打卡| The Maple Leaf枫叶私厨
每个月换一次菜单的超精致法式西餐
和一般的网红店不同的是
它不仅环境 摆盘 服务优秀
它更是在食材原来方面下功夫
难怪从私厨到CBD一直这么多人捧
每个食物都是在原产地直接空运过来
还有承载食物的器皿
也是定期从景德镇购买更新的器皿
温柔的服务‍
优雅的环境 ⛱
新鲜的食材
精致的排盘
每一道菜从出品到味道都是一件艺术品
都是味觉和视觉的盛宴～ https://t.cn/AiEZECj5

#广州探店# | The Maple Leaf：超有仪式感的精致法式私厨
 
从The Maple Leaf在东方红创意园的时候开始，就一直是它家的粉丝了。现在店搬到了万菱汇4楼露天平台层，空间比以前大了很多，无论从装潢或是定位都越来越向fine dining的方向走了~

这次老爸生日特意带家人来“仪式感”一下，刚好就尝到了10月份的套餐：

【前菜 | 白酒煮北极贝】不算是套餐内的菜品，在非常活泼的餐厅经理热情推荐下点了。新鲜的带壳北极贝带着淡淡的白葡萄酒香气，北极贝肉新鲜多汁，是喜欢的贝壳清新口感。

【开胃菜 | 鳗鱼天妇罗、梅子冻、芦荟】鳗鱼天妇罗炸得酥脆，下面的梅子冻和芦荟酸甜的口感与天妇罗形成对比，显得不会那么油腻。

【沙拉 | 意大利巴马火腿、柿子沙拉、水牛芝士】切成薄片的水柿清甜可口，是充满秋天感觉的味道，配上咸鲜的巴玛火腿与新鲜蔬菜、松子仁、葡萄干等，口感丰富有层次。

【汤品 | 南瓜汤、鲜花南瓜泥、南瓜蛋糕卷】摆盘太美了！同样是秋意满满的一道菜，浓郁的南瓜汤配上覆盖着可食用鲜花和南瓜泥的咸味南瓜酥饼，非常独特。

【主菜 | 碳烤牛扒、香菌鹰嘴豆、土豆泥、烤南瓜，油封花菜】三人点了三个主菜都选了牛扒（肉食动物没谁了），选的都是三成熟，焦香的边缘，切开是粉红色的，又香又嫩~

【主食 | 黑松露直管意大利面、温泉蛋、欧芹枝】把温泉蛋刺破，黄溜溜的蛋黄包裹着撒上黑松露碎的意面，丰盈的口感。

【甜品 | 酸奶奶酪慕斯、草莓雪芭、人参蜜】最后的甜品是酸酸甜甜的草莓雪芭，因为老爸生日厨师还特意用巧克力写上了生日祝福，一家人过了个仪式感满满的生日之夜呢！

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想给各位推荐一家广州的fine dining餐厅：The Maple Leaf（枫叶私厨），原来开在海珠工业大道中的东方红创意园里面，今年搬到万菱汇四楼了。原来老店装修风格我就很喜欢，很素雅的西餐馆子风格，虽然没有太出彩的地方，但是就是让人觉得很舒服，是一家很私房的馆子。现在新店开得挺大的，但是环境依然OK。

餐厅是做fine dining的，套餐从258到338之间分了六档，但其实只是主菜的区别而已，鱼类的比较便宜，肉类的相对贵一点，其他的前菜，副菜和甜品什么的都是一样的。

其实我喜欢这家的一个主要的原因就是他们家做得很用心，虽然人均是一家三百的餐厅，但是我觉得完全不输一些比它更贵的餐厅，它会让你觉得很值。

服务永远在线，桌布熨烫得平平整整，服务员对自家的菜品也比较了解，可以给你做一个很好的餐前介绍，虽然没有专业的侍酒师，但是服务员也可以做一些简单的餐酒搭配，我觉得该有的服务他们都做得挺用心的。

菜品的话他们家是一个月换一次菜单，除了主菜大概率不会换以外，其余的前菜包括甜品什么的都会一月一换，不会让人觉得无聊，而且也都能感受到厨师的用心，没有敷衍了事。比如最近的菜单前菜就有鳗鱼，九十月正是吃鳗鱼的好季节啊。我也很喜欢他们家的牛肉，熟度掌握得挺好的，Medium rare就是Medium rare，切开漂漂亮亮的粉红色，把肉味和油脂味平衡得很好，旁边的配菜也不敷衍，牛蒡脆香，小胡萝卜甜糯，大家去吃真的可以点牛小排，虽然不是什么贵价牛肉，但是做得不错，就是好吃。至于其他的主菜，也有羊排和鱼肉什么的，做得也不错，但我最爱牛排就是了哈哈哈。餐厅上菜的节奏也把握得不错，不会出现很长的空菜尴尬期。

在这里吃饭真的处处提现了店家的用心，从以前创意园的小店看到店家越做越大，但是也没有退步，我觉得挺开心的，这种用心的餐厅真的应该越多越好啊~