“黄花菜都凉了！”-这句俗语相信大家要么说过要么听过，可你真的了解这种几乎每天都能见的黄花菜么？黄花菜作为著名的碱性食物，因为独特的味道和口感，以及极高的营养价值，从古至今都是餐桌上的常客。冷知识时间：黄花菜与木耳，香菇，玉兰片并称干菜四大金刚。黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸，琥珀酸，β-谷甾醇，天门冬素，秋水仙碱，海藻糖酶等成分，具有预防失眠，降血压，改善脑功能，清热解毒，调治乳汁不下的功效。黄花菜鲜花呈黄色，叶片叶片，花为筒状，每朵有六瓣，极端展开。其鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。所以，鲜黄花菜一定要经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。

星期六，時晴時雨。
8點起床，買餸、清潔、煮飯、煲糖水⋯⋯開咗摩打就停唔到。
是日晚餐：黃皮龍眼煲雞湯，清炒黃花菜，瑤柱蝦米蒸秋茄。
好多人都話未聽過黃皮可以用嚟煲湯，但酸酸甜甜真係幾好飲。甘甜清爽，满口清香，特别适合夏季暑热导致的胃口欠佳、食积不化、胸膈满痛、口干欲饮等症状人群。多謝閨蜜推薦。
#我只是愛煮##是日晚餐##好汤好水#

#健康小知识#
“黄花菜都凉了！”——这句俗语相信大家要么说过要么听过，可你真的了解这种几乎每天都能见的黄花菜么？黄花菜作为著名的碱性食物，因为独特的味道和口感，以及极高的营养价值，从古至今都是餐桌上的常客。

冷知识时间：黄花菜与木耳、香菇、玉兰片并称干菜四大金刚。黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分，具有防治失眠、降血压、改善脑功能、清热解毒、调治乳汁不下的功效。

黄花菜鲜花呈黄色，叶片细长，花为筒状，每朵有六瓣，向外展开。其鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。所以，鲜黄花菜一定要经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
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