【火锅】宋人林洪《山家清供》道：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供[哆啦A梦害怕]。”取名拨霞供，这种吃法就是“涮”，涮食肉类和蔬菜等，与现代火锅毫无二致，火锅控们，佩服宋人的吃货精神吧，发明如此美食不愧为吃货鼻祖！

邵同学今早开了一个闹钟，倒不是为了上班，而是去摘花，然而起床已是日上三竿。

玉兰花树长得有些高，邵老师只能够到几个花苞，其余的都是摇下来的。当时十分心虚，捡花苞的速度都是格外迅速。拿小塑料袋子装了花，一路晃着袋子回家，觉得美滋滋的。原本我想拿着相机的，但昨天被老邵嫌弃过了，出门时我还是放弃吧。

到家后将花苞在水里泡了一会儿，而后将一个个花苞展将开来，花瓣很厚实，有几分肉感。回来时发现了一株红色的玉兰花树，花期似乎更晚一些。

中国自古不乏吃货，除了要吃饱，吃也很重意趣，毕竟食不厌精。林洪《山家清供》里的梅花粥，“将梅花瓣洗净，用雪水煮；待白粥熟时同煮”，这是吃梅花。《群芳谱》写玉兰的制作方法，“玉兰花馔，花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美”。袁梅大食客说“春日食玉兰”，想来也一定有道理。

今天（已经是昨天了），是汪曾祺先生的百年诞辰，其实他也是一个“吃货”。种葡萄时会用到波尔多液，于是他开始介绍波尔多；种土豆时他还会动笔画画土豆，有个林业局的同袍，据说毕业时的论文写的就是土豆。当然，还有草原上的手把肉，联大同学的冰糖莲子，这一段还被用到了《无问西东》的片子里，这也是我迫切想去看的缘故了，然而我至今还未读完原著《未央歌》。总之，这是一个吃货，怀念另一个吃货吧，算是“吃货”同道之间的惺惺相惜了。

希望日子，慢慢过。

PS 老邵觉得很好吃，放了少许糖，吃起来甜滋滋的，老邵居然没吃出玉兰的几丝苦味，可我真真实实觉得有些苦，明天多放些糖吧。and蛋糕没做，毕竟起晚了[拜拜]。

宋代的《深夜食堂》——《山家清供》
全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。
林洪，字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137-1162年)进士。善诗文书画，著有《西湖衣钵集》、《文房图赞》;收入《千家诗》的诗有《宫词》二首、《冷水亭》一首。林洪对园林、饮食也颇有研究。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷，常被后人引述。