[奥特曼]你相信红烧狮子头吗？捣碎了浇上汤汁拌饭我能干3碗
1⃣️超市买块后腿肉，回家自己剁（不建议，对手不好，用绞肉机就行）。肥：瘦=2:8，放到大碗里，加姜末（不爱姜的可以不加）、五香粉或十三香、盐、蚝油、老抽生抽、料酒（有条件的再加点荸荠末或者芹菜末，没有不加）。各种调料怼里面之后，手放进去rua，摔打1分钟，分3次加入一点水，再用筷子顺着一个方向至少搅拌3分钟！虽然废手，但是好吃的[打call][打call]
2⃣️锅里倒油，取肉馅到手上来回摔打几下，再放入热油锅中，（一定要小心，最好把大肉丸子放到铁勺子上，再放到油锅里，别烫到），炸到定型了就️
3⃣️捞起来之后可以用厨房纸稍微吸一下油（轻轻的），起锅烧油，放八角，桂皮，蒜片，爆出香气后加水（大概淹没住丸子）和少量老抽生抽（纯数给水上个色，不要加多了，太咸了没法吃），最后加入大肉丸子开炖，大约40分钟就OK了。
炖好了之后留一点汤汁，勾芡浇到丸子上！配饭吃！！！可以煮点白菜或油菜陪着吃哦[嘻嘻][嘻嘻]解腻又健康，快试试吧～

包菜，又叫做卷心菜，价格实惠，看似普通，但是营养价值却非常高。它含有丰富的维生素C和多种矿物质，还有很多蔬菜没有的叶酸。另外膳食纤维含量比较高，而且低热量，又几乎不含脂肪，对于助消化，减脂肪很有好处。分享一道素炒包菜，做法简单味道好，低热量，好吃不长胖，很适合晚餐吃。

素炒包菜

食材：包菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖、香醋

具体做法

1，包菜表面冲洗干净，对半切开，再撕成小块。小块的包菜最好再用清水淘洗两遍，然后控干水分。胡萝卜一段，去皮洗净后切成薄片。

2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。辣椒可以根据自己的喜好酌量加，孩子吃也可以不加辣椒。

3，倒入包菜，大火快速翻炒半分钟。

4，倒入胡萝卜片，继续大火翻炒。

5，包菜炒至八分熟，把香葱段放进来，再加盐、白糖、生抽（或者蚝油）、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

虽然只是一道素菜，但是味道极好。包菜清新脆爽，微辣中带着鲜香味，作为家常菜，营养实惠又好吃，值得常做。

小贴士

1，洗过的包菜一定要控干水分再炒，而且炒的过程中一定不要加水。大火快炒，待包菜出汤之前调味出锅，可以保证其清爽脆嫩的口感。

2，最后调味的时候加少许白糖是为了增加菜品的鲜香味，如果怕增加热量，也可以不放。

3，加入香葱段，可以提升香味。也可以根据自己的喜好，把香葱段换成蒜苗段。

下饭菜【芽菜肉末拌饭拌面酱】#不要食堂#

昨天随手一炒的，贼简单，还蛮好吃～
辣辣咸咸的很下饭～
不爱吃糖的可以不加那么多（糖只是用来提鲜的）

✅热锅热油，放蒜和姜炒肉末（我不喜欢吃到姜片，所以放的干姜粉）

✅姜蒜炒出香味以后下肉末（200g），淋一勺花雕酒（白酒等）祛除肉腥味。

✅肉末炒变色以后放一勺海南黄灯笼椒椒（也可以小米辣，二荆条啥的，我是家里有啥放啥，主要是增加辣度）

✅肉末微微焦黄以后，加入超市买的“宜宾碎米芽菜”，这边我放了4包。

✅往芽菜上倒200ml-300ml的食用油（我用的菜籽油，芽菜很吸油，没有油的话会死咸）

✅翻炒～～等芽菜和肉末混合均匀以后，加入2勺热水，5-6颗单晶冰糖。
（水的作用是让芽菜中的盐分稀释出来，让肉末吸收。这样芽菜就不会死咸了。冰糖是提鲜，缓解死咸的芽菜[doge][doge]）

✅等水分收汁以后，放1勺生抽上点儿色（老抽太黑，不好看）。加入1勺牛肉粉（没有牛肉粉可以用虾粉，味精，鸡精代替）

✅最后炒到整个酱比较干爽以后，就可以趁热装瓶，倒扣放冰箱保存了。

贼下饭～～
昨天我都吃了2碗大米饭[允悲]

#全员任务#