼️五.注意事项:
1.在第一次搅拌过后放完冰块第二次倒牛奶注意缓慢倒入，避免 第二次倒入的牛奶和搅拌好的绿薄荷糖浆融合
2. 在牛奶倒入杯中至 9 分满后，咖啡液倒入时用吧勺接住咖啡液 在牛奶液面均匀倒入，让此产品出品时会有 3 种层次 https://t.cn/AiEPE7XI

#砌糖社烘焙社[超话]#
☕️☕️一.玫瑰厚拿铁
☕️☕️二.
配方配比：
①玫瑰糖浆15g
②浓缩咖啡液30-50g
③牛奶200ml
④冰块适量
⑥可食用玫瑰花适量
☕️☕️三.
所需要的设备和工具：
①250-350ml杯具一只
②常规不锈钢吧勺一只
③盘子2只
④咖啡机一台
⑤量杯一只
☕️☕️四.
制作过程：
①首先将一个盘子里倒入少量白糖浆，另一个盘子里撒上少量是食用玫瑰花
②杯子杯口在白糖浆的盘子里沾满杯口，根据个人喜欢在另一只盘子里沾上玫瑰花装饰
③玫瑰糖浆，牛奶加入杯中用吧勺搅拌均匀
④加入适量冰块
⑤倒入浓缩咖啡30-50g
⑥可食用玫瑰花装饰
‼️‼️五.
注意事项：
①玫瑰糖浆不可多加，如想增加甜度，可通过额外添加白糖浆的方式完成操作
②浓缩咖啡液推荐萃取前段，酸质稍微多一些，增加饮品的甜感
③果糖糖浆熬制方法：白砂糖比水比例为2/1，下锅大火煮沸，煮沸后轻微搅拌，关火放凉即可。如果想增加果糖糖浆层次感可额外添加新鲜柠檬汁，500g砂糖加25ml新鲜柠檬汁（需要过滤）
④玫瑰花必须使用可食用干玫瑰，推荐使用可食用金边玫瑰

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☕️☕️一.玫瑰厚拿铁
☕️☕️二.
配方配比：
①玫瑰糖浆15g
②浓缩咖啡液30-50g
③牛奶200ml
④冰块适量
⑥可食用玫瑰花适量
☕️☕️三.
所需要的设备和工具：
①250-350ml杯具一只
②常规不锈钢吧勺一只
③盘子2只
④咖啡机一台
⑤量杯一只
☕️☕️四.
制作过程：
①首先将一个盘子里倒入少量白糖浆，另一个盘子里撒上少量是食用玫瑰花
②杯子杯口在白糖浆的盘子里沾满杯口，根据个人喜欢在另一只盘子里沾上玫瑰花装饰
③玫瑰糖浆，牛奶加入杯中用吧勺搅拌均匀
④加入适量冰块
⑤倒入浓缩咖啡30-50g
⑥可食用玫瑰花装饰
‼️‼️五.
注意事项：
①玫瑰糖浆不可多加，如想增加甜度，可通过额外添加白糖浆的方式完成操作
②浓缩咖啡液推荐萃取前段，酸质稍微多一些，增加饮品的甜感
③果糖糖浆熬制方法：白砂糖比水比例为2/1，下锅大火煮沸，煮沸后轻微搅拌，关火放凉即可。如果想增加果糖糖浆层次感可额外添加新鲜柠檬汁，500g砂糖加25ml新鲜柠檬汁（需要过滤）
④玫瑰花必须使用可食用干玫瑰，推荐使用可食用金边玫瑰