#《可凡倾听》1000期回顾#之二十五克里斯蒂安·贝尔10岁曾来沪拍摄《太阳帝国》，待再度来华拍摄《金陵十三钗》，数十年时光匆匆流逝。贝尔演戏疯狂痴情，好莱坞亦传为美谈。“十三钗”里，贝尔与本人所饰“孟先生”有数场对手戏，贝尔均亲自参与修改。原剧本以贝尔为重点，“孟先生”为辅，但贝尔坚持，此时此刻“孟先生”救女心切，自然应为戏剧焦点，故将大量台词压在“孟先生”一侧。还有，拍摄“孟先生”被日寇枪杀一场戏，贝尔特别嘱咐我，一是人头部一旦中枪，即刻毙命，不可故意表演垂死状；二是每拍一条，演员必须亲自检查枪膛，以访不测。与贝尔工作月余，收获匪浅。犹记当年拍摄期间，他因《撞车》获奥斯卡最佳男配角。此番又因《副总统》荣赢奥斯卡提名，虽最终与影帝擦肩而过，却仍可喜可贺！ Auther:可凡倾听

“舌尖上的美食”

——赵紫羽
枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一系列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。
相传在清朝晚期，于临城县（现枣庄市薛城区）城北有一个叫徐子华的厨师，曾是清皇宫中御厨，晚年告老后在此地开了一家饭馆，根据自己多年御厨的经验心得创造出“辣子鸡”这道菜。此后，小饭馆的每日高朋满座、座无虚席。他创造出来的辣子鸡辣中有香、辣而不过，吃起来满头大汗却欲罢不能，令食客流连忘返。当时的文人骚客为他题词：鸡香飘十里，客坐十里外。
枣庄南部台儿庄段京杭大运河当时为南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝，枣庄辣子鸡在当时被传为美谈，为天下爱好美食之人所推崇。 https://t.cn/R2W6Utc

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