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普洱茶知识165讲：紫砂壶泡普洱茶更好喝？理由如下

冲泡普洱茶时常用盖碗、紫砂壶、紫陶壶等，如果是刚出厂不久的新茶，一般选用白瓷盖碗冲泡，如果是有些年份的老茶或熟茶，往往更适合用壶类茶具冲泡。

喝普洱茶时经常会遇到类似情况：一款老茶用盖碗泡出来表现平平，这时换紫砂壶或紫陶壶重新泡一次，也许香气、滋味和汤感就比之前都要更好。

仅看外观就可以发现，紫砂壶的器形和材质，与盖碗均有明显不同。

紫砂壶选用独特的泥料高温烧制而成，嘴小、盖严，密闭性较好，再加上壶壁内部存在着许多小气泡，所以整体保温性能要明显好于白瓷、玻璃等材质的盖碗。

我们都知道，普洱茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶，不同于含芽率较高的中小叶种茶类，比如绿茶、红茶等，普洱茶中含有部分老叶和茶梗，茶叶内含物质更为丰富。

为了充分激发出香气和口感，通常都选用100℃的沸水来冲泡普洱茶。如果茶具本身的保温性能比较好，那就可以在冲泡过程中释放出更多的茶叶内含物质。
壶泡普洱茶的香气和茶汤更有层次感，这就是原因所在。

另一方面，紫砂壶含有适量的铁元素，泡茶时可以在一定程度上起到软化水质的作用，所以泡出来的茶汤比较细腻柔滑，整体滋味的融合度也要更好一些。

转化了数年的中期茶、老茶，或是发酵过的熟茶，其内含物质溶出相对稳定，所以选用保温性能较好的紫砂壶冲泡反而可以呈现出更好的香气和口感。

最后需要注意的是，紫砂壶具有一定吸附性，一把壶只能用于冲泡同一类别的茶叶，茶友们在泡茶时切勿混用。

简单的说一下紫砂壶几种常见的泥料。紫砂泥料又被称为“五色土”，一直以来紫砂壶备受人们喜爱，一方面是因为它的天然之美，另外一方面是因为它的变化多端，烧成的颜色多种多样。所以对紫砂壶来说泥料是非常重要的。在宜兴紫砂矿主要分为三个大类：一个是紫泥、一个是红泥、一个是绿泥。在紫泥里面又分为三个大类：底槽清、清水泥、拼紫泥；红泥里面也分三大类：朱泥、小红泥、大红袍；绿泥不是大家认为的绿色的泥料，它俗称本山绿泥，古语称梨皮泥。降坡泥是段泥和红泥的共生矿产生的。段泥也叫团泥，是绿泥和紫泥的共生矿产生的。

周五傍晚｜一起放松喝茶

结束了一周的忙碌，趁现在坐下来喝喝茶吧，茶桌上摆自己喜欢的茶器、和花儿，跟家人或好友，相对着聊着喝着，一起度过寻常的下午茶时间。感受亲手煮一壶茶的用心，安静地看着一片片茶叶，在杯子里一次次翻滚，沉淀。周末虽短，茶的余味却可以很长。

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