#梁子的碎碎念# 12

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刷抖音看到了一个很不错的配料汁 果断截图了｜跟朋友一起的美好夜晚 适合小酌一下｜鸭锁骨真的是我的最爱 毛豆也是必买的｜桑葚莓莓真的好好喝哦｜抓马西瓜拿铁确实够抓马｜这个初恋青提 属实一点没尝出来青提的味道｜完整的看了一场日落 感觉很幸福｜抓拍一张好看的夕阳｜夏日的晚风真的适合散步呀｜南岩乌龙➕1⃣️ ➕2⃣️ ➕3⃣️哈哈哈哈哈哈哈

☁︎生椰拿铁蛋糕卷―咖啡奶冻｜微甜不腻

碎碎念：巨巨巨巨好吃，口感多层次，微甜不腻，卡仕达奶油椰香十足，奶冻duangduang苦香苦香，蛋糕湿润松软，这个组合绝绝子吖✌︎
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食材：①奶冻：速溶咖啡粉6克、椰浆50克、牛奶130克、糖3克、吉利丁片8克、②椰浆卡仕达酱：鸡蛋35克、牛奶70克、椰浆70克、白砂糖12克、低筋面粉12克、黄油10克、③蛋糕胚：鸡蛋4个（蛋黄73+蛋白186）、玉米油35克、黑咖啡60克（水55+黑咖啡粉6克）、低筋面粉65克、白砂糖50克、白醋2-3滴、盐一小撮、④内陷：卡仕达酱、奶油180克、椰浆15克、糖8克、盐一小撮
步骤：
奶冻：
吉利丁片用冷水泡软，咖啡粉、椰浆、牛奶和糖放入不粘锅，搅拌均匀，小火烧热，直至锅边缘出现气泡，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，倒入铺了保鲜膜的容器中，放入冰箱冷藏
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椰浆卡仕达酱：
不粘锅中放入鸡蛋、牛奶、椰浆和白糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀，过筛两次，开小火，继续搅拌，直至慢慢浓稠，加入黄油，搅拌至黄油融化吸收，倒入碗中，贴在酱的表面，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
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蛋糕胚：
1️⃣黑咖啡粉和热水搅拌均匀，放凉备用
2️⃣蛋黄中加入玉米油，搅拌至乳化，加入黑咖啡充分混合均匀，筛入低筋面粉和盐，z字形搅拌均匀
3️⃣烤箱180度预热，蛋白放入厨师机中，加入几滴白醋，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡
4️⃣三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
5️⃣倒入铺了油布的烤盘中，刮平，轻震烤盘，放入烤箱170度烤18分钟
6️⃣烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干
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内陷：
奶油加椰浆、糖和盐搅拌均匀，打发至可流动状态，加入椰浆卡仕达酱，继续打发至硬性状态，放入冰箱冷藏备用
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组装：
蛋糕胚凉至手温时，抹一层奶油，中间位置铺厚一点，放上奶冻，再盖上奶油，卷起来，用烘焙纸包起来定型，放冰箱冷藏
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小tips：
①蛋糕卷打发蛋白时，大弯钩即可，软fufu
②蛋糕胚晾凉的时候表面盖一层油纸，防止风干#八爷的烘焙日记～慢慢成长吧#

#keep[超话]# DAY823
居居碎碎念:
▶︎雨过总会天晴的☁️
▶︎“远处不可眺，未来不可知，你永远不知道明天会发生什么。你不知道明天是不是还能再吃到这家店，你不知道说了明天见之后会不会再见面，你不知道今天陪在身边的人明天还在不在身边，你不知道你所在的行业会不会整改以及你会不会失业，你不知道明天会不会带星，带星被隔离在哪里，你不知道你想看的风景，想看的演出，想去的城市，想吃的美食，明天还能不能去，还有没有机会。这个时代没有什么事是永恒固定的，一切发生的都无声无息毫无征兆，所以，我们一定要在短暂有限的时间里肆意地活着，要见缝插针地及时行乐，要说干就干不留遗憾。”
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午睡✅
✅
‍♂️运动✅