6种一级致癌物,就藏在你家餐桌上!劝你管住嘴,否则癌细胞一天天被你养大。

一个“癌”字三个口,在这个谈癌色变的年代,大家都对被打上“致癌”标签的食物,尤其是一级致癌物,诚惶诚恐。
所谓一级致癌物,相信我们的读者并不陌生。
简单来说,世界卫生组织下属的“国际癌症研究机构”将致癌物从高到低分为四级。其中,一级致癌物对人类确定致癌。
而最让人恐慌的是,这些一级致癌物中,很多在餐桌上极为常见!
因此,对于这入口的东西,大家再小心也不为过!今天,小编就帮大家把这些餐桌上的“致癌凶手”揪出来!
1. 加工肉制品
代表食物:培根、火腿、热狗、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉干以及肉罐头、肉酱等。
这些加工肉制品有个共同特点,就是都需要亚硝酸盐或硝酸盐(通常用的是亚硝酸钠或硝酸钠)进行腌渍。
大家买肉制品时可以看看食品标签,就会发现配料表中一般都会有“亚硝酸钠”几个字。

亚硝酸盐是国家允许使用的一种食品添加剂。除了使肉看起来粉粉嫩嫩的,它还有防腐抑菌的作用,尤其是对抑制肉毒梭菌贡献卓著,目前还没有其他物质能替代它。

亚硝酸盐本身不致癌,却是一种潜在的致癌物。当它与肉类蛋白质反应后,会生成亚硝基化合物,这是致癌物质。总的来说,加工肉制品本身营养乏善可陈,建议最好还是少吃。当然偶尔吃一两次加工肉,也无需太过惊慌。
2. 腌制类食物
代表食物:咸鱼、鱿鱼丝、海米、虾皮、咸菜、酸菜、泡菜等。
这些食物想必大家都很熟悉。像是咸鱼、海米等这类海产品(或水产品),蛋白质丰富,且本身含有硝酸盐和亚硝酸盐,可以和蛋白质分解物结合产生一级致癌物——亚硝胺类物质。
尤其是腥味明显(腥味越大意味着蛋白质分解越多)的海产干货,其中隐藏的致癌物可能更多。
所以,建议大家买水产干货时,要选择腥味小、储存干燥、存放时间短的,且买回家后需放在低温环境密封储存,尽早吃掉。

至于咸菜等腌制小菜,其问题主要在于:蔬菜中原本就含有硝酸盐,腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。
一般来说,蔬菜品种不同,产生亚硝酸盐的量也有高低。比如,白菜等叶菜类蔬菜中的硝酸盐含量,要高于萝卜等根茎类蔬菜。

不过,泡菜、酸菜的腌制方法属于发酵,理论上是不会出现亚硝酸盐的。但由于自己家里制作时难免混入杂菌,这也可能会产生亚硝酸、当然,这些成分要达到致癌的量,必须大量地、长期地、反复地吃,普通人的饮食是达不到这个量的。

不过,仍建议大家少吃这些腌制食物,毕竟它们不但含盐量高,而且在发酵过程中易产生霉菌和亚硝酸盐。
如果非要吃的话,建议大家吃的时候多喝点水、多吃点蔬菜。因为水和蔬果可以稀释盐的浓度、促进肠道蠕动,尽快将它们排出去。
3. 烧烤食物
代表食物:烤鱼、烤肉、烤肠等。
常有人说:你撸的是串,吃进去的是癌,烧烤背后连着的,可是一级致癌物——苯并芘。
确实,烧烤时,木炭燃料含有的苯并芘,可伴随烟雾污染食物;食物油脂滴落到火中,产生的烟也可将苯并芘附着到食物表面;而食物中的脂肪因高温裂解产生的大量自由基,通过热聚合反应,也能生成苯并芘。
同样,在制作熏鱼熏肉时,也有这种隐患。
所以,烧烤、熏制的食物建议少吃。另外,烧烤时,建议别把食物与炭火靠太近。把食物用锡箔纸包起来,烧焦的部分不吃,或改用电炉烤,能健康一点。
4. 霉变食物
代表食物:霉变的玉米、花生、米、豆类;保存不当的豆腐乳、豆瓣酱;质量不过关的花生油等。
各种粮食、豆类,特别是玉米和花生受潮霉变后,会产生黄曲霉素。它是一种有很强致癌作用的毒素,与肝癌发病密切相关。
当然,应该没有人会眼见玉米、花生发霉了,还照吃不误啦!不过,大家要警惕市面上的一些违法生产的花生油等。
例如,某些厂家或小作坊生产工艺落后、厂房卫生条件差,因此原料容易发生霉变,这样生产出来的花生油质量不合格,甚至可能含有黄曲霉素。
此外,一些豆制品(如豆瓣酱、豆腐乳)如果保存不当,也可能会产生黄曲霉素。

黄曲霉素不但毒性强,经过蒸煮甚至油炸也不会被破坏,一旦食用,轻则致病,加速衰老,重则致癌,因此提醒大家:
霉变花生、玉米(表现为颜色变黑或有异味等)坚决不要食用;
选购豆腐乳、豆瓣酱时,如果发现包装破损、瓶盖浮起,千万不要购买;即使买的合格产品,也要按要求储存,在保质期内食用完,避免霉变;
选购食用花生油时,尽量到信誉度高的超市、商场,选择正规厂家生产的品牌,认准包装上的“质量安全”“QS”标志。
5. 煎炸食物
代表食物:炸油条、油煎饼、炸臭豆腐、猪油渣等。
肉类、脂肪在高温油炸的过程中也会产生致癌物质——苯并芘,而且煎炸越久,苯并芘的含量越高。
尤其是街边的小摊档,经常会重复使用食用油来煎炸食品,这样高温下产生的致癌物质含量更高。
建议:
尽量少食用煎炸食物,少光顾街边摊档。
在家中煎炸食物时,应尽量缩短煎炸时间,不要炸得过焦,煎炸用油也不要反复使用。
6. 高度酒和含酒精饮料
酒的主要成分酒精(即乙醇),以及其在体内的中间代谢产物乙醛,都是妥妥的致癌物。
长期大量饮用高度酒和含酒精饮料,容易增加各种消化道癌的发病风险,如口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌等,其中最突出的是食管癌。
通常来说,不建议喝高度酒和含酒精饮料。非要喝的话要注意:
喝酒要适度。啤酒每天不超过300毫升;红酒每天不超过150毫升;白酒每天不超1两。
酒的质量也得注意,要戒酸、戒浊、戒生。
另外,像是槟榔、蕨菜、滚汤、热茶,以及某些存放不当的隔夜菜等,也是餐桌上极为常见的“致癌杀手”。
当然,癌症并非一朝一夕形成的,也非单纯吃喝出来的。以上食物,除了霉变食物外,其它的偶尔尝一尝,还不至于就被癌症盯上,但一定要注意食用量!

秋冬季节是心血管病的高发季节一定要提前做好预防:高血脂,是最隐秘的“无声杀手”,平时不痛不痒,没有明显症状,很多人都不以为然,却是动脉粥样硬化的罪魁祸首!一旦病发,非死即残的病例数不胜数,由此诱发的心脑血管疾病死亡人数,每年远超300万人。秋冬季节是心血管疾病爆发的季节,一定要有效预防!诚心推荐如新的深海鱼油,红曲和银杏,保护血管的三大宝!想健康的还是赶紧吃上吧!有这么一些人不大信营养品调理慢性病的作用,对于这类朋友,我只能建议你们先去验个血,好好吃3个月再去验血看效果。

中国式父母:过度牺牲自己,不会给任何人带来幸福

从现在开始停止一味奉献,拒绝过度牺牲,学会爱自己,只有爱自己的人才能更好的爱他人,得到他人的爱。

有一种付出,叫中国式的牺牲付出:
“牺牲式”的付出,
在现在家庭关系非常常见:
我们经常会看到,
一个人失去了自我,
完全为了别人或者孩子而活。
这个人既压抑又隐忍,
他/她的口头禅是:
“我还不都是为了你”
牺牲式的付出,
不会给任何人带来幸福。

这已经不是一个:一个人为了让谁活下来就需要牺牲自己去死的年代了。
牺牲自己,成全别人,会让对方的生命承受不能承受之重。不管对方是伴侣、是父母还是孩子。
牺牲意味着伤痛,意味着不公,只要有伤痛和不公,就会希望获得代价和补偿,一旦想获得代价和补偿就会破坏两个人关系甚至整个家庭关系。
01. 为了孩子过度牺牲自己的母亲
过度的牺牲不是爱, 是不能承受的负担。
相信很多子女一定听过自己妈妈这样的抱怨:“我舍不得吃,舍不得穿,什么都给你们好的,起早贪黑地干活都是为了你们,为了这个家,你却这样不懂事,真让我伤心。”
也许是旧社会的观念的复制,认为母亲或者女人就应该为了家庭,为了子女牺牲自己,奉献自己,也许是母性使然,母亲会爱护孩子,热爱家庭,为了家人任劳任怨,不断付出,委屈求全。
总之母亲这一角色总是与奉献和牺牲联系在一起,但是一个人过度牺牲自己,长期让自己受委屈,既不会让自己感觉幸福,也会让身边的人产生愧疚、压抑的情绪。
多年前有一则新闻引起广泛的热议,哈尔滨有一个单亲母亲,从儿子中考一直陪读到儿子考研。孩子两次考研两次失败,为了母亲,他还想再考。但严重的抑郁症,使他再也考不下去了。孩子持刀自残,母亲夺刀相救,结果误刺母亲,险些要了她的性命。据说这位母亲本来是一个性格开朗、工作干练的基层妇女干部。当她下决心进城陪读的时候,刚刚40岁出头。她拒绝再婚,辞掉工作,卖掉房子,把自己生命的全部都押在了儿子身上。
结果她换来的不仅是孩子考试的失败,也毁了孩子的人生。
母亲为了孩子,过度牺牲自己,一个把全部心思都放在孩子身上,没有自己的理想和追求,不单自己活得累,而且还会给孩子造成巨大的精神压力和负担。
纪伯伦在《先知的灵光——孩子》中说到:
他们是借你们而来,
却不是从你们而来;
他们虽和你们同在,
却不从属你们。
你们可以给他们爱,
却不可以给他们思想;
你们可以荫庇他们的身体,
却不能荫庇他们的灵魂。
孩子也会有自己的选择和人生之路要走,他们有自己的自由和思想。
那些企图控制孩子,那些希望以牺牲自我为条件换取孩子成功的父母,很有可能会牺牲掉自己的孩子。
而那些给孩子自由成长空间,同时不放弃自己的追求,努力为自己奋斗的父母,则会给孩子树立一个好榜样,使得孩子更健康更快乐地成长。

02. 为了伴侣过度牺牲自己的妻子
很多女性会为了孩子过度牺牲自己, 面对伴侣时也常常过度牺牲自己。
我有个男性友人近日非常苦恼,因为他的老婆总是动不动就对他发脾气和指责一通,有时甚至对他进行人身攻击。
常常以“我为了你”为开头、以“可是我却什么都没得到,你还这样对待我,你个没良心的”为结尾。
当年他们在另一个小城市生活,为了自己的事业发展,老婆放弃了自己的工作,两人一起来到大城市打拼和奋斗。
来到大城市发展后,两个人都有了新工作,但是男方工作异常忙碌,老婆为了老公的健康,辞了工作,照顾起他的起居饮食,两个人过起了幸福的同居生活。
但是好景不长,当老公获得事业上的晋升、小有所成的时候,开始频繁争吵。女方因为一心扑在男方身上,在新城市里并没有交到多少朋友,男方工作忙碌不能陪伴她的时候,她倍感孤单。
随着老公事业的发展,她越来越没自信而且变得多疑,常常查看对方的手机,盘问男友的行踪,怀疑他和别的女性有染,觉得自己为他远离家乡,放弃了自己的工作,实在不值又委屈。
这使得她长期陷于痛苦,又让另一半不胜其扰。
我对这位男性友人的建议是:找个保姆照顾两个人的生活起居,让老婆停止过度牺牲,鼓励老婆出去找份自己喜欢的工作,同时出去社交,建立起自己的朋友圈,这样她不仅没时间去吵架,也更能找到自己的价值。
过度牺牲不仅是亲子关系的障碍,也是婚恋关系中的一大杀手。很多女性错误得认为:当自己为这个家庭,为这个男人付出更多的心血,奉献更多的自我,就能得到对方更多的爱。
但我们发现,实际上正好恰恰相反。
越是更爱自己的女性(当然这里的爱自己并不是自私自利,而是活出自己的生命),越容易拥有一个更爱自己的伴侣与更美满的婚姻生活。
而为了父母、家庭、伴侣、公婆、子女而付出一切,牺牲一切的女性,反而会面对更多的贬抑与指责,生活不幸福。
如果男女双方获得的幸福,是通过女性过度牺牲(无论牺牲的是她的事业、学业、还是人际关系)而获得的,那么他们的关系不仅不会很稳定、幸福很持久,往往还会出现问题。
这是为什么呢?
原因很简单,牺牲意味着伤痛 https://t.cn/z8yaFhf


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